春節海南小吃
1、三亞特色美食有哪些？
三亞特色美食有紅燒梅花參，紅糖年糕，酸辣粉，苗家三色飯，米花糖，薑糖湯圓。
梅花紅燒參的主料為水發梅花參，主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發後的梅花參從中間切成兩半，用開水燙透，然後將水控凈。經大廚烹飪，配上新鮮的百靈菇，味道嫩滑鮮甜，具有滋陰補腎，增強機體免疫力之功效。
紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品，如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的，軟軟的，粘粘的還具有紅糖那種特別的香味，很受女孩子喜愛。
三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是融合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到畫龍點睛的作用，讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的。
三色飯是苗族最具特色的食品，是用山蘭糯米，桑葉，紅藍藤葉，黃姜，椰漿，小山棕葉若干包制而成。
米花糖，取糯米，粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花。用較濃的紅糖水拌均，放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實，再加上紅濃糖汁鋪面，待涼干後即可切塊食用；還可用於開水沖，待冷卻後食用。
薑糖湯圓，選用當地的優質糯米，浸水1小時後撈起晾乾，用石磨磨成細粉，壓勻成小片粉皮。選用優質花生，芝麻，椰子絲搗成碎細小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓。在鐵鍋滾水中加入適量的生薑片，湯圓落鍋後15分鍾便可撈起。在碗里食用，加入適量的薑糖水。
地理位置
三亞市，是海南省地級市，別稱鹿城，地處海南島的最南端。三亞東鄰陵水黎族自治縣，西接樂東黎族自治縣，北毗保亭黎族苗族自治縣，南臨南海，三亞市陸地總面積1921平方千米，海域總面積3226平方千米。東西長91.6千米，南北寬51公里，下轄四個區。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，三亞市常住人口為1031396人。
三亞是具有熱帶海濱風景特色的國際旅遊城市，又被稱為東方夏威夷。2016年6月14日，中國科學院對外發布中國宜居城市研究報告，三亞宜居指數在全國40個城市中位居第三。2016年9月，三亞入選中國地級市民生發展100強。2017年2月，三亞入選第三批國家低碳城市試點之一。三亞也是同時入選中國特色魅力城市200強及世界特色魅力城市200強。2017年中國地級市全面小康指數排名第50。
2、海南的特產你有哪些推薦？
春節的時候去了海南三亞玩了半年月，吃吃喝喝玩玩耍耍，把海南的特產小吃也是吃了個遍，現分享一下幾種非常受歡迎的海南特產。
香甜的水果和果脯，海南水果特別多，到了海南，水果肯定是必須要吃吃的，特別喜歡海南的芒果和番石榴，但要想帶點回家，還是不太現實，所以好多朋友就選擇了果脯，有芒果乾、菠蘿蜜干、榴槤乾等等，當時離開三亞的時候，我也是買了一大包背了回來。
椰子糕，海南的椰子製品非常受歡迎，相比椰子糖、椰子粉我還是最喜歡椰子糕，軟軟的、綿綿的，吃到嘴裡有種特幸福的感覺。
海鮮，到了海南肯定少了海鮮了，在海南半個月，幾乎正餐都有海鮮，什麼海蝦、扇貝、生蚝之類的，新鮮又美味，簡直不要太好吃，當時為了盡友情，還給朋友們帶回好多海南的海產干貨，朋友們也大呼「友情萬歲」。
黃辣椒醬、胡椒，海南的有一種黃辣椒，裡面含有非常豐富的營養成份，作為一個重慶人我也是親自嘗試了它的辣，酸酸辣辣的，非常香而且好吃不上火，回去的時候被老媽強令買了一件寄回家。同時一起寄回去的還有兩大瓶胡椒粉，一瓶白鬍椒粉和一瓶黑胡椒粉，海南盛產胡椒，香中帶辣，吃面的時候加一點白鬍椒，湯都變得異常香。
海南好吃的有很，就先介紹這一些，最真正了解海南特產，最好就親自去感受一下海南。
3、春節傳統特色美食有哪些
1、春節傳統特色美食有哪些：餃子
俗話說「好吃不過餃子」，在北方人的血脈里，「餃子」是奔騰的「大動脈」，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、春節傳統特色美食有哪些：油角
油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
3、春節傳統特色美食有哪些：糍粑
糍粑同樣也是春節里一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節做准備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、春節傳統特色美食有哪些：湯圓
元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
5、春節傳統特色美食有哪些：春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
6、春節傳統特色美食有哪些：煎堆
煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麵食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。
7、春節傳統特色美食有哪些：年糕
