回民街小吃排行

1、西安回民街小吃排名是怎樣的？哪家店最好吃？

有：羊肉泡饃、小炒泡饃、酥肉、麻醬釀皮、牛肉麵、新疆拌面、牛羊肉餃子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻醬釀皮和定家小酥肉和。

推薦的這兩家點的位置都在大皮院街道，這里說的大皮院不是回民街主街道，沒有回民街的熱鬧和檔次。但是這里被當地人稱呼為真正的「回民街」。

原因是這里很有西安的味道，吃的種類繁多且味道很正宗，真是吃貨的天堂。但是因為其位置的因素，遊客來這里的人相對較少。也是只有愛美食的人可以找到這里。

盛家的釀皮，特點是麻醬醬香十足，喜歡他家的醬香純正的味道，它家店內有名人書法、照片和獎牌展示區，還有有一幅寫著「走進你不知道的老字型大小·盛志望·歲月偷不走的味道」的紅色橫幅，美食品嘗之後一定要合影留個紀念，這也算對美食的印記。

定家小酥肉。這家的肉嫩軟爛，但是口味很麻。一碗簡單的肉，卻受到如此多人的追捧，原因很簡單，它的纏綿軟酥、奇香入味已得到眾多食客的認可。一碗看似油汪汪的肉丸，吃起來感覺不到一點兒油膩，只有軟香可口，只留纏綿。

2、聽說西安的回民街挺好的，哪些小吃值得推薦？

回民街是西安著名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中的街區，也是來西安必去的地方。

其深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，特色風味小吃，都是讓人慾罷不能的魅力所在！今天為大家介紹二十四家回民街的特色小吃。

小編只能說，在回民街，吃東西，千萬不能貪。

因為，好吃的太多啦！

第一家：紅紅酸菜炒米

"紅紅酸菜炒米"坐落於西安鼓樓回民一條街--北院門中段110號，門朝東開。門頭黑匾金字，上書"紅紅酸菜炒米"，與同街的其他老字型大小的那種有名有姓的人題字書寫的牌匾風格一致，顯得歷史悠久古香古色。

招牌菜:酸菜肉絲炒米飯。酸菜化解了油膩，而且酸辣味又刺激了人的食慾，葷素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，因而十分可口。此外還有於涮牛肚、烤牛筋、酸梅湯、八寶稀飯等等。

價格不貴:一份炒米飯也就是十多元錢，還有涮牛肚，烤肉，豆腐皮，酸菜肉絲炒米。

第二家：橋梓口賈永信(北院門店)

該餐廳布置的挺有格調，大廳雖然不是很大，只能容納五十多位食客，但布置的很乾凈，很整潔。交通很方便，位處繁華地帶這邊是大眾化的消費，但是吃到的絕對不是大眾化的級別，這里絕對正宗。

特色服務：提供早餐，可以刷卡，是老字型大小，提供在線菜單。

第三家：賈家回民街麻花油茶

賈家麻花油茶十分正宗。這兩個也是陝西標準的早餐。

油茶的味道很淡，麻花也不焦。

第四家：五味坊千錘花生酥

你一錘、他一錘，幾個人不停地掄錘扎著一個鐵板上的配方原料堆。旁邊排隊等候購買的、拍照的、品嘗味道的、看熱鬧的等，場面非常火爆，這就是西安北院門136號的千錘花生酥。現場現做現賣，顧客非常滿意，主要還是味道好、價格又廉。

