微波爐做小吃

1、用微波爐可以做什麼樣簡單的小吃?

蔥油雞腿
【用料】：
雞腿1個、醬油、鹽、食用油、香油、姜絲、蔥絲。
【做法】：
1、雞腿用鹽和醬油腌制10分鍾；
2、雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜；
3、入微波爐高火3分鍾，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鍾。拿出後雞腿切塊；
4、食用油先放入微波爐高火3分鍾，拿出後放入蔥絲姜絲和少量雞湯或者清水；
5、把混合的蔥油再放入美的微波爐高火3分鍾，然後淋在做好的雞腿上面。

兩分鍾巧克力蛋糕
【用料】：
麵粉三茶匙、無糖可可粉三茶匙、糖兩荼匙、食用油三茶匙、巧克力碎15g、奧利奧餅干一塊、牛奶三茶匙、雞蛋一個、巧克力煉乳少許、草莓醬少許。
【做法】：
1、准備一隻瓷杯子，先放麵粉，放入可可粉，放入糖和油，放入牛奶，攪拌勻；
2、放入雞蛋，耐心攪拌勻；
3、將巧克力和奧利奧敲碎，將奧利奧和巧克力碎放入杯中攪拌一下！放微波爐高火兩分鍾；
4、取出扣在盤子上，切成三片，用小杯子整下形；
5、在每一片蛋糕上塗上草莓醬！（可以不塗直接吃）將蛋糕疊加起來,淋上巧克力煉乳，裝飾下就可以吃了。

魚香排骨蒸南瓜

【用料】：
豬肋排300克、南瓜500克、魚香醬2湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、生粉1茶匙、料酒1湯匙、姜少許、蒜少許、蔥白少許、辣椒適量。
【做法】：
1、排骨斬段，用清水反復洗凈，瀝水；在排骨中，加魚香醬、生抽、蚝油、料酒；
2、把拍碎、切勻的姜、蒜、蔥白也放進去。加1茶匙生粉。拌勻，使每塊排骨均勻沾上腌料；
3、腌30分鍾，或蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚；
4、南瓜去皮、切成段，鋪在盤中；
5、把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一並撥進去，剪一個小青椒（不喜歡辣的省略）；
6、蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽或叉子扎一些小孔排氣；
7、設置高溫10分鍾，取出看看排骨這個程度夠不夠，不夠再加熱2~3分鍾。

2、微波爐可以做哪些美食，不僅好吃還健康？

微波爐除了可以解凍、加熱食物之外，還能做出很多可口的美食，有甜品、小吃還有各種菜餚。這樣做出來的美食健康低油，不會產生大量的油煙，也更利於我們廚房的日常清潔。微波爐速成羊肉串 --沒想到在家也能做羊肉串，更沒想到只需要微波爐而已。雖然是速成，但滋味絲毫不差，學會了它，再也不用去吃路邊攤啦。蛋撻皮提前拿出來解凍，雞蛋打到盤里攪散加入糖霜、純牛奶慢火加熱融化，再加入低筋粉和煉乳攪拌均勻就成蛋液；將蛋液倒入蛋撻皮內，八分滿即可，放入微波爐轉盤中。

【蒜鹽脆皮蝦】材料：斑節蝦450克，烤蒜鹽適量。做法：斑節蝦放水中淘洗干凈，蝦須剪去，用牙簽在蝦頭和蝦身的連接處挑出黑色的蝦線。用微波爐煮麵條、煮餃子等都行，像用鍋煮一樣，先用微波將水燒開，然後放面條、餃子等煮熟，最後調味，味道和鍋煮的差不多。微波爐菜譜--蒜泥白肉 材料　生凈帶皮豬後腿肉250克 調料　蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2 大匙，辣椒油少許 操作 ①將肉洗凈，加入蔥姜。

中國的菜其實用微波爐是做是做不出幾個好菜的，中餐做法有：炒、炸、熘、爆、烹、燉、燜、煨、燒、扒、煮、汆、燴、煎、貼、塌、蒸、烤、涮、熬、拔絲、蜜汁、瓤、鹽焗，將整盤生花生米，放入微波爐的托盤上。中火烤4分鍾，取出花生米 ，攪拌一下。再放入微波爐中，中火烤3分鍾。