北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統老字型大小以「年糕錢」為名。
4、春節的特色美食有哪些
春節是個合家團圓的大好日子，不僅家裡的氣氛會變得非常的熱鬧，同時美食也是非常的多，那麼春節的時候都有哪些特色的美食呢，以下是我整理的春節的特色美食有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
1、春節傳統特色美食有哪些：餃子
俗話說「好吃不過餃子」，在北方人的血脈里，「餃子」是奔騰的「大動脈」，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、春節傳統特色美食有哪些：油角
油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
3、春節傳統特色美食有哪些：糍粑
糍粑同樣也是春節里一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節做准備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、春節傳統特色美食有哪些：湯圓
元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
5、春節傳統特色美食有哪些：春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
6、春節傳統特色美食有哪些：煎堆
煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麵食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。
7、春節傳統特色美食有哪些：年糕
北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統老字型大小以「年糕錢」為名。
8、春節傳統特色美食有哪些：圍爐
在福建和台灣地區，過年很多家庭要吃圍爐，圍爐是火鍋的一種形式，守歲跨年之時，家人圍爐而坐，桌子中間一般會放一盆火鍋，大家邊聊天邊吃，氣氛熱熱鬧鬧，沸騰的火鍋寓意紅紅火火，參加"圍爐"的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。圍爐中的每一樣菜也都有特殊寓意，比如雞象徵「吉祥如意」，魚象徵「年年有餘」，蘿卜象徵「好彩頭」等等。
9、春節傳統特色美食有哪些：盆菜
在廣東和香港地區，有一種傳統的美食就是「盆菜」，很多家庭多年的時候全家人只做一盆菜，裡面擺上各種豐富的食材，由雞、鴨、魚、肉、蝦、蚝、貝、腐竹、蘿卜、香菇、等十幾種原料組成，不同的家庭做法也都不一樣，盆菜裡面的肉都是提前製作好的，用煎、炸、燒、煮、燜、鹵等多種加工方式把肉和菜做熟，然後依次擺入大盆中，一家人圍著一個大盆，象徵著「一團和氣」，把所有食物全部擺入盆中，而且要擺滿，最好溢出來，象徵著「盆滿缽滿」，寓意新的一年能夠「財源廣進」。盆菜里的'食物也比較有講究，「雞」寓意「吉祥如意」，「魚」寓意「年年有餘」，「蚝」寓意「豪氣沖天」，「鮑魚」寓意「招財進寶」等等。
10、春節傳統特色美食有哪些：花饃
北方人喜愛麵食，過年除了吃餃子，還要蒸很多好看的「花饃」，花饃的樣式都是比較吉利的，也展示了很多人製作麵食的精湛手藝。普通家庭也要蒸各種花樣的棗花饃，擺上桌不僅好看，還有美好的寓意。
11、春節傳統特色美食有哪些：粽子
粽子是廣西人過年必不可少的，廣西每年過年家家戶戶都要包粽子，就如同北方人家家戶戶包餃子一樣，廣西人的粽子無論是從口味還是外表來看都是非常獨特的。廣西人的粽子不同於端午節的粽子，每一個都包很大個，裡面放上豐富的餡料，廣西人包的粽子每個至少都有兩斤重，裡面一層一層的包裹著綠豆、豬肉還有糯米，粽子在廣西是一種吉祥物，很多節日都要吃粽子。
12、春節傳統特色美食有哪些：面條
西北地區人們喜歡吃面條，過年的時候吃面條有長長久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面條，有的地方在除夕吃面條，寓意全家健康長壽。
5、海南地方特色菜你都知道哪些？
環境優美，風光無限。我們全家曾於2018年春節到海南度假一周，曾品嘗幾道海南名菜如：白切文昌雞、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、白切加積鴨、白切農家鵝等。由於時間有限，並未全部品嘗十大名菜。在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），是中國最佳食用型雞種之一，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。
白切文昌雞：白切雞肉熟而不爛，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鮮美，有溫中益氣、養顏美容、安神之功效。海南十大名菜是：白切文昌雞、白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農家鵝、瓊式燒魚肚。
東方烤乳豬這道名菜在島內享譽盛名，尤以四更烤乳豬最為出名，其是海南東方市一道色香味俱全的漢族名餚，最早採用四更村養殖的土豬為主要原材料烤制而成，白切文昌雞、白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子（雞）盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農家鵝、瓊式燒魚肚。
