夏日解暑小吃

1、關於夏天，除了雪糕空調WiFi，你還知道有哪些解暑的美食嗎？

我是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於夏天有什麼解暑的美食這個問題，我來分享一下自己的看法。

夏天因為溫度較高，人體在高溫環境下容易感覺疲乏，因為出汗還會持續損失水分，此外還會有食慾不振的情況。所以在夏天如果能製作出具有解暑效果的美食食用，那對身體是非常有幫助的。

解暑的美食很多，各有不同的特色，簡單來說可以分為幾類

1、涼食類：這類食品的製作方法以涼拌為主，不需要加熱，或者加熱以後都要過涼水，放涼等，讓其降溫。這樣的食物不會為身體帶來額外的熱量，能夠降溫。

2、清涼類：這類食物本身就具有清涼的功效，日常吃也能去火清熱的，夏天吃也比較適合。

3、冰品類：這類食物通過冰凍、冰鎮的方式使其降溫，或者通過加入冰塊的方式使其降溫，人食用的時候能感受到低溫、冰爽的效果，以降低體溫。

下面繼續按照分類來為大家介紹解暑的美食

這部分食物有主食，也有菜餚，還有小食。

1、主食類：涼面、涼米線、冰粥等。我國夏至就有吃涼面、過水面的風俗，就是通過食用涼食，來迎接和適應夏季。

2、菜餚：各種涼拌菜，這個就非常多了。涼拌薄荷、拍黃瓜、涼拌土豆絲、涼拌萵筍等都是。而且有些菜餚自帶清涼的感覺，比如黃瓜富含水分，比如薄荷自帶清涼芳香，酸味的食材自帶解暑效果等。

3、小食：夏日午後或者晚上消暑的食物都可以算作夏日小食。比如我們到了夏天會做的冰藕片。將蓮藕切片，在水中焯熟，再用冰水鎮涼，吃的時候澆上蜜糖，吃起來甜脆爽口。十分涼爽。

這類的經典代表是廣東的涼茶。通過不同葯材、食材的配比，熬製成葯效和口感兼具的夏日飲品，既能補充水分，還能達到清火、解暑、降溫的功效，可以說是夏天解暑的好食物。

此外，廣東的糖水在夏天可以採用冰鎮的形式來食用，同樣具有解暑功效。

如果不想做比較復雜的涼茶和糖水，我們自己平常熬的綠豆湯、酸梅湯，冰鎮以後同樣是清涼解暑的美食。

這一類主要是冰棍、雪糕一類的。冰粉、果汁、冰鎮啤酒也可以算入其中，在製作好以後加入碎冰塊，食用的時候首先就能感受到那份冰涼。夏天的夜裡，喝冰啤簡直不要太爽。或者在比較熱的時候，吃上一個雪糕，也是非常舒服的。這類美食自己也可以搭配和製作，比如水果雪糕、各類果汁、水果撈等等。

以上就是關於夏天都有什麼解暑的美食的的回答。不同地域的不同人群還有許多比較有地方特色的解暑美食，想必大家都能想起一些。

2、三伏天，哪幾道消暑美食要常做，涼爽開胃，清涼一整夏呢？

山葯，把它蒸一蒸，製成冰涼涼的小甜點，解暑健脾開胃頭健脾胃，酸甜可口，老少咸宜。食物：鐵棍山葯2大根（260克前後），白砂糖4克，干凍黑醋栗粉2克（沒並不放），藍莓干30克，糯米粉10-15克（防粘用）1我就用的是鐵棍山葯，藍莓干是黑綠混和的，糯米粉的功效僅僅具有中後期整形美容防粘，有點兒就可以。小火堆檽米炒過，一旁晾涼預留

2黑醋栗粉，它添加山葯糕才算是五顏六色的，口感味酸，顏色靈便把握，放的少顏色淺，更多就是顏色發深，並沒有黑醋栗粉的這一步省去3鍋中放水燒開，戴上一次性手套或薄膜袋迅速把山葯削皮，洗凈，上鍋蒸熟，時長20分鍾左右

