宿遷特產美食

1、宿遷特產有哪些?

宿遷特產有：宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、宿曉紅葡萄、五香大頭菜等。宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶，口感細膩，酸甜適口。

宿遷，簡稱宿，別稱水城，古稱下相、宿豫、鍾吾等，江蘇省轄地級市，位於長三角北翼，江蘇省北部，是長三角北翼區域性綜合交通樞紐， 地處徐州、連雲港、淮安中心地帶，是江蘇省沿海地區向中西部輻射的重要門戶城市 。

宿遷是西楚霸王項羽的故鄉，有著5000多年的文明史和2700多年的建城史，曾是泗水國、鍾吾國、宿國都城，歷史悠久，人文薈萃，素有「華夏文明之脈、江蘇文明之根、淮河文明之源、楚漢文化之魂」之稱 。

宿遷的十大小吃：

1、溜素桂魚

在宿遷十大小吃中，首先要介紹的就是溜素桂魚了，因為這是一道比較傳統的漢族菜，是用山葯以及其他的一些東西仿製成的桂魚，不僅造型好看，味道也是很不錯的。

2、隆貢酥

光聽這個名字相信很多人就能夠知道，這是跟乾隆有關的一個宿遷比較傳統的小吃，它的皮酥且松軟，入口的時候有一種立馬就碎的感覺，口感特別好。

3、膘雞

這個是泗陽比較著名的一個美食，質地相對來說比較柔韌，而且肉的味道特別香，吃起來比較鮮嫩，不肥不膩，這道菜基本上都會作為頭菜上桌。

4、新袁羊肉

新袁羊肉也是江蘇一道比較具有特色的名菜，它不僅質優而且味美，一年四季不管是什麼季節都是可以吃的，而且它的烹藝相對來說比較獨特。

5、大閘蟹

如果說江蘇宿遷有什麼特色美食是肯定不能夠錯過的話，那麼毫無疑問就是大閘蟹了，因為江蘇當地的大閘蟹不僅肉質十分嫩滑，而且還有一種回味甘甜的感覺。

6、雙皮鯽魚

這個也是宿遷比較常見的一個傳統美食，吃起來外酥但是里嫩，而且魚的味道特別鮮美，喜歡吃魚的千萬不要錯過。

7、擀麵皮

在宿遷，擀麵皮也是一個比較常見的特色小吃，它吃起來勁道可口，可以說是非常好吃了，如果有機會去了宿遷的話，那麼一定要記得品嘗一下。

8、霸王別姬

這道菜其實也是有典故的，那麼就是關於虞姬和項羽的，主要的食材就是雞和甲魚，是宿遷的一個傳統美食，它的肉鮮酥爛，味道十分醇厚。

9、小團餅

最後要介紹的一個宿遷的特色小吃就是小團餅了，這雖然看起來沒有什麼特別的，但是還是比較深受當地人喜愛的。

10、車輪餅

喜歡吃餅食的朋友一定要品嘗一下宿遷的特色小吃車輪餅，它看上去就像一個小小的車輪，特別可愛，吃起來也是格外香脆可口，非常有勁道。

2、宿遷有什麼特色美食

宿遷特色美食有：乾隆貢酥、泗洪大閘蟹、擀麵皮、雙皮鯽魚、溜素桂魚等。
1、乾隆貢酥
乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。
2、泗洪大閘蟹
泗洪螃蟹，聞名遐邇，擁有深厚的歷史內涵與文化底蘊。千百年來，文人墨客競相對洪澤湖螃蟹撰寫識蟹、詠蟹、食蟹等詩詞名篇。
3、擀麵皮
擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。
4、雙皮鯽魚
雙皮鯽魚是以鯽魚，香菇，冬筍為主料製作的葯膳。
5、溜素桂魚
溜素桂魚是一道菜品，主料為山葯，配料為春筍、香菇等，調料為白砂糖、澱粉、植物油等，通過燒的烹飪技法而成。口味為酸甜味。

3、宿遷特色美食有哪些？

1、乾隆貢酥

乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。

2、雙皮鯽魚

雙皮鯽魚是一道宿遷漢族名菜，主要是將鯽魚炸制，色澤金黃，外酥里嫩，餡心豐滿，鮮香味美。

3、熘素桂魚

熘素桂魚不僅在宿遷，在江蘇也是遠近聞名，之所以叫做素桂魚，原因是由於並不是用的真正桂魚，而是用山葯泥仿製成桂魚的形狀，然後再配上香菇豆腐等，最後用熱油炸好上桌，用澱粉勾芡。

4、車輪餅

車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣（原桃源縣）洋河鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細膩。

5、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆年間黃德所創。

4、宿遷特產有哪些呢?

