天津出名的小吃

1、天津最有名的小吃是什麼？

耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎餅果子等。

耳朵眼炸糕，為津門三絕之一，距今有近百年歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，製作細，做好的炸糕是金黃色的球冠狀，口感外焦里嫩香味芬芳。

狗不理包子，是天津市漢族特色小吃。為天津三絕之首，是中華老字型大小之一。始創於公元1858年清朝咸豐年間，狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

十八街麻花，是津門三絕之一。桂發祥十八街麻花，因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱之為十八街麻花。十八街麻花製作考究，香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎，現已被認定為「中華名小吃」。

煎餅果子是天津人每天的必備早點，雖然平平無奇，但是別有一番精緻在其中。煎餅果子的製作，很考驗手藝人的手法，對麵糊量的掌握、攤餅時手法的輕重，煎餅果子是日常小吃中不可忽視的經典名小吃。

2、天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名：

一、狗不理包子

天津的狗不理包子是「天津三絕」之首（「天津三絕」是指「狗不理包子」、「耳朵眼炸糕」、「十八街大麻花」），始創於清朝咸豐年間，距今已有一百多年的歷史，是中華老字型大小之一。狗不理包子鮮而不膩、清香爽口，值得品嘗。

二、煎餅餜子

到了天津，一定要品嘗一下煎餅餜子，天津正宗的煎餅果子選用現磨的綠豆面，用骨頭湯調麵糊，攤出的煎餅是皮柔韌不粘、柔韌光潔、豆香宜人，再卷上棒槌餜子或果篦兒等食材，刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油、芝麻、蔥花等調料，咬上一口，軟嫩鮮香、鹹淡適口，讓人越吃越過癮。

三、天津大麻花

天津大麻花是天津傳統的特色名小吃，是「天津三絕」之一，其中桂發祥十八街麻花最是有名，已經是百年老字型大小了。天津的大麻花個頭都非常大（最大的都有三四斤），香氣四溢，口感更是香脆酥甜、味道可口，來天津遊玩的小夥伴可以帶一些天津本地的大麻花送給自己的親朋好友哦！

四、嘎巴菜

「嘎巴」其實是天津人口中「鍋巴」的意思，天津人將沒有攤成型的煎餅積攢在一起，將煎餅碎往自製的鹵汁里一泡，就成了「嘎巴菜」，是天津人的最愛，但是很多外地的小夥伴都覺得嘎巴菜的味道偏咸香，口味太重，不太適應，正所謂青菜蘿卜各有所愛。

五、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是「天津三絕」之一，是天津極具的一種特色的小。

這是一種由糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成的甜食小吃，舊市因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名「耳朵眼炸糕」。天津當地人還是吃豆沙的比較多，口感外酥里嫩、軟軟糯糯、香氣撲鼻，對於喜歡吃甜食的小夥伴來說是一個不錯的選擇呢！

六、炸卷圈

炸卷圈和煎餅餜子一樣都是天津人本地人最喜愛的早點之一，一般分為「豆皮卷圈」和「尖頭卷圈」兩種。剛出鍋的炸卷圈色澤焦黃，酥脆掉渣，咬上一口，裡面的餡兒汁水十足，醬豆腐味道很濃郁，豆芽菜鮮嫩脆，鹹淡適中，非常好吃！

七、茶湯

「天津茶湯」歷史悠久，始於明朝末年，是天津的一種大眾化美味小吃，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯，傳統口味有糜子面和秫米面（即高粱面），沖成麵糊，撒上紅糖、白糖、桂花、青絲玫瑰、瓜子、松仁、葡萄乾、青梅、瓜條等小料製作而成。

這種面制茶湯質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑膩柔軟，吃過一口，令人回味無窮。

八、麵茶

「老婆餅里沒有老婆，天津的麵茶里沒有茶」，既然沒有茶，為何叫「麵茶」呢？原來是清代麵茶中的麵糊是茶湯中加入炒麵，熬制的，所以其名字中有「茶」。稠乎乎的麵茶在碗底鋪上一層撒上芝麻鹽和麻醬，再蓋上一層麵茶撒上芝麻鹽和麻醬，這在天津叫「雙層雙料」。

麵茶拿到手裡轉著碗吸一口，濃濃的芝麻香瞬間湧上心頭，麵茶不僅聞著香，而且吃著也是滿口留香，吃起來咸香熱乎，後口還有回甘，喜歡芝麻香的朋友可千萬別錯過了。

九、糖炒栗子

每個地方都會有每個地方糖炒栗子的做法，各具特色，但是天津薊縣的栗子已被列為中國地理標志產品，其果實口感細膩，糯性強、味道甘甜香美，營養豐富，天津的糖炒栗子也很出名，是秋冬季時令風味食品。

天津的糖炒栗子薄皮大粒，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜軟糯可口，是天津當地人認為非常好吃的零食之一了。