白切嘉積鴨、清蒸和樂蟹、白汁東山羊、臨高烤乳豬、海南椰子（雞）盅、海南齋菜煲、干煸五指山小黃牛、白切農家鵝、瓊式燒魚肚。十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕粿十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、雞屎藤粿仔、椰青清補涼、胡椒豬雜湯。白切農家鵝、瓊式燒魚肚。十大名小吃：海南粉、抱羅粉、椰子飯、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、雞屎藤粿仔、椰青清補涼、胡椒豬雜湯。
6、海南美食大全 海南有哪些值得推薦的美味佳餚
海南文昌白切雞的做法
海南文昌白切雞左手拎住雞腳和翅膀，拇指和食指夾住雞頭，右手擼去雞脖子上一小片毛，手起刀下，橫割一刀，放血，把雞丟入滾水褪毛。
將精鋼鍋滿七分水，剁二塊姜成薑片，3調羹精鹽。大火燒開。
21 分鍾前
好了，水很快就滾了。
將雞放入沸水中，小心地翻兩次身，以讓雞全身都能均勻地過到滾水。特別是雞腔內的滾水，一定要保持與雞身外的溫度一致。
蓋上鍋蓋，小火燒8到10分鍾後,用筷子戳一下雞身，如果沒有血水溢出，嗯，表示已經是七八分熟了。可以出鍋了。雞湯上的一層清透的雞油可以用勺子撇出來，用來煮雞油飯，也稱雞飯，非常香。
撈出瀝乾的雞。待冷卻後如果有興趣，可以給雞全身抹上香油，這樣雞肉會更加鮮嫩漂亮。
雞湯繼續，放入腐竹、粉絲……，做出一鍋香噴噴的心靈雞湯。
雞切塊。先剁開雞頭、分離雞翅、拆開雞腿、剖剁雞身……so on俺是赤手空拳，弄得雙手都是油，後來腦子一轉，呵呵，套上保鮮袋來切。
切好的雞肉胡亂擺好，裝盤。雞肉因為七八分熟，骨頭還帶一絲血色，這是海南雞的特色，這樣才嫩滑可口，入口軟香
文昌雞少不了香菜的點綴的，就如同小蔥和豆腐，天然註定就要在一起的。也有人不喜歡香菜的"臭"，呵呵，香菜可是學名芫荽，二千多年前從西域傳進來的。
自然產物
海南一年四季可以嘗到肉質鮮嫩的海魚，紅魚、金線魚、馬鮫魚、鯧魚等純天然綠色海產品源源不斷"跳"上百姓餐桌。海南魚類以清淡鮮活、肉鮮味美而名揚四海。
海南四面環海，浩瀚的海洋蘊藏著豐富的魚類資源，南海北部大陸架海域已記錄的魚類1064種，其中，海南島沿海海域已記錄有600多種，約佔南海種類的60%，主要經濟魚類有金槍魚、馬鮫魚、鯧魚、帶魚、紅魚、石斑魚等40多種。
魚類大部分來自海洋，漁老大從深海捕回千姿百態的熱帶名貴魚類，石頭魚、金槍魚、石斑魚等，肉質鮮美，經濟價值高。石頭魚、蘇眉魚在酒店賣到數百元一斤;百餘斤重的一隻金槍魚出口到日本，價值超萬元。漁老大們都說，深海魚無污染，肉質鮮，能賣好價錢。如今，人工養殖的石斑魚、軍曹魚、紫紅笛鯛等名貴魚類也源源不斷地上市供應。
肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的活蝦--深海龍蝦、捕撈海蝦、養殖對蝦、基圍蝦是海南最受歡迎的美味佳餚之一。吃法也多種多樣，白灼、邊爐、清蒸，各有各的風味。在各賓館酒樓，無論是請客還是結婚筵席，總少不了蝦。有人說，過去是"無雞不成宴"，如今變成"無蝦不成宴"。
其他風味美食:臨高乳豬、石山壅羊、溫泉鵝、萬泉鯉、大洲燕窩、山牛肉、紅魚粽、海南椰子船、海南雞飯等等。
折疊編輯本段地理位置
海南省位於中國最南端，北以瓊州海峽與廣東省劃界，靠近湛江、雷州半島，海南島與廣東省的雷州半島相隔的瓊州海峽寬約18海里。海南是中國省級行政區,可以開發建設成為世界一流旅遊聖地,美食品種豐富。
折疊編輯本段特色食品
折疊椰子飯
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品。是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成， 帶啥兒圖庫是海南傳統農家小吃。
椰子飯，又名椰子船。在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當地人民祈求幸福的象徵，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品。
椰子飯的做法
原料:糯米1000克、椰子1隻、白糖200克、淡鮮奶200克(沸水亦可)。
製作
1、糯米淘凈，浸泡數小時後濾去水分晾乾待用;
2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整隻肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3-4小時，糯米熟透脹滿後取出;
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，用刀順直勢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
折疊清補涼
清補涼是指又清涼消火又補充血氣的小吃，雖然是冬天, 但海南卻是一個四季如夏的地域。加之春節期間吃東西容易肝火過旺，清補涼大街小巷都有賣，在家也可以嘗試自己製作。清補涼中糖水煮的芸豆，煮好的綠豆、通心粉、鵪鶉蛋、菠蘿丁、西瓜丁、桂圓肉、紅棗、薏米等等材料都是能清肝潤肺的聖品。
折疊瓊山豆腐
瓊山豆腐的主材料是蛋清，所需原料還有鮮蝦仁、蟹黃、鮮魷花、腎花、椰汁、上湯、蔥欖、姜花、味精、精鹽、芝麻油、濕生粉、生油。製作程序比較簡單，將雞蛋清打爛成漿，去掉浮沫，加入上湯、椰汁、味精、精鹽攪拌均勻，倒入蒸盤，上籠慢火蒸熟取出，這就是"豆腐"，再配上一點副料味道更好。將玉米粒、青豆粒、冬菇粒等副料下鍋翻炒至熟，最後就是將副料平鋪在"豆腐"上即成"瓊山豆腐"。瓊山豆腐是海南的傳統名菜，狀如潔白的豆腐腦，口感嫩滑，配以鮮蝦等"四寶"材料，味道非常鮮美!
