小吃攤土豆片

1、土豆的成本很高，為什麼還會認為是燒烤裡面最不劃算的食物？

 天氣越來越熱，街上經常可以看到許多小吃攤和燒烤攤。燒烤是年輕人最喜歡的食物之一。它聞起來很好，味道也更好。燒烤可以吃，但是應該適量，不要經常吃，因為燒烤不是一種有營養的食物，對你的健康不好。 

同樣重要的是，在吃燒烤時，不要點這四種食物。他們都是燒烤攤上「最作弊的人」。年輕人必須吃烤肉。看到你點這些食物，老闆只會認為他們是傻瓜！
第一種:烤土豆，眾所周知，土豆是一種非常便宜的食物。通常你會去超市買一個沒有多少錢的土豆。但是當吃燒烤的時候，烤土豆片需要五六美元，只有幾根線，幾根線加起來不等於幾個土豆。

一些企業仍然購買不新鮮甚至發芽的土豆。我們都知道發芽的土豆是不能吃的，但是企業仍然會烤土豆給消費者吃。
第二種:烤豆皮和豆製品一直是人們喜歡吃的食物之一。豆皮嘗起來很耐嚼，你嚼得越多，它就變得越香。但是在外面吃燒烤的時候，最好避免吃這種食物，因為它很臟，而且原材料的質量不是很好。此外，它在燒烤攤上仍然賣得很高。如果你點這種食物，你會賠錢的。
第三種:烤排骨是許多年輕人必須點的肉之一。事實上，點烤排骨比點五香豬肉要好。烤排骨不僅貴，而且肉也少。它們不好吃。它們都是骨頭。檢查肉中的排骨是一種更難吃的食物。不要點它。 

第四:烤韭菜，韭菜是一種味道很重的食物，但仍然有很多人喜歡吃，而且口感酥脆香醇。唯一的缺點是，當你吃它的時候，它會夾在你的牙齒之間，而且你吃了它之後，你的嘴會有一點味道。烤韭菜很好吃，但與騙子相比，它也是一種食物，因為它成本低，價格高，老闆獲利豐厚。

2、鐵板豆腐。或者土豆做的街頭小吃

1、土豆片，生土豆切片，炸很簡單的，
2、小土豆球。事先在家裡吧小土豆煮的半熟穿成竄，然後賣的時候炸好
3、土豆條，用廚具把土豆弄成條狀，在家煮半熟，然後買的時候可以適當調料
什麼糖醋、麻辣什麼的自己應當好琢磨
4、土豆泥，可以買貴一點，一般賣東西的那裡有幾種型號的膠碗，小碗一般可以 賣2元，中碗賣3元，不建議賣大腕。做法很簡單土豆蒸熟弄成泥狀，事先實驗下，弄好看點，賣相好點賣的快。可以再土豆泥裡面加些調味料，簡單點的就行。
5、五彩土豆，如果你是賣小攤的話就不適合了，做法不說了
6、還有很多你可以去問問其他人

3、街上小攤賣的炸土豆片，用的是地溝油么

有些是用的地溝油，有些不是地溝油，但油在鍋里反復的使用，比地溝油還更加容易讓人害病。
不要去吃路邊的炸貨（土豆片，油條，油餅）

4、雞蛋土豆片餅的做法都有哪幾種，最簡單的做法是怎麼做？

雞蛋土豆餅是一道非常美味並且製作簡單的小吃，很多家庭把它當做早餐來進行使用，雖然他的製作方法是非常多的但也有很多這個方法是比較復雜的。有很多人在製作的過程中，因為沒有選對一個簡單的製作方法，就導致他們做出來的雞蛋土豆餅並不是那麼的美味，今天就來教給大家如何以最簡便的方法做出美味的雞蛋土豆餅。

首先如果我們想要做好這道菜的保存就需要准備哪些合適的食材，它的主食就是雞蛋土豆以及麵粉，當然我們還可以配上一些牛奶胡椒和鹽，其他的配料還可以選擇糖香蔥和大蒜。首先我們需要將我們的土豆切成切成丁狀約一厘米左右，再把我們准備的其他配菜也切碎同時我們需要把土豆蒸熟之後再進行處理，這樣他的土豆在做起來的時候能夠更加的入味。接著需要教你們的雞蛋打散，然後加入一些鹽和胡椒粉，攪拌均勻放在旁邊備用。

