西昌特色小吃

1、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？

首先是砣砣肉。色彩艷麗，大塊的肉是待客的上佳之選。傳統方法非常簡單。用冷水煮，不加任何調味料。肉煮熟後，放入簸箕中，撒上鹽，來回搖晃，直到鹽滲入即可食用。涼山人請外地客人吃飯。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎並沒有參與到這場城市化運動中，仍然保留著許多原汁原味。

其次是醉蝦。西昌瓊海捕獲的鮮蝦，腌制後可直接食用，既保留了活蝦的新鮮度，又保留了材料的香氣，非常好吃。簡單來說，醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放在酒里，一會兒蝦就醉了。然後將活蝦放入玻璃器皿中，最後倒入米酒將蝦完全浸泡。食者可以同時品嘗到蝦的新鮮香氣和酒的香氣。

再者是火盆燒烤。味道很好，每次回西昌都會來這里。醉蝦是必須的。今天來的人很多，上菜很快。食物很新鮮，味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒極了，小腸烤得乾脆，牛筋烤得比較嫩，這些都是極力推薦的。西昌雖然是涼山彝族自治州的首府，但這里聚集了眾多民族，飲食文化也充滿了濃郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳豬，還可以喝正宗的藏式酥油茶，吃正宗的氂牛肉。

另外是板鴨。西昌鴨主產於涼山州安寧河流域。鴨是以建昌鴨為原料，經過生態放養、施肥，經傳統工藝腌制、風干而成。其形豐滿，身干皮亮，豐盈緊致，呈玫瑰紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，不肥不膩。是居家、旅遊、送禮的傳統食品。在城市進化中，某些習慣逐漸沉澱下來，成為一方特色，而這些特色，到後來就成為藏在小弄堂里的那些小吃，都是比較有名的小吃。

2、西昌都有哪些好吃的呢？

到了西昌不可不品嘗具有民族風味和本地特色的風味菜。坨坨肉、酸菜土豆雞、炸洋芋、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞均為具有彝族特色的風味美食；建昌板鴨、邛海醉蝦、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、西昌卷粉、葷豆花等則是西昌市內的特色美食。西昌名店小吃街幾乎囊括了西昌所有出名的小吃和主食，各路吃貨絡繹不絕。此外，邛海景區內也有不少吃飯的地兒，尤其是邛海對面的小漁村景區，集中了不少餐館，可以吃到醉蝦和水煮蝦等西昌特色，季節對的話還能嘗到銀魚、毛蟹等風味。

3、西昌有哪些名小吃?

西昌的名小吃有：彝家辣子雞、建昌板鴨、腸灌腸等。

1、彝家辣子雞系涼山彝族傳統風味菜餚，主料選用涼山本地雞，烹制獨特，口味辣香咸鮮，湯菜合一，不但保持了主料輔料所含的營養成份，而且增加了人體所必須的礦物質。

2、建昌鴨主產於涼山州安寧河谷一帶，是國內著名的地方品種，已列入國家首批遺傳資源保護名錄。建昌板鴨是用生態放養填肥後的建昌鴨為原料，經傳統工藝腌制風干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質細嫩、香味濃郁、不肥不膩，是居家、旅行、饋贈的傳統風味食品。

3、腸灌腸是由豬小腸、豬骨湯、味精、精鹽等食材製作而成的一道美食。此菜質軟鮮香，肥而不膩。

4、西昌特色美食有哪些？

1、燒烤

西昌燒烤方式多樣，比較地道的有邛海烤魚烤蝦、彝族特色燒烤、串串燒烤、網網燒烤、火盆燒烤、竹簽燒烤等，各具特色，價格適中。燒烤肉製品很多，如烤五花肉、包漿豆腐、牛肉、魚、雞皮甚至整隻土雞等，再配上冰冷甘爽的金威原漿啤酒就更完美了。

2、醉蝦

這是一道西昌特有的本土美食，格外出名。蝦為生蝦，將活的小蝦清洗干凈後直接埋入加滿佐料的白酒中，小蝦在酒中慢慢醉倒。之所以叫醉蝦，因為蘸水由黃酒和辣椒等調料構成，吃的過程中能明顯的品嘗到生蝦的鮮味和酒的香味；口味偏辣但又極其過癮，因此不喜嗜辣的蜂蜂要小心。在西昌各大餐館和邛海邊的農家樂都可以吃到。

3、米粉

西昌米粉因為加料種類不同而分為很多種類，比如牛肉、肥腸、牛雜等，配上骨頭湯，味道相當濃厚。西昌市內的米粉小店遍布，其中老號李米粉、羅天牛羊雜米粉均為當地老字型大小，很受歡迎。

4、坨坨肉

坨坨肉是著名的彝族風味菜，四川方言稱「塊」為「坨」，「坨坨肉」因而得名。吃法是將牛、羊、豬、雞肉或野獸肉切成塊狀煮熟，撒上鹽、辣椒粉、花椒粉以及當地特有的「木枯」（漢語叫「木姜子」）粉等作料食用，彝族人習慣用小乳豬為原料，口感更加清脆鮮香，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩，充分體現了彝族人「大塊吃肉，大碗喝酒」的豪放性情。

5、炸洋芋

西昌因為地處高山，日照強，所以種出來的洋芋澱粉含量比其他地方高很多。剛炸出來的洋芋外表金黃鬆脆，裡面卻十分柔軟，味道脆爽，色香味俱全。吃炸洋芋時最好的方法是在旁邊配上特製的辣椒粉，沾起來吃，軟脆全憑個人愛好，提前跟老闆說一聲就行。在名店街有多家炸洋芋的小店，各家都有秘方，建議多嘗幾家。