折疊靈山粉
製作"靈山粉"大體有3道工序，首先是將大米裝入布袋之中，浸泡幾個小時後，撈出水面，用石頭或其它重物壓干;接著是一人將米倒入石臼之中，另外兩人用一個巨大的石舂把米舂爛，再用石磨加水磨成粘稠的米漿;最後將米漿裝入一個底下有許多小圓孔的鐵筒，再用一個比鐵筒體積稍小的木質筒心，用力向下壓，米漿便流入清水沸騰著的鐵鍋中，蓋上鍋蓋，煮上兩三分鍾，撈起，放入冷水中冷卻後再撈起，米粉便做成了。
2009年還被列入海南省非物質文化遺產的保護名錄。
折疊牛尾煲
大鍋事先加牛大骨熬上高湯，處理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮，熟制後取出放涼，待客人食用時再斬件切片入砂鍋，鍋內原糖打底，薑片去腥。要放上補脾益氣、清熱解毒的黃豆及有著同樣功效的白蘿卜。加入枸杞、杜仲、黨參、玉竹等多種滋補葯材同煲。炭火慢滾後食用。熱氣蒸騰，湯鮮甜，肉鮮美完全不需要加味精等配料，只需加少許鹽即可。吃時再沾上海南特有的什錦醬和蒜頭調制的蘸料即可。
折疊黎苗螞蟻雞
螞蟻雞是海南五指山地區的黎苗群眾放養的本地小種雞，因此雞形體小，本地形容小得像螞蟻，故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤，瘦肉多，肉質堅挺芳香，多吃不膩。
折疊瓊中山雞
瓊中山雞是原美國七彩山雞與瓊中本地山雞繁殖的第二代雞。經過改良，結合瓊中本地氣候條件進行提純復壯，經過精心選育、培育，達到改良優化，形成適應海南特色氣候條件的山雞新品種。它與一般七彩山雞和其他雞相比，外表更加華麗美觀，具有很好的觀賞性，野性較濃，肉質清脆，營養豐富。該雞含有人體所需的18種氨基酸及多種微量元素，蛋白質含量為28.94%，而脂肪含量只有1%，基本不含膽固醇，烹飪方法多樣，品調高，味道好，屬真正的高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的健康食品。
折疊抱羅粉
抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了。
抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味妙不可言。
舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成，如今的粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯沖調米粉條配上精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食慾。
折疊海南粉
海南粉有兩種:一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撤少蝦醬，嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做 "粗粉湯"，而細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃，叫做"腌粉"。海南粉通常指的就是這類"腌粉"，是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品
折疊陵水酸粉
主料主要用米粉、牛肉、魚餅、沙蟲、炒熟的蔬菜(通常是韭菜和空心菜)，佐料主要有米醋、香菜、辣椒和生粉調配而成的醬鹵等。米粉的製作工序也頗為復雜，需經過磨粉、擠壓、過濾、冷卻等幾道工序，牛肉和沙蟲子則經過紅燒以後進行油炸，使其色澤金黃、噴香可口。吃粉時將米粉、牛肉乾、沙蟲干、魚餅以及魷魚絲、蝦米、芝麻、熟花生仁、蔬菜一並置入碗中，加熟花生油、醋、醬鹵均勻攪拌，點上少許芝麻油和香菜，一碗色澤鮮艷、濃香可口的陵水酸粉就大功告成了!
