膠南的小吃

1、青島十大名特色美食

青島菜屬於魯菜系列膠東菜，青島菜承襲福山菜而發展，自成一派。那麼，青島特色菜有哪些？青島名菜有哪些呢？青島代表菜有哪些呢？

1、油爆海螺

油爆海螺是在山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系，是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜、青島沿海產的「香螺」為主。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油。

2、扒原殼鮑魚

扒原殼鮑魚是一道山東青島沿海地區的傳統名菜。宋代詩人蘇軾任登州知府時在《鮑魚行》詩中寫道「膳夫善治薦華堂，坐領雕俎生輝光，肉芝後耳不是數，醋筆魚皮真倚牆」，盛贊山東出產的鮑魚鮮美，使宴席增光，吃了鮑魚，一切珍饈都算不得什麼了。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。

3、大蝦燒白菜

大蝦燒白菜是一道山東青島的傳統名菜，屬於魯菜系，主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配，白里透紅，味道純美，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，鮮美無比！正宗的做法原材料據說是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜，關鍵是食材要新鮮。大蝦燒白菜的做法其實很簡單，在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到，這里的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜。.

4、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是一道名菜，山東青島代表菜之一，選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，味道鮮美。由於嶗山地區這些特殊的氣候、水質條件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質，風味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松菇品質最佳。這道菜的重點在於松菇。雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。這道菜看似簡單，其實功夫就在燉的過程中。

5、氽西施舌

山東地區特色傳統名菜之一，與中國四大美女西施同名，被賜以「西施舌」的美名;西施舌是一種舌狀海鮮，產自山東膠南、日照沿海一帶，肉質細嫩，可做多種佳餚。製做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫，倒入湯碗中，撒上香菜並淋上雞油即成。

6、蔥燒海參

魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。「古今八珍」之一，魯菜的當家菜；膠東半島素有「山東明珠」之稱, 海產品極為豐富。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

2、青島美食排行榜前十名

青島美食排行榜前十名如下：

1、臘桿子燒雞

青島臘桿子燒雞歷史悠久、炮製程序完備、配料精細華貴。燒雞皮滑肉爽，香而不膩，風味獨特，色、香、味、干被譽為「四絕」。

2、青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，其外焦里嫩、鮮香可口的「青島鍋貼」，經久而不衰，是名副其實的島城特色小吃，被評為「山東名小吃」、「中華名小吃」、「中國名點」等榮譽稱號。

3、青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先後被評為「山東省名小吃」、「中華名小吃」。說起「青島大包」，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時代，那個時候買包子的隊伍「首尾不相望」。

4、排骨砂鍋米飯

萬和春排骨米飯，是青島地方特色名吃，是由萬和春創始人王世河先生根據百年的祖傳配方，經自己多年來不斷摸索研究，反復實踐精心製作而成，形成品牌的「萬和春排骨米飯」。本產品以選料精良、配料巧妙及嚴格的傳統製作工藝為基礎，終以其口味獨特，肉質酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。

5、汆西施舌

山東地區特色傳統名菜之一，與中國四大美女西施同名，被賜以「西施舌」的美名。西施舌是一種舌狀海鮮，產自山東膠南、日照沿海一帶，肉質細嫩，可做多種佳餚。製做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫，倒入湯碗中，撒上香菜並淋上雞油即成。

6、流亭秘制豬蹄

流亭秘制豬蹄，產生於清咸豐年間，是山東特產，距今已有150多年的歷史，很多時候被作為春節禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，鹹淡適中，肉質緊密有彈性，軟硬適度，製作技藝精良，無任何防腐材料，被評為青島十大特色小吃，中華名小吃、山東省名小吃。

7、排骨米飯

骨米飯是青島特色小吃，歷史悠久，可追溯到百年之前，排骨米飯的做法最早起源於山東半島地區，歷經百年之久，經過人們對吃法的不斷更新，排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，與米搭配很可口，與面搭配更美味。排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。

8、青島香酥雞

青島香酥雞，是山東地區特色傳統風味名菜之一，屬於魯菜菜系。傳遍濟南、青島、煙台等地區。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。

