厚街小吃

1、東莞是一座魅力四射的國際化城市，你能介紹一下東莞的著名小吃嗎？

東莞是廣東省的地級市，位於廣州東南，珠江口東岸，是中國近代史的開篇地和改革開放的先行地，號稱「世界工廠」。東莞是經濟強市，經濟發展速度極快，已經是一個國際化的綜合性城市。東莞有很多美食，其中許多特色小吃都是一絕，下面給大家分享一下到了東莞有哪些小吃是不容錯過的。

1、厚街瀨粉

厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃，其中的燒鵝瀨、燒鴨瀨最為有名，每天吸引了大批的食客到這里享受美味。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，是用整雞、大塊肉和大塊骨加許多葯材和香料熬制而成。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

2、道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽是一道東莞的傳統名點，也是東莞的一道美味小吃。道滘裹蒸粽用料講究，選用上等鹹蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配製，再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好，綁上東莞咸草，經沸水浸泡、明火滾煮數小時製成。道滘裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢，香嫩鮮美，是小吃中的上品。

3、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是東莞市的一道特色小吃，該小吃以肉丸為主料，在嶺南粥品中獨樹一幟。肉丸選用新鮮豬肉，切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性，彈性特強，入口香脆，丸香不膩，齒頰留香，令人回味無窮。

4、東坑糖不甩

東坑糖不甩是一道美味可口的傳統名點，也是東莞的一道著名小吃。糖不甩類似沒有餡的湯圓，它沒有湯水，經過用加入了姜的糖漿烹炒後呈現出金黃燦爛的顏色，由於在翻炒過程中糯米丸完全吸收了糖分，吃起來口感柔滑中帶著軟糯的筋道，糖的甜與姜的辛香完全滲入丸中與米香結合在一起，柔滑清甜。再灑上炒好的花生碎和雞蛋絲，咀嚼起來就在柔中多了脆與香，簡單卻不失豐富。

5、白沙油鴨

油鴨即臘鴨，油鴨是東莞的一種著名特產，以虎門白沙油鴨最為有名。白沙油鴨肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗，是饋贈親朋好友的佳品。

6、東莞臘腸

臘腸也是東莞的著名特產，又以厚街臘腸最為有名。東莞臘腸外形就像一個橢圓形的小肉球，在製作上與普通臘腸有所不同，它是用當天加工出來的新鮮豬腸衣來製作臘腸衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以各種調料，捆紮後，自然風干至適度，即放入火櫃以文火烘烤至透明乾爽。東莞臘腸風味獨特，色彩鮮麗，爽脆、香醇、鹹味均勻、美味可口。

7、塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是東莞市的傳統特色小吃之一，該小吃是不折不扣的東莞山鄉菜。將鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉里，有些像北方的做法，但骨髓帶血又是粵菜的特點，吃起來非常爽。

8、眉豆糕

眉豆糕是東莞傳統糕類小吃，是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。眉豆糕的主料是糯米，但入口之後並沒有普通糯米製品那種過於黏稠的感覺，而是十分適口，一咬即斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別，總之非常好吃。

這8道小吃味道都很不錯，是眾多東莞小吃的代表，每一道都能讓你感受美食的魅力，也能讓你體會東莞這個城市的味道。當然，東莞的小吃品種太多了，一篇文章根本就介紹不完，歡迎大家留言補充。

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2、厚街燒鵝瀨粉的湯底怎麼做

材料燒鵝、圓米粉、筒骨、韭黃、生菜做法1，筒骨熬湯加入適量鹽，備用。2，另鍋燒開水，放入圓米粉，煮熟後撈出過冷河。3，韭黃生菜略焯。4，最後把圓米粉放入湯底內，放上韭黃生菜和主角燒鵝。提示湯底可比平日喝的湯略咸些，否則最後吃來會覺得沒味。厚街的燒鵝賴粉是厚街的另一出名美味。可能北方的來賓有些不知什麼叫賴粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來特別滑爽。這個菜最講究的是在湯上，要用整隻雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將賴粉在熱水中一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡直就好吃得連神仙都要下凡了。所以各位來到我們厚街，這個美味是一定要嘗的。厚街鎮上各個小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個店人多你就往哪個店去，絕對錯不了。

3、東莞菜怎麼做東莞菜簡單介紹

1、東莞菜以咸香帶點甜為主，但是在炎熱的天氣里，清淡的東莞菜登上夏季的飯桌，成為人們的最愛。一般的東莞菜在東莞的大街小巷裡就能找到，以其朴實的賣相，咸而入味的口感獲得大眾的歡迎。中高檔的東莞菜，則以精緻、講究、特別、清淡可口而吸引了人們的目光。
2、東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式，如大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚、山鄉風味里有樟木頭客家咸雞等。
3、東莞臨江面海，水產豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。
4、東莞最著名的風味小吃首推「三禾宴」和厚街燒鵝瀨。「三禾」是指的是禾蟲、禾花雀（現已禁捕食）、禾花鯉，營養豐富，口味極佳，道_水鄉是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整隻鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港遊客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞米粉，道_裹蒸粽和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高_的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。

4、東莞的特色小吃有哪些呢？哪些小吃是本地人最喜歡的呢？

燒鵝瀨粉、白沙油鴨、冼沙魚丸等等都是東莞的特色小吃，同時也深受本地人的喜愛。中國地大物博，每個地方都有屬於當地的特色小吃，東莞就更是如此。因為飲食習慣的不同，當地的小吃並不像四川一樣麻辣，但卻從來不會缺少鮮香，每年都會有無數遊客專程去東莞品嘗美食。

一、燒鵝瀨粉

凡是在東莞待過的人肯定都吃過燒鵝瀨粉，它在眾多小吃當中佔有很高的地位，不僅外地人會吃，就連本地人也被它深深的吸引。東莞厚街的燒鵝瀨粉最為出名，瀨粉吃起來口感軟綿，脆皮燒鵝則是新鮮肥美，如果再搭配上一些鵝心和鵝肝，濃濃的肉是讓整個人瞬間充斥著滿足感，忍不住感嘆，為什麼會這么好吃？

二、冼沙魚丸

魚丸本身就是東莞最傳統的小吃美食，而這其中最為出名的就是洗沙魚丸。魚丸主要以靈魚為原材料，經過剔骨、取肉、反復錘打等多個步驟製作成而成，魚丸外表看上去圓潤飽滿，咬一口Q彈鮮嫩，即便是扔在地上也可以彈起來，吃起來很有嚼勁。如果到了東莞不嘗一嘗洗沙魚丸，那這一趟真是白跑了。

三、白沙油鴨

東莞的小吃當中當然少不了臘味，而白沙油鴨有“臘味之王”的美譽。這道小吃選用的是新鮮白鴨，經過開膛、腌制、晾曬等多道工序製作而成，還沒靠近就可以聞到濃濃的臘肉香味。白沙油鴨最好的吃法就是用來製作煲飯，配上帶有淡淡甜味的白米簡直再合適不過，非常的應季。

四、道滘肉丸

東莞道滘肉丸必須選用上好的五花肉，用實心鐵錘不停的錘打成肉醬，中間還會加上蔥花、味精的調料調味，製作好的肉丸放在蒸籠當中蒸熟，這樣一份小吃性價比很高，也難怪本地人對它欲罷不能。