新豐鎮小吃

1、韶關新豐有什麼特產和美食？

一、新豐特產
木履、靈芝、木耳、冬菇、竹筍、蜂蜜、番薯干、湯料、山楂茶、花生油版、權茶油、雲髻山米、阿里山味梅菜、佛手瓜、美少女西瓜、新豐小白菜，還有本地農家釀制的高濃度醇香的回龍松山米酒等。
二、新豐的美食
走地雞、客家手磨釀豆腐、紫蘇鴨、全豬煲、豐江河魚、鵝醋砵、姜煲鴨等；

2、新豐有什麼東西比較好吃？

新豐小吃是杭州城家喻戶曉的小吃品牌，擁有8大系列60餘種風味小吃，其中，新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。
蝦肉餛飩採用高檔強筋麵粉特製加工，皮子白凈光滑，久燒不糊。餡心採用新鮮夾心肉及河蝦仁調制，口感鮮美嫩滑，月銷售量可達30萬余碗。新豐小吃9家連鎖分店2003年銷售額達3300萬元。每天就餐人數達3萬餘人次。
小吃特色品種有蝦肉小籠、特味大包、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲、鴨血湯，以上小吃不僅具有江南家鄉風味，更有美味營養、吃起來方便經濟的特點。尤其是用傳統發酵方法製作的特味大包，以肉嫩不膩，麵粉口感咬勁足，汁水多，味道可口，深受廣大消費者的喜愛，一些國外遊客吃了後，叫著「ＯＫ！ＯＫ，小朋友們背著書包排隊購買，從而在延安路上出現了一個新景點——買包子長龍。
新豐小吃連續8年被評為杭州商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的「滿意杯」先進企業、杭州十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店及杭州市人民政府命名的「特色小吃名店」稱號。在2002年中國美食節上我們的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉粉絲被評為中國名點。
新豐小吃在原新豐點心店的基礎上於1996年開設新豐小吃，到目前為止已開出20家連鎖分店（市區12家），新豐小吃以杭式點心為主，有8大系列60餘種風味小吃，經營的品種以特味大包、蝦肉小籠、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲，還有麵食、西點、冷飲等。深受消費者歡迎的新豐特味大包每天都排起長隊，單位訂貨越來越多，有學校、幼兒園、機關、企業等，新豐小吃是以質好、價廉而取勝。
新豐小吃市區12家連鎖分店，有就餐座位1352座，餐廳都有大型空調，環境舒適，企業有一套完善的規章制度和質量標准。新豐小吃連續8年被評為杭州市商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的「滿意杯」先進企業，杭州市十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店，近六年來被上城區政府命名為「重點骨幹企業」，2005年被上城區政府授予「上規模增貢獻企業」，2006年被杭州市人民政府授予「杭州商貿特色企業」品牌，2006年被浙江省商業總會授予「浙江省餐飲行業先進企業」，2001年被杭州市人民政府命名的「特色小吃」名店稱號。在2002年中國美食節上新豐小吃的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉粉絲被評為中國名點，在經濟效益和社會方面均取得了令人滿意的成績，新豐小吃由於堅持特色經營，嚴格管理，質量過硬，價格實惠及傳統的操作工藝，深受廣大消費者的歡迎。新豐小吃的知名度越來越大，新豐小吃已成為杭州家喻戶曉的小吃品牌.

3、新豐小吃蝦肉小籠怎麼做

蝦肉小籠的做法

主料

鮮蝦適量 肉餡少許
自發粉適量

輔料

蔥適量 姜少許
鹽適量 花椒少許
雞精適量 味精少許
花生油少許
蝦肉小籠包的做法步驟
1. 將蔥切段、姜切粗絲加上花椒，放入碗中加入半碗滾開水晾涼備用。
2. 將蝦去頭腳皮，去掉背後的黑線。然後切碎（水發蝦仁可直接切成茉）。
3. 蝦餡與肉餡和在一起，向一個方向攪拌。依個人口味輕重加入鹽、雞精、味精、花生油、以及第一部制出的調味水（只要水，不要里邊的東西），隨拌餡隨加這水，切不可一次加入，應分幾次加。其它調料可一次加足，也可分步。拌好後再最後加入香油調勻。
4. 將自發粉加水和面，要和軟一點。和好後蓋上蓋子，在溫暖處放10-20分鍾。取面切成小塊，擀成皮，皮子要中間厚，邊上薄些，包成包子。
5. 上蒸鍋，用油塗在籠屜上，（如果包子不多也可放在小碟上，碟上塗些油，以防貼連，直接將碟上屜）放上包子蒸20分鍾即可。
小貼士
拌餡是關鍵，無論蝦肉還是豬肉都應空去水分，拌是一個方向攪。加調味水，應逐步。感覺合適即止，不可加多。
包子湯汁豐富，味道鮮香