第五家：伊古齋黃桂柿子餅

這家應該是最有名的吧，就在鼓樓那裡，一進回民街，往裡走一百多米，右手邊，攤位挺大的，很容易看見。

他家的口味特別多，核桃、黑芝麻、五仁等等。現炸的最好吃，口感很棒。這種柿餅都很油，無法避免，有柿子那種甜甜的香味。

第六家：德富園

德富園營業時間早上6:00到晚上9:30。

特色服務:提供早餐，有包廂，提供在線菜單，是老字型大小。地址是麥莧街8號(近北院門老市政府西)。

第七家：陝拾叄冰餅糖

適宜情侶約會、朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃，地址是北院門270號。

特色服務:有景觀位，是老字型大小，有露天位，可以刷卡，有wifi，提供在線菜單，有下午茶，有送餐。

第八家：老劉家伊味香肉丸糊辣湯

此家的肉丸糊辣湯絕對可以進入西安市糊辣湯的前三甲，首先只賣早飯，賣完收攤，錯過了改天再來，生意做的很純粹，就像黃渤的《蛋炒飯》里說的:"一天只做80份，多了味道就變了。"其次是丸子，當端到一碗熱騰騰的湯時，先別急著大口朵頤，先挑起一個丸子放進口中，慢慢的咀嚼它，就會發現單單是一個丸子就會愛上。提醒:不提供勺子，得端起碗喝。

特色服務:24小時營業，是老字型大小，有露天位，有停車位，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有夜宵，有送餐。

第九家：花奶奶酸梅湯

地址是回民街大皮院(近同盛生)，這家的婆婆，精神十足也很健談。酸梅湯絕對逛街必備，又消食又解油膩，而且酸梅湯是當天做當天賣完，不放防腐劑，也從不隔夜，喝得放心。

第十家：穆薩砂鍋

燈光很明亮，食客在裡面吃飯很舒適，很自在的。廳內部裝飾簡單大方，整齊干凈，很衛生。

特色服務:24小時營業，是老字型大小，有露天位，有停車位，提供在線菜單，有夜宵，有wifi。

地址： 蓮湖區 大皮院中段路北99號(西華門十字口西側)。

第十一家：小賈八寶粥店

回民街中，就這里看起來最干凈。甜食花樣很多，八寶粥端出來必遭哄搶，要有好身手才能吃到；山楂粥和酸梅湯也不錯，酸酸甜甜，十分純正。鍋貼屬於薄脆型，牛肉餡料新鮮美味。服務員記性超好，人那麼多，上菜沒出過差錯。

地址： 蓮湖區 回民街北段大皮院111號(近馬博餃子面)。

第十二家：13坊清真蛋糕

意外在大皮院一路走一路吃發現這家店...超級好吃，而且點心都不會很甜很膩的，感覺用料不錯的，還超級便宜。

地址： 碑林區大皮院中段171號(回民街)。

第十三家：定家小酥肉

定家小酥肉已經開了20多年了，來這里的吃客大多是多年的老顧客了，口碑也是相當不錯的，牛裡脊肉切條，掛糊過油後，再加入牛肉湯上鍋蒸，肉湯的浸潤再加上各種佐料的香味，燙燙的出鍋，用平底兒搪瓷碗盛著，香而不膩，綿纏酥軟。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米飯，吃著份量很足的小酥肉，喝幾口酸梅湯，很有滿足感。

地址： 碑林區 大皮院西口223號。

第十四家：盛志望麻醬釀皮鋪

"很專一"的店，就做涼皮、釀皮。每次路過看到"濃濃的麻醬"和"紅紅的辣椒"就走不動道了，要一碗唏哩呼嚕的可勁兒吃--麵皮"筋道"，調料"足"，味道"濃"，"超對胃口"。要是倆人的話，建議打包去隔壁(定家小酥肉)，"一盆肉、一份釀皮、一份泡菜、兩個米飯、兩個酸梅湯"就滿足啦! 提醒:麻醬很濃，外地朋友可能會覺得膩。

特色服務:24小時營業，是老字型大小，有露天位，有停車位，提供在線菜單，提供早餐，有送餐。

地址：陝西省西安蓮湖區大皮院西口225號。

第十五家：定家江米糕

地址： 碑林區 宏順祥鹵汁涼粉旁。

第十六家：宏順祥鹵汁涼粉

超牛的店，只賣鹵汁涼粉。據說每年只做固定的月份，而且過了中午基本就沒了。涼粉味道確實好，麵皮筋道，獨家鹵汁濃香襲人，紅紅的油潑辣子更是點睛之筆，實乃人間美味。 小提醒：11月到次年2月歇業。