微波爐能做好多好吃的，例如：煮方便麵、烤地瓜、奧爾良雞翅、錫紙茄子、芝士三明治、芝士焗飯、蛋撻、披薩等等，一般還是西餐做的多一點。中餐還是加熱用的多。

3、微波爐菜譜家常菜

微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。這么好的烹飪食器不好好利用太浪費嘴巴和胃了吧，今天 為你帶來微波爐花樣美食的做法，無論是蛋糕，雞翅，還是湯、主食、小糕點……拒絕油煙，統統都能用微波爐搞定，簡單又好吃哦！微波爐做菜，簡單方便又美味，快節奏的城市生活就要快手菜！懶人必備，爽翻你的胃~

1.微波爐版——鹽焗蝦

主料：鮮蝦250克

輔料:鹽焗雞粉20克

配料:鹽1克

做法

1、准備所需材料。

2、將蝦用牙簽挑出蝦線，然後洗凈。

3、加入鹽焗雞粉和鹽。

4、將蝦和鹽焗雞粉拌勻，腌制5分鍾。

5、然後放入盤內。

6、將蝦放入微波爐大火加熱3分鍾，取出把盤內的水倒掉，再大火1分鍾即可。

小竅門

鹽焗雞粉本身是很鹽，不加鹽也可以。我加了1克，覺得鹽了一小點。

加熱時不要蓋蓋子，讓水份蒸發掉，這樣蝦才幹香乾香的。

2.微波爐版清蒸太陽魚

材料

太陽魚2條，蔥姜20克，油適量，鹽1茶匙，蒸魚豉油適量

做法

1、太陽魚處理干凈，抹乾水。

2、用少許鹽抹勻魚身里外。

3、把蔥姜塞入魚肚內。

4、封上保鮮膜，記得紮上幾個小洞，方便透氣。

5、置入微波爐中，啟動蒸魚按鍵，靜候美味出爐吧。取出後，灑上蔥姜絲。

7、淋上蒸魚豉油。

8、最後澆上燒滾的熱油，即可上桌享用啦。

小竅門

1.微波爐蒸魚最好是選擇耐高溫的盛器，杜絕一切金屬類的。

2.封好保鮮膜後，一定要紮上幾個小眼，用作透氣循環，否則熱氣入到盤中，保鮮膜受熱膨脹，沒有氣孔，容易發酵爆炸事件哦。

3.微波塔吉蝦

主料

基圍蝦12隻

輔料

橄欖菜10克，蒜蓉3勺，薑末適量，花雕3勺，麻油3勺，糖適量

做法

1、基圍蝦洗凈，去蝦身殼，留頭尾，去蝦線

2、蝦身中間破開，將蝦尾穿過，成立體扣

3、將麻油、花雕均勻碼在蝦全身，腌漬5分鍾，整齊擺放在塔吉鍋中，放上薑末、蒜末、欖菜

4、蓋上蓋，微波爐中高火5分鍾即可

小竅門

塔吉鍋是利用少量水產生的蒸汽加熱食物，所以無需添加太多水份

4.微波鹵豬心

材料：

豬心1個

鹵料。生薑1個、桂皮1片、干辣椒10個、八角6個、花椒40粒。

做法：

1、豬心用清水洗凈，去掉上面的白色筋膜。放進燒開的水中。

2、將豬心焯水，煮去血水。將焯水後的豬心洗凈備用。一勺鹽。

3、放進生薑、干辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽。

4、放入一勺味極鮮和一勺生抽。鹵菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加進。

5、倒進水淹沒豬心。如果家中有現成的老鹵就更加完美了，加入老鹵的豬心鹵出來的味道會非常濃郁醇香。

6、按照指定的水位線加進清水。使用之前用白醋洗凈器皿。將調好鹵料的豬心放到微波蒸寶里。

7、將微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的中央哦~以微波高火加熱20-30分鍾，蒸至豬心熟透即可。