對於材料的准備我們已經准備的差不多了，再開始製作起來就是非常的容易，首先需要把我們准備好的土豆放在鍋中煎一煎加上少許的油。等到中間我們發現有一些土豆已經開始定型的時候，我們就可以加入我們准備的配菜，然後再把我們的土豆用鏟子翻一個面繼續煎。接著我們再加入一點胡椒粉，一直到我們的土豆4周都變硬了之後，我們就可以加入雞蛋。在加雞蛋的過程中我們需要把火轉成小火，在倒雞蛋液的時候沿著土豆的周圍進行傾倒，在最後撒上一些香蔥碎。等到感覺差不多的時候，我們翻面再煎一下，兩分鍾左右就可以輕松的出鍋。

這樣的製作方法是非常簡單的我們用到的主要材料也就是平底鍋，我們只需要等到把土豆煎的差不多的時候就可以把它進行翻面，這樣我們也能夠在土豆的柔軟中嘗到一絲堅硬。對於土豆來說它不僅富含豐富的營養，在和雞蛋相配的時候也能夠提高我們身體中所需要的營養物質，增強我們的身體素質。

5、土豆經常在小吃攤見到，一般都會做成很多小吃，你吃過哪些呢？

說到土豆，大家都對它再熟悉不過了吧，土豆是我們生活中常見的食材，在我們北方地區還經常把它當成主食來食用。不過吃的最多的應該是把土豆炒著吃。其實，土豆除了做成菜，還能做成各種各樣的小零食和小吃。我是土豆的忠實愛好者，我就會經常用土豆做一些小吃和零食。

例如香煎小土豆就是我愛吃的小吃之一：

原料：小土豆、鹽、花椒粉、辣椒粉。

做法步驟：第1步、取適量小土豆隔水蒸熟，可以去皮也可以不去皮，如果沒有小土豆可以把大土豆切大塊蒸制。第2步、用刀把蒸好的小土豆稍微壓一下。第3步、鍋熱加油，蔥姜蒜炒香。第4步、加入小土豆，，煎制四邊稍微發焦撒少許花椒粉，辣椒粉，鹽。美味的香煎小土豆就完成了。

土豆能做的小吃太多了，比如土豆削皮蒸熟了壓成泥，加白面、鹽蔥、十三香，揉成光滑面團烙餅吃，同樣的做法還可以把白面換莜麵做，還有土豆蒸熟了壓成泥，加白面發面蒸饅頭也好吃，還可以蒸熟壓成泥加莜麵，揉成光滑面團搓魚，魚蒸熟蘸肉湯或者自己喜歡的其他湯吃，還可以削皮切末加豬肉末、土豆澱粉、鹽蔥、十三香，攪拌和好捏成圓子上鍋蒸，可好吃了。

我用土豆炸過土豆片，還不錯的。把土豆削皮切成薄片，水開下鍋焯一分鍾，呈透明狀撈出過涼水，用吸油紙吸干水份，鍋里倒油，油溫五成熱下鍋，炸至范黃撈出，油溫八成熱再下鍋復炸，炸至金黃色撈出。可根據自己口味或放番茄醬，或放椒鹽，總之自己喜歡什麼口味就放什麼就行了。

還有土豆丸子也是我的最愛之一：

食材：土豆，澱粉，食用油，五香粉，食鹽，辣椒粉。

步驟：1、土豆去皮，切片兒，上鍋蒸制，土豆片兒蒸熟。2、蒸熟土豆片兒搗成土豆泥，加入食鹽，五香粉，辣椒粉和澱粉，揉成面團。分成小劑子，團圓。3、鍋中放油，5~6成熱時，放進去土豆丸子，小火慢炸至金黃，控油撈出，撒上調料，出鍋外酥里糯，土豆丸子，吃著特別美味。