地址: 蓮湖區大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家釀皮斜對面)。

第十七家：東南亞甑糕

該店雖然小，但生意非常的火爆，甑糕又香又粘又甜又糯，偶爾吃一次，非常好吃。非常小的一個店面，店員事先將甑糕裝好在簡易飯盒裡，分5兩種大小，有一次性筷子。裡面的棗就是那種金絲蜜棗蜜餞，現在很少見到有賣的了，味道還是小時候的味道。不存在什麼服務。推薦大家嘗一嘗，味道非常的不錯。在西羊市街麻家什字東北角。

第十八家：劉紀孝臘牛羊肉

回民街上的牛羊肉店屬劉家最給力，門前「永遠」是「長龍」般的隊伍，臨到過年過節，「火爆」程度堪比「春運」牛羊肉「酥爛入味」，「特別鮮美」臘牛腱子帶點肥肉帶點筋，嚼起來「很帶勁」老闆是「相當會做生意」，態度「不過分熱情」也「不怠慢」，透著一股「舍我其誰」的勁頭。

特色服務：是老字型大小，有包廂，提供在線菜單，提供早餐，全場禁煙，有送餐。

地址： 蓮湖區 北廣濟街187號(東南亞甄糕王對面)。

第十九家：老徐家柿子餅

徐家柿子餅系其祖父徐俊謙創業於清朝末年，至今已有上百年歷史，作為古城西安的特色小吃，深受廣大海內外顧客青睞。以選料精良、製作獨特、質軟爽口，且不加色素而馳名全國，暢銷全球。

地址： 蓮湖區 北廣濟街119號。

第二十家：老白家水盆羊肉

該餐廳生意挺好的,人一般都是滿滿的,老西安的老地兒了，肉新鮮湯料足。推薦大家來嘗嘗，口味特別的不錯，賣完就關的「牛店」廳堂不小，飯點竟然「坐滿」，大多是「上點兒歲數」的當地人水盆（分普通和優質兩種）其實就是「喝湯賣」，附送「一個饃饃，一碟糖蒜」味道不用說，羊湯「鮮美得很」，羊肉「軟爛」，粉絲「筋道」，冬天「熱騰騰」的喝上一碗，超爽！夏天也不怕，「來兩瓶冰鎮冰峰就搞定」，一樣盡興。

特色服務：是老字型大小，訂座服務，有停車位，提供在線菜單，提供早餐。

地址： 碑林區 北廣濟街口(近西大街百盛)。

第二十一家：石家包子

石家包子位於蓮湖區大學習巷98號，在城隍廟附近，到這家店的交通非常的便捷，206、205、203、15路等等公交線路都可以到這邊。石家包子不單單只經營包子，在店內也有米線，八寶稀飯等等特色小吃，而且這些小吃的價格也非常的實惠，常常幾元錢就可以吃飽了，經濟實惠不是蓋得，常常來這里吃飯的都是一些熟客。他們家的孜然包子室食客評論最多的，好多食客都非常的喜歡。

特色服務：有夜宵，提供早餐，有無煙區，是老字型大小，提供在線菜單。

地址： 蓮湖區 大學習巷98號。

第二十二家：賈三灌湯包子館

聞名全國的「賈三灌湯包子」是陝西省著名清真飲食技師賈三先生發揚民族傳統飲食一技之長，研究、吸收南北各地穆斯林風味小吃的優點後創制。隨後，數家仿效，逐步形成古城西安一清真名小吃。眾家之中，「賈三包子」獨具風味，它「皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃」，人稱「三絕」，被譽為古城第一籠。在西安市蓮湖區新隆基大廈下蘇寧電器旁。

第二十三家：麻乃餛飩館

該餐廳主營小吃，去這家肯定得吃餛飩，量很足，一般飯量的人，一碗餛飩就飽了，挺實惠。餛飩最重要的是湯，是肉湯，味重，適合口味重的人。不是南方的清淡口味，值得一提的是餄餎，花椒粉味十足，餄餎勁道，正宗的蕎面做的，愛吃麵食的要試試，餛飩皮貌似是鹼面的，因為煮出來發黃，肉餡兒比起別的餐館里賣的算是大一點兒，對於愛吃肉的同志來說還是能稍稍解點兒饞的，餛飩皮不太薄，可能對於大多數人來說太薄了就沒口感了，湯頭極具有回民風味：油、麻、咸，冬天來喝碗熱湯也行。西羊市的老字型大小了，餛飩的味道不錯，不過就是稍微有點油膩。