4淮山葯掰成小段，放入多功能料理機里攪拌成泥，還可以用勺碾碎泥，假如很乾，可以放一勺牛乳，放入黑醋栗粉攪拌，取下拌和刀，放入剁碎的藍莓干5翻拌後放入碗里涼透，用月餅磨具或別的磨具壓個造型設計，半途用煮熟的糯米粉防粘。成形的山葯糕封上保鮮袋入冷藏室，冰冷消暑

豌豆黃，它曾經是皇宮特色小吃，慈禧太後的最愛。炎炎夏日來上一口它，清爽到內心，細致甘甜，入口就化。炎熱、減肥瘦身養顏抗衰老、降血脂除人體脂肪、開胃消食、提高記憶力。

食物：蛻皮干豌豆300克（並不是大豆哦），白砂糖90克廚房用品：電高壓鍋1扁豆洗凈泡一夜，再度水沖洗凈，倒去水2撈扁豆到壓力煲，添加和扁豆平齊的水流量，壓35分鍾左右至酥爛成泥

3篩粉到不沾鍋里，倒進白砂糖4開文火熬豆泥，不斷用木鏟煸炒，防止糊底。當咕嚕到有泡凸起的情況下轉中文火，加速拌和，當心發燙

5炒成這種情況：用鐵鏟劃一條，豆泥不容易迅速並攏；鏟起豆泥塊狀遲緩落下來、有樣子不結合，就能夠熄火了6趁著熱裝到密封罐里，上面刮平，蓋上外蓋當然涼透再放冷藏室4鍾頭之上就能夠切片服用。假如盒沒外蓋，提議蓋保鮮袋，防止開裂。密封罐無需抹油，涼後一扣就會脫盒

食物：烏梅干30克，夏枯草10克，山楂果10克，黃芪10克，清水2500mL，老冰糖70克廚房用品：不銹鋼板煮鍋1烏梅干並不是平時零食的那類，是乾的，中葯房都有賣，這些都能夠買齊

2除老冰糖外的食物洗凈，添加清水，泡30min3大火燒開，中文火熬煮40min，熄火，倒進老冰糖，讓它漸漸地溶化，稍涼糖融化後濾去碎渣就可以了。口重的水流量能夠減一些，或是多熬煮一會收濃一些酸梅湯冷凍很好喝，玻璃瓶子儲存。當表層發生細胞就千萬別喝過，早已質變。

它在北京也有一個名字，叫豆面糕，在南方又叫它馬打滾，較早的情況下都用黃米面做驢打滾，之後大家都習慣用江米面（糯米粉），也是勁道又美味

食物：糯米粉300克，清水300克，干黃豆300克，紅豆餡適當，食用油半湯勺1大豆洗凈後晾曬水份，放入炒菜鍋里麻辣干鍋炒過，炒好的大豆有點兒軟，放一旁讓它涼透發硬

2糯米粉放水攪拌成稠面漿，攪至無粉劑情況放入抹了油的盤子里，上鍋蒸20min3大豆用破壁機或干磨機弄成細致的粉末狀，過一下篩（也可以買現有的熟黃豆粉）

5蒸熟後的糯米面晾到不發燙6硅膠墊片上撒一層黃豆面，把檽米麵糊放到上邊，麵糊上也撒黃豆面，用擀麵杖擀成長方型7把紅豆餡均勻的鋪在面塊上，打橫疊成長條狀，切成塊就可以服用

3、夏季最清涼開胃的小吃都是哪些呢？

紅油麵皮

第一次在網上買這種干飯方便麵皮來吃，特別好吃，而且它這個紅油辣椒感覺特別的香，操作很方便，把麵皮拿出來用開水泡5分鍾，把調料往裡面放進去一拌就可以吃了。這個麵皮很有嚼勁，很好吃夏天吃起來又方便又簡單，很開胃。

木蓮凍

木蓮凍是江浙一帶的夏季消暑的傳統美食。它樣子看起來像涼粉，或是果凍，卻又晶瑩剔透和稀薄。夏日的夜晚，路邊會有專門賣木蓮凍的商販小車，旁邊豎一塊寫上字的木板，行人路過買一碗吃下，冰涼的口感混著清爽的薄荷味兒，最是解暑。

