甘肅高台特產

1、甘肅民族特產

甘肅著名的四大特產：
一、蘭州軟兒梨。蘭州軟兒梨，在享有"瓜果城"之贊譽的蘭州，以它特殊的風味而成為梨中的佼佼者。軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，立冬後成熟，其色黃中帶綠，青中泛紅，果皮較厚，果肉硬，味道酸澀。若藏至冬季，則凍結成冰球，食用時需置於溫暖處化開，果肉則成一包香水，漿液極多，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，餘味久久不絕。因此，軟兒梨也稱"香水梨"。
二、臘羊肉。張掖的臘羊肉，加工有其獨到之處。原料主要採用產於山丹、民樂等地吃了蕪葫草、蕪葫花的羊和高台的雪花鹽以及苗香生薑。在秋冬季節，把羊宰殺以後，加佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉紅透明，肥而不膩，人們一看便引起食慾。張掖臘羊肉配合出售黃酒的酒房，供應群眾，它已有幾百年歷史，過去只有兩戶有祖傳手藝的居民出售，他們到春季改售羔羊肉也別具風味。
三、白粉桃。甘肅是桃的故鄉，已有3多年的產桃歷史。目前，全省已有2多個品種，而以蘭州蜜桃最優。蘭州以白粉桃和赤水桃最為著名。白粉桃富含蛋白質、脂肪、維生素、揮發油、有機酸、礦物質、粗纖維和水化合物等多種成份。有解飢消渴，補養身體；且有增進人體膽汁分泌，促進消化和治療便秘等功效。
四、黑瓜子。蘭州黑瓜子被譽為"蘭州大片"，是蘭州著名的特產。以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，為蘭州特產之一。主要產於蘭州郊區及皋蘭、永登、靖遠、會寧等縣。制有鹽、椒、油干、奶油、甘草等多種口味，是人們普遍喜食的美味食品。在皋蘭至今保留著這樣的鄉俗，每逢喜事，宴請親朋，必有一盤以黑瓜籽為主，糖果點綴其間的干鮮果盤，先菜而上，招待來賓。逢年過節，黑瓜籽更是家家戶戶款待客人的必備之物。

2、甘肅特產有哪些？

1、瓜州蜜瓜
甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用「瓜州」這一名稱。近年來，當地大力發展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。安西,古稱「瓜州」，自古就以盛產「美瓜」而名揚中外，生產的「瓜州蜜瓜」有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉、西湖鄉、南岔鎮、鎖陽城鎮、河東鄉、雙塔鄉、布隆吉鄉、三道溝鎮、七墩鄉、腰站子鄉、沙河鄉、梁湖鄉、廣至鄉、……

2、慶陽蘋果
慶陽位於北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優勢區，具備優質蘋果生產的全部7項主要生態指標和6項輔助指標，是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮原6個縣區被列入全國蘋果生產重點縣。慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產業作為富民強市的「三大主導產業」之首，採取政府引導、政策扶持、示範帶動、技術服務等行之有效的辦法，大力實施國家級、省級蘋果標准園創建項目和市縣鄉。

3、定西馬鈴薯
甘肅省的馬鈴薯產量名列全國，而定西縣馬鈴薯產量又是甘肅省之首，所以，定西市委、縣政府把發展甘肅定西縣的馬鈴薯種植及銷售產業作為「富民強縣」的支柱產業來抓，種植面積逐年擴大，加工銷售不斷增值，經濟效益日益突出。甘肅是全國馬鈴薯主產區之一，定西又是甘肅馬鈴薯最大主產區。經過多年發展，定西在馬鈴薯種植基地建設、良種工程、優質新品種應用與試驗、倉儲體系、合作經濟組織、外銷加工及市場扶植等方面取得了突出成績，鮮薯及薯製品走俏全國20多個省市區，並遠銷東南亞、俄羅斯等國家和地區。

4、苦水玫瑰
蘭州市永登縣苦水鄉是全國著名的「玫瑰之鄉」，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節，這里鮮花盛開，奼紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的遊客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入葯，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。地域范圍永登縣位於甘肅中部，蘭州市西北部郊區，地處東經102°36』至103°45』，北緯36°12』至37°07』。

