延川特色小吃

1、陝北特產是什麼？

1、洛川蘋果

洛川蘋果，陝北地區洛川特產。洛川蘋果，具有品質優良，果形優美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐貯藏等特點。

2、黃龍核桃

黃龍核桃，陝北地區延安市黃龍縣特產，中國國家地理標志產品。黃龍核桃產自素有黃河綠洲之美譽的黃龍山，個大皮薄，仁飽色淺，取食方便，品質上乘。

3、延川紅棗

延川紅棗，陝北地區延安市延川縣特產，中國國家地理標志產品。延川紅棗個大，核小，肉厚，質脆果肉細密，制干率高，干棗果皮皺紋細、淺、密，富有彈性，用手捏干棗，鬆手後可復原。

4、米脂小米

米脂小米，陝北地區榆林市米脂縣特產，全國農產品地理標志。米脂屬典型的黃土高原丘陵溝壑區，地貌類型主要有峁、梁、溝、川，適宜種植穀子。米脂小米，其顆粒圓大，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢。

5、靖邊蕎麥

靖邊蕎麥，陝北地區靖邊縣特產，中國國家地理標志產品。靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成為出口創匯主要農產品。

2、延安有那些特產美食？

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3、陝北特產有哪些土特產

陝北特產有：狗頭棗、洛川蘋果、黃米、綠豆、爐饃等。
1、狗頭棗
狗頭棗產於陝西省延安市一帶，久負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，栽培較多，已有300多年的栽植歷史。
2、洛川蘋果
洛川蘋果，中國陝西省延安市洛川縣特產，全國農產品地理標志。洛川縣海拔較高，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季，是符合蘋果最適宜生產區7項氣象指標要求的蘋果優生區，出產的洛川蘋果具有肉質細嫩緻密、汁多鬆脆、酸甜適口等特徵。
3、黃米
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。
4、綠豆
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
5、爐饃
爐饃，陝北傳統特色小吃，爐饃做工精細、酥脆可口、餡味清香而聞名遐邇。做爐饃饃的工藝、用面、用油最為考究。面要用上好的春小麥麵粉，豬油要色白純凈。麵粉和油要嚴格按比例配製首先將麵粉(米面最佳)用溫火炒熟，拌上白糖、紅糖、核桃仁、花生仁、青紅絲、梅桂醬、芝麻、陳皮面等。

4、延安特色美食有哪些

延安雖地處陝北，但在餐飲方面和西安並無太大的差異，在這里，街頭巷尾叫賣聲最響亮的依然是「羊肉泡饃」等西安小吃。延安的肉夾饃、涼粉等小吃值得品嘗。當地用糜子面做成的油糕、黃饃味道很好，延安當地還有一些值得一嘗的土特產，如個大味甜的延安紅棗、蘋果、梨等。寶塔區的二道街上有各種特色美食。

延安紅棗
凡是來過延安的人，都會帶幾袋紅棗饋贈親友，可以說沒吃過延安紅棗就算沒來過延安。延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優良優質干鮮品種。所產脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。

蕎面餄餎
由蕎麥製作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陝北民間有「蕎面餄餎羊腥湯，死死活活相跟上」的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產蕎麥，兩地的蕎面餄餎味道最佳。

油糕
又叫年糕、棗糕，是陝北最具代表性的地方風味小吃之一色澤金黃、細膩柔軟，味道香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。油糕一般常見於逢年過節或款待親朋的場合，特別是婚慶筵席中。食用時盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉湯。

果餡
把麵粉加油和勻，擀成長片，捲起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。口味酥香甘甜。品種有棗果餡、糖果餡、豆沙果餡等。

油饃饃
圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。成品是中間有孔的小圓餅，油炸成紅褐色。在逢年過節的筵席中都要上油饃饃。

肉夾饃
延安地區的肉夾饃也是特色小吃之一。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。延安的肉夾饃色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。

洋芋擦擦
洋芋即土豆，陝西境內多把土豆稱作「洋芋」。把洋芋用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋和蔥熗清油等；或者入鍋爆炒。味道酥綿可口。