9、醬豬蹄

醬豬蹄是青島市民鍾愛的傳統食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶「醬豬蹄」(市民有醬豬蹄的民俗)，近幾年，幾乎每一個酒店都有此道菜，是青島肉類菜品的一個代表。其中以「流亭豬蹄」較為有名，在島城家喻戶曉。此名吃於2005年被評選的青島特色小吃之一。

10、酸辣魚丸

酸辣魚丸是山東青島的傳統名吃之一，是青島原創的一道菜品，它區別於南方魚丸、肉丸的香醇，以酸辣適口為特色，在技法上體現青島人加工魚泥的細致。此菜是2005年評選的青島代表菜之一。

3、青島的特產有哪些？

青島是一座美麗的海濱城市，這里有著美麗的風景，也有著隨處可見的美食，來到青島想吃好玩好都不是問題。那麼來到青島旅遊之後，我們能帶什麼青島特產回家呢？下面就跟著小編一起來看看青島十大特產吧。

10.王哥庄大饅頭

王哥庄大饅頭是青島當地有名的小吃，它是在傳統饅頭的基礎上還進行了改良和加工。而手工揉、鐵鍋蒸、嶗山礦泉水、傳統工藝、獨特配方最終才造就了這款高品質的真宗王哥庄大饅頭。

9.即墨老酒

即墨老酒選用的是大黃米、陳伏麥曲、嶗山礦泉水，然後再用古代釀酒六法釀制而成。即墨老酒里含有十六種人體必需的微量元素和酶類維生素，十七種氨基酸。適當的飲用後可以促進人體的新陳代謝，增強人體抵抗力，對身體很有益處。

8.高粱飴

高粱飴是青島傳統的名牌軟糖，它兼具了「「彈、韌、柔」三種特性。高粱飴採用的是高粱澱粉調乳，然後選用精製砂糖化漿，添加適量的有機酸。在經過長時間的熬制後，高粱飴會產生許多多人體有益的糊精、低聚糖『單糖等碳水化合物，它不僅是一種美味的小吃，還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍有著一定的療效。

7.脂渣

脂渣是一種壓縮肉，它既繼承了傳統脂渣的製作工藝，而且還精益求精，選用了成年豬下胸肌肉作為原料，製作出來的成品香味濃郁、口感酥脆，十分的美味。

6.流亭豬蹄

流亭豬蹄是青島的漢族傳統名菜，它的色澤鮮亮、味道鮮美，肉質緊密而又富有彈性，堪稱是美味佳餚的典範。

5.嶗山白花蛇草水

嶗山白花蛇草水是以天然嶗山礦泉水中為原料，然後在裡面添加了白花蛇舌草提取液和二氧化碳，再經過特殊的工藝配置成了一款酸性飲品。它裡面既保留了嶗山礦泉水的天礦物質，有融合了白花蛇舌草的葯用價值，使其具有解酒護肝、清熱解毒的功效，實乃健康飲料的珍品。

4.靈山島海參

靈山島海參是青島有名的海產品，它的生長過程與野生海參相似，是純天然生長、自然放養，而且所吃的食物均是海底的天然餌料，十分的營養美味。

3.鯧魚

鯧魚分為金鯧和銀鯧，而青島本地特產銀鯧。銀鯧的口感十分的細膩，幾乎是入口即化，十分的鮮美。而銀鯧也很好辨認，它的背部和魚鰭均為黑色，尾巴比較短，一眼就能看得出來。

2.烤魚片

烤魚片是青島的特色小吃之一，它是以麵包魚為原料，再經過烘烤之後色澤呈現的是金黃色，口感獨特，老少皆宜。而人們常吃烤魚片還可是的皮膚滋潤，頭發健康，對身材的保養是極為有利的。

1.嶗山金鉤海米

嶗山金鉤海米是青島有名的特產，它的原料是嶗山海域的鮮鷹爪蝦，然後經過傳統的工藝加工而成。它的顆粒飽滿，色澤金黃，於是就有了「金鉤海米」這個稱呼。金鉤海米的味道鮮美，營養價值高，是青島嶗山非常有名的海產品。