5、隴西白條黨參
地域范圍　隴西縣的首陽鎮、福星鎮、馬河鎮、碧岩鎮、柯寨鄉、德興鄉、雙泉鄉、文峰鎮、鞏昌鎮、菜子鎮、通安驛鎮 特定品質隴西良好的種植條件造就了白條黨參的優異品質：其狀呈圓柱形，蘆下3厘米~5厘米處最粗，長15厘米~45厘米，直徑0.4厘米~1.8厘米，具蛇形根頭，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽；質較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘，嚼之無渣，條長直、粗壯，色白質重，品質遠好於全國其他產區黨參，從而自成一品，國內外用戶贊譽不絕。白條黨參富含生物鹼、揮發油、樹脂、粘液質和維生素、蛋白質、澱粉、糖、礦物質等多種有益成分。

6、隴西黃芪
隴西盛產100多種中葯材，素有「千年葯鄉」之稱，所產黨參、黃芪、柴胡、板藍根等葯材質優量大，深受國內外客商青睞，享有「西北葯都」、「中國黃芪之鄉」等盛譽，已成為西北地產中葯材生產、銷售、種苗繁育和信息服務中心。豐富的中葯材資源，先後吸引了三九集團、千金葯業、恆利葯廠等企業在我縣建基地、辦企業、搞合作，葯鄉一派蒸蒸日上的景象。 黃芪是甘肅隴西縣著名特產之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏鬆,具有黃芪生長獨特優越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。其性微溫,味甘,屬無污染產品,饋贈親朋之珍品。

7、岷縣當歸
岷縣地處甘肅省東南部山區，洮河中淤。這里高寒陰濕，雨量充足，最適宜當歸和其它中草葯材的生長。 據史-載，岷縣當歸已有1400多年歷史。 當歸是傘形科多年生草本植物。根肥大，葉為數回羽狀復葉，夏季開白色花，復傘形花序，果實長橢圓形，側棱有廣翅。中醫學上以根入葯。其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環形皺紋；橫斷面是白色或淡黃棕色，有線狀紋理，習稱「菊花心」，中心有的有白色髓心；體質堅硬，吸潮後軟韌。

8、武都花椒
武都地處甘肅南部，地處西秦嶺南榮南麓，甘、陝、川三省交界地帶，雨量充沛 ，氣候溫和，林草茂盛，資源豐富，素有隴上「小江南」之美稱。居長江水系白龍江中游的武都區自古就是優質花椒的故鄉，素有「千年椒鄉」之美譽。又以花椒品質優異，民間冠以「大紅袍」之稱。武都——中國花椒之鄉.武都是我國花椒原產地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，該區花椒種植面積90.4萬畝，花椒年產量1020萬公斤，堪稱「中國花椒第一縣」。武都花椒遠近聞名，暢銷全國，著名餐飲連鎖小肥羊火鍋店的花椒全部來自甘肅武都，可見其盛產的花椒的影響力。

9、哈達鋪當歸
哈達鋪當歸種植區域主要位於宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯邊緣地帶。區域內有哈達鋪鎮等十三個（鎮），種植面積9.2畝，產量達2.3萬噸。 哈達鋪當歸的栽培史堪稱源遠流長。北魏宣武帝正始二年（公元505年）北魏封宕昌王世子梁彌博為宕昌王，是年，梁彌博向南梁貢獻甘草、當歸。這是哈達鋪當歸見於史籍的最早准確年代。我國現存的最早「本草」《神農本草經》《漢代醫簡》、《居延漢簡》、《敦煌漢簡》等史書都有記載宕昌當歸的文字，唐代蘇敬編著《新修本草》雲：「當歸今出當州，宕州最良，多肉少枝氣香。」 哈達鋪當歸其生產歷史悠久，產量可觀。

10、甘谷辣椒
甘谷是被稱「辣椒之鄉」，這里盛產的羊角辣椒，以其椒身長，皮質厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽。辣椒營養豐富，含有辣椒鹼、辣椒紅素、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發油。天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產量大，質量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進食慾，而且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。
11、瑪曲氂牛
有著「亞洲第一天然優質牧場」美譽的甘肅省瑪曲縣把發展畜牧業作為調整產業結構、增加牧民收入的有效途徑，大力發展高原氂牛和優質肉羊等高原畜牧業，並形成了由龍頭企業帶動的產業化發展的縣域優勢產業。近幾年來，在「天瑪生態」等大型龍頭加工企業引領下，瑪曲縣畜牧業加快轉變生產方式，大力發展專業化、標准化養殖規模，形成了一批氂牛生產專業村、專業鄉，涌現出了一批高產高效標准化的聯戶牧場，創立了在國內外具有一定知名度和影響力的氂牛系列產品品牌。

