苗族特色小吃

發布時間: 2023-01-01 21:57:11

1、中國飲食中的特色小吃是不可或缺的，苗族中又有什麼好吃的特色小吃呢？

「無辣不成菜」是苗族對於飲食文化的詮釋。它的辣和四川、重慶的麻辣不同，是一種：酸辣！酸味主，辣為輔。住在水源豐富地區的苗族以大米為主食，苗家菜是我國八大菜系之一，苗家山寨是湘菜傳說，菜系以清新為本，講求色、香、味、型，且以鮮為主題，菜餚風味鮮辣濃香，在烹調技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長。苗族中又有什麼好吃的特色小吃呢？

首先，苗族喜愛茶，日常以油茶作為飲料，常常以茶待客，而非以酒待客。在湘西遊玩，你會發現苗族所在區域多盛產水稻。主食多是大米，輔助主食有玉米、小米、蕎麥等。但遊玩至黔北、黔西苗族所處區域群山環繞，日常主食變成只能以玉米、蕎麥、高粱等，山地雜糧為主。

其次，苗族飲食還有一個特色，就是新鮮的野菜。在大山中，有著許多可以食用的野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，在苗族獨門的製作方法下，這些都能變成開胃小吃。這些野菜有的既是菜也是葯，食之苦澀，但卻清涼、爽口、甘甜，具有清熱、解毒、消炎、消暑、化食等作用。

另外，姊妹飯是苗族比較有特色的節日食物，當下因為旅遊業的發達，平常也能品味到這種地道美食。姊妹飯主要原料是糯米，再採用天然植物榨出有顏色的汁水，然後將糯米浸泡其中，等染色後，再上鍋蒸熟。如此，五顏六色的姊妹飯就做好了，不僅吃起來香甜可口，在視覺上也是一大享受。

最後，苗族美食還有很多，如血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚等。

2、苗族的傳統食物有哪些？

苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、版搗魚、酸湯魚等。
權苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、腌酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿卜、青菜酸、豆類酸等。
苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以腌制各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。
苗族居住的許多地區素有"魚米之鄉"的美譽，自古不少民族就以善種水稻著稱，稻米是其主食。他們除了一般的蒸煮之外，還有許多不同的製作方法，如香竹飯、餌塊、米線、米干、棕子、粑粑、炒米，等等。

3、苗寨有哪些小吃

苗族的歷史非常悠久，苗寨即苗族的人居住的村寨，苗族有著自己獨特的飲食習慣和人文風俗，今天來看看苗族有哪些特色小吃吧!
苗寨特產一：苗族糯米飯
糯米飯是苗寨的傳統特色名吃，是苗族主食之一。其製作方法很簡單，選用糯米為主要原料，最後蒸熟，而且品種多樣，有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑等。
苗寨特產二：洋芋粑粑
洋芋粑粑是苗寨的傳統特色小吃，其製作方法很簡單選用土豆和麵粉為主要原料，再配以鹽，味精，蔥花等配料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的洋芋粑粑外焦里嫩，香脆可口。
苗寨特產三：綿菜粑
棉菜粑是苗寨的傳統特色小吃，選用糯米，粘米為主要原料，再配以芝麻、綿菜、花生等配料，最後蒸制而成，所製作出來的棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。
苗寨的小吃還遠不止這些，到了苗寨一定要嘗一嘗當地的小吃哦!

4、苗族的特色食品是什麼

苗族特色的食品有油茶、血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

5、苗族的特色美食

苗族的特色美食：

1.苗家酸湯魚

正宗的苗族酸湯魚是用發酵出來的酸湯，搭配上魚片，吃著魚片爽口，酸湯味濃，特別下飯，這道美食還曾上過《舌尖3》，是一道讓你吃了會上癮的美食。

2.苗族油茶

苗族人是非常愛喝油茶的，可以說是「一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香」，油菜當地人一年四季都會喝，若是有客人到來，他們也會用香脆可口的八寶油茶款待你，喝著清香味濃。

