雲縣小吃

1、雲縣客運站對面小吃一條街在哪

雲縣客運站對面小吃一條街在雲南省臨滄市雲縣愛華鎮草皮街。雲縣客運站對面小吃一條街成立於2014年4月2日，注冊地位於雲南省臨滄市雲縣愛華鎮草皮街客運站對面，經營者為羅文廷，經營范圍包括小吃服務。

2、雲縣小吃適合工在哪裡

北河新區。根據百度地圖顯示，雲縣小吃適合工在北河新區。雲縣位於雲南省的西南地區，隸屬於臨滄市，位於大理、普洱、臨滄3個州市的交界處。

3、雲縣小巷子在哪

雲縣小巷子位於臨滄市雲縣愛華鎮愛華社區回營街30號對面婦幼保健院家屬區2棟1單元。雲縣小巷子是一家小吃店，依據官方百度地圖查詢。雲縣小巷子小吃店以小餐飲、小食雜、食品小作坊經營。

4、雲南臨滄有什麼地道美食推薦

粑粑卷：鳳慶風味小吃。將豌豆粉攪拌成漿加以過濾除去渣，放在鐵鍋里煎成薄張鍋巴，又將餌快切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣醬料。吃時，用豆粉鍋巴卷卷裹餌塊呈圓條形即可。鍋巴香脆，餌塊柔軟，佐料味佳，特別可口。
豬血米線：雲縣風味小吃。新鮮豬血放入適量食鹽至泡沫翻滾加入3倍清水，靜置半小時。豬血凝為半固體用刀劃成核桃大小方塊，用溫火煮熟待用。米線燙熱後拌以豬血塊，加人鮮肉湯汁和蔥花、辣椒等佐料即成。豬血米線色香味均佳，吃後通體舒暢、散熱。
稀豆粉米線：臨滄縣城風味小吃。製作以豌豆粉和米線為原料，將豌豆粉調成漿過濾後煮成粥糊狀燉好備用，在燙熱的米線上加蓋粉粥，拌上芝麻、醬油、生薑絲、蒜末，油辣椒、芫荽、青蒜葉、味精等佐料，拌勻即可。吃之香辣可口。在臨滄縣城稀豆粉米線為街頭巷尾早餐服務的熱門風味小吃，深得當地和外地人的青睞。
火腿木瓜雞：雲縣、臨滄風味佳餚，主要原料是臘火腿、白花木瓜、山地子雞。此屬葯膳佳餚，吃之不僅口感好，還有保健價值。火腿木瓜煮雞，以雲縣、臨滄交界地羊頭岩一帶最有名，這里頭道水和螞蟻堆的山地雞源充足盛產木瓜，給製作提供便利。羊頭岩地處交通要道，來往車輛行人多，對火腿木瓜煮雞風味特感興趣，往往專程趕至品嘗。
雞肉米線：雲縣風味小吃。用各種佐料配製精鹵雞塊，烹調時將米線燙熱撈出，食用時米線入碗，加新鮮肉湯，蓋以鹵雞汁雞塊即可。雞肉米線香甜可口，富有營養，老少皆宜。雲縣草皮街雞肉米線最有名，是當地人常用佳餚，也是外地人路過特別問津尋嘗的風味。
芭蕉干：雙江特別風味，以即將成熟芭蕉去皮，切成片曬干即成，其味香脆甜糯。
濕茶：鎮康德昂族風味，以鮮茶葉放人竹筒，拌以檳榔壓緊封存，糖化後咀嚼，味酸苦回甜。炒青茶：臨滄特別風味，以鮮茶葉一次炒揉干，滾開水沏泡飲用，清香回甜。
核桃糖：永德特別風味，以玉米、核桃為原料加工製成、香甜可口。
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5、雲縣土雞米線的做法和配方

