烏鎮特色美食小吃

1、烏鎮除了如詩如畫的美景，還有哪些特色的傳統美食呢？

烏鎮位於我國的浙江省內，是一個非常出名的古鎮，每年都會有很多的遊客慕名而來，這里的房子特別有一種江南水鄉的感覺，復古的建築和山水完美的融合在一起，而且烏鎮這里還有非常傳統地道的美食供遊客想用。像烏鎮的傳統美食定勝糕，烏鎮醬鴨，紅燒羊肉，臭豆乾，熏豆茶，白水魚等等都是不可不嘗的特色美味。

一、定勝糕

定勝糕是浙江烏鎮非常傳統的一個小點心，關於定身高的傳說也是非常多的傳說中定身高是為了迎接古代打仗歸來的將士們製作而成的一道糕點，電盛高的顏色非常的紅潤，從外面看形狀特別像一朵荷花，但是外皮是用一些糯米粉和香米製作而成的，口感非常的香甜細膩，但是又特別的酥脆。電池膏裡面的餡料是豆沙餡的，而且還會混合一些桂花和白砂糖進去，所以口感又非常的香甜，許多特別喜歡吃甜食的人，去了烏鎮之後都會買很多定勝糕帶回家。

二、烏鎮醬鴨

喜歡吃肉的小夥伴到了烏鎮之後一定要嘗一嘗烏鎮的醬鴨，因為烏鎮醬鴨是非常有名氣的一款醬鴨，選材和製作方法都是非常講究的。烏鎮醬鴨選擇的是當地的農民，自己家散養的一些土鴨子。在製作的過程中配上了醬油黃酒和白糖等一些材料，口感非常的鮮嫩，吃完之後也是讓人回味無窮。因為降壓在製作的過程中已經把水分都給榨幹了，所以即使是帶回家保存也是比較方便的。

三、紅燒羊肉

烏鎮的橫山羊肉也是一絕，因為羊肉是一種非常健康的食物，平常人吃了之後能夠補氣，益血開胃健脾，女性吃了之後還能夠滋潤肌膚，尤其是冬天的時候，吃一碗熱騰騰的紅燒羊肉，能夠讓人瞬間溫暖起來。烏鎮的紅燒羊肉肉質是非常嫩的，沒有什麼脂肪，口感也非常不錯，製作的方法都是當地的傳統工藝。