十、糕乾

主要選用上等優質米粉和之為皮，輔以優質紅小豆豆沙、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁、白糖、紅果、玫瑰、奶油、可可等調配成餡精製而成，外觀雪白，綿軟細膩，清甜可口，不粘牙不掉面，深受男女老少的喜愛。

3、去天津必吃的美食小吃有哪些？

1、芝蘭齋糕乾

芝蘭齋糕乾是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字型大小。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾係芝蘭齋字型大小創制，故名芝蘭齋糕乾。芝蘭齋創始人於天津沈庄大街開店制售糕乾，因產品質佳價廉，頗受人們喜歡，以致成為農歷正月人們最喜歡的食品，並傳承至今，成為特色小吃之一，它和一般糕類的區別是糕內有餡。芝蘭齋糕乾外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。

2、貓不聞餃子

貓不聞餃子創立於1996年，是中國天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名稱創建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種，主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子於1997年被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養成分，並兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

4、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

5、煎餅果子

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有·子（油條）或者薄脆的「·篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。

4、天津有什麼著名小吃？

1、耳朵眼炸糕，2、天津麻花，3、豆皮卷圈，4、煎餅果子，5、果仁張小吃，6、津味鍋巴菜，7、石頭門（坎）小吃，8、糖粘子，9、糖耳朵，10、白記餃子。
天津位於華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海乾鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門小吃手藝人提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了天津小吃獨具的特色。

5、天津四大著名小吃是什麼？

1、狗不理包子

狗不理包子是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃，該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，其始創於公元1858年（清朝咸豐年間），至今有100多年歷史，該小吃為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

2、天津麻花

天津麻花是中國天津市的一道特色傳統名點；早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是中國天津市的一種傳統特色名點，也是天津三絕食品之一，該菜品始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。

4、煎餅果子

煎餅餜子，是中國天津、山東、河北等地的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。

5、鍋巴菜

「嘎巴菜」本名應為「鍋巴菜」，天津話稱「嘎巴菜」。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製成。

6、天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名

1、煎餅果子

煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點小吃。

2、天津麻花

天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」，創制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。

4、鍋巴菜

鍋巴菜，天津話稱「嘎巴菜」，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。

5、天津果子

天津果子，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅里吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。

6、天津素包

天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麵食小吃。天津素餡包子，濃郁的素香，唇齒留香，越吃越有滋味。

7、天津餛飩

餛飩是天津著名的風味小吃，在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片里，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。

8、狗不理包子

狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。

9、楊村糕乾

天津糕乾是天津一道美味小吃，因產於天津而得名，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕乾歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。

10、糖礅

冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為「糖礅」，而在京津以外的青島則被稱為「糖球」，是在中國各地都非常流行的一種小吃。

7、天津必吃的十大美食

天津必吃的十大美食有煎餅果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖暾兒、鍋巴菜、天津素包、麻醬燒餅、天津餛飩、楊村糕乾。

1、煎餅果子

是天津著名的傳統特色小吃，天津的煎餅裸子和山東煎餅果子不同，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有饌子或者薄脆的「課篦兒」組成，配以甜面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料，也是天津有名的早點小吃。

2、天津麻花

是中國天津最有名小吃之一，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈較鏈形，故又稱「較鏈棒」，已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。

3、天津包子

是到天津必吃傳統風味小吃，有狗不理包子、水餡包子、天津素包等幾種較為出名。狗不理包子始創於公元1858年，為「天津三絕」之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。

4、天津炸糕

又稱耳朵眼炸糕，是天津十大特色小吃排行榜上的美食，也是天津傳統特色名點。耳朵眼炸糕和狗不理包子、十八街麻花並稱為天津三絕。天津炸糕中比較有名氣的還有陸記燙面炸糕，燙面炸糕是以麵粉作為材料，與耳朵眼炸糕不同。

5、糖暾兒

糖暾是中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為糖磁。而在京津以外的青島則被稱為「糖球」，冰糖葫蘆酸甜可口、色彩艷麗，是在中國各地都非常流行的一種小吃。

6、鍋巴菜

天津話稱「嘎巴菜」。天津的鍋巴菜既是特色小吃，又是湯、還是菜，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」天津榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。

7、天津素包

天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麵食小吃。天津素包被中國烹飪協會評選為天津「中國地域十大名小吃」。

8、麻醬燒餅

京津地區的風味小吃，天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣，北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的，而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的。天津麻醬燒餅是以麵粉為餅，芝麻醬為餡，是天津特色美食小吃之一。

 9、天津餛飩

天津著名的風味小吃，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片里，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。

10、楊村糕乾

天津一道美味小吃，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕千歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類小吃。楊村糕乾及其製作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目，早在清代就曾作為糕點貢品。

天津市介紹

天津是中國北方最大的港口城市、國際性綜合交通樞紐、國際消費中心城市、國家物流樞紐、 全國先進製造研發基地、北方國際航運核心區、金融創新運營示範區、改革開放先行區、首批沿海開放城市、亞太區域海洋儀器檢測評價中心。