8、豬心鹵好了，碗中是鹵水下降了一點。而且整個碗特別干凈，不像在廚房做鹵菜，黏在鍋中的鹵汁好難清洗。

9、待豬心冷卻之後，【鹵菜冷卻後再切好成型】，切片裝盤即可。

小竅門

1.蒸菜之前要檢查蒸寶的底座是否加夠400g水，嚴禁無水的狀態下使用。

2.取出微波蒸寶時；小心高溫蒸汽避免燙傷。

3.微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的中央哦~

4.等豬心完全涼透了，再開始切。鹵菜冷卻後再切好成型。

5.微波爐烤紅薯

材料：紅薯

做法：

1、紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

2、用一張紙將紅薯包起來。

3、我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會干凈點，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。

4、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鍾；再翻個面，繼續高火3分鍾即可。（根據紅薯大小調整時間）烤好的紅薯。開吃，小心燙哦。

小竅門

◎盡量選擇細長一點的紅薯；這樣容易烤透；

◎不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟

◎紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血

6.微波爐-彩虹杯子蛋糕

主料：無鹽黃油30g，砂糖70g，雞蛋2個，低筋麵粉45g，香草精1勺，蘇打粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，鹽1g，食用色素適量，乳酪（乳酪霜用）115g，糖粉80g

做法：

1、提前放在室溫里軟化的黃油里倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個雞蛋攪拌均勻後繼續倒入另一個雞蛋，攪拌均勻。

2、接下來倒入麵粉，攪拌至沒有顆粒為止。

3、再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽 攪拌均勻

4、把做好的麵糊分成幾份，因為我一共用5種色素，所以呢把它平分為5份，然後再每一份麵粉里倒入不同的使用色素，攪拌均勻。j用的是黃色，綠色， 藍色， 粉色和紫色~。

5、然後往杯子里把各種顏色麵糊按一小勺一小勺倒進去，麵糊裝滿杯子5分之3左右，放進微波爐在最高溫轉1分鍾左右，直到蛋糕像火山那樣噴發為止。

6、開始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機攪拌乳酪1分鍾左右直到乳酪形成光滑無顆粒狀。

7、加入室溫黃油攪拌均勻。

8、繼續倒入糖粉，攪拌至均勻。

9、這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋裡，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！

