貴州夜市小吃大全

1、貴州有什麼好吃的

貴州有什麼好吃的

1、辣子雞

辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由於辣子雞在炸干水汽後可以保存較長時間，很多人家做好後存放起來慢慢享用。

2、腸旺面

腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有。

3、牛肉粉

貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。

4、凱里酸湯魚

酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡製。

5、泡椒板筋

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，並且菜餚還是清質亮油，裝盤後有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜餚。

2、貴陽的特色小吃

1.絲娃娃 去飛山街楊姨媽家吃。
2、腸旺面 文昌南路，西南風書店樓下
3、牛肉粉 都司路花溪王記牛肉粉
4、紅油米豆腐
5、戀愛豆腐果
6、豆腐圓子
7、洋芋粑
8、豆沙窩

3、貴陽美食街哪裡最出名

貴陽美食街：

NO1合群路小吃夜市街

合群路小吃夜市街應該是貴陽最火爆的小吃街之一了，而且人氣相當高，當地人都會推薦的一條「小吃夜市一條街」，一般到了晚上7點鍾的時候就開始營業了，特色鮮明，地道的貴陽美食在這里都有。除了貴陽美食，這里的貴陽小吃也很多。夜市有三個部分，分別是貴陽小吃，酒吧和會所還有各種商品。

NO2二七小吃街

二七小吃街雖然不大，但是在當地也算是很有名了。二七小吃街只有300多米，這里的貴陽腸旺面、絲娃娃，以及非常有名的花溪牛肉粉、豆腐圓子、雞肉湯圓、遵義羊肉粉等等，都是當地很有名的小吃。二七小吃街建築風格也很有特色，其中幾十個特色檔口，據說這里還是《舌尖上的中國》節目的取景地。

NO3陝西路夜市街

貴陽陝西路夜市街很多人都知道，這條街因為和酒吧街相近，所以到了晚上，很多人來這里吃宵夜，比如大家都喜歡的燒烤，貴陽小吃，在這里都有。不僅美食多，這里也是貴陽最有名的娛樂一條街之一。這里的娛樂場所、酒吧、咖啡廳都有，這里還有不少老字型大小大排檔，味道好，味道正宗。

NO4青雲路夜市街

要說貴陽有名的夜市街，那一定是青雲路夜市街，在當地很多人都會推薦。夜市小吃街當然主要是吃美食了，青雲路熱鬧的地方在於美食多，攤位超過200家，小吃種類豐富多樣，菜色也比價新鮮。這里最有特色的就是烤魚、烤腦花、烤豆腐等等。青雲路全長六七百餘米，到了晚上就有很多人來宵夜。

NO5文化路夜市街

貴陽文化路夜市位置在濱河公園附近，遊玩完之後，可以去逛一逛。這里的也是和青雲路不一樣的地方在於，這里的環境相對比較好，很規范，好吃的東西也很多。這里有很多小吃攤，其中最多的就是烤肉和鹵菜攤子，在文化路有一家「甲魚王」的攤位相當有名，他家的爆炒小龍蝦，蟹和螺螄味道是一絕。