江山小吃

1、衢州都有什麼特色小吃啊？

衢州菜餚風味獨特，飲食文化歷史悠久，烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。
風味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。
【美食介紹】
三頭一掌衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。其中以兔頭最具代表，其肉質細膩、疏鬆，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有利於身心健康。
常山索麵該面是面中精品，如今手藝幾近失傳，其面條極細，質量非常好，風味更是獨特，歡迎各位前來品嘗。
爛柯山魚「山中方一日，世上已千年」，圍棋發源地爛柯山下，有一個石室魚庄，是吃魚的好去處，那裡有鯰魚、鮭魚、汪刺魚、石斑魚、老虎魚、太陽魚，做法別具匠心。
葯王山葯膳葯王山葯膳以綠色為主，有仙菇養顏羹、葯王如意雞、神農三寶鴨、千金小龍魚、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、豬腳綉花針和小公雞燉山王杞等。
衢州美食一條街位於江山城區城中路，有四十多個小吃棚，雲集各地小吃，如粉絲煲、刀削麵、拉拉麵、炒粉、蒸餃、鮮嫩螺螄、五香兔頭等，品種多達百餘種。

2、衢州的特色小吃有哪些？

小吃：毛豆腐、開洋豆腐乾、八寶菜、索麵、醅糕、高家蘿卜絲、鯰魚黃瓜、龍游蔥花饅頭、千層糕、豆腐糕

特色菜：常山三毛狗肉、衢州「三頭一掌」、王香狗肉、瓦塊魚、美味魚頭、毛血旺、筍干老鴨煲、錢江源清水魚、鴨頭、兔頭、魚頭、鴨掌、不老神雞

土特產：衢州瑩白瓷、衢州西硯、江山獼猴桃、江山金針菇、江山白毛烏骨雞、衢州柑橘、開化龍頂茶、龍游小辣椒、常山胡柚、開化根雕、錢江源鄉野山珍、錢江源野葛粉、野生「黃金」茶、野生「苦丁」茶、杜仲保健茶、開化龍頂、龍游小辣椒、一品紅椪柑、江山白鵝、開順黑木耳、龍游宣紙

3、江山市廿八都古鎮有什麼小吃.·'·

小吃不多，來但有特色源的嘛——廿八都銅鑼糕,大致有倆種，一種青色的，是加了艾草，還有一種白色的沒有加艾草。除了這個，還有的就是廿八都豆腐。這個豆腐和平時吃的不一樣，它是用草木灰做的，可能有些人吃不習慣。最後廿八都的八大碗建議去嘗嘗。

4、衢州有那些特色小吃？

衢州著名特色小吃：

衢州烤餅，又稱燒餅，是浙江衢州市的傳統地方特色小吃。主要原料有麵粉、食用油、豬肉、梅乾菜、芝麻、蔥花等。做的時候用的是一種特殊的爐子，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以稱為烤餅。成品外焦里嫩，味咸、有辣的和不辣的之分。

龍游發糕，是浙江省衢州市龍游縣的傳統糕類特產，中國地理標志產品，是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕花色品種多樣，製作工藝獨特，配料考究，從原料到成品需經十餘道工序，食之甜而不膩，糯而不粘。據說清代乾隆皇帝游江南時品嘗龍游發糕後，對發糕的色、香、味、形大加贊賞。之後，龍游發糕一直作為貢品，進貢朝廷。

廿八都銅鑼糕，是浙江衢州江山市廿八都鎮的傳統節日糕點，已有千年歷史。主要原料有糯米、紅糖、茶油、佛耳草、百年丹桂、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山葯等。一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，吃起來膩滑爽口，百香調和。在浙閩贛邊界地區被奉為「糕中之神」。

衢州麻餅，是浙江衢州的傳統特色名點，以「邵永豐」麻餅為代表。主要製作原料有麵粉、麻油、飴糖、純鹼、白糖、桔餅、核桃、花生、芝麻、花椒、食鹽等。麻餅除了皮薄餡多，馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，深受消費者的喜愛。

5、誰知道江山有哪些特色小吃？

江山米糕
製作米糕是江山農村過春節的一項傳統，製作歷史悠久，從何時開始也無從考究。每年立冬以後，各家各戶就開始准備米糕製作的原料，到年關時家庭主婦們拿出祖傳的手藝，精心烹制出各式各樣的糕點美食招待親朋好友。
據悉，江山米糕製作大致如下：以四成糯米、六成秈米浸水洗凈，曬干炒熟後，拌入紅糖，有時摻入芝麻、桂花、茴香等，細磨成粉，入甑蒸熟，切成片狀。品味甜中發香，松酥適口，為小孩、老人副食上品。現多數農戶做米糕，已改紅糖為白糖。

江山三頭」，即兔頭、鴨頭、魚頭，這三頭在浙江可是聞名遐邇的哦！