涼粉
涼粉是陝北特色風味小吃之一，有用綠豆粉面製作的「綠豆涼粉」，用扁豆粉面製作的「扁豆涼粉」，用洋芋澱粉製作的「洋芋涼粉」，還有用蕎麥糝子製作的叫「蕎面涼粉」。其中尤以子長縣的綠豆涼粉為上乘，色澤嫩綠鮮亮，而且有清熱解毒，消暑止渴的功效。涼粉有冷熱兩種吃法，盛夏時節冷食最佳。

錢錢飯
由粗糧精製。原料為黑豆，經過浸泡，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱「錢錢飯」。豆錢二成、米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。

子長煎餅
由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配。食用方法多樣，涼爽味鮮，一年四季均可食用。最好即做即食，這樣口感最佳。子長煎餅在陝北地區久負盛名。

5、延安美食攻略：延安特產可以帶什麼

延安特產：
布貼畫
布貼畫原名宮廷補綉，俗稱布貼畫，又叫布堆畫、布貼花、布摞花，還叫撥花。色彩豐富鮮艷，剪貼的邊線明朗整潔，富有木刻版畫的刀木特點。
洛川蘋果
陝西洛川，人稱「蘋果之鄉」。這里出產的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。
洛川蘋果，具有品質優良，果形優美，個大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐貯藏等特點。
洛川縣被列為中國蘋果外銷的重要生產基地之一。
軒轅酒
軒轅酒為陝西軒轅聖地酒業有限公司生產的一種特色的酒。軒轅酒為由中國唯一國家級白酒專家組成員一致認為：軒轅酒其味、其香、其色堪稱中國「幽雅復合香型」白酒典範品牌。
蜜汁南瓜
蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陝北優質八棱南瓜為最佳，做法簡單，口感綿軟，香甜怡人。而且具有解毒，防治糖尿病、降低血糖，保護胃粘膜、幫助消化，消除致癌物質，防治妊娠水腫和高血壓，促進生長發育等功效。
安塞農民畫
安塞農民畫是陝西省安塞縣的漢族民間繪畫藝術。故名思義，是農民自己畫的畫。安塞有民間畫家千餘人，他們都以農家婦女為主。在勞動之餘，用畫筆描繪新生活反映新生活，取得了巨大成就。安塞農民畫構圖奇美，想像力豐富，手法大膽，色彩效果十分明顯， 具有獨特的藝術效果，被譽為「東方的畢加索」。
黃龍核桃
黃龍核桃是陝西省延安市黃龍縣的特產，中國國家地理標志產品保護。黃龍核桃適合山區種植，經濟價值和葯用價值都很高。
黃陵面花
黃陵面花，是流傳在陝西省延安市黃陵縣農村的一種漢族民間傳統風俗禮饃。它以做工精巧，造型別致而著稱。黃陵面花於2007年入選陝西省省非物質文化遺產。
延川紅棗
延川紅棗，陝西省延安市延川縣特產，中國國家地理標志產品。紅棗在延川栽培歷史悠久，加之延川的海拔高度、光照時數、年均氣溫、綿沙土壤等非常適宜紅棗生長。所產紅棗肉厚核小，品質優良，營養價值高，特別是品種之一的狗頭棗品質優異，獲「後稷特別獎」，並為朝鮮領導人稱贊。
富縣薰畫
薰畫兼具剪紙和版畫的藝術效果，古樸渾厚，結構嚴謹，手法簡煉，主次分明，虛實相映，形象誇張，主題鮮明，是中國民間藝苑的一株奇葩。它與富縣剪紙珠聯璧合，為富縣贏得「中國民間藝術之鄉」的美名。

6、延安小吃有哪些？

1、圪坨：陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陝西、甘肅、山西。

2、紅燒肘子：「紅燒肘子帶把把，香透腸子誰不誇。」兩句民謠，道出了甘泉紅燒帶把豬肘子的奇異所在。在20世紀70年代初，下寺灣人民公社食堂廚師把甘泉歷來在紅、白喜事宴席上必備的紅燒肘塊，改為紅燒帶把肘子，受到食客們的稱贊。

3、由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。

4、攤黃：由米面或玉米面發酵，製成糊狀，用專門的螯子慢火烙成。後來人們愛吃大米加工的，但並沒有叫「白」，依舊叫「黃」。大米的口感細膩、小米的口感香甜。

5、延川紅棗：延川縣東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，是大棗的理想適生區，已有300多年的栽植歷史。1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該棗後贊不絕口。