吃北京小吃

1、北京美食有哪些？

老北京的美食如下:
第一，北京烤鴨
說到北京美食，當然少不了大名鼎鼎的北京烤鴨！北京烤鴨被譽為「天下第一美味」。分為全聚德為代表的掛烤鴨和便宜坊為代表的紅燒烤鴨兩種。烤鴨金黃，有光澤，干，松，嫩。薄荷葉餅配以鴨片、甜面醬、蔥絲、黃瓜絲等配料捲成筒食用。它的皮又脆又嫩，所以味道不一樣。當你來到北京，你一定要品嘗正宗的北京烤鴨。
第二，豆汁配焦圈
豆汁是北京特有的民間小吃，流傳千年。它以綠豆為原料製成，色澤暗淡，酸甜可口。老北京人喜歡喝豆汁，外地人一般接受不了那種味道，感覺有點難以下咽。但是老北京人覺得好吃，地域差異導致口味不同。每個地方都有自己的特色！喝豆汁的時候，inby是正宗老北京人早餐的經典搭配。inby有金色的外殼，就像油炸的油條一樣。吃起來又脆又油。如果你是小吃，建議你一定要嘗嘗老北京人愛吃的豆汁配焦圈。獨特的搭配口味會讓你有不一樣的體驗。
第三，炒肝
有朋友推薦去北京玩，炒肝是必吃的美食之一。北京炒肝的地位，和河南的胡辣湯，武漢的熱乾麵一樣重要。炒肝不是炒的，更像煮的。它是一種傳統的北京小吃，由豬肝、大腸等製成。作為主要成分，大蒜等。作為輔料，和澱粉增稠，這有點像湯。別看入水，炒肝一點異味都沒有。豬肝很嫩，肥腸很軟，口感豐富爽滑，加點蒜會更好吃。
第四，豌豆黃
豌豆黃是北京的傳統小吃。它由白豌豆、白糖、紅棗等製成。，將它們煮沸，加糖，凝固並切成片。製得的豌豆黃呈淡黃色，純凈細膩，入口即化，口感香甜，清涼爽口。尤其是嚼幾口之後，你會發現它相當的絲滑可口！

2、北京的小吃都有哪些？

老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。

3、北京小吃都有哪些

北京特色小吃有北京烤鴨、鹵煮、驢打滾、老北京炸醬面、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。

【拓展資料】：北京的驢打滾有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，只是在古代廟會的時候，驢打滾是必會出現的特色小吃。驢打滾的製作相對來說還是比較復雜的，秀安永優質的大黃米面，黃豆面，澄沙，白糖為主要原料，在經過制坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。儼然已經成為了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品嘗一下。

4、北京特色美食小吃有哪些？

北京特色美食小吃如下：

一、酸梅湯是老少皆宜的美味，比起飲料，它可是更加的解暑解渴，在清朝時期，酸梅湯便成為了宮廷飲品，後來傳入民間之後，成為了老百姓人人喜歡的美味。在北京專門銷售酸梅湯的店鋪還不少，比如天橋「邱家」，西單牌樓「路遇齋」等等。

二、豆汁北京的傳統小吃，是很多老北京人最愛的美味，許多的歷史名人，對於豆汁尤為鍾愛。喜歡豆汁的人，對它無比的享受。可是第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，往往要捏著鼻子喝，很多外地人對它表示「無福消受」，《燕都小食品雜詠》中說「得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫」。

三、茶湯在很多電視劇中都能看到老北京茶湯，一把大茶壺冒著熱氣，大銅壺金光鋥亮，茶湯就用燒得滾開的水直接沖入放有茶湯原料的碗內。沖茶湯要有熟練的技巧，要不然很容易被燙傷。茶湯的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲等等，吃起來又香又甜又爽滑。

四、爆肚在北京有句老話叫做「要吃秋，有爆肚」，每當秋末冬初，爆肚就成為了很多人喜愛的美食。羊爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選料加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩還不費牙。

五、炒肝很多外地人第一次聽到炒肝，以為是炒豬肝，其實它是一道早餐，是北京人最為喜歡的早點之一，炒肝兒是用肝、腸，再加上醬色，然後勾芡。北京的「會仙居」因為炒肝紅火了幾十年。炒肝做法很講究，腸子要用口蘑水浸泡，這樣去除異味，勾芡不能太稠，也不能太稀。一碗炒肝兒，再配上二兩肉包，簡直美滋滋。不過這樣的美味，對於很多外地人來說，早餐並不能接受。