2、吃貨的美食圖鑒，看了直流口水 | 烏鎮·好吃

不知不覺夏天已經過去一半，立秋悄然而降，但江南的秋天似乎來得有些晚呢！正午的太陽還是有些許的燥熱，兩岸的樹木依舊蔥郁。

與美景相對的就是 美食 了，而烏鎮的這份 美食 圖鑒，找尋的是 美食 背後的故事。

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01

三五好友相聚

尋找風味 美食

在烏鎮有著一條長達1800米的老街，長長的街道全部以青石板鋪就，街道兩旁是一排排鱗次櫛比的房屋商鋪。

在這條老街上能夠從街頭逛吃逛喝到街尾，而老街保留了舊時老烏鎮的傳統的小吃，是童年時候的味道，夏天的味道，也是老烏鎮舊時的味道。

1.1 書生羊肉面

位於昭明書院附近的書生羊肉面館，是小鎮不容錯過的一道美味。

據說立秋過後吃羊肉則有暖胃的滋補功效。此時，來一碗羊肉面，羊肉配上熱湯從嘴暖到心。

地址： 西柵大街222號

營業時間： 9:00-24:00

美食 標簽： 麵食

1.2 錦記糕點鋪

烏鎮舊時就有走橋吃定勝糕的傳統，而這家糕點鋪主營三種糕點，定勝糕、烏米飯、肉鬆烏米飯。

糯米粉為面底製成的定勝糕，口感軟糯香甜，黑米製成的烏米飯，口感微甜熱氣騰騰帶著粽葉的清香。

地址： 西柵大街318號

營業時間： 9:00-21:00

美食 標簽： 糕點

烏鎮西柵老街還有許多風味小吃像船頭粽、橋里橋燒餅、蘿卜絲餅、蔥包燴等，就不一一列舉啦。

這些江南水鄉 美食 的代表，還原我們最平淡生活的本真味道，也是食客找尋的青春回憶、舊時味道。

02

七夕 美食 餐廳

滿滿的儀式感

七夕將至，烏鎮旗下的多家餐廳都推出了七夕主題菜餚，不僅擺盤布置講究，每一道菜都融合了節日的氣氛，滿滿的都是儀式感。

2.1 民國時代

追溯到百年以前，我們總是想起那個復古、典雅、文藝范十足的民國時代。餐廳內部裝修風格高雅、環境優美。

無論是牆上作為裝飾的民國老照片還是桌上的青花瓷餐具都能從傳統與現代結合的陳設中還原到百年前的民國時代。

而餐廳的菜餚以江浙本幫菜餚為主，更是在七夕期間融合節日的氣氛，並在此基礎上配合更多的創新，推出了一系列具有民國味的七夕菜餚。

前菜掛汁鮑魚、冰沙情人果、醋椒毛豆，都是廚師師傅根據應季新鮮食材，精心挑選有機配料，為食客們奉上的開胃小菜。

而主菜繽紛七彩鱈魚柳、古法花雕熟醉蟹，則是選用新鮮的海鮮食材，輔以瓜果、特製醬汁烹制，盡可能還原食客心中的民國味道。

地址： 水市口118號

營業時間： 11:00-13:30/17:00-20:30（周末延至21:00）

美食 標簽： 江浙本幫中餐

2.2 水閣餐廳

「水閣遙通竹塢，風軒斜透松寮。」是古人對水閣的最直觀的描寫。在烏鎮也有一家臨水的二層閣樓式的餐廳——水閣餐廳，可憑欄遠眺欣賞西市河兩岸的風光，閑看小橋流水。

餐廳將新派嘉興菜結合長三角地區特有融合菜餚呈現原汁原味，並在此基礎上推出七夕 美食 菜餚，五穀雜糧樂骨湯、清炒有機蔬菜、甜蜜蜜千層卷等。

烏鎮有名的醬鴨，選用新鮮鴨肉搭配烏鎮天然發酵的秘制醬料，烹飪出的一道具有小鎮特色的菜餚。

粽香華騰五花肉，肉質肥瘦相間，粽葉包裹。既有豬肉的香氣，又有粽葉的清香。加上精心的擺台，是屬於中式的浪漫。

地址： 西柵大街129號

營業時間： 11:00-13:30/17:00-21:30

美食 標簽： 本土特色中餐

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小鎮的下午茶

享受悠閑時光

小鎮里還有許多古樸雅緻的咖啡屋，在這里你能呆上一整個下午，或是發呆，或是思考，享受小鎮悠閑的慢時光。

3.1 景行枯咖啡館

景行枯咖啡館是由老宅改建而成，處處都散發著閑情與雅緻。屋頂是百年的木質材質，腳下的青石板縫隙中，不時透過幾縷太陽的光斑，不經意推開門簾風鈴叮咚輕響。

而屋內溫馨十足，意式咖啡滿屋飄香，還夾帶著西式蛋糕的香甜，精緻的茶點、新鮮的果汁擺滿整個櫥窗，一吃驚艷整個味蕾。

地址： 西柵大街129號

營業時間： 10:00-22:00

美食 標簽： 咖啡、茶點

3.2 轉角碼頭咖啡屋

在西市河景色最美的轉彎處，有一家倚水伴橋的咖啡屋是專為年輕一族打造的休閑場所。

這也是臨水而建的轉角咖啡屋，坐在臨水的古樸棕紅色木椅上，向外一望就是西市河的夜景。

傾聽著兩岸的蟬鳴鳥叫和歡笑聲聲。任晚風拂面，喝一杯精釀的啤酒，吃著特色燒烤，把酒言歡，暢聊人生。

地址： 女紅街103號

營業時間： 10:00-22:00

美食 標簽： 啤酒、燒烤

一場歡聚，一段青春；一次浪漫，一段回憶；一回休憩，一段時光。這是食物的味道，時間的味道，也是夏天的味道，烏鎮的味道。

3、烏鎮有什麼好吃的特色美食

1，姑嫂餅

姑嫂餅，烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。

2，熏豆茶

熏豆茶，又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有「吃茶」一說。

3，烏鎮定勝糕

烏鎮定勝糕，據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的將士而特製的一種點心，顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。

後來，因為烏鎮自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝願。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。