小竅門

1、 放進微波爐在不要轉太多~~要不然蛋糕很容易幹掉影響口感哦~~

2、做乳酪霜時倒入糖粉以後注意開始要用低速攪拌哦~~要不然糖粉會飄得到處都是~

3、 可以省略乳酪霜~~陪著冰淇淋等也可以很美味哦~

7.微波爐版鮮蝦金針菇

主料：鮮蝦10隻鮮味生抽適量

輔料：金針菇適量植物油2勺

做法

1、鮮蝦清洗干凈，在頭頸相連處用牙簽取出蝦腺，把蝦腺抽掉。

2、金針菇清洗干凈，去掉根部，可以多去一點兒。口感更嫩些。將金針菇擺盤。把蝦子鋪在金針菇上。蒸格加水。放上蒸盤。將菜放入蒸盤中。

3、使用多功能智能微波爐。將准備好的菜放入微波爐。我是用手機聯網路操作的，按提示，打開智能菜單。

4、選擇清蒸鮮魚模式。重量選擇400克，時間是5分鍾。

5、時間到，蒸好的菜可以出爐了。

6、可以直接上桌，為了好看也可以重新擺個盤。

7、用鮮味生抽和蝦油或者是加熱好的植物油調成料汁。

8、均勻的澆在菜上就可以了。

小竅門

如果不使用微波爐，也可以直接用蒸鍋，准備好的菜，冷水上鍋，水開後，8分鍾左右就好。

8.干煸手撕杏鮑菇

主料：杏鮑菇3個

輔料：姜適量、大蔥適量、蒜適量、十三香適量、芝麻油適量、老抽適量、鹽適量

做法：

1、杏鮑菇清洗後撕成小條。

2、放入一些十三香和芝麻油，拌勻。

3、將拌勻的杏鮑菇條放入一個盤子里，平鋪均勻。

4、入微波爐，先加熱5分鍾，拿出來看看，如果有水就倒掉，再繼續加熱5分鍾，我在加熱的過程中沒有出水。

5、微波10分鍾後的杏鮑菇已經初現干煸的雛形了。准備好配料。

6、鍋里倒少量的油，先下入姜蔥蒜煸炒出香味，再倒入杏鮑菇，放少量的老抽和鹽，翻炒片刻即可。當零食也很不錯喲，味道非常棒。

9.微波爐五香花生米

材料：

花生米250克、五香粉1小勺、鹽1小勺

做法：

1、花生米用水稍煮開，煮好的花生米瀝干水分，把花生米倒入可以用在微波爐的碗里，趁熱加入一小勺子的鹽，再加入一小勺子的五香粉

2、用筷子拌勻，微波爐高火轉2分鍾

3、拿出來用筷子給花生翻翻身，再放入微波爐，高火，2分鍾，反復多次，加熱至脆即可，（每次都要拿出來給花生翻翻身，放涼後的花生會很脆）

4、香脆的花生米就做好了，下酒特別好，呵 呵~~

10.微波爐熱豆腐

食材：

白豆腐500克，香菜，

調料：

辣椒油，精鹽，香油，生抽。

做法：

1、白豆腐500克切塊擺碗中加鹽腌制，

2、香菜切段，

3、將香菜碼在豆腐面上，淋上辣椒油。

4、放進微波爐里高火5分鍾，

5、端出淋上香油，生抽即成。

11.微波爐雞翅

主料：雞翅6個、烤翅腌料2湯匙、蜂蜜適量、食用油1湯匙

做法：

1、雞翅洗凈以後切幾刀。撒奧爾良烤翅料。抓勻後腌1小時。

2、盤里倒1湯匙油，抹勻，把腌好的雞翅表面刷蜂蜜。

3、放入微波爐高火5分鍾。

4、取出。把雞翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波爐再加熱4分鍾即可。簡單方便的美味雞翅。

小竅門

雞翅表面刷蜂蜜可以讓雞翅顏色光亮，看著很有食慾。

雞翅腌制時間越長越入味，如果您不急著吃，放入冰箱冷藏腌制一晚更好。

12.微波爐紫蘇蒸蟹

主料：閘蟹4隻、紫蘇5片、薑末適量、醋適量、醬油適量

做法：

1、閘蟹用清水沖洗干凈；

2、紫蘇洗凈備用；

3、將蒸寶內放入適量水，放好蒸屜，紫蘇分別擺放好；鮮活的大閘蟹洗凈放在紫蘇上；

4、微波爐高火100度，蒸包入內18分鍾，取出食用。准備好調料沾取。

小竅門

1、現在正是吃蟹的時節，今年我家那位買了好幾波今年買的閘蟹裡面配備了吃蟹工具，讓我一下子覺得吃蟹好歡樂哈。

2、蟹很寒涼，吃蟹的時候用紫蘇同蒸，能夠解表驅寒，和我們同食生薑異曲同工。

13.微波爐蒸蝦餃

主料：

蝦仁50克，肥肉7克，冬筍4克，荸薺2顆，澄粉150克，澱粉50克，沸水150ml

輔料

鹼15克，鹽0.5克，雞精0.5克，糖1.5克，白鬍椒粉0.5ml

做法

1、將冬筍和荸薺切碎丁備用；肥肉切成很細小的小丁備用；

2、將澄粉中緩慢加入150ml沸水，用筷子攪拌將粉吸收水分，

3、然後揉成團，用保鮮膜封好晾涼；蝦仁加入鹼水浸泡後反復洗凈，用廚房紙吸干水分，

4、吸干水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白鬍椒粉攪拌；胡蘿卜洗凈後切成小圓片放在蒸屜上；