3.苗家三色飯

苗家三色飯原名是叫五色飯，有紅、黃、藍、黑、白這五色，現如今主要用紅、黃、黑這三色，看著色彩鮮艷，令人有食慾，還有純天然的甘香味，比傳統米飯更有營養。

4.苗族小黑葯燉雞

小黑葯燉雞屬於苗家的一道滋補佳餚，一般貴客到來時，都會讓他們品嘗，用小黑葯燉出來的雞，肉嫩湯鮮，香味獨特。

5.苗王魚

苗王魚是苗族聞名省內外的一道傳統名菜，俗稱剁辣子魚，也叫青椒伴素魚，很多品嘗過的外國友人都稱贊說：「不吃苗王魚猶如到了北京不吃北京烤鴨一樣，會終生遺憾！」

6、苗族有哪些美食？

苗族一日三餐均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更鮮美。x0dx0ax0dx0a肉食多來自家畜、家禽飼養。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。x0dx0ax0dx0a以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗家喜歡飲生水，據說是因為嗜辣太甚，辣生水，生水能解體內火毒。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。x0dx0ax0dx0a苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。x0dx0ax0dx0a苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。x0dx0ax0dx0a苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。x0dx0ax0dx0a典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。x0dx0ax0dx0a湘西苗寨非常好客。每有客至，一定要請吃油茶。吃油茶與一般飲食不同，客人須連喝四碗，寓意四季平安。x0dx0ax0dx0a在飲食禁忌方面，苗族每逢天旱不雨或身患病痛時，經常殺牛或殺豬祭雷神。但祭完後只能用淡水煮熟後食用，忌放鹽，相傳雷神是不喜歡鹽的。x0dx0ax0dx0a每年小暑節前的辰日起，至小暑節後的巳日止，為苗族的封齋日。在此期間，忌食魚、蝦、雞、鴨、鱉、蟹等物。據說如果誤食了，必遭災禍。只有豬、牛、羊肉可以食用。

7、苗族的特色食品

苗族的飲食特色大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

苗族的特色食品是什麼苗族飲食以酸辣為主，食物多採用腌製法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

苗族的特色美食有哪些大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

苗族的食物有哪些? 部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農業為主，農作物有旱稻。包穀，蕎子，薯類和豆類，經濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。
苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年後，設計了拉丁字母形式的文字方案。由於苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語並用漢文。
苗族地區以農業為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺綉、織錦、蠟染、剪紙、首飾製作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。
苗族習俗
苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家裡年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。
苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳餚，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長後幼。客人不要稱主人「苗子」，他們喜自稱「蒙」。
苗族--節慶
踩花山是境內苗族人民的盛大傳統節日，一般在每年農歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花桿，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、鬥牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。
打背節流行於境內富寧縣的部分地區，於每年農歷正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節日。節日中，男女青年歡聚在風景優美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小夥子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小夥子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結成伴侶。情投意合後，再告訴父母，擇吉日成親
苗族--婚俗
苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統的社交活動。如「會姑娘」就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統節日是一年一度的花山節（農歷正月初五舉行，又名踩花山），這是苗族人民最盛的節日，節日期間，身著節日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。
在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈；舉行婚禮時，......>>

苗族的特色食品有酸魚,酸肉等,你知道這是為什麼嗎苗族人因為古代時候經常遷移，很不容易吃上魚肉類和蔬菜、也缺鹽。所以，苗族為適應日常生活上的需要，便家家戶戶都設置酸壇、製作酸魚、酸肉、酸菜及其他相通食物。SO，這就是為什麼他們喜歡吃酸的原因了，還是那句話，環境決定的啊。

苗族的簡介，民居、食物、服飾、節日特色等你也是六年級吧........是寫作文需要麼？我寫過了，幫你吧！
民居：苗族由於特有的遷徙歷史，在建築選材和房屋構建行程自己特有的建築風格。苗家人喜歡木製建築，一般為三層構建，第一層一般為了解決斜坡地勢不平的問題，所以一般為半邊屋，堆放雜物或者圈養牲畜，第二層為正房，第三層為糧倉，有的人家專門在第三層設置「美人靠」供青年姑娘瞭望及展示美麗，以便和苗家阿哥建立初步關系。苗家整個村寨都使用木材作為建築材料，被現代建築學家們譽為最具生態的建築方式，木製桿欄式建築既解決了山地建築平地少的問題，也解決了農家雜物堆放及牲畜的圈養問題。全國乃至全世界最大的苗族村寨：雷山西江千戶苗寨。
食物：大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
服飾：苗族少女黔東南苗族服飾不下200種，是我國和世界上苗族服飾種類最多、保存最好的區域，被稱為「苗族服飾博物館」。苗族服飾從總體來看，保持著中國民間的織、綉、挑、染的傳統工藝技法，往往在運用一種主要的工藝手法的同時，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶綉，或者染中帶綉，或者織綉結合，從而使這些服飾圖案花團錦簇，溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術特色。從內容上看，服飾圖案大多取材於日常生活中各種活生生的物象，有表意和識別族類、支系及語言的重要作用，這些形象記錄被專家學者稱為「穿在身上的史詩」。從造型上看，採用中國傳統的線描式或近乎線描式的、以單線為紋樣輪廓的造型手法。從製作技藝看，服飾發展史上的五種形制，即編制型、織制型、縫制型、拼合型和剪裁型，在黔東南苗族服飾中均有範例，歷史層級關系清晰，堪稱服飾製作史陳列館。從用色上看，她們善於選用多種強烈的對比色彩，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感，一般均為紅、黑、白、黃、藍五種。從構圖上看，它並不強調突出主題，只注重適應服裝的整體感的要求。從形式上看，分為盛裝和便裝。盛裝，為節日禮賓和婚嫁時穿著的服裝，繁復華麗，集中體現苗族服飾的藝術水平。便裝，樣式比盛裝樣式素靜、簡潔，用料少，費工少，供日常穿著之用。除盛裝與便裝之分外，苗族服飾還有年齡和地區差別。
這也是苗族服飾是穿在身上的網路全書的原因。
苗家的姑娘最愛穿百褶裙，一條裙子上的褶有500多個，而且層數很多，有的多達三四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制，一直到最後繪圖綉花，都是姑娘們自己獨立完成，再加上親手刺綉的花腰帶，花胸兜，真是異彩紛呈，美不勝收。
說到「服」，不得不想到「飾」。
頭飾包括銀角、銀扇、銀帽、銀圍帕、銀飄頭排、銀發簪、銀插針、銀頂花、銀網鏈、銀花梳、銀耳環、銀童帽飾。
假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起，那一定會變成一個美麗......>>