12、環縣皮影
環縣皮影質量技術要求 一、原料要求 選用當地兩到四歲的黃褐色公牛皮。二、加工工藝。 1．工藝流程：泡製→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。2．工藝技術要求：（1）泡製：將牛皮置於當地河水中6到8天，至毛根發軟，綳於木框上進行剔皮。（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽鏤、陰陽交錯、明暗相輔，造型嚴謹，刀口精細流暢，沒有毛刺。（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調色（硬色）塗染。用色以胭脂紅、藤黃（桔黃）、綠、藍、黑（鍋黑）等為主，色彩純正絢麗，對比強烈。

13、花牛蘋果
天水無論氣候、土壤、日照等自然條件都非常適宜蘋果生長，這里生長的蘋果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋果生產基地。1974年天水被確定為全國六大外銷蘋果產地之一天水市北道區廿里鋪鄉花牛寨，培育的蘋果新種，堪稱蘋果中的一絕，它果形美觀，色澤鮮紅，五棱突出，個大皮薄，汁多肉厚，濃香可口，聲著華夏，這就是花牛蘋果花牛蘋果的前身是紅元帥。1956年花牛寨從遼寧省熊岳鎮引來紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術人員的指導下，經農民精心培育，10個苗木品種都育植成功，而且產量和質量都有很快的提高。

14、瓜州枸杞
枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的葯理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環境、益壽養顏的健康果酒、西方的「超級水果」。枸杞子歷史文化源遠流長，枸杞的傳奇文化是神化了的文化，可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國歷史的各個時期，都有枸杞的傳奇文化。古人認為常食枸杞可以「留住青春美色」、「與天地齊壽」，因此，枸杞花被稱為「長生花」，枝條被稱為「仙人杖」。
15、靖遠羊羔肉
靖遠位居黃河上游沖擊盆地，屬半乾旱荒漠化草原過渡地帶，自然環境獨特，境內山大溝深，水草富足，氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、防風、薄荷、甘草等數十種草葯，山中泉水富含礦物質，羔羊飢食葯草，渴飲山泉，從而使其肉質細嫩，味道奇特，異於它類。靖遠灘羊、山羊品種獨特，其肉肌理細膩，骨肉勻稱，極易煮爛，入口滑嫩細軟。靖遠羊羔肉，尤以肉裘兼用型灘羊奶羔肉為精品，其產羔到出欄屠宰，生長期限在30至50天之間，肉質鮮嫩，沒有膻味，營養豐富，是上等滋補佳品。 羊羔肉是甘肅特產，靖遠為重要產地之一，。

16、平涼金果
地域范圍甘肅省平涼市人民政府所管轄的除華亭縣外的其它五縣一區，即崆峒區、涇川縣、靈台縣、崇信縣、庄浪縣和靜寧縣 特定品質「平涼金果」系指產於甘肅省平涼市的蘋果。平涼是農業部劃定的全國蘋果生產最佳適宜區，其緯度、海拔、年均氣溫、晝夜溫差、降水量以及年平均日照時數等氣候條件非常適宜果品生產。所產的「平涼金果」紅富士系列蘋果個大、色艷、硬度大、糖份高、無污染、耐貯存、貨架期長，深受廣大客商和消費者青睞。

17、秦安花椒
秦安縣屬半乾旱山區，十年九旱，農業生產發展受到一定的制約，花椒屬耐乾旱的樹種，通過多年來群眾自發摸索,走出了一條適合當地花椒栽植切實可行的發展路子。截止2008年底，花椒面積達到了21.65萬畝，花椒產量達到840萬公斤，花椒總收入1.68億元，農民人均從花椒種植中得到的收入為293.6元，占農民人均純收入1795元的16.3%，已成為全縣四大支柱產業之一。

18、瑪曲河曲馬
河曲馬是我國的一個優良地方品種，產區分布在黃河首曲——甘、川、青三省鄰接的廣闊草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族自治州牧區和青海省河南蒙古自治縣等地區。以甘南藏族自治州的曼爾瑪（喬科）和四川省阿壩藏族自治州的素克藏所產河曲馬品質最佳。1954年原西北畜牧部正式名為河曲馬，甘南州河曲馬場是選育繁殖河曲馬的國營馬場。河曲馬在甘南州境內主要分布在瑪曲、夏河、碌曲三縣，以瑪曲縣（含國營5806匹）所產數量最多，品質較優。1984年6月16日由甘肅省標准管理局制定為甘肅省企業標准。

