1、福建漳州百種美食，小馬旅行最愛這5個小吃，可謂是極具地道風味
在福建的旅行中，不論是泉州，廈門還是漳州都給我一種地道風味的享受，不過廈門和泉州還是太過於熱門，因此在小馬看來畢竟商業化的驅使，讓 美食 失去了一些原生態的風味，相比之下漳州就屬於剛剛好。
據不完全統計漳州的小吃總共可分為8大類，包含了250多種特色小吃，四品、八品和十二色，當中有24種小吃更是成為了中華名小吃，最具代表的就是麻糍，鹵面，封肉面，豆腐粉絲等等都是入選中華名小吃的 美食 ，因此來到漳州旅行一定會滿足你的味蕾。
不過在如此多的小吃之中，小馬最喜歡的就是下面5種小吃，一起來看看吧！
四果湯
可以說如果你來到漳州旅行想要嘗試當地甜品的話，那麼一定不能錯過的就是四果湯。所謂的四果湯就是包含了四種食材製作而成的甜品，石花膏通常是必備的食材，除此可以自己選擇三種食材，比如說紅豆綠豆、蓮子、白木耳、西瓜黃桃菠蘿等水果、還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之後清清亮亮，成為夏日必備的飲品。
封肉面
早前在廈門就嘗過不少特色的面條，那時候以為這是福建最好吃的面條了。不過當我在漳州吃上一份干拌面之後，瞬間改變了我原來的想法。比起廈門的面條，漳州的這一碗封肉和自製醬料搭配起來的拌面，吃著味道更地道，老闆告訴我這個叫做雷仔面，一份僅僅只要8塊錢，可謂是性價比滿滿。
豆花
在漳州的小吃中，對於豆花的印象也比較深刻，雖然看起來是簡簡單單的豆花，但是配上了木薯粉做的粉絲，搭配上鴨胗和豬肉鋪等澆頭，瞬間讓原版普通的豆花變得有那麼不一樣。在漳州老城內可以遇到幾十年 歷史 的豆花燕，在這里可以品嘗到最與眾不同的豆花。
蓮子圓
雖然蓮子圓從外觀看起來和四果湯有點類似，但實則還是有很大的差別，古法熬制的蓮子圓軟糯爽口，配上紅糖赤豆湯，再加一點點芋圓，那麼一份漳州特色的甜品就出爐了。
鹵面
如果詢問漳州當地人漳州有什麼 美食 ？他們多半都會給你推薦鹵面。的確，這一個漳州本地人再熟悉不過的小吃，成為了來漳州旅行必打卡的 美食 。漳州鹵面的特色不在於面，而在於各種配料，鹵豆乾、炸肉片、鹵蛋、炸香腸、鹵竹筍、鴨血、鹵小腸、鹵豬小肚、鹵大腸、鹵豬肉筋、鹵雞腿等等各種食材都可以按需選擇，滿滿的一大碗大概20-30元。在漳州人看來，如果來到漳州旅行不試試鹵面的話，那麼一定是白來漳州了。
以上就是小馬在福建漳州旅行時候最喜歡的5種小吃，如今依然記憶猶新。那麼你來過漳州嗎？有哪些特色小吃讓你難忘？
2、漳州特色小吃有哪些
給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。
1、鹵面
說到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著名。
漳州鹵面和莆田的鹵面屬於不同的類型，味道上也各有千秋。
最大的區別就是漳州鹵面的面條是加了鹼的粗面，吃起來十分的清爽彈牙，帶著一點澀味。
漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。
2、五香卷
五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小編最愛的廈門阿傑五香，就是正宗的漳州石碼五香。
用豬瘦肉、澱粉、洋蔥剁碎再加入各種調味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣。
因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方採用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。
味道各有優勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。
4、四果湯
說到閩南，就不得不說到夏季的消暑冰飲，四果湯。
去廈門的朋友一定不會忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都會有很多賣四果湯的小販，推著小車，玻璃櫃里是種類繁多的各種配料。
在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。
5、生燙
生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鍾就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。
做法其實相當簡單，就是把准備好的各種食材放進滾燙的高湯裡面煮熟，再加入一點簡單的配料就完成了。
不過做法簡單的料理才最考驗火候和功夫，如果燙過頭了，口味可是要大打折扣了。
3、漳州特色美食有什麼
漳州物產豐富，相比其他地方，生活環境似乎相對寬松。因此，具有漳州特色的傳統小吃種類繁多，具有「香、鮮、淡」的獨特風味。大街小巷的小吃讓人流連忘返。
首先，最難忘的是「雞寶寶」！雞胚是小雞在孵化過程中尚未形成時的胚胎形式。雞是已經孵出來，但未能孵化的蛋。不像其他地區俗稱毛蛋、旺蛋，雞是活的，毛蛋是死胎。雞蛋里的胚胎已經發育。剝開蛋殼，可以看到雞的雛形，軟軟的絨毛，甚至雞骨頭。
「打開蛋，一隻完整的小雞映入眼簾，一次也不會忘記。」
在漳州的各類知名小吃中，漳州面的名氣不容小覷。每逢佳節倍思親，漳州人請客的流行食品是面條。做面條的時候，需要香菇、黃花菜、豬肉、扁魚、蚯蚓、蝦米、魷魚、筍絲。拌好調料，倒入腌制好的湯鍋里，再拌上雞蛋和土豆粉。吃的時候，在面上放一些韭菜、豆芽、鹵汁，再加入辣椒、炒蒜丁、炒扁魚絲、香菜等佐料(先在碗底放一些韭菜或豆芽，再在面上放一些香菜，再拌上鹵汁)。味道很不一樣。
4、漳州有哪些特色小吃 ？
漳州其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蚝烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蚝烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