特色服務：是老字型大小，有露天位，提供在線菜單，提供早餐，有送餐。

地址：回民街西羊市街內偏東段路北。

第二十四家：老米家大雨泡饃

老米家泡饃可能是外地遊客光顧的最多的西安泡饃館了，但老米家招牌的店太多，魚龍混雜。正宗的米家老店是這家老米家大雨泡饃，顧名思義，老闆名叫米大雨，來西安吃老米家泡饃要認准大雨泡饃。大雨泡饃湯香肉爛饃筋味美，肉塊也大，吃完回味悠長。

地址： 碑林區 西羊市126號(老米家泡饃旁)。

無論走到哪裡，最想念的就是各種好吃的西安小吃。

3、西安回民街小吃排名是怎麼樣的？

1、果淵齋老米家泡饃館(回坊總店)

西安的牛羊肉泡饃是一種特殊的情懷。這家百年老店香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食後更是余香滿口，回味無窮。

一年四季皆可食用，冬季最佳。泡饃自己掰最好，掰的越小越好吃哦。另外還有小炒泡饃，是把掰好的饃和切好的新鮮肉丁加上調料在鍋里燒煮，有一種酸辣的味道，值得一試。

2、西安賈三清真灌湯包子館(北院門總店)

它"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"，人稱"三絕"，被譽為古城第一籠。牛肉和羊肉的灌湯包是主打，先把包子夾到小勺里，破洞後先喝湯，然後蘸醋吃包子，再來杯冰鋒酸梅湯，簡直完美。

3、定家小酥肉

西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，眾多食客慕名前往。其黃色的小盆盛著小酥肉，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹著一層薄粉。

咬一口，滑嫩鮮香，徹底不是用味精調制出來的味道。這時，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉與飯就著吃，必須吃到肚歪才能罷手。

4、回民街有什麼特色小吃？

給大夥兒介紹介紹回民街的特色小吃。

1、牛羊肉泡饃。回民街有很多家，老米家、老劉家、 老童家等等。根據自己口味選擇牛肉或羊肉，老闆會給你兩塊饃，自己掰碎，然後再煮，裡面有粉絲、木耳、牛（羊）肉……味道特別好，量還很多，湯特別鮮；還有一盤蒜，也很好吃，一點也不辣（如果時間充足，饃掰的越小越好）。

2、肉夾饃。同樣也有很多家，樊記尤勝。製作過程有點漫長（對於吃貨來說），但味道很棒啊，輔一涼皮，簡直美味。

3、賈三包子。招牌包子是灌湯包，小編吃的是地軟包（因為沒吃過啊）。皮薄餡多，個兒大，還有獨創蘸醬，不容錯過。

4、biangbiang面和麻醬涼皮，這是兩大特色。陝西八大怪中「面條像褲帶」就是指biangbiang面，湯汁鮮美，面條順滑。麻醬涼皮，用芝麻醬做主料，味道很獨特。

5、東南亞甑糕和油茶，都是很大補的東西。甑糕是一塊糯糯的東西，上面有紅棗蜂蜜熬制的濃稠的汁；油茶是一種由多芝麻、花生、枸杞等東西磨成的粉，要自己沖兌，有甜有咸（只買過甜的），店面不大，不容易看見。

6、鏡糕：可以做自己喜歡的圖案。柿子餅：到處都是，還有各種味道的，比如玫瑰味。桂花糕：擺放方式很獨特，吸引人。榴槤泡芙（姑且讓我這么叫吧）：一層軟軟的榴槤味的皮，裡面是奶油，長得很可愛。（粉色是草莓味，黃色是榴槤味，紫色是香芋味）