6、街邊土豆片醬汁怎麼做

主料

辣椒粉50g

孜然粉80g

方法/步驟

先到市場上購買一些優質土豆，個頭大一點的，好看的，這樣的回土豆食材好，答味道更好。

買到了土豆後，我們用刮刀先把土豆皮去掉，然後切成薄片。記住不要太厚了哦，要薄一點哦。

用電熱壺燒一壺熱水，然後到在一個盆子或者大碗里，再把切好的薄土豆片開水裡泡一泡。泡的時間大約3分鍾左右，再把它們撈出。

撈出後幹啥，瀝干水後等土豆皮冷卻。我們再拿個干凈的碗放入以上的配料，也就是：辣椒粉、鹽、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等。把香油燒開，站遠一點，用熱香油潑這些配料，頓時香氣四溢，美味已經在召喚您。

再等這些澆過香油的配料涼卻後，滴一些香油，接著把小半杯開水倒入，用筷子攪拌一下，確保均勻到位。

喲喲，期待的美味馬上到了！再將冷卻土豆片一片一片小心翼翼的放入剛才的調料碗中，確保每一片土豆皮都沾滿香辣汁水，接著撒上一些孜然粉，再撒上黑芝麻、白芝麻，多少量看個人口味啦。

7、小吃攤的土豆片怎麼保存不發黑

土豆之所以變黑是因為氧化，不想讓土豆變黑可以不與空氣接觸，將其泡在水中，可以延緩氧化速度

8、路邊的狼牙土豆為什麼那麼好吃自己能做嗎？

狼牙土豆

原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、蔥花、鹽。

做法步驟：

第1步、 土豆洗凈去皮

第2步、 用波浪形模具切成片，厚度要均勻

第3步、在均勻的切成波浪形的薯條（如圖），切好後泡冷水

第4步、蔥花切碎備用

第5步、油鍋加油加鹽燒熱，提前加鹽可以防止油濺起來，油要稍微加多點

第6步、 倒數薯條翻炒至5層熟

第7步、 加入孜然粉、辣椒粉、鹽辣椒粉跟一勺生抽提鮮

第8步、出鍋再加入蔥花翻炒均勻即可

第9步、辣的程度按個人口味適當添加

第10步、成品欣賞

9、如何用土豆做小吃（簡單的）

a烤薯片
原料：

中型土豆兩個、鹽。
做法：
1 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片
2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干
3 將土豆片均勻放在微波爐的轉盤上 表面撒少許鹽（可根據個人口味添加五香粉或者孜然粉）中高火力三分鍾 取出翻面 繼續中高火力3分鍾
註：

1、各自家的微波爐火力不相同，烤的時間也不能一概而論，請結合自己家武器威力適量調整時間；

2、我喜歡吃老一點的，除了用高火力三分鍾外，另用燒烤功能兩面又烤了幾分鍾，才會出現表面有焦色的狀態；

3、由於會把土豆的水分烤乾，往下揭的時侯，最好用一個平底的小勺或小鏟子，以免太脆都弄爛了。

b.外酥里嫩-煎土豆絲餅
原料：

土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，麵粉100克

做法：

1、土豆去皮洗凈切絲。

2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生

3、瀝干土豆絲後加麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌

4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個整體。

5、當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色。

c.雞汁土豆泥
原料：
土豆、乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多餘的澱粉；

2、放入蒸鍋蒸熟；

3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中；

4、用擀麵杖將其擀壓成泥狀；

5、放入乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒；

6、雞湯拌勻後，再入蒸鍋蒸十分鍾即可。

d。土豆可樂餅
材料：
需要准備的材料有：

中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個、麵粉適量、麵包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：
1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風干後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風干直接搗成泥也是沒有問題的。

3、將洋蔥切碎。

4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。

5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：）

剛炸好的5分鍾，是可樂餅風味最佳的時候，如果放涼後要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。

可樂餅不沾醬就很好吃了，有時間的話不妨自製一份蘸醬，以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合製成，甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。

1]土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。

(3)酸乳酪土豆泥：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。

(4)西式土豆泥——寶寶食品

土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟後搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。

[2]咖喱土豆濃湯

油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什麼菜就切成小丁加裡面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。

就先說這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種呢