4、膠南名吃有哪些

1. 文化路工商銀行東臨的烤鴨，味道，衛生沒得說 2. 巧媳婦對面那個餃子王的醬豬蹄 3. 鐵山路和新華路口東50米路南 ,高麗涮燒的排骨鍋不錯,分38元的小鍋和68元的大鍋(鴛鴦鍋),4個人38元的足夠 4. 康樂的 甩餅 粥和豆漿,鄉薰排骨.冬坡肉也很好,老廚白菜 5. 疊翠苑鍀水煮魚 6. 利群超市門口的鐵板燒魷魚 (推薦你吃一個帶耳環的男人做的) 7. 隆和居或寬松的火鍋 8. 鑫都 三鮮小豆腐 9. 維客的地瓜面餅子 還有小磨豆腐 10.獨一處的水餃(好像是開發區的) 11.川魚頭火鍋 12.新華路紅旗小區網點房 荷葉香草雞 特別是老闆娘自己做的小冷盤 13.自來水公司斜對面有家"洪君獨一位油餅" 14.東風路和鐵山路交界處有家永春排骨店 15.德福火鍋，正宗四川人開的 16.三千里燒烤炒的蛤蜊味道很特別 17.天天小餛飩的餛飩和小菜也不錯 18.美味海鮮大酒店的海鮮(巴西烤肉南邊) 19.美味的菜據說是味美價廉 20.崆峒寨 在大珠山，風景優美 21.手拉手有膠南獨一無二的老醋花生 22.工人文化宮的炸串尤其是炸菜花 23.永和豆漿滴飯好吃 24.人民路東端東辛庄的高明酒家那裡飯菜不錯 25.巴西烤肉,實惠極了.吃的少的別去 26.好粥道也不錯 27.海王路上的大皮湯餃不錯 28.大珠山這邊的彥均火鍋不錯，羊肉好！環境也可以。 29.珠海路的新吉本旁邊開了一家"烤肉專門店"裡面可以自己烤肉 30.套撈子街 31.在鐵山路與琅琊台路東邊 龍蝦好吃. 32.辛屯的盛茂海鮮做的不錯 33.兩河的鴨頭很好吃 34.利群北邊的烤鴨好吃 35.微山湖特色魚館不錯 甲魚褒仔 36.膠南唯一的披薩西餐點麥哈姆，味道很不錯的 37.紅燒半路 38.海王路上西端 有個吃蘑菇的地方，也不錯 39.隱珠有兩家吃全羊的地方，味道好，還實惠 40.鐵山 路春華 41.鐵山路的海藻對面的永利餐廳的拌茼蒿 42.韓國料理 推薦珠海中路移動營業廳所在的那條南北路（路名忘記了）上的慶尚飯庄 43.海王路上的澤鑫苑食府不錯，小籠包特好吃 44.365烤肉的麻辣涮肚很好吃 45.頂頂香 46.美國加州牛肉麵 47.東北串王的排骨串不錯 48.珠山路新開的太子食府的棕香排骨 49.大珠山的世宗狗肉很好,別忘了要米飯吆 50.漁島新村 鮑魚燉鴿子 51.佳佳的麻辣排骨串，脆骨，涮牛肚，錫紙蛤蜊。還有新推出的大骨頭鍋都不錯 52.維客對面的蜀香媽媽也很棒 53.珠海路新開的紅三江韓國館很 不錯 54.大哨頭集市東門對面的帶皮狗肉好吃 55.二期房的龍江飯店的東北菜 56.鳳凰村的小雞好吃 57.珠海路有個雞燜魚鍋挺好吃 58.誰家的全羊也沒有靈山衛老陳家的好吃 59.膠南賓館面館的炒麵.尤其是魚香**

5、膠南有什麼特色小吃啊！

耿記酸辣粉，正宗，地道，夠勁，夠味，夠爽。膠南石橋路105號（雙銘特色美食連鎖）

6、膠南的特色小吃是什麼

呵呵，幸虧我看到你的問題，由我這個小吃專家解答你：膠南比較出名的是泊里燒肉、塔橋全羊、膠河白菜、大場水果蘿卜、靈山島海參。有機會品嘗一下吧，絕對名不虛傳！膠河白菜就是魯迅所說的「膠菜」，因地域劃分原因，現在「膠州大白菜」的商標被膠州市搶注了，然後在國內外銷售的所謂「膠菜」其實都是從膠河收購的。在膠南膠河，最出名的小吃莫過於「白菜羊肉燉豆腐」，大鍋烹制，小火滋燉，清爽可口、營養豐富。