19、秦安蘋果
秦安地處渭北黃土高原梁峁溝壑區，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是全國北方落葉果樹栽培的最適宜區，也是國內優質果品生產基地，尤其以蘋果為主的果樹面積達33.29萬畝，年產優質果品1.8億公斤，實現產值2.16億元，其中蘋果面積21.11萬畝，結果面積10.4萬畝，年產優質蘋果10136萬公斤，實現產值13563萬元。由於秦安氣候條件優越，孕育了聞名遐邇的「花牛」蘋果，新發展的4—5代「花牛」和富士系列蘋果更是色鮮味醇，果型端正，風味獨特，遠銷國外俄羅斯、尼泊爾、印度等國家，國內上海、廣州、湖南、河北、內蒙、青海等地。

3、甘肅有哪些特產？

1、蘭州百合

蘭州百合，甘肅省蘭州市特產，中國國家地理標志產品。

蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉，蘭州百合屬山丹類，是百合中的上乘極品，是全國唯一食用甜百合。

2、黃花菜

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花朵朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色。

3、蘭州香桃

甘肅蘭州是我國著名的桃鄉之一，遠在西漢初，蘭州桃已負盛名。蘭州桃主要產在市西北角的安寧區。蘭州桃品種繁多，品質優良，主要產在蘭州市西北角的安寧區。

4、甘谷辣椒

甘谷辣椒，甘肅省甘谷縣特產，中國國家地理標志產品。甘谷辣椒有近400多年的種植歷史，積幾百年栽培之經驗的甘谷辣農們。

已總結了一套精湛獨到的種植技術，加之甘谷地區光照充足，土壤肥沃，溫差大，為辣椒種植提供了優越的生長條件。

5、臨澤紅棗

臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高台、酒泉等地，為這些地區的主栽品種。甘肅為全國紅棗主要產區之一。臨澤紅棗是張掖市臨澤縣的支柱產業，是當地農民的主要經濟來源。

6、瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜質脆汁多，香甜可口，清爽宜人。甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用「瓜州」這一名稱。

4、甘肅值得買的特產

10.糊鍋
糊鍋是甘肅有名的地方特色小吃，已經在當地流傳了100多年之久，至今還保留著非常傳統的製作方法。這種麵食除了風味獨特以外，葷素搭配也十分的合理。一碗熱騰騰的糊鍋既鮮辣又軟綿，承載了不知多少人的情懷。

9.蘭州釀皮子
釀皮子是西北地區很受人民喜愛的風味小吃，雖然它更常被稱作是陝西小吃西北釀皮子中獨樹一幟，但甘肅蘭州的釀皮子憑借獨特的製作工藝和風味讓其在西北釀皮子中獨樹一幟，它既可以當做主食，也可以作為小吃零食，很是清爽可口。

8.漿水面
甘肅的漿水面絕對是除開甘肅當地正宗的蘭州拉麵以外最值得品嘗的麵食，它是以漿水作為湯底，撒上蔥花和酸菜後製作的面條，口感十分的獨特美味。

7.甜醅子
甜醅子是甘肅有名的甜點小吃，它是以青稞為原料製成的，人們想吃的時候舀上一勺，再兌入涼開水和糖，攪拌均勻之後就可以食用了，其口感酸甜美味，還具有消暑的功效。

6.張川羊羔肉
張川羊羔肉是甘肅的特色美食，它色澤鮮艷、肉嫩味純，尤其是小尾寒羊最為出名。在當地，以羊肉為主要原料做成的手抓羊肉、清燉羊肉、羊肉泡饃都是隴上的美味。

5.高三醬肉
高三醬肉是甘肅一道非常有名的傳統美食，它以肉質鮮美、色澤光亮、芳香四溢、肥而不膩著稱，來到甘肅的遊客對它無一不是贊不絕口。

4.武都花椒
甘肅的武都素有「千年椒鄉」的美譽，當地的花椒品質上乘，在民間更是有著「大紅袍」的美稱。武都花椒粒大飽滿、椒香濃郁、醇正味麻，在干制後外皮呈現的是深紅色，果皮會開裂呈現梅花狀，不管是作為作料還是直接吃都非常的棒。

3.白銀景泰枸杞
白銀景泰枸杞是甘肅有名的特產之一，當地種植枸杞的土壤屬於鹽鹼地段，因此長出的枸杞具有耐熱耐寒、肉厚多糖的特點，並且它的鈣含量是普通枸杞的六倍、鐵和鋅也是普通枸杞的五倍，對人體具有非常好的滋養作用。

