湛江有什麼特色小吃

1、湛江十大特色美食

湛江十大特色美食：坡尾炒粉、吳川炭燒生蚝、安鋪煎堆、簸箕炊、吳川炸蝦餅、田艾籺、裹蒸粽、蛤萎粽、沙螺粥、徐聞涼拌粉。

1、坡尾炒粉

爛鑊炒粉是吳川市的傳統小吃，因用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特製成的「爛鑊」炒作，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱「爛鑊粉」。

2、吳川炭燒生蚝

炭燒生蚝是沿海地區的特色小吃，而湛江的炭燒生蚝尤為出名。湛江的生蚝，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜，很受民眾喜愛。

3、安鋪煎堆

安鋪煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。

煎堆不僅是美食，更是祈福及祀祖的品，春節做煎堆，有「煎堆餅，金銀滿屋」之意，也有有團圓甜蜜的寓意，為家喻戶曉的春節食品。

4、簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區的一種傳統小吃，在湛江一帶也非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。

5、吳川炸蝦餅

炸蝦餅是湛江特色小吃之一，餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，讓人一試回味無窮。由於湛江盛產大蝦，海產品特別豐富，因此用大蝦做的蝦餅很受歡迎。

6、田艾籺

田艾籺又叫田艾米籺，是廣東湛江地區常見的特色美食，口感綿軟，逢年過節家家戶戶都會做。田艾籺有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米或綠豆，甜餡主要有椰絲或芝麻糖。

田艾籺以家庭傳統做法最為好吃，彈牙不粘齒，一口咬下去，有軟糯感，但利索地分開，每一下的切割都很乾脆。

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道獨具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當地端午節節日食俗。做好的裹蒸粽，金黃軟韌，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜帶視香，別有風味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季節熱吃，夏秋季節涼吃，香滑可口、軟硬適度。

8、蛤萎粽

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中、易於儲存、入口清香、有略輕的胡椒味，非常受當地民眾的喜愛。蛤蔞粽的品種眾多，按餡料可分為純蛤蔞粽、綠豆蛤蔞粽、紅豆蛤蔞粽、叉燒蛤蔞粽、蛋黃蛤蔞粽、核桃蛤蔞粽等。

9、沙螺粥

沙螺粥是湛江吳川的一大美食，也是大多湛江人吃夜宵時選擇之一，採用當地鑒江河口與海水交匯處的沙螺，沙螺個大肉滑，煮粥煮湯都非常甜美。

10、徐聞涼拌粉

徐聞涼拌粉又叫徐聞腌粉，是廣東湛江的傳統小吃之一。徐聞涼拌粉是用米粉精製而成的粉絲，圓而細長。

徐聞涼拌粉的油一定要花生油，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米，要地道的豉油，辣椒要辣，以野外生長的小辣椒為佳。醋要酸，而且還要酸中有甜。此外，要有粉露，即是用茨粉勾起來，摻和些冬菜、芽菜之類，增加粉的滑嫩。