宿遷特產：

宿遷特產一：泗洪大棗

泗洪大棗果實呈橢圓形，平均單果重50克左右，最大果重65克，其果實之大為全國已知品種之首。果皮呈濃紅色，肉質酥脆，汁液較多，風味甘甜，核小。明清作為貢品進貢皇帝，又名霸王棗，所謂「霸王」，原因有二，一是其個大、味甜、質優。二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗，故名「霸王棗」泗洪大棗是江蘇省名、特、優果品，是有自主知識產權的地方優良品種。

宿遷特產二：宿遷水晶山楂糕

宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶。口感細膩，酸甜適口。放於手上，似有彈性。有開胃消食，活血化淤，對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創制，初名「霸王糕「。

宿遷特產三：洋河大

洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史，「甜、綿、軟、凈、香」是洋河大麴的特色。

宿遷特產四：歸仁綠豆餅

歸仁綠豆餅是江蘇省宿遷市泗洪縣歸仁鎮的特產，歸仁綠豆餅經過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序製成，其特點是外觀金黃，透亮，豆味純正。別小看這小小的豆餅，它能集炸、炒、燉、燴、燒於一身，既可當主食，又可作菜餚。

宿遷特產五：新袁羊肉

傳說當年乾隆皇帝下江南，途經京杭大運河泗陽縣新袁鎮段三岔河口，時逢晌午，他即興下船，放眼望去，一幅「風吹草地見牛羊「的畫面，頓感心曠神怡，決定在此「進膳「。地方官吏令名廚烹制一道色味鮮美的當地山羊肉獻上。乾隆帝品嘗後大悅，脫口而出：「此乃人間美食，仁和羊肉甲天下也。「

5、江蘇宿遷有哪些好帶又便宜的特產美食

一、車輪餅

車輪餅是江蘇宿遷的特產，餡料用紅綠絲、金桔乾等混合冰糖和豬油包制而成，最有特色的是餅邊要一點一點地卷折起來，顏色金燦燦的，形似車輪，酥脆噴香的外殼包裹著甜蜜的餡料，一口咬下去，飽滿的餡料溢滿舌尖，那香甜軟糯的口感，著實令人驚艷！
二、水晶山楂糕

宿
遷水晶山楂糕呈玫瑰色，它一般製成1厘米左右厚的片狀，晶瑩透亮，透明性很強，拿在手中可以清楚地看見對面的人和物，酷似一枚紅色的水晶，酸甜適口，味道清新，不僅是一道開胃小菜還是一道減肥良餐。
三、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉是被乾隆皇帝誇贊過的江蘇宿遷美食，到現在已經有200多年的歷史，已成宿遷的當地特色美食和餐飲名片，豬頭肉一般熬制很久，確實肥肉酥爛，口味獨特，不僅食材選取講究，做法也十分需要功夫。

6、宿遷有哪些特色小吃啊？

宿曉紅葡萄、黃狗豬頭肉、新袁羊肉、泗陽膘雞、車輪餅。

1、宿曉紅葡萄

宿曉紅葡萄是江蘇名酒之一馬陵山牌紅葡萄酒的主要原料(馬陵山牌紅葡萄酒一九八○年獲江蘇省優質產品)。

該品種原系江蘇省宿遷縣京杭大運河東堤農家栽培,1971、1972年經中國農科院北京植物園、鄭州果樹所的多名專家鑒定,確認是我國古老的優良釀造品種。1974年全國葡萄栽培及葡萄釀酒協作會議正式。

2、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆十二年（1747年）黃德所創。

黃狗豬頭肉與揚州扒燒整豬頭齊名，都是北方豬頭肉做法的代表。不同的是，揚州的豬頭是整形上桌的，而宿遷的豬頭肉是切成塊燒的，外形上與紅燒肉無異。

3、新袁羊肉

新袁羊肉江蘇的一道特色名菜，新袁，地名，江蘇泗陽下轄的一個鎮。質優味美，四季皆宜，烹藝獨特。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說是從頭吃到尾，再經過燒、炒、爆、燉、冷熗等做法。

4、泗陽膘雞

膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之一，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為「頭道菜」上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的製作為標准。

5、車輪餅

車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣（原桃源縣）洋河鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細膩。車輪餅雖為美食，但糖份、脂肪較多，不建議作為主食食用，正常一次性食用1—2塊。