德州名小吃

1、山東德州有什麼名吃？

1、德州小吃糟溜魚片，糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵，所以烹制出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。

2、德州小吃大柳面，大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有「金絲纏碗」的美譽。

3、德州小吃烤花攪鮭，烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚是孔府菜中的上品，所以此菜在整個山東省都廣為流傳，不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚，除了體現了魯菜的咸鮮特點，還有濃郁的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。

4、德州小吃布袋雞，布袋雞。夏津縣漢族傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。其製作精緻，選料精良。須取當年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內臟，剔除骨頭，僅余頭，腿骨賂，按比例裝人海參、木耳、竹筍，海米，瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經油炸、籠蒸，並配以青、紅蔬菜拼成圖案，望去宛若整雞伏於錦簇中。

5、德州小吃扒雞，德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為「神州一奇」、「中華第一雞」。

參考資料：

網路 糟溜魚片

網路 德州扒雞

網路 布袋雞

網路 烤花攪鮭魚

網路 大柳面

2、德州美食有哪些

德州美食有：德州扒雞、保店驢肉、德州羊腸湯、德州夏津布袋雞、恩城簽子饅頭、武城旋餅、長官包子、糟溜魚片、大柳面、蔥燒蹄筋、農家燉兔等。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。

保店驢肉
保店驢肉是一道以驢肉為主要原料的菜品。保店驢肉原產地是寧津保店鎮，有「長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店」之說。其特點是肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。

長官包子
長官包子，產地是寧津縣長官鎮，始於清朝道光年間。其特點是：面白皮薄、肉多餡肥、入口軟而不粘、兜餡韌而不破，上捏三十二折，熟後如盛開的菊花，形味俱佳。
糟溜魚片
糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。

大柳面
大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有「金絲纏碗」的美譽。

3、作為山東的一個地級市，德州有哪些拿得出手的美食特產？

德州美食還是比較多的，不僅是德州本地人喜愛，許多外地遊人對這種美食也是贊不絕口的，可是銷售市場上魚龍混雜，愛吃到正宗的德州美食還是要向本地人多求教一下的，下邊簡短給大家分享幾個德州的美食特產，看看大家都吃過嗎？

1、德州羊腸子

羊腸子是德州的知名小吃，德州人對羊腸子的鍾愛一點也不遜於對扒雞的，老老少少、官員大咖、普通百姓、窮光蛋有錢人都鍾愛的吃羊腸子，其受大家喜愛范疇頗深。羊腸洗干凈以後，只留有薄皮，隨後灌進羊血、木薯澱粉及獨門調味品，把薄皮綁緊，隨後放進鍋內，用羊骨頭與羊肉一起熬料而成，是到德州必嘗的地方美食之一。

2、德州扒雞

說到德州美食，當然不可以忽略扒雞，一點也不浮誇地說，扒雞肯定是德州名氣最大的一道美食，全國人民，南方地區的還是北方地區的，到德州，都喜愛回家了的情況下給親戚朋友捎上二隻扒雞作為禮品。正宗的德州扒雞數與物慎思篤行、五香出骨、肉嫩味純、口味淡優雅、味透脊髓、鮮奇滋補養生，的確是不可多得的美味可口之一，遺憾銷售市場上不正宗的德州扒雞過多，讓愈來愈多的人對德州扒雞造成了誤解。

3、德州金絲棗

金絲棗是德州三寶之一，主產區是在樂陵，因此也稱之為樂陵金絲棗。樂陵是金絲小棗的出產地之一，生產的金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形二種。核小皮薄，果實豐腴，肉質地細致，鮮紅棗呈紅色，肉質的脆響，香甜而略具怪味，干棗外果皮呈暗紅色，肉薄而堅毅，皺褶淺細，具備豐富多彩的營養成分和葯用價值。

4、大柳面

大柳面是山東省德州赫赫有名的漢族人傳統式特色小吃，是德州寧津的三名字吃之一，因起源於大柳鎮而而出名。大柳面細如粉絲，色如嫩柳，爽滑爽口，軟而強有力。調鹵注重，營養豐富，便於消化吸收，夏天拌面、冬天溫面，四季皆適宜。

5、布袋雞

布袋雞是德州夏津特色小吃，之內滑嫩，餡芳香，味美不膩而出名，別名海鮮雜錦雞，以其狀如布袋，故稱布袋雞。食物歷經烹制，依照一定佔比裝到豬皮布袋裡，歷經超低溫煎炸，烹制著色，再澆上歷經28鍾頭2次熬料提煉出的高湯。超低溫煎炸鎖定水分，歷經清蒸的進味，上席之後，把後背割開，肚子里內料漸漸地呈現，令人胃口暴增，食之也是鮮美宜口，招架不住。

6、簽子饅頭

簽子饅頭是德州平原縣恩城區的知名小吃，又被稱為竹簽子饅頭、高樁饅頭等。簽子饅頭外觀設計如紡錘，其形瑩澤明如鏡，油亮有燈閉，味兒甘甜，嗅之芳氣香氣撲鼻，食之香甜如飴，柔韌性爽口，其形、色、味出眾，是難能可貴的面點，加上一碗平原區豆腐，味兒肯定一級棒！

