夜場小吃做法

1、夜裡擺攤賣什麼小吃好？哪種比較好學？

夜裡買擺攤兒，我認為最好還是賣一些肉串兒，炸雞叉骨之類的比較好。這類的小吃利潤比較大，而且多數逛夜市的人都喜歡吃。

2、能介紹幾種酒吧里的小吃及做法嗎？

水果盤分大小的這是第1選的哦。 別的有魷魚絲。花生[N種]。炸雞塊。雜吃。薯片。椒鹽鮮魷。八抓魚。香辣蟹。瓜子。花生米，碗豆，堅果`這是簡單的

四川泡菜：泡菜的原料可用時令蔬菜。泡菜壇要選用壇沿凹形圓圈，中空盛水上有瓦蓋的壇（土產店有賣），首先做泡瑙，（涼開水5斤，鹽2兩，干辣椒.花椒.紅塘.白酒各1兩，姜或姜芽4兩）然後把蔬菜放入泡瑙壇內，壇沿內注水，注意保持壇沿內的水不要干，注意不要把生水.油星帶到泡瑙壇內。泡的時間隨氣溫定。剛開使味道差，時間長了就好了。鹽味要保持好，一般鹽少味酸，鹽多味咸。
韓包子
成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設"玉隆園麵食店"，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出"南蝦包子"、"火腿包子"、"鮮肉包子"等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子，並將其店名更換為"韓包子"，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有龍抄手
創始於本世紀40年代，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香
經久不衰的聲譽。

3、各種街邊小吃的做法

街邊小吃固然美味，但是因為其衛生隱患，常吃對身體確實不易，不用擔心，介紹兩款小吃的家常做法給大家，在家也能吃到小吃的美味！

烤冷麵

烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種. 目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麵的成本低，味道極棒，所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

食材：

烤冷麵一張 熟白芝麻適量 香菜適量 蒜蓉辣醬半勺 陳醋適量 孜然粉適量

做法：

1 平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.

2 把冷麵平放在鍋里, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷麵的濕度. 我買的冷麵很乾硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裡煮了. 這一步驟能使冷麵軟化,容易翻面.

3 雞蛋洗凈, 打進去.

4 攪唄. 使冷麵成為完整的一大片.

5 翻面, 烤冷麵醬抹勻

6 蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很咸. 如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.

7 均勻地撒上孜然粉

8 優雅地撒上熟白芝麻

9 左右三分之一往中間折

10 出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了

11 撒香菜 開吃!

鐵板辣年糕

食材：年糕適量 胡蘿卜適量 青椒適量 蟹棒適量 洋蔥適量 蔥蒜適量 辣椒醬適量

做法：

1 材料：年糕，辣椒醬，胡蘿卜，洋蔥，青椒，蟹棒，蔥蒜。

2 年糕切條，開水煮一下。

3 軟了即好，撈出過涼

4 鐵板置小火上，刷一層香油。

5 把年糕碼放好。

6 另個鍋熱油，炒香蔥蒜。

7 加入胡蘿卜，洋蔥翻炒。

8 炒到洋蔥出香，加入一大勺辣椒醬繼續。

9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，雞精翻炒均勻，澆在鐵板上即好。

10 澆的時候鐵板吱吱冒煙，很誘人食慾呢。

4、酒吧里小吃都有什麼

手撕牛肉、涼拌牛肉、涼拌菜、花生米等等。

涼拌牛肉做法如下：

主料：牛肉300克

輔料：蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、蔥1克

1、首先准備好食材，如圖所示。

2、然後將牛肉切片，如圖所示。

3、再然後蒜、蔥切好，如圖所示。

4、緊接著牛肉裝入碗中，加入蒜、蔥，如圖所示。

5、再緊接著加入醋和生抽，如圖所示。

6、隨後加入辣椒醬，如圖所示。

7、最後倒入香油攪拌均勻即可，成品如下，如圖所示。

5、酒吧休閑小吃的做法

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