配方：米線200克、雞肉幾塊、韭菜1把。蔥花少許、鹽1匙、味精半匙。

1、韭菜和小蔥切碎放在碗底。

2、雞湯煮開。

3、煮熟的土雞肉剁成塊。

4、生韭菜蔥花里放入雞塊。

5、取200克米線，一碗的量。

6、米線用開水焯燙幾秒。

7、撈出放入碗里，澆進滾燙的雞湯。根據個人口味放鹽和味精即可。

(5)雲縣小吃擴展資料：

米線的吃法和做法，種類繁多。雲縣土雞米線在雲南各處都可見，但說到到最正宗，卻在其發源地臨滄的雲縣，土雞米線在雲縣眾多米線小吃中，以其獨特的風味，成為最具特色的一種，如今風靡全省，遍及城鄉。

土雞米線，營養豐富，老少皆宜，在當地是人人喜愛的，是在當地十分有名地方美食。其米線是經取上等優質大米，經天然山泉水浸泡、磨漿、過濾、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精製而成，因其水質的原因，出了雲縣，就做不出味道正宗的雲縣米線了。

雲縣雞肉米線製作方法簡單，單用料考究，做工精細。

主料米線必須用雲縣本地自製的米線；輔料，用當地山地烏骨土雞，以2至2.5公斤左右為宜，皮青黑肉微黑，處理好後，加入適量鹽、胡椒、草果、八角等各種香料入鍋加當地水煮，要求一鮮二慢三原味，即選用的雞要是烏骨土雞，用慢火慢慢煮，不放過多的調料，以保湯、肉原質原味。

6、小鍋米線是哪個地方的特色美食？新手在家的製作方法是什麼？

米線，由大米製成。是雲南著名的特色小吃，雲南人每天都少不了吃小吃。有人說 "一天不吃米線心裡就不舒服"，可見米線在雲南人心中的地位。雲南是各民族聚居地，形成了各種獨特的美食，每個地區都有自己的獨特美食。接下來小編就帶大家去看看雲南特色的米線。

說起雲南米線，少不了的就是過橋米線! 據說，古時候有一個書生，經常苦讀而忘記吃飯。因此，他的妻子每天都會用陶罐把煮好的米線送到他面前。另外，他們在路上要過橋，所以被稱為 "過橋米線"。將肉切成薄片，焯水後食用；雞油以七成熱放入碗中，放入沸騰的清湯，（也可以是雞湯）加入香菜、切碎的青蔥和油辣椒；食用時，先將肉片去白，青菜略燙，再下米粉，撒上少許蔥花、香菜即成。

鱔魚米線的特點是澆料，用雲南人的話說就是毛子。活的黃鱔宰殺後，刨光，切成塊。將黃鱔放入鍋中炒至七成熟，加入湯汁、調料和蔬菜。小鍋米線是雲南人最常吃的米線，因其做法簡單，在雲南各地都很受歡迎。將高湯、炸醬和不可缺少的韭菜放入紫砂銅鍋中，然後加入米線煮沸，再加入自己喜歡的調料即可出鍋。

在雲南什麼都能配，你能你效豆花和米線能配在一起嗎？是的，雲南人告訴你可以。在昆明有一種米線叫豆花米線，在雲南人中非常流行。在煮好的米線中，加入豆花、花生、肉醬、辣椒油和各種調味品。甜醬油是豆花米線的靈魂。最後，撒上蔥花和香菜。大家可能對臨滄市雲縣很陌生，但雲縣土雞米線是雲南人最喜歡的米線之一。雲縣土雞米線是由當地土雞（烏骨雞）製成的。米線由新鮮大米製成，並以各種調料進行調味。雲縣原生態土雞米線不僅美味，而且營養豐富。色、香、味、形俱佳，是老少皆宜的美味零食。

7、臨滄雲縣新興街賣米線的店多嗎

臨滄雲縣新興街賣米線的店多。雲縣新興街名特小吃，米線，店鋪多，各式各樣的都有，雲縣的特產，白花木瓜，果香十分濃郁，除了木瓜，還有米線，旺子米線，豬血米線，雞肉米線。