5，油敦邊城中學門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶
水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多
5、能代表漳州的小吃和美食都有哪些？
漳州是福建省的地級市之一，位於福建省東南部，與台灣省隔海相望，是中國的「田園都市，生態之城」，特別適合居住。除了生態宜居之外，漳州的許多美食小吃也是聞名遐邇，到了漳州不容錯過，下面就給大家分享一下到了漳州有哪些美食值得品嘗。
1、漳州鹵面
鹵面是漳州地區比較普遍的一道小吃，距今差不多已經有著一千三百多年的歷史。漳州鹵面採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟後，加上豬骨湯煮開 ，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。吃的時候，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料，:色澤鮮艷、質嫩爽滑、味道香醇、甘美可口。
2、漳州干拌面
干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、經濟實惠，好吃不貴。干拌面是以生鹼面放入沸水中用旺火煮熟，撈起後與醬料翻拌均勻，再配以鹵豬蹄，吃進嘴裡，面條爽滑，豬蹄酥爛，醬香滿口，實在是百吃不厭。漳州人吃干拌面一般會選擇各種燉品或鴨血湯一起吃，相輔相成，相得益彰。
3、漳州生燙
生燙，是漳州的一種傳統小吃，這種小吃來源於何地，何人所創已不得而知，但是在漳州地區卻是相當的流行。燒開一大鍋高湯，將各種肉類、魚類、麵食類等食材事先片成片狀或條狀，客人可以根據喜好，點自己喜歡吃的食材，由師傅依次汆入滾開的高湯中，食材迅速燙熟後撈起，加入蔥姜蒜等調味品，淋上高湯即成，方便快捷，是漳州人愛吃的一道街頭小吃。
4、漳州貓仔粥
貓仔粥是福建漳州地區的一種傳統小吃，以詔安縣的最為有名。貓仔粥一般現吃現做，先用小鍋把魚湯煮沸，再將米飯及客人選擇的各種原料盛入，滾開片刻起鍋，加上適量的味精、鹽、剪入一小段油條；再撒點兒蕪荽、蔥、蒜末即成。貓仔粥講究的是材料的新鮮和現做現吃的熱燙， 所以味道極好，即使大熱天也很受歡迎。
5、漳州手抓面
手抓面是一道獨具漳州地方特色的小吃，這種道地的特色小吃，真是用手抓著吃的。漳州手抓面，是以麵粉裹著油炸豆乾，抓在手掌里進食而得名。吃的時候還必須在面上抹上芥辣、甜醬、醋、沙茶醬油或花生醬、辣醬等多種調味醬料，混在一起後手抓著吃，香、甜、酸、辣，在漳州的不少地方都挺受歡迎的。
6、漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的一種特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果你沒有吃蚵仔煎，那簡直就是一個很大的遺憾。漳州蚵仔煎用的是米漿，這樣煎出來的的蚵仔煎更酥脆，而其它地區用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來比較軟濕。加上腌制的蘿卜片在旁邊，吃幾口蘸著甜辣醬料蚵仔煎，酥酥的外皮加上蘿卜片的酸甜，清新爽口。
7、漳州麻糍
漳州的麻糍很有特色，不同於江浙地區，漳州麻糍每一個麻糍都是現包，純手工製作的，糯米團子扯開，放上餡料，收口包緊，在芝麻花生粉中滾一滾，香噴噴的麻糍便大功告成。細嘗一口，最開始是舌頭能感覺到豆粉細小的顆粒，接著糯米面的香糯豐富了你的舌頭，咔吱一聲咬到中間酥脆的餡，甜蜜又有趣。
8、漳州豆花
漳州豆花和其它地方的一點也不一樣，非常獨特。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍乾等各種佐料，咸辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，連外地朋友也很喜歡。
以上8種漳州的地道小吃味道都很不錯，是到了漳州必嘗的漳州味道。當然，漳州的美食小吃還有不少，比如四果湯、麻棗、雞仔胎、油茶麵等，味道也都還不錯，歡迎大家留言補充。
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6、漳州美食
漳州美食有枕頭餅、麻棗、沙茶麵、干拌面、手抓面、貓仔粥等。
1、枕頭餅外觀長長的像長方形，看起來比較像枕頭，因此被形象的稱之為枕頭餅，聞起來有一點香香的味道，外皮被炸成金黃色。
2、麻棗被稱之為平和三絕之一，在當地非常有名氣，製作麻棗已經有700多年的歷史。
3、沙茶麵是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食，中國的沙茶麵分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
4、干拌面是一道菜品，製作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，製作簡單。
5、手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃。製作時以麵粉裹著油榨豆乾，抓在手掌里進食而得名。進食時還必須在面份上抹上芥辣、甜醬、蒜蓉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，而這些醬料可根據個人愛好選調，混在一起以手抓著吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風味。
6、貓仔粥是福建詔安特有的一種傳統名吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一鍋。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。