之上6到德州的小吃與特產味兒都很非常好，是德州本地人和外界遊人都很喜歡的小吃和特產，提議到德州的朋友何不嘗一嘗。自然，德州的小吃也有許多，比如長官包子、保店驢肉、武城旋餅等味兒也很非常好，熱烈歡迎大家留言補充。

4、山東最出名的八大美食，獨具特色，個個經典，你吃過哪幾種？

一、德州德州扒雞

德州德州扒雞也叫五香德州扒雞，肉質地軟爛，微透脊髓，五香出骨、肉質鮮嫩味純，讓人拍案稱絕，記得三十年代乘火車時，德州火車站的攤位上，都是吆喝五香德州扒雞的，其實在清朝乾隆年間，這兒的扒就知名，曾列為供品，專業朝貢給皇宮貴族們享受。

到當代，德州德州扒雞也是全國聞名，遠銷海外，被稱作「天下第一雞」，其製做手藝已經成功申請辦理非物質遺產，可以這么說，並沒有一隻雞能或者擺脫德州，它製做歸屬於保密配方，中葯材二十多種，調料十幾種，要經過多道工藝過程，才會贏公布，來到大家飯桌上，德州德州扒雞被列入中華名小吃。

二、濟南把子肉

濟南把子肉歸屬於傳統式徽菜，一碗米飯，一塊把子肉，2個朝天椒，拌和起來，鮮香味美，令人食慾大開，其味入口就化，香而不膩，早就在清朝情況下，把子肉就已時興起來，看起來濃油赤醬，實際上味兒不咸不油膩。

看見一塊肥肉，實際上一點也不膩，在設計時，得用麻繩綁紮好五花肉，先送料腌漬，猛火灶燉完再慢火燉，最後肉粒如同水豆腐一樣酥嫩，除開把子肉之外，也有生雞蛋、臘腸、豬排骨、豬肘子、涼拌菜等配搭。

三、周村燒餅

同是大餅，為何周村燒餅的信譽那麼高？周村燒餅來源於漢朝，成於清朝晚期，至今已有早已很多年歷史時間，是山東省傳統的意味著小吃，特性為酥、香、薄、脆，通道咬合，鬆脆滿嘴，白芝麻掉渣，余韻悠長。

周村燒餅前身，只不過是是一種普通小吃，通過高手不斷地飽經改善，最終成為今日的名小吃，以與眾不同的味道問世，把兩個大餅放在一起，能聽到「唰唰」的吱吱聲，若一不小心摔落入地上，會一瞬間斷位數片。

四、煙台市鮁魚水餃

餃子就是我們日常生活中常用的特色美食，絕大多數人都吃了，但是你吃得不外乎全是韭菜餡、肉餡，不簡單整一些牛肉什麼的，煙台市鮁魚水餃，在煙台地區有名氣，水餃本來就是山東人拿手絕活，把鮁魚做成包餡，裹成餃子吃，鮮嫩多汁，營養全面。

特別是在過年或過節時，煙台市人都會吃鮁魚水餃，此外，許多餐飲店酒店餐廳都是有鮁魚水餃售賣，這是屬於當地美食特色，通道肉質鮮嫩，美味可口，並沒有腥味兒，還有一定的飲食療法實際效果，鮁魚配搭莧菜，能是「煮」來吃，還可以「煎」來吃、「蒸」來吃。

五、蓬萊重慶小面

蓬萊重慶小面要在牛肉拉麵前提下，發展起來一種口味小吃，用海產品熬湯，粘稠絲滑，鮮香味濃，在本地民俗宴席上，都出現了這碗面，一部分家庭製作時，除開放河蝦，還會繼續放海蠣子、鮮貝等，以增強海鮮味。

蓬萊當地小吃惹來，經常可以看到蓬萊重慶小面，特別是工廠附近的早餐點，人氣值爆棚，碗、中碗、小盤子，鮮面條可以一直續，十分的性價比高。

六、臨沂炒雞

沂蒙山的超級，早已走入休閑農家樂，經過臨沂省道邊，十幾米一家，臨沂炒雞是當地特色小吃，趕到臨沂市以後，您一定要嘗一嘗這一道特點，一般是女性廚師，雞脯肉青春不老不能，口味極好，延用是指柴火超級、燉烏雞的辦法，熟度勻稱，香味長久，也會給貼一些烙餅，蘸著料汁吃，一百多元吃的東西很開心。

七、聊城呱嗒

聊城呱嗒在本地十分有名，它來源於莘縣沙鎮，包包餡，揭鍋油炸熟，表皮鬆脆，色澤誘人，餃子餡還能加生雞蛋，美得不可方物，它的特點就是香、酥、脆、鮮，六元一個，能夠當做早飯，也可以當午飯，倍受人民群眾熱烈歡迎。

八、棗庄市煎餅果子

棗庄市煎餅果子來源於滕州市的菜煎餅，是一道營養美味的小吃，有炒土豆絲、莧菜、紅薯粉條、包心菜、炸油條等食材，用煎餅折起來，放到鋼板上烙熟，吃之前要鏟斷，就叫做「菜煎餅」，別名「中國熱狗香腸」，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香，一個根本吃不夠。