燒仙草

說起解暑美食，怎麼能少得了燒仙草？這道來自福建的特色小吃一經推廣，就迅速贏得了幾乎所有人的追捧和喜愛。它不僅美容養顏，而且清熱美味，是吃貨們在夏天裡戒不掉的甜。一碗燒仙草端上桌，只見繽紛的芋圓乖巧地卧在碗底，絲滑的仙草在奶茶上悠閑地漂浮，光是看上去，就有著讓人無法拒絕的童真和誘惑。輕輕品嘗一口，仙草的清涼包裹住舌尖，鮮奶里的冰沙入口即化，再加上芋圓的軟糯，紅豆的甜蜜，每吃一口都是一次極度幸福的體驗。

綠豆糕

有清涼解暑、養顏潤膚、止渴消暑等功效。不僅僅深受媽媽奶奶輩的喜歡，也一並俘獲了很多美食愛好者的心。製作也比較簡單，端午節的時候，小夥伴們可以做一些送給親朋好友。

鹵菜

鹵味絕對是夏夜最治癒、最暢快的打開方式。各種鮮美的食材，葷的如雞翅、排骨、豬腳、鴨舌、鴨腳，素的如豆乾、藕片、花生、海帶、腐竹。在那一鍋香濃的鹵汁調教下，變成各種鮮美的鹵味。或脆嫩、或爽滑、或鮮香，慢慢占據整個味蕾。吃完喝罷，來一個長長的飽嗝，別提有多愜意了！

4、你家鄉夏日解暑小吃有哪些？

廣州——冬瓜盅
消暑指數：★★★★★
冬瓜盅是以冬瓜為餡料盛放容器，盅內有扇貝、海參等豐富用料，可根據需求製作。熟後湯中有冬瓜清香，瓜肉柔而不散，餡料清鮮素淡，一碗吃下去暑氣全消，也是廣州人夏日消暑的首選。
成都——冰粉
消暑指數：★★★★
冰粉是四川乃至貴州地區的明星消暑美食。原料為假酸漿，有很好的清熱退火等作用。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量凝固劑凝固一段時間後即成。
湖北——米茶
消暑指數：★★★★★
在湖北地區，米茶成為很受歡迎的消暑佳品。米茶，雖說是茶，但其實並非茶。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
各地方的消暑食物固然好用，但因地域限制，很多朋友是吃不到的，下面稻稻為大家分享些朋友們都能吃到喝到的消暑好食~
No.1吃醋
因為酷夏炎熱，出門五分鍾流汗兩小時，這時候多吃點醋，能夠提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。
它還有很強的抑菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌。夏天時，人總會感到疲勞、睏倦不適，多吃些加醋的涼拌菜，很快就會解除疲勞，保持充沛的精力。
No.2喝熱茶
盛夏排汗較多，水分流失較大，因此一定要補足水。據英國專家的實驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的王牌。同時，茶葉中的茶多酚會對人體起保健作用。
No.3 綠豆
最後壓軸登場的就是國民認證的夏日解暑小能手，綠豆。不僅升糖指數低，吃了不易胖，而且還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，夏天吃它，可以防中暑、避免脫水。
烈日炎炎的夏日捧上一碗冰鎮綠豆湯一飲而盡，那滋味妙不可言。食慾不振時，也可以用綠豆製成的粥作為主食，不但充飢，還能起到預防中暑的作用。
而且綠豆不單是做湯熬粥，作為消暑的良心食材，還可以製作成糕點食用。
就像稻稻家的綠豆食材產品，綠豆冰糕。
小袋包裝，方便攜帶：夏天在外遊玩的時候，頂著大太陽不但玩不好，還影響了旅途的心情。這時候從口袋裡掏出一塊綠豆冰糕，吃上一塊就能夠解暑益氣，盡情享受藍天白雲，大海沙灘~
互補搭配，縱享時光：作為一款糕點產品，自然也是茶的好伴侶。稻稻推薦紅茶作為搭配，因為綠豆性涼、紅茶性溫。互補搭配清口不膩。在閑暇的午後，看著喜歡的書，手邊擺上一盤互補茶食，度過曼妙好時光。
好了，今天的分享到此結束~