7、饢：種類繁多，物美價廉，絕對管夠。花生糖：糖很好吃，口味很多，製作方式神奇。辣豆皮：看上去很美味。

5、回民街裡面必須吃的小吃有哪些？

先上一張圖，這條不長的街道，儼然是吃貨的天堂，用熱鬧都不足以形容她。

1、馬峰小炒泡饃 推薦指數★★★★★

小炒泡饃在當地簡稱為「小炒」，和牛羊肉泡饃一樣，是回民的清真特色食品，但在做法上有區別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是抄出來的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸辣爽口的獨到滋味。

馬峰小炒，雖然位於回民街的最北段，但人氣極旺，二刷回民街都來到他們家，真愛吶，除了經典的小炒泡饃，他們家烤串也是一等一的。好像每家店的泡饃都會配一疊糖蒜，也是當地的一大特色。優質鮮生肉，28元/份；涮牛肚，20元/份；烤牛肉串1元/串，20串起賣；烤羊肉串3元/串，10串起賣。

2、老米家泡饃 推薦指數 ★★★★★

西安的風味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食後更是余香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。老米家位於回民街入口，比起回民街的其他店鋪，顯得大而亮堂。點了泡饃後，是每個碗給你兩個大饃，需要自己掰，原來吃飯也是件體力活，但自己動手也是挺有趣的。掰完饃後，將餐牌一並交給服務員，再拿到後廚加工，再次端出來的時候就是香噴噴的一碗泡饃了。整個的分量也是很大，發覺北方人都比較實在呀。優質牛肉泡饃30元/份，羊肉泡饃40元/份，都有大塊的燉得爛熟的肉，並且還加有粉絲。

3、盛志望麻醬涼皮 推薦指數：★★★★★

涼皮是陝西特色小吃之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。盛志望麻醬釀皮，涼皮粗而有韌道，麻醬濃郁，6元/份實在是很劃算，也有真空包裝的，10元/份。

4、老金家 推薦指數：★★★★☆

來老金家，其實只是為了水盆羊肉，推薦的老白家水盆羊肉早早就估清了，於是只能另覓他處，看到這家生意還不錯，就走了進來。點了水盆羊肉，50元/份，小貴，不過羊肉的確是極好的，才明白「盆」是指「碗」，水盆羊肉的分量跟泡饃的差不多，而裡面的主食為粉條。也是湯清肉爛，很是不錯。在老金家，還第一次吃到了油潑biangbiang面，原諒我，那兩字實在是打不出來了。面比起一般的面更加長而寬，吃著有嚼勁。20元/份也是不貴。

5、小酥肉&粉蒸肉 推薦指數：★★★☆☆

西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，在當地極受歡迎，眾多食客慕名前往。

其黃色的小缽盛著小酥肉，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起一塊發現肉的外面還裹著一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調制出來的味道。這是，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就著吃，一定吃到肚歪才能罷手。小酥肉23元/份，但有點吃不慣這個味道，覺得還是粉多了些。倒是在定家小酥肉，喝到了著名的冰峰汽水，3元/瓶，來西安不喝冰峰等於沒來過。

西安回民街的粉蒸肉是採用牛羊肉製作的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，咸甜適口、回味無窮。去的是小房子劉家粉蒸肉，同樣還是覺得粉偏多了些，個人不是很愛。

6、輦止坡老童家臘牛羊肉 推薦指數：★★★★☆

相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘牛羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。店內基本沒有堂食的場所，多為打包，特別適合回去當夜宵下酒，臘牛肉64元/斤。

