北京小吃炸糕

1、江米面油炸糕是老北京一種小吃，江米面油炸糕有什麼好吃的做法？

引言：很多人都喜歡吃江米面油炸糕，它屬於一種老北京的小吃，而且它吃起來非常的香比較軟糯，你們知道江米面油炸糕有什麼好的製作方法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

其實這種油炸食物在日常生活中你都可以看得到，不僅在北京，在各個地方早點上都會有它，而且有的地方會叫糖糕，有的地方也會叫其他的名字，所以它的叫法不一樣，但是它的製作方法大致都是一樣的。接下來我們來看一看江米面油炸糕的製作方法是怎樣製作的，我們會發現它是由一些糯米粉和一些小麥粉一起製作的，所以人們吃起來是非常的軟糯的，而且它也不會有一種粘牙的感覺，很多人都喜歡吃，而且在平時的時候我們需要准備的食材，有我們的糯米粉，還需要准備一些普通的麵粉，紅糖或者是白砂糖都需要准備，有的人喜歡吃芝麻餡兒的，所以我們也要准備一些炒熟的黑芝麻，這個時候再製作起來，原料就比較充沛了。

我們准備好食材之後就開始來和面醒面發面了，所以我們將我們准備的糯米粉以及小麥粉放進盆里，按照一定的比例加入水，這個時候人們就可以來和面，讓面洗完之後就可以製作我們的江米面油炸糕了。很多人是喜歡吃一些比較好吃的糖糕的，所以我們製作的過程中手法一定要嫻熟，而且要將餡料完全包裹在中間，這個時候炸的時候才不會露餡，所以在包的過程中，人們也是需要有一定技巧的。我們首先把發好的面擀成一個大麵皮兒，然後把准備好的餡料包進去，然後完全包裹住之後，我們就可以把我們的油炸糕放入油鍋中，炸至就可以吃了，變成金黃特別好看。