4、烏鎮的特色美食

烏鎮素有「中國最後的枕水人家」之譽和「魚米之鄉、絲綢之府」之稱，屬亞熱帶季風氣候，有西柵、茅盾故居、木心美術館等著名景點，是典型的中國江南水鄉古鎮，於1991年被評為浙江省歷史文化名城。烏鎮也有很多美食，這里略舉幾例。

定勝糕

定勝糕是江蘇省蘇州、江南地區著名的傳統風味粉食小吃，具有春季養生調理、術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。

烏鎮醬鴨

醬製品為烏鎮當地特產，分為醬貨與干貨，徐師傅醬鴨店是一家百年老店，有秘制的各類醬貨，其中醬鴨最為有名。

紅燒羊肉

紅燒羊肉是一款美味菜譜，主要原料有羊肉等。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風味菜，宋元至明，皆為家庭製作。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，適合冬季食用。

臭豆乾

大方臭豆乾，一二寸見方，厚薄不等，但也相差無幾，用紗布將水豆腐包成方塊，放於紙箱等容器中，使其自然霉變到一定程度，適時取出，火候掌握好，便是佳品臭豆乾。

熏豆茶

又稱烘豆茶，江浙一帶尤以湖州南潯為主的地方傳統飲茶習俗。是一道以熏豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿卜干、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入震澤黑豆腐乾、扁尖、筍尖或青橄欖等等。

5、烏鎮西柵有哪些特色美食

烏鎮西柵特色美食有：梅花糕、烏梅、醬鴨、紅燒羊肉面、白水魚等。烏鎮西柵位於浙江省嘉興桐鄉市烏鎮石佛南路18號，國家5A級景區，與周庄、同里、甪直、西塘、南潯並稱為「江南六大古鎮」。

一、梅花糕

梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

今天的梅花糕在繼承了傳統製作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，用麵粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經特製爐具烘烤而成。

二、烏梅

烏梅，薔薇科，杏屬，烏梅。高可達10m。樹皮淡灰色，小枝細長，先端刺狀，單葉互生，花期春季，果期5-6月。梅的適應性較強，耐寒，以疏鬆肥沃、土層深厚、排水良好的砂質壤土為好，怕澇，耐乾旱，低窪多濕之地不宜栽植。我國各地多已栽培，以長江流域以南各地最多。

落葉小喬木，高可達10m。樹皮淡灰色，小枝細長，先端刺狀。單葉互生；葉柄長1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生於二年生側枝葉腋。花梗短；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數。果實近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴。花期春季，果期5-6月。

三、醬鴨

醬鴨，江南等地傳統風味名菜之一，因色澤黃黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點。其皮黑肉嫩，醇厚不膩，肉質筋道，鮮嫩誘人，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。該名菜有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。

醬鴨，皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嘗；其因色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