折疊錦山牛肉乾
製作一般經過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以，但要選購肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等。調料腌肉一定時間後，就放料鍋里熬煎。熬煎時要掌握好火候。煮好後曬干。曬時要十分注意適度，曬不幹會發臭，曬太干則失其味。曬後又放回鍋里再小火烘烤。經此法製作的錦山牛肉乾味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風味。
折疊三亞椰奶雞
到海南，少不了要品嘗清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌雞。而這兩者合一，卻是一道風味獨特的海南傳統佳餚椰奶雞。
很多人說，椰奶雞代表了三亞，因為其代表了海南經久不息的味道。椰奶雞原自上世紀三十年代海口市老字型大小"瓊南酒家"名廚覃啟傑之手，其製作方法經幾十年流傳演變，甜而不膩，清爽宜人，吃過之後的感覺就像走在三亞柔軟的海灘上。
折疊豬腸饃
豬腸饃是海頭的特有小吃。因有詩流傳:"形似豬腸白饃條，木瓜椰子餡絲心，又香又嫩粉酸臘，醒胃開心引客人"，而流傳全儋州市，乃至全海南。豬腸饃是較長的條饃，因其形象豬腸而得名。豬腸饃香嫩，醒胃，消滯。以米粉磨成漿，後捲成腸形，筒里填入椰子絲、木瓜絲、花生、酸醋、香油相配作餡，蒸熟後噴香可口。
7、春節去三亞遊玩，想吃當地的特色小吃，有推薦的飯店嗎？
1.嗲嗲的椰子雞：去三亞必吃美食，嗲嗲的椰子雞採用當地黎族人製作椰子雞的方法，每天最少手工現砍300個椰子，用餐過程中用採用鮮椰子汁水加湯，椰子雞火鍋湯最注重的就是營養，除了鮮椰汁，還會加入枸杞和新鮮椰肉，茡薺之內提鮮輔料，再用礦泉水調和椰汁的甜味，一起燉煮，香甜的椰汁，搭配新鮮的滑嫩雞肉。可口無比。目前在海亞已經開設八家分店去的話建議早點過去，免得排隊等位置。
2.瓊捌炒冰-清涼補本地超級火，必打卡甜品，網紅店鋪。清涼補是海南特色椰汁甜品，加入椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、「冬瓜薏」等多種輔料，口味上，分為椰汁清涼補，炒冰清涼補。如果你去的是三亞灣辰光店，嗲嗲椰子雞旁邊就是瓊捌炒冰，吃完火鍋可以逛過去買個甜品打個卡，店裡美食非常多有榴槤，芒果椰奶，超級水果綿綿冰，裡面搭配種類繁多的水果，芋圓，每一口滋味都不一樣，解暑效果非常好。
3.太瓊糟粕醋海鮮火鍋。老海南特色酸湯海鮮火鍋，秘方熬制的湯底，主打海鮮涮糟粕醋，入口是酸辣的味道。糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料。也就是酸湯火鍋。隨後酸、香、辣、爽便在嘴裡蔓延開來，人回味無窮。任何的食材和糟粕醋搭配都非常的人間美味。並能激發出食材特別的口感，令人食慾大開。太瓊的糟粕醋深受當地居民以及外來遊客的喜愛。如果來海南是為了遍訪美食，建議一定要來試一試特別的酸湯火鍋。
4.瓊鄉閣海南菜餐廳。顧名思義，這件餐廳主營是海南當地特色餐。餐廳經過菜品改良之後，口味更佳豐富，顏值也非常高，特色菜：五指山小黃牛、檳榔花燉老雞，冰盞香螺片。值得推薦的是招牌海南粉，這種顏色和口感都類似廈門炸面線的味道，細粉中加入蝦，貝內等海鮮，細粉的勁道融入海鮮的鮮美，讓人食慾大開，垂涎欲滴，柔潤爽滑，回味無窮。口感和顏值俱佳，用餐環境也是非常不錯，適合打卡，全家聚餐。
5.網紅夜市也可以逛一逛，如億恆主題夜市網紅打卡夜市，匯集了超級多特色小食。還有一些小玩意的攤子女孩子可能比較喜歡逛，大東海夜市：靠海而建，晚上氣氛超級好，喜歡玩的小夥伴可以去，吃吃夜宵，逛一逛，第一市場：晚上六點夜市就開始熙熙攘攘商家就出攤了，價格經濟實惠，外帶買一些海南當地特產。感興趣的可以去逛一逛，建設街小吃：本地人去的相對多一點，在小巷子里，主營夜宵，特色小吃。