5、按照澄粉團的總重量，將澄粉團分成若干小團，取出一份小團，其他用保鮮膜繼續封好，避免水分揮發；

6、拿起面片，裝入少量餡料，然後輕輕的包好，放在胡蘿卜片上；

7、微波高火蒸10分鍾。

小竅門

1、蝦餃的皮很容易干，幹了以後就包不了，所以一定要時刻用保鮮膜包好了保持水分；

2、蝦餃在蒸的過程中會膨脹，所以內餡不要放的太多，太多的內餡包的時候也會容易破皮；

3、蝦餃也可以用鮮海蝦或者基圍蝦什麼的。

14.微波爐版-驢打滾

驢打滾，北京著名的小吃。其實做法很簡單，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。

主料

糯米（江米）粉約130克，（15ML的10勺）水150ML，黃豆面約30克，食用油適量，紅豆沙適量

做法

1、糯米粉加水調成麵糊，看著還比較稀

2、再加少許食用油，也就一羹勺的量。

3、放進微波爐用高火2分鍾轉中火1分鍾；（沒有微波爐，也可以放蒸鍋蒸十五分鍾）

4、微波爐的麵糊剛拿出來的時候，顏色、質感不均，有些地方像沒熟的樣子，攪拌一下就好了。而蒸出來的面團的手感和微波爐的差不多，略軟一點點。

5、黃豆面在炒鍋中炒2、3分鍾，小火，聞到黃豆的香味就差不多了，黃豆面放涼後鋪在面板上，放上稍涼後的糯米團

6、糯米團外圍也灑上黃豆粉，這東西黏得很，跟皮筋似的，用手壓成片狀

7、鋪上紅豆沙——不太好鋪呢，因為面片上有豆面，紅豆沙不易附著，嘴饞就得有耐心，呵呵，之後就容易啦，將面片捲起來，切塊

8、如果有剩下的糯米面，可以做成了圓球狀的，比糯米糍軟，裡面加的紅糖、黑芝麻餡

小竅門

1、我做的這個量是二人份，如果量大的話，糯米糊的微波或水蒸的時間適當增加，不過時間不要一步到位，邊做邊看，尤其是微波爐。

2、自製的驢打滾，最好現做現吃，放幾個小時後還是會變硬、回生的，蒸的稍好一點點。

15.微波爐豉汁蒸帶魚

主料：

帶魚兩條、鹽2克、料酒30克、植物油20克、蒸魚豉油40克、香蔥2棵

做法：

1、帶魚去頭去尾去鰭，內臟清理干凈，洗凈後瀝干水，剪成5厘米左右的長段，身上拉一刀，便於入味兒，加入料酒、少許鹽，腌1小時左右

2、將帶魚段撿出，略微傾斜碼放到盤子中

3、入微波爐中，先用80的火力3分鍾，再轉成50的火力5分鍾。出爐後，帶魚表面比較乾燥

4、香蔥切末，根據口味撒上蒸魚豉油、蔥花，炒鍋中燒熱植物油，將油澆在蔥花上，就可上桌食用啦

5、略微等幾分鍾再吃，更入味

6、魚肉緊致，充分將蒸魚豉油吸進來，有滋有味

小竅門

微波爐的功率不一樣，所以要根據自家微波爐來調整溫度和時間； 在不確定的情況下，可以先短時間來加熱，看看效果再調整； 微波爐豉汁帶魚比傳統的蒸鍋蒸出的口感緊致，如果也想要濕軟的口感，可以蒙上微波爐保鮮膜，再扎幾個洞透氣。

