小吃炸薯條

1、麥當勞炸薯條的做法

麥當勞薯條的做法：
1、麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2、在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3、在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的松軟，而外面堅挺不走型。
4、保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。
炸薯條做法很簡單，步驟如下:
1、土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3、大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4、起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作麥當勞薯條要點：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。

2、油炸薯條怎麼做?

炸薯條做法非常簡單，方式 是：

1 馬鈴薯清洗削皮，切割成條，5mm厚為就可以。不適合太細，不然口味較差。

2 將鍋中添加小半鍋油，把油加溫到8成熱時，添加切完的土豆條，土豆條不必放進的過多，由於過多土豆條會粘在一起。

3 大概4至5分鍾上下，土豆條在鍋中中收水時會漂起來，鍋中里的汽泡也降低了，色調變成了橙黃色，就可以出鍋了。

4 出鍋後裝進菜盤中，撒上小量的鹽，熱騰騰的炸薯片就搞好了。

自己炸薯條怎麼做？

做法：

將炒菜鍋里加植物油約一之兩厘米深（再多一些也罷）。燒之七八成熱（水溫約220度，油叢里間往上滾動），添加早已凍好的炸薯條，炸約三分鍾，至炸薯條膨軟，色調變黃時才行。用漏勺撈起來，控干余油，依據本人囗味添加適量的鹽就可以。

恰當作法

在網上有許多教人炸薯條的做法,但是並不是各個全是恰當的,我找了個恰當作法和大夥兒共享資源,期待大夥兒做事時當心,我切炸薯條時就很大急切到手指頭了,期待大夥兒能夠 從這當中獲得快樂!

自己炸薯條怎麼做？

炸薯條美味，也非常容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗一嘗，如果有麻味或鬆鬆軟軟帶清甜味的就想要了。將皮剝去，切出來結實的條形或其他喜愛的樣子，但是忠『厚』 老『實』但是炸薯條們的唯一為人處事標准。將切完的條形在食鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。謹記一定要除掉水分，要不然的炸時候濺油。

3、炸薯條怎麼做才又香又脆

薯條，是每次出吃KFC、吃華萊士、吃德克士。。。等等休閑場所的必備小吃。可是每次都要排上長長的對才能吃上美味。那麼，想不想在家也能隨時吃到美味的薯條呢。下面小編就為大家介紹個在家快速做薯條的妙招吧~~
食材

食譜熱量：910.5(大卡)

主料
土豆適量

方法/步驟

1
第一步：准備一定量的土豆，並去皮。然後將其切成條狀（像平時在店裡吃的那樣），清洗干凈後加入適量食鹽和清水，浸泡半個小時左右即可。

2
第二步：將浸泡後的土豆條撈出，然後放入鍋中煮熟即可，但不可煮的太爛，否則後面很難操作。煮到稍微變爛就可以了。

3
第三步：將煮熟的土豆撈出，晾到七分干左右，然後加入澱粉，不需加太多，只要能將土豆條的表面覆蓋就可以了。

4
第四步：在完成第三步後然後就可以開鍋啦，在鍋中加入一定量的油（要保證可以完全浸蓋住所有土豆條），然後待油溫到6、7分燙的時候再放入土豆條炸制，到稍微變色即可。

5
第五步：完成第四步後，將土豆條從鍋中撈出，然後加熱油溫之8分燙，再將土豆條放入鍋中進行第二次的炸制，這次要炸制到金黃色才撈出。

6
第六步：這是最後一步了，在撈出土豆條後，要趁熱馬上加入食鹽，否則等它涼了，就無法吸收到食鹽了。好啦~~美味的薯條出鍋咯

END
注意事項

在進行炸制的過程中，注意燙傷。

4、炸薯條的簡單做法

炸薯片是我們日常飲食上較為普遍的一種零食特色小吃，而炸薯條是用馬鈴薯所製做而成，口味外酥里嫩，並且在其中的營養成分豐富多彩，而炸薯條的做法也是十分的簡易，自身還可以輕輕鬆鬆製做，而自製炸薯條鬆脆的方式也是有許多 ，能夠 在炸薯片以前添加一些生雞蛋和食鹽味兒會更好。



自製炸薯條的作法是啥?

自製炸薯條

原材料

馬鈴薯，2個苞米，油，食鹽，番茄沙司

作法

1、將土豆去皮，清洗。

2、將馬鈴薯切割成比手指頭細的條。

3、將馬鈴薯放進水裡泡一會，抗氧化。

4、放進鍋中煮開。

5、稍熟後，不必爛熟，放到蓋簾上放涼。隨後放進冰箱冷凍，之後能夠 隨吃隨用。

6、要吃的情況下，取下土豆條，放進6成熱的鍋中炸。

7、炸至金黃色，能用手指頭剪斷就可以，隨後撈起來控抽。



原材料

馬鈴薯、蛋黃、少量鹽、吉士粉、植物油

作法

1、自做身心健康炸薯片比較簡單，統共沒兩步，餐廳廚房初學者也可以輕輕鬆鬆拿下。最先便是提前准備原材料，大個兒的馬鈴薯一個，為何要大個兒的馬鈴薯呢?由於大個兒的馬鈴薯切出的土豆條長啊，吃起來才有炸薯條的覺得啊!也要一個蛋黃、一點吉士粉、一點鹽及其義大利植物油。

2、將土豆去皮洗干凈後，切割成木筷粗的條。不必切過細，過細得話一炸就更細了，並且還非常容易炸焦，粗點的土豆條炸出去焦黃內嫩，才美味。



入電冰箱4鍾頭上下最好是，由於冷藏之後的炸薯條里邊的水份結凍，炸薯條的構造會因而越來越有正中間半空中的覺得，不容易變潮，在煎炸全過程中不容易撒落掉，不容易黏連在一起並且非常容易熟，炸制之後在其中水份成分越來越少會越來越更脆更不容易變松。

炸薯片不冷藏還可以。炸薯片往往要冷藏是以便將炸薯條內的水份凍起來，便捷炸薯條定形，讓炸薯條炸出去較為脆，又不易焦掉。

炸薯片一種土豆條的煎炸速食食品。作法是在鍋內引入花生油十兩，燒滾把炸薯條沾上粉漿，放進滾油內，炸時灶火不必過急，以防炸焦，待炸薯條炸至橙黃色，就可以所有撈出供吃，吃時可沾上西紅柿汁或香辣，香滑爽口。