阿昌族,苗族,蒙古族的特色食品阿昌族以酸為主，酸菜、酸筍之類
苗族以糯米製品為主，糍粑之類的，在裡麵包肉或者菜
蒙古族以牛羊製品為主。

苗族有哪些小吃？苗族飲食以酸辣為主，食物多採用腌製法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

苗族資料，要有聚居地，著裝特色，飲食習慣，主要節日等。你好：
聚居地：貴州、湖南、雲南、重慶、廣西、等省（區），主要分布在苗嶺山脈和武陵山脈。
著裝特色：服飾圖案大多取材於日常生活中各種活生生的物象，善於選用多種強烈的對比色彩，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感，一般均為紅、黑、白、黃、藍五種。苗族服飾以奪目的色彩、繁復的裝飾和耐人尋味的文化內涵著稱於世。
飲食習慣：大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
主要節日：苗族民間的工統節日較多，有苗年、四月八、龍舟節、吃新節、趕秋節等，其中以過苗年最為隆重。
希望對你有幫助。

苗族的服飾，飲食，民居有什麼特點一苗族的服飾
苗族服飾反映了苗族歷史悠久、居住分散風俗多樣的特點，苗族支系與支系、縣與縣，易於寨與寨之間在服飾上都有嚴格區別。其服裝的主要色調亦不盡一致，所謂「白苗」、「黑苗」、「花苗」、「漢苗」等就是依據所著服色或服式而來的自稱或他稱，也有根據婦女的裙樣，稱為「長裙苗」和「短裙苗」的。其實，同一種稱呼之嚴，不同地域的婦女服飾也各各不同。
2.同是「白苗」，麻栗坡一帶的人，上著圓領開襟窄袖青布衣，袖肘以三道黑布鑲襯，內著白色衣，領圍胸襟露出白衣，額部以白巾交****而纏，白巾上又纏黑巾，黑白分明；而鎮雄、威信一帶的「白苗」，穿青黑色斜襟長衣，下著縐褶花裙，凡領邊、袖口、圍腰都以五色絲線鑲綉，以寬約五寸，長達丈余的青黑布纏頭，突出的白色在於裹白布綁腿。
3.苗族服裝大多遍施圖案，刺綉、挑花、蠟染、編織、鑲襯等多種方式並用，做工十分考究，令人眼花繚亂。尤其從刺綉圖案中往往可以尋出苗族的歷史和象徵意蘊，可謂是「有意味的形式」。例如，文山「花苗」，在其黑色圓領斜襟窄袖衣的領邊、袖肘綉有紅、黃、藍、白等花紋，紋路多呈花狀、江水狀，據說這些花紋象徵著苗族祖先所居之地：紅、綠波浪花紋代表江河，大花代表京城，交錯紋代表田埂，花點代表谷穗。
二苗族的飲食
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養，有些地方少數苗族忌食狗肉。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，實在令人胃口大開。
三苗族的民居
1.苗族居住房屋基本相同，正屋大體上是三開間一幢，較富裕者則五開間為一幢。大門開在中間一間的二柱之間，成「凹」字形。大門之內為堂屋，左右兩開間又各隔成兩間。右邊里邊的小間，是主人夫婦卧室，外間安火塘，左邊一間的房間為兒女住房。廁所、豬牛圈設在正房之側。有條件的人家還在正房前側左右兩邊設偏廈。偏廈之上住人，其下一邊安谷倉，一邊安廁所及豬牛圈。黔東南和松桃地區，過去，有些地主還修有大型的四合院，屋外四周有砌磚牆圍護，俗稱「窨之屋」。屋內大廳的門上、柱上，鑲著鍍金匾聯，金碧交輝，很有氣派。
2.房屋材料各地不同，黔東南苗族地區木材較多，經濟條件較好，所以木房、瓦房較多，草房土牆房較少。黔中南一帶木板房、瓦房和草房、土牆房兼有，大體上草房、土牆房最多。此外，黔西北、黔中南和黔北地區，還有不少苗族搭「杈杈房」居住，屋內不分間，無傢具陳設，架木為床，墊草作席，扎草墩為凳，是苗族中的最貧困者。近年來，隨著改革開放政策的實施，生活有所改善，這一帶的茅草房、杈杈房正在逐步減少，出現了許多新式的磚瓦房。
3.在黔東南雷公山和黔北務川、道真及黔北部分地區，有一種比較特殊的房屋形式，叫「吊腳樓」。建在斜坡之上，把地基削成一個「廠」字形的土台......>>