16.微波烤肉串

主料：瘦豬肉500克、烤肉醬料450克、竹簽適量

做法：

1、准備瘦肉、烤肉醬一袋。豬肉洗凈後切小塊，不要太大

2、切好的肉塊裝入保鮮袋中，倒入醬料，用手隔著袋子反復捏揉幾下，讓醬料與肉混合均勻，放入冰箱冷藏入味

3、按照醬料的說明，腌漬30分鍾就入味；我出門辦事，2個小時後拿出，把肉塊串到竹簽上

4、把肉串放到微波爐自帶的烤架上，下面放一個微波爐專用的盤子，放入微波爐中

5、用微波爐燒烤/組合功能，繼續按這個鍵，直到出現C-2，適合於燒烤小塊的肉或肉串，時間按2個2分鍾，1個1分鍾，共計5分鍾，按啟動開始

6、微波爐工作到一半的時間時，會有鳴叫提示翻面，按暫停，取出烤架，肉串翻面，繼續放回微波爐中

7、按開始繼續工作，直至完成，到時取出烤架，美味的肉串出來啦

小竅門

微波爐烤肉，方便快捷，沒有煙熏火燎，沒有污染，肉也可以提前一天腌漬，還是自己做吃著更放心。

17.微波蛤蜊

材料： 蛤蜊700g

做法：

1、買回的蛤蜊放清水裡用雙手來回搓，搓掉表面的粘液，無需再吐沙；切記買活的；

2、洗凈的蛤蜊放在盤子里，只要瓷器沒有金銀的邊，都可以入微波爐；

3、覆上保鮮膜；保鮮膜上用牙簽戳幾個洞；

4、盤子放入微波爐中；選擇微波火力，用高火，時間選擇2個2分鍾，也就是4分鍾，按開始工作；

5、到時間，帶手套取出盤子，蛤蜊全部張口，熱氣基本上都在盤子里；趁熱吃。

小竅門

這樣吃蛤蜊，什麼也不用沾，要多鮮有多鮮，我用的是花皮蛤蜊，產自當地的紅島，皮薄肉大味鮮，若買到厚皮的蛤蜊時間相應的延長一點，以蛤蜊開口為主。

18.微波爐版口蘑釀肉

主料：口蘑7個，肉餡適量

輔料：生抽20克，蚝油20克，鹽少許，黑胡椒粉1克，青蒜末少許，水澱粉少許

做法：

1、冷凍的肉餡化凍，如果用新鮮的肉餡更好；口蘑清洗干凈將口蘑的柄輕輕拔掉

2、青蒜剁成碎末，放入肉餡中，肉餡可根據口味加入適量生抽、蚝油、鹽、黑胡椒粉，少許清水

3、順著一個方向略微攪拌上勁用刀在口蘑的表面劃上幾道，注意不要劃透噢

4、將適量的肉餡抹在口蘑的小窩里，肉餡可以抹高一點，一是肉多入味，二是肉熟之後，多少會有些回縮

5、將抹好肉餡的口蘑放在盤中，入微波爐中，上面再蓋一張盤子，防止水分蒸發而變干，用高火「叮」5分鍾後，打開查看，再決定下面的時間，我一共用了8分鍾

6、出爐後，能看到一些湯汁出來了，不要浪費噢

7、將湯汁倒進炒鍋中，小火煮開，加入一點水澱粉，變得濃稠一些，然後澆在口蘑內飾上，點綴一點青蒜末

小竅門

口蘑和肉餡的用量可以根據家庭食用量來調整； 具體的火候和時間還要根據自家的微波爐來進行調整； 湯汁加了水澱粉煮稠後淋在表面，比從爐中出來後直接食用更加入味。

19.肉末粉絲娃娃菜

材料：

娃娃菜一棵，豬肉餡100克，綠豆粉絲兩小把，植物油適量，醬油50克，鹽適量，小蔥兩棵，大蒜4瓣，紅剁椒一小勺

做法

1、娃娃菜清洗干凈，綠豆粉絲提前涼水泡軟，剪成10厘米左右的段，豬肉餡准備好，娃娃菜切成10餘份，均勻地擺在盤中

2、將粉絲鋪散在娃娃菜上，小蔥切末，大蒜拍碎

3、炒鍋中倒適量的油，將豬肉餡倒入煸炒變色，先後加入醬油、鹽、剁椒、小蔥末、大蒜末，翻炒均勻

4、將炒好的肉餡均勻地倒在粉絲娃娃菜上，再倒入少量的清水

5、將菜盤送入微波爐中，表面再蓋一張盤子，用100的火力8分鍾即可

小竅門

炒肉餡時可以適當多放一點醬油，這樣肉汁才能更多地滲透到粉絲和娃娃菜中； 一定要倒些清水在盤中，這樣才有足夠的水汽讓娃娃菜變軟； 蓋一張盤子，能夠使水蒸汽很好地聚攏在盤中； 微波爐有功率和功能上的差別，請根據自家使用的微波爐實際情況來調整。可以分兩個階段來完成最後的製作，酌情增加時間和功率。

