南方小吃粉

1、哪幾款湯粉，南方朋友最愛吃，北方朋友貼錢都不吃呢？

花甲粉是四川的傳統特色美食，紅薯粉條筋道滑爽，吃起來油而不膩，香辣健脾開胃，十分解饞解餓。具體方法：紅薯粉絲放入沸水鍋里，燜三十分鍾，撈起來。

碗里放入適當干辣椒面、辣椒面、十三香、蔥段，淋入熱食用油，激出香氣，再添加適量香菜末、鹽、白砂糖、米醋、生抽醬油、耗油和辣醬拌勻。鍋里倒入適當清水煮沸，放入火鍋丸子煮開，再放入蔬菜和紅薯粉條，煮開後倒入碗中拌勻就可以。

酸湯粉是貴州的特色小吃，秘制的酸菜，爽爆回甜，嘗到一次就會上癮。酸菜要用番茄、青檸檬、鮮花椒等天然蔬菜水果，在黃泥老壇中，自然發酵90天，再結合當代加工工藝獨門成的，爽爆十足，鮮美夠勁，加上Q彈滑爽的紅薯粉條，新鮮的脫水菜包和大粒肉粉料包，吃一次饞一次。這一款湯粉熱量特別低，服用後飽腹感強，減肥瘦身必備優品，加班加點肚子餓了，為自己泡到一桶，吃得美滋滋！

具體方法：將粉塊、蔬菜包、醬料包撕掉放入桶中，倒入400克開水，蓋上蓋子，泡5min，最終添加酸灌湯包和你喜歡的火鍋配菜拌勻就可以。吃粉先喝湯水，爽爆又香飄！

河粉是廣東的特色美食之一，將米洗凈後磨成粉，放水調配成粘稠，集鴿蒸做成塊狀，冷卻後切割成條形既成。手工製作製成的河粉紅色白，近期也是有商家在這其中添加各種各樣蔬果汁或是果汁，做成五顏六色的河粉。

具體方法：把羊肉清洗切割成肉片，添加適量薑片、鹽、米酒、生抽醬油、耗油、食用油拌勻，腌漬一會。河粉沖干凈，鍋里倒入適當清水煮沸，放入河粉煮開後，放入牛肉絲和蔬菜，淋入適當食用油拌勻，再度煮開就可以。

螺螄粉是廣西省的特色美食，具備辣、爽、鮮、酸、燙的與眾不同口味。柳州螺螄粉還有一個最大的特點就是聞著「臭」，吃起來香。

具體方法：鍋里倒入清水，放入紅薯粉條，走紅煮開後，轉文火煮8min，撈出清洗一遍。鍋里添加400克清水，放入煮好的紅薯粉條，添加螺釘湯底、酸蘿卜、酸豇豆、木耳、蘿卜條，煮開後，再加入油辣子、花生仁、豆腐皮拌勻就可以。

2、白涼粉是什麼？

1、白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

2、南方這邊的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實做成的，有點像芝麻。放點叫硼砂的東西，對身體沒有害。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬製成的，不用放任何東西，都不用不加明礬和鹼。

吃白涼粉的好處：

1、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

3、白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。

4、白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。

5、白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

黑涼粉和白涼粉的區別

黑涼粉：選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。

白涼粉：以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。