2.苦水玫瑰
苦水玫瑰是甘肅蘭州的市花，它經歷了200多年的栽培後成為了當地聞名的「苦水玫瑰」品牌。它的特點是花繁汁多、清香純正，除了可以泡茶，還可以製成玫瑰糕點，在蘭州最為有名的玫瑰糕點就是蘭州老月餅，既美觀又可口。

1.蘭州百合
蘭州百合是甘肅蘭州有名的特產，它色澤潔白、肉質肥美，具有安心凝神、補中益氣的作用。百合既可以當做蔬菜烹炒，也可以當甜品蒸煮，口感脆甜，沁人心脾。

5、甘肅的零食特產有哪些？

1、民勤黑瓜子

黑瓜子，甘肅民勤著名特產。民勤縣以盛產大板瓜子而享有「黑瓜籽故鄉」之美譽，所產瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、殼薄肉厚，油多味醇、烏黑發亮、品質優異等特點在同類產品中獨占鰲頭，馳名中外，曾榮獲國際金獎，是我國傳統的出口商品之一。

2、甘草杏

說到甘肅的特產零食就不能不提鎮原的甘草杏，酸酸甜甜的，比起一般的果脯要天然一些。甘草杏的家常做法很多，很好學，要是嫌麻煩的超市、商店裡都能買到。甘草有補脾益氣、清熱解毒的功效，但是一股濃濃的中葯味讓人們望而卻步，但是用來做甘草杏以後，酸甜可口，零食也可以當做健康食品來吃。

3、敦煌棗

敦煌大棗優良單株變異，不同於其他棗類。個大、含糖量高而且營養豐富，平均單果重23.9克，最大單果重達42克。縱徑4.8厘米，橫徑3.6厘米。

4、瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜，甘肅省瓜州縣特產。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久，特別是該縣瓜州鄉所產白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀六、七十年代就開始走俏市場。2011年，列為中國農產品地理標志保護產品。

5、隴南甜柿

隴南甜柿是甘肅省隴南市的一種特產水果，該品種早在清代就已經在該地區廣泛種植，其果實肉厚香甜、營養豐富。

6、張掖特產什麼玉石頭

張掖特產的玉石頭有河磨玉、和田玉、紅石玉。

7、甘肅特產 甘肅有什麼特產

甘肅特產種類繁多， 現在就先拿簡單的敦煌特產來說吧。 這邊主要是乾旱性溫帶氣候， 長時間的日照和特殊的沙漠性土壤，培育出的寶貝都是味道獨特且稀有品種。 \x0d\x0a 如果要帶走的話， 敦煌特產杏干、葡萄乾、弔死杏干、黑、紅枸杞， 棗，鎖陽、肉蓯蓉、發菜、羅布麻、杏仁等等都是帶走的敦煌特產必不可少的寶貝。\x0d\x0a新鮮的水果特產： 敦煌的西瓜（甜）、李廣杏（酸甜適口）、葡萄（種類136種之多，各有不同，各個絕對味美）等。。。\x0d\x0a來當地吃的話 特產有： 驢肉黃面、燜餅、榆錢、發菜、敦煌拉條子等。。\x0d\x0a\x0d\x0a歡迎大家來甘肅來大漠敦煌~

8、張掖特產有哪些土特產

張掖特產有：臨澤紅棗、山丹羊肉、民樂紫皮大蒜、張掖肉牛、烏江大米等。
1、臨澤紅棗
臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高台、酒泉等地，為這些地區的主栽品種。臨澤紅棗適宜在西北乾旱地區大面積栽培。該棗樹樹勢較強，樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大。
2、山丹羊肉
山丹羊肉是張掖的特色美食之一，因山丹地理位置獨特，所產的羊羔肉質鮮美、口感絕佳，且沒有膻味，因此深受老百姓的喜愛。不管是逢年過節，還是婚喪嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。
3、民樂紫皮大蒜
民樂紫皮大蒜個大瓣肥、汁多味濃、醇香辛辣、味重而美，易於剝皮，耐儲存、品質優，具有良好的殺菌解毒、調味去腥的功效，是上乘的佐餐調料，素有天然抗生素的美譽。
4、張掖肉牛
張掖肉牛是主產於甘肅張掖市甘州、臨澤、高台、山丹、民樂、肅南等縣區的肉牛品種。主要包括兩個類群，一是肅南裕固族自治縣地域內放養的肅南氂牛，二是河西走廊南北山麓和川區養殖的良種肉牛。
5、烏江大米
烏江大米是甘肅張掖的一大特產。黑河沿岸河流密布、水量充足、土壤肥沃，非常適宜水稻種植，尤其是張掖烏江堡一帶歷來盛產稻米。