6、西安回民街美食推薦

老米家大雨泡饃(西羊市店)
地址：西羊市中段(近北院門)
註：老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家「老米家泡饃店」，不如「老米家大雨泡饃總店」
老劉家泡饃館
地址: 北廣濟街101號(近西大街百盛)
老金家蛋菜夾饃
地址: 廟後街橋梓口(近馬繼明肉丸胡辣湯)
王家餃子館(酸湯餃子)
地址：大皮院東口。
小賈八寶粥店(八寶粥、八寶醪糟、山楂粥、鍋貼、酸梅湯)
地址：回民街北段大皮院11號。
馬家粉蒸肉餛飩(粉蒸肉、餛飩)
地址：大皮院東口。
宏順祥鹵汁涼粉(鹵汁涼粉)
地址: 大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家釀皮斜對面的北廣濟街上)
定家小酥肉（小酥肉）
地址：大皮院西口。
盛志望麻醬釀皮鋪（麻醬釀皮）
地址：大皮院西口（定家小酥肉西面）。
燕燕炒米（炒米+湯）
地址：大皮院。
文文烤肉（刷醬烤肉+山楂湯、冰峰）
地址：大皮院。
老劉家伊味香肉丸糊辣湯（肉丸胡辣湯）
地址：大皮院中段路北。
穆薩砂鍋（牛尾鍋）
地址：大皮院中段路北。
劉紀孝臘牛羊肉
地址: 北廣濟街187號(東南亞甄糕王對面)
劉家燒雞
地址: 西羊市街140號(劉紀孝臘牛羊肉東隔壁)
賈三灌湯包子館
地址: 西羊市回民街北院門93號
東南亞甑糕
地址:北廣濟街與西羊市街十字東北角

7、西安回民街有哪些好吃的？

西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！

牛羊肉泡饃 西安的風味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食後更是余香滿口，回味無窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。

麻醬涼皮 涼皮是陝西特色小吃之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。 麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。

甑糕 甑糕是西安特色小吃，源於周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為「甑」，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃使用糯米、芸豆和紅棗等蒸成，熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層芸豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人。 甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人喜吃的食品。

黃桂柿子餅 西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產的「火晶柿子」和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。 相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權後，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和麵粉烙成餅子，供給給義軍食用。後來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經過多年改進而成為西安的獨特風味。

臘牛羊肉 西安著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。 臘牛羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。

小炒泡饃 小炒泡饃在當地簡稱為「小炒」，和牛羊肉泡饃一樣，是回民的清真特色食品，但在做法上有區別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是抄出來的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。 小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸辣爽口的獨到滋味。

8、回民有很多好吃又經典的美食，比較常見的有哪些？

就得說回民街，回民街的小吃眾多，我感覺有一下幾樣。柳枝羊肉串，個大肉多看著就有食慾，10元一串，先吃兩串再說，整個街上賣串的很多，現烤現賣，挺不錯！灌湯包的主要特點就是皮薄湯鮮，如今更多的灌湯包都是用吸管先吸裡面的湯，然後蘸醋吃包子，再來杯冰鋒酸梅湯，簡直完美。他家的胡辣湯據說是回民街最好吃的一家胡辣湯，前段時間嘗過一次果然名不虛傳。湯汁濃稠，很麻，肉丸緊實。原料很正宗：冬瓜、土豆、胡蘿卜、豆角、蓮花白，做法很正宗，無可挑剔。

光明巷南口有一家小炒泡饃館，那裡泡饃小炒真好吃，價格合理，干凈衛生，服務一流，老闆人好，爐頭是坊上的老回回了，作的泡饃真好吃，有著三十年的老師傅了西安回民街不是外地人想的就那兩條街道，而是那一片區域，個人覺得馬洪泡饃不錯，純粹買臘牛肉的話，劉紀孝的最好，對面老花家的也行。

紅紅酸菜炒米 、安家的酸梅湯 、賈三的包子、八寶稀飯 、老童家的臘牛肉 、喬梓口的什家包子——孜然牛肉的 、糯米做的小鏡糕、涼粽子 金家砂鍋等 這些都是很不錯的。回民街作為遊客美食的中心，雖然不被本地人待見，但是美食天堂這個雅稱還是站得住腳的，因為囊括著陝西太多的美食，作為西安的美食名片，遊客第一站肯定會選擇這里。

建議預留三四個小時去回民街轉，哪裡小吃都不錯，根據個人喜好建議都品嘗一下～～前幾天到回民亍賈三店買了一斤多醬牛肉吃起耒好像是清水煮的一樣回民街裡面比較有名的紅紅酸菜炒米。大盤雞。牛羊肉泡饃。綠豆糕。你可以從今日頭條關注一個叫「肚子等待」的頭條號，裡面都有具體介紹。