嶺南小吃有哪些

1、廣東有哪些特色美食？

我來給大家介紹幾個吧，第一個，清遠雞，清遠雞質感鮮滑，鮮味十足版，品嘗之後，權唇齒留香。第二個，雙皮奶，順德的雙皮奶，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡，十分的好吃，如果想要吃比較正宗的雙皮奶，大家可以到廣東順德去吃哦。第三個，潮州的鹵水拼盤，拼盤的肉類主要有豬大腸，豬大俐，鵝掌，老豆腐，五花肉，鵝腎等，非常地好吃哦。第四個就是倫教糕啦，倫教糕，口感濕潤，有著淡然的清甜味，十分地好吃哦！如果你到了廣東，一定要去品嘗著四種美味的食物哦，當然啦，這些美食，一般來說要到了當地才能吃到正宗的。

2、嶺南風味的廣東小吃有哪些？

食在廣州，廣州的飲食文化享譽海內外，自不用說了。至於小吃，那也是花樣繁多，要說清楚也可能需要一篇鴻篇巨著。所謂小吃，我想，就是街頭小巷，尋常百姓除了正餐的菜品之外的食物。這裡面可以分為幾類，如糕點，粉面，粥，零食，傳統節日特色食品等等。比如布拉腸，就是廣州非常著名的特色小吃。

那麼我們就一類一類的慢慢來說。

一、首先是粉面類。

布拉腸就是其中之一。腸粉，與布拉腸同類，看看，是不是跟豬大腸很相像？嗯，所以叫腸粉。著名的沙河粉。沙河粉很有來歷，各位請自行百度吧。陳村粉，也是粉類的代表，據說來源於順德的陳村。豬腸粉，和腸粉不一樣哦，別搞混了啊。傳統的蓋仔粉，嗯，筋道，好吃。銀針粉，常見於茶樓，勁道有嚼頭。牛腩粉，很多廣州人的早餐。魚蛋粉，也是常見的一種。當然湯粉的材料還有很多種，牛雜粉，魚皮角，瘦肉，蟹子，豬腳.....這里就不一一去數了。

說完了粉，然後就是面。

當然廣州最出名的就是竹升面啦。至於面的吃法，也有很多種，湯面，炒麵，蒸面，撈面等等。著名的三絲炒麵。鮮蝦雲吞面，是不是很吸引人？整隻鮮蝦包的雲吞，爽滑美味，好吃。嗯，雲吞也大致屬於粉面了吧，也許是屬於點心？與雲吞類似的，也許是煎餃，也常見於早市茶樓。蝦餃，是有別於北方傳統的餃子，非常具有廣東特色，對吧。魚皮角也是有別於北方餃子的小吃，也可以做湯菜，據說也是來源於順德。順德果然是廣府粵菜的發源地啊。粉面類還有一樣與眾不同的，就是瀨粉，喜歡的人很多，一個字滑。當然，粉面類還有很多很多，這上面寫的只是一些具有代表性的品種。

二、我們來看看粥吧，廣州人早餐少不了一碗粥。

狀元及第粥，號稱廣州第一粥也不過分吧，據說吃了可以中狀元哦。這里有一個美麗的傳說，各位自己去查吧。艇仔粥與及第粥齊名，一樣深受廣州人歡迎。當然，最常見的就是豬雜粥，你要不要來一碗？瑤柱白果粥，另一具有代表性的粥，清甜綿軟，我很喜歡。如果你早上去吃早餐，說一句，來一碗老火粥，老闆一般會問你，要菜乾豬骨粥還是豬紅粥。嗯，可見，這是街頭最常見的粥。海鮮粥，或者叫做蝦蟹粥，這是近些年流行的，來源於潮汕地區，這一般出現在宵夜的時候，看看那蝦蟹，鮮美的很，不過不好常吃，荷包頂不住啊，哈哈。皮蛋瘦肉粥，也是一種最常見，很受歡迎的粥。魚片粥也是很常見的，鮮甜可口。咸雞粥也是很傳統的粥，還有咸骨粥，芥菜粥等等等等，也許你想得出就會有，你想不出的也會有，比如海參粥。

3、打算去廣東東莞旅遊，當地最具有特色的美食有哪些呢？大家介紹些嗎？

打算去廣東東莞旅遊，當地最具有特色的美食有哪些呢？大家介紹些嗎？東莞菜屬於廣福菜的風味，具有嶺南的地域特色。許多來自其他地區的遊客來到東莞享受美食。東莞最有名的小吃是什麼？厚街瀨戶面：這是東莞市的傳統菜餚。面條潔白細長，細嫩光滑。然後，加入一大勺湯，鋪上一層皮脆肉嫩的烤鵝。東莞米粉：這是東莞小吃的傳統特色之一。在吃之前，將其浸泡在冷水中60分鍾以上。油炸時，加入蔬菜、豆芽、肉絲、雞蛋、辣椒和其他調味品。

白沙鴨：這是東莞的一種特色小吃。它因產於東莞白沙村而得名。肥美的白肉厚而甜，肥而不膩。糖不搖：又名「如意果」，是東莞當地的傳統小吃，味道脆甜、芳香，適合各個年齡段的人，夏天的薑汁還可以驅寒保暖胃。紅荔枝烤鵝：這是東莞一種特殊的烤鵝。鵝是用荔枝木柴烤的，鵝有一種特殊的味道。鵝肉有淡淡的荔枝香味，非常美味。

包蒸粽子：東莞是一種著名的傳統小吃，有當地特有的冬葉，水包成粽子，味道芳香，入口柔軟光滑。道教肉丸粥：這是東莞的特色小吃。這是以肉丸為主要原料的米粥。肉丸口感柔韌、酥脆、富有彈性。荷葉飯：用荷葉包著米飯和肉蒸熟。荷葉綠，飯團松，米粒軟而鮮，有荷葉的香味。仙沙魚丸：這是東莞市的一種特色小吃。這些魚必須是新鮮的鯉魚。

在將鱈魚切成片並取出肉後，用棍子反復敲打鱈魚6個多小時，以從魚中提取蛋白質，然後揉成肉丸。道椒粽子的每一口都充滿了期待和驚喜。當你輕輕地咬下去時，糯米和豆子交織而成的鹹味立刻充滿了整個味蕾。稍遠一點，肥而不膩，有點甜的豬肚；最後，在皮膚上塗上一點防沙油香濃的鹹蛋黃。秘密告訴你一個秘密：那塊豬肚在糖水中浸泡至少2天，能使整個粽子感覺到特別的香，味道會那麼好。