20.微波爐金針菇

主料：金針菇200克，蒸魚豉油2勺，黃豆醬1勺，蒜末適量

輔料：白糖半勺，生抽2勺，剁椒1勺，香蔥適量

做法：

1、金針菇切去根部，清洗干凈。

2、金針菇控干水分，將除剁椒和香蔥碎以外的所有調料倒入碗里。因為黃豆醬和蒸魚豉油都是鹹的所以鹽量自己掌握，我沒在放鹽。

3、把金針菇裝入有蓋子的微波爐容器里。

4、把調料汁澆在金針菇上面。蓋上蓋子入微波爐高火2分鍾。

5、好了澆上剁椒，撒上蔥碎。非常的好吃。

小竅門

金針菇很好熟，微波時間不建議超過2分30秒。

21.微波爐版肉片山葯湯

主料：山葯一段豬肉80克

輔料：鹽少許，料酒少許，香蔥少許，山茶油少許

做法：

1、山葯刮掉外皮，清洗干凈，豬瘦肉化凍

2、豬肉切薄片，倒點料酒、一撮鹽，攪拌均勻，腌5分鍾

3、山葯切薄片，立即入涼水碗中，防止氧化變黑

4、豬肉放在湯碗中，不要攪拌，將湯碗放入微波爐內

5、用100的火力加熱5分鍾，然後打開爐門，將表面的浮沫撇去，再繼續80的火力加熱3分鍾

6、出爐後，撇去表面的浮沫，撒少許鹽、蔥末、倒少許山茶油，盛入小碗中開喝

小竅門

山葯易氧化，切片後要立即放入水中； 生肉片直接入湯碗中，中途加熱後，將表面的浮沫去掉就可以了；用微波爐做湯，首先要選用深一點的容器，再就是水不能滿碗，要留出水沸騰的空間；另外火力不宜太高，防止湯溢出來。在時間的分配上，最好能分兩個階段。這樣有利於觀察湯品成熟度。

22.金菇蛋湯

主料：金菇適量，高湯適量，雞蛋1個適量

輔料：香蔥適量，精鹽適量

做法：

1、金菇、高湯、香蔥、雞蛋。專用微波爐，美之扣微波吉塔鍋。

2、將金菇冼凈。擺放在，美之扣微波塔吉鍋里。淋上高湯，撒上精鹽。

3、打入雞蛋。蓋上可以變通的蓋子。

4、放進微波爐里微波高火4分鍾即成。

23.微波燉蛋盅

主料：雞蛋兩只，糟鹵2調羹，鹽適量，蔥花適量，涼水適量

做法：

1、將雞蛋打散成均勻蛋液

2、用准備盛放蛋液的盛器裝約7分滿的涼開水，和蛋液混合

3、加入適量鹽和糟鹵2調羹，用筷子調勻（糟鹵調味用，不想加可以增加鹽的分量即可）

4、將調勻的蛋液過濾網，會有少許沒打勻的蛋清，等分倒入容器中

5、將容器放入微波爐專用的器皿里

6、蓋上蓋子，蓋子上要有小孔出氣，3分30秒即可，之後撒上少許蔥花再燜一會即可

小竅門

1. 最好用涼開水沖蛋液，生水中有氣體，沸騰後氣體排出，蛋羹會出現小洞，熱水容易將蛋液燙熟。涼開水蒸雞蛋羹，蛋羹表面光滑，十分軟嫩。

2. 打好的蛋液最好經過一次濾網過濾，一方面可以將一些未打散的蛋清過濾掉，一方面蛋液打好後會有很多氣泡，過一次濾網，可以解決氣泡問題，這樣能提高順滑感。

3. 無論是用蒸鍋也好，用微波爐也好，蒸蛋的時間不宜過長。越是到了後期，變化速度越快，時間過長，蒸汽太大就會出現蜂窩。微波爐加熱一定要開孔，先加熱2-3分鍾看看情況再加時間，蒸鍋最好蓋的不要太嚴實，最好在旁邊看著根據成型情況出鍋。

4. 每次吃好的蛋羹碗總是會殘留一些蛋塊很難清洗，可以在碗表面先抹上一層薄薄的油，再倒入蛋液。

24.微波紫薯花生奶

主料：牛奶100克、紫薯少許、花生少許

輔料：乳酪少許

做法：

1、准備好牛奶和乳酪。

2、紫薯入微波爐叮熟，壓成泥備用。

3、花生入微波爐叮熟，去皮、搗碎備用。

4、牛奶加入乳酪，入微波叮熱，拌勻均勻。

5、牛奶中加入紫薯泥，充分拌勻。

6、拌好的紫薯奶撒上花生碎即可。

如果您有更好的食材搭配、技巧、做法，歡迎在評論區留言分享。想要了解更多中、西美食的秘技、做法及配方，請關注頭條號「F先生Y小姐」，每日更新菜譜，感謝！

5.1萬閱讀
搜索
100道微波爐食譜
微波爐100種食譜大全
家常菜100道微波爐
20道微波爐懶人菜譜
微波爐100種早餐
萬能蒸菜100道