5、西昌有什麼好吃的美食 西昌有什麼好吃的美食推薦

1、西昌必吃的美食有坨坨肉，坨坨肉就是肉塊兒，每一塊肉的重量大約在二三兩上下，成為坨」狀，因此得名坨坨肉，這種美食的做法主要是採用彝族的煮肉形式，在吃的時候要用雙手拿著，味道鮮美，在做的時候比較麻煩，遊客來到彝族的時候，可以品嘗到這種特色菜，這來到西昌必吃的一種美食。

2、有野山菌：在這里我們到處可以嘗到很多的野生菌做成的美食，這里的野山菌是比較多的，比如說有石灰菌，青皮菌、乃毛菌、蘑菇等等，經常食用這種野山菌可以調節身體的機能，而且還可以延緩衰老，是理想的保健品，這里的野山菌的做法多種多樣，而且味道都十分的鮮美，來到西昌遊玩，野山菌是非常好吃的食品。

3、蕎麥面，在大街小巷我們都可以吃到這種蕎麥面製成的食品。蕎麥面分為冷食和熱是兩種，主要在夏天食用，其實這里的蕎麥饃饃非常受人們喜歡，幾乎是每家餐桌上必吃的食品，這里的菜品主要以酸辣為主。

4、羅非魚也是著名的西昌街頭小吃，肉質十分鮮美，而且非常細膩，還有豐富的蛋白質以及不飽和脂肪酸，非常美味，來到西昌一定要品嘗羅非魚。

6、求西昌好吃的推薦。

一、醉蝦醉蝦可以說是西昌本土的一道傳統美食了，大多數西昌人都非常喜歡吃，醉蝦的做法非常簡單，顧名思義，就是一定要把蝦灌醉，這樣蝦肉的美味才能更好的體現出來，一般我們都會選擇用黃酒哦，別的酒不行，非常鮮嫩，吃一口就讓人流連忘返。二、火盆燒烤通常燒烤我們看見的都是在燒烤架上面擺著的，但是西昌的燒烤可不是這樣的，他們是用盆烤燒烤，而且一堆人圍著篝火，不僅有美食相伴，氣氛也是相當好的，還有具有獨特的風情，在過節的時候他們就會選擇這種方式來慶祝。三、西昌土豆西昌土豆是一道非常有特色的美食小吃，和成都的洋芋坨坨大同小異。用刀切成波浪形的條紋狀或者是塊狀之後下入鍋中炸熟，然後再加上折耳根，醋，辣椒，自然等等調味料，又香又辣，吃起來非常過癮。四、西昌米粉很多地方的米粉都是很好吃的，比如桂林米粉大家都很熟悉，但是今天我們說的西昌米粉，很多西昌人都喜歡在早上來一碗熱騰騰的米粉，而且西昌的米粉都是手工做的，口感非常棒，吃起來會有一股淡淡的米香，干凈健康又衛生，去西昌一定要吃本地的米粉哦。
坨坨肉
坨坨肉，彝語稱「烏色色腳」， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成「坨」狀，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
野山菌
這里有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
蕎麥面——蕎麥多產於高寒地區，由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。用蕎麥面製成的蕎饃饃很受當地群眾的喜愛。

7、在西昌比較有名的小吃是什麼？

西昌小吃搜羅
西昌不僅好玩好看的東西多，美食也多如牛毛。趁著夜色，為眾多的食客們打探到了四處絕佳的美食去處，還不趕快去嘗嘗？
1、商業街：金橋賓館背後的這條商業街絕對不同於成都的商業街。這里有各式各樣的夏季冷飲、夜啤酒、冷啖杯和燒烤。在西昌，最著名的要屬邛海的烤魚，只需要2.5元/串，而美味的炒龍蝦也只要15元/份，看著都令人流口水呢！2、西門坡街：這是西昌的火鍋一條街，來自重慶和成都的火鍋老闆們在這里經營著紅火的生意。除了火鍋，這條街上仍有各種冷飲和下酒小菜。3、火把節美食街：緊鄰航天大道的一環路南二段街上，匯集了來自山東、浙江、福建、新疆等地的美食。涼山本地的各種山珍菌類在這些美食中大放異彩。4、邛海北門大榕樹燒烤：從邛海公園進去，來到北門那棵著名的大榕樹下，這里的涼風和海鮮燒烤一樣，在西昌城裡非常有名。醉蝦、烤魚、烤鮮貝殼和土產的菱角都是價格低廉、味道可口的上等美食。除了這些街邊美食，彝族的特色佳餚還有：烤乳豬、坨坨肉、坨坨雞、酸菜雞、坨坨羊肉、蕎粑粑/酸菜土豆湯和連渣菜。這些美味在許多餐館里都能吃到。
西昌小吃很多，到了西昌就住九點連鎖酒店，就在市中心，方便 走哪都近，酒店後面學校旁邊就有個吃米粉的店子，非常好吃，我去的時候經常早上起來去吃米粉，從酒店步行可能也就7分鍾左右。酒店後面步行1分鍾路邊有買卷粉和手攤的，在別的地方可是吃不到得。酒店上面的步行街再往上走有吃涼粉 酥油茶 串串的一條街，一碗豌豆涼粉酸甜味，很舒服。