6、烏鎮特色美食小吃有哪些

NO1醬鴨
烏鎮醬鴨去過的人應該都知道吧，這是最具有人氣的烏鎮特色小吃之一。為什麼烏鎮醬鴨好吃呢？主要是做工好，選用當地農民散養的土種雌鴨，原汁浸燒，三次出湯，放上了醬油、黃酒和白糖等調味料，最後撒上麻油，做出來的醬鴨原汁原味，佐料已經浸入鴨肉裡面，水分被蒸發掉了，不僅好吃入味，也很好保存。
NO2定勝糕
定勝糕的外觀非常好看，它的模具是蓮花的形狀，所以做出來的定勝糕是蓮花狀，雪白中有果脯絲作為點綴，非常好看。定勝糕的外層用糯米粉和香米做成，裡麵包上了豆沙餡，還有少許的白糖和桂花，所以吃起來口感不僅軟糯，而且還帶著甜香味，在烏鎮，這是一種特產小吃，價格便宜，但是味道好。
NO3紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮特色小吃，來這里旅遊的人到了餐廳基本上都會點這道菜吃，烏鎮的紅燒羊肉口感比較酥，沒有羊肉的膻味，口感肥而不膩。羊肉是很健康的食物，製作的時候加上紅棗、茴香、黃酒、生抽等調味品，製作出來的羊肉肉質深紅，相當入味，汁水豐富。
NO4臭豆腐乾
臭豆腐乾在烏鎮也是一絕，當地的人都喜歡吃臭豆腐乾，這里的臭豆腐乾在製作上很講究，必須用上好的豆乾，用當地的傳統老鹵泡製20多個小時，所以在味道上很純正，吃的時候，抹上一些醬料，讓人回味無窮，在烏鎮，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去試試。
NO5白水魚
烏鎮的白水魚是一種無污染河流中生長的魚類，這種魚和普通魚不一樣，不僅營養價值更高，在肉質上也更好。因為烏鎮臨近水域，所以這里盛產白水魚，但是白水魚如果保存不當，出水很快就會死，所以很多店家為了保證白水魚的新鮮，都是打撈上來之後馬上製作菜餚，味道新鮮。
NO6狀元球
狀元球是烏鎮的一道名菜，用的是鹽鹵豆腐為主料製作而成，將鹽鹵豆腐絞碎之後，加入蝦米做成圓球，然後用高湯製作。這道菜是當地的傳統名菜，據說是過去的秀才趕考前夕族人為他踐行的時候，一定會吃的菜餚，這道菜經過不斷地演變，成為了如今的樣子。
NO7熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶，主要是用薰豆做成，還加入了桂花、炒芝麻、蘿卜絲、炒柏子等配料，在烏鎮，熏豆茶很常見，烏鎮人喜歡「吃茶」，熏豆茶不僅香，而且有很好的滋補功效，也是很多當地人招待客人都會用到的一道茶品，烏鎮最常見的就是賣胎菊和熏豆茶。
NO8粽香烏米飯
烏米飯是一種民間傳統小吃，在烏鎮，這種粽香烏米飯也是很有名氣的，它外觀油亮，帶著淡淡的清香味，粽香烏米飯是用糯米製作而成，將糯米泡入烏樹葉中，經過幾個小時的蒸煮之後製作而成，烏米飯是一種很健康的食物，能夠祛風解毒，一般在街邊小吃店都可以買到。
NO9青團子
青團是一種流傳了上百年的傳統風味小吃，也是烏鎮小吃中的人氣產品，青團子用嫩艾、小棘姆草等食材製作而成，將食材加入糯米粉中，做成一個個的團子，然後蒸一蒸就可以了，去過烏鎮的人應該都見過，烏鎮人每到清明掃墓的時候都會用到。
NO10姑嫂餅
姑嫂餅在桐鄉烏鎮地區很有名，是烏鎮烏鎮十大特色小吃之一，也是當地特產，很多到過那裡的人都習慣買一些帶走。姑嫂餅據說已經有上百年的歷史了，形狀很像棋子餅，但是個兒比一般的棋子餅大一些，用麵粉、白糖、芝麻、製作而成，味道和酥餅很像，口感油而不膩。
烏鎮十大特色小吃排行榜，這些都是著名的烏鎮特色小吃，到了烏鎮不僅可以看美景，也可以吃很多好吃的美食。

7、烏鎮的美食有哪些？

烏鎮的美食有：x0dx0ax0dx0a1.姑嫂餅 x0dx0a姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點。特點：油而不膩、 酥而不散、既噴香又糯、甜中帶咸 。很多老年人都喜歡吃。 x0dx0ax0dx0a2.紅燒羊肉 x0dx0a的紅燒羊肉選料做工都很細致，常吃能使人容顏豐滿，肌膚滋潤。 品嘗烏鎮羊肉的最好時刻是在秋風起後，那時烏鎮的年夜街冷巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了年夜快朵頤的食客。 x0dx0ax0dx0a3.白水魚 x0dx0a白水魚是肉嫩味美，屬罕有淡水珍品。 喜歡吃魚的朋友肯定愛不釋嘴。 x0dx0ax0dx0a4.醬雞 x0dx0a醬雞選用當地農人昔時放養的土種雌雞作原料。烏鎮醬雞每一個環節都需要嚴酷把關，火候必需拿捏得十分切確。做出來的顏色誘人，味道更是入口鮮嫩，美味極品。 x0dx0ax0dx0a5.定勝糕 x0dx0a定勝糕的外形為荷花狀，外層是精製的噴香米和糯米粉，米粉細而平均，裡面是豆沙餡，中心混有少量白糖和木樨，味道噴香糯可口，甜而不膩。 x0dx0ax0dx0a季節特產： x0dx0a青梅 5、6月份上市。 x0dx0a甜桃、蜜梨 6、7月盛產 x0dx0a杭白菊 10月底11月初會新一輪上市 x0dx0a羊肉冬至後的味道最為鮮美，冬天是吃羊肉的好時間。