沙縣小吃炒河粉圖片

1、炒河粉做法大全

材料

主料：河粉500g、瘦肉80g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量

肉絲炒河粉

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把要用的材料准備好

2

先把蔥花爆香

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然後把肉倒下去煸炒至白色

4

把河粉倒下去不停煸炒，把成團的粉盡量弄開

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因為放鹽怕會不熔，所以就選了醬油，放入醬油後不停翻炒，把它們拌均勻就可以上菜羅

小貼士

河粉不用炒太久，也不要加水哦，不然就會很容易變碎，所以最好先把肉炒至8成熟的時候再放粉下去炒哦

2、沙縣小吃是什麼意思？它都有什麼美食？

沙縣小吃它所包含的范圍非常之廣泛，有點像國外在我們國內瘋狂流行的肯德基麥當勞，所賣的東西幾乎都是通用的，味道談不上什麼特別好，但也還可以下咽。就是大部分國人都可以接受的那種口味。比如炒麵，炒河粉，面條，包子蒸餃這些東西。

沙縣小吃是發源於福建沙縣這樣的一個地方，這地方的人們有了這樣一個地域性的品牌，因為這地方的人們外出務工做的小吃，自己開了個餐飲的店鋪，就變成了沙縣小吃，他後來規模逐漸做大，有了很多全國連鎖的店鋪，沙縣小吃也逐漸走向規模化正規化，因為你可以發現全國各地的沙縣小吃，它基本上做出來的東西味道都差不太多。然後價格上也差不太多，走的就那種薄利多銷的路子。

肯德基麥當勞在國人眼中是很高大上的東西，但實際上這東西在國外就類似於沙縣小吃一樣的東西都是快餐，因為買這些東西很快的，很多東西是提前製作好的。沒有製作好的，基本上三兩分鍾也就打包完成了，不會佔用大家的時間，非常適合於上班族趕時間，花個三五分鍾在這兒買些快餐留著路上吃，或者留著到了公司去吃，所以他才叫快餐。這東西本來就是一個追求高效價格低廉的東西。

沙縣小吃做的還是不錯的，自己在外面上學的時候在外面租房子，好長一段時間就是吃這個，因為也會提供一些蓋澆飯之類的，種類還是比較齊全的價格普遍是在5塊錢到20塊錢，還有一些自己做的特色的湯，這些湯自己倒多少，味道還可以，但是價格會略貴一些其他的好的東西煮的東西價格都是在十塊錢多一點大部分還都是能承受的。

3、雞肉炒河粉做法

材料

主料：河粉200g、雞肉250g、綠豆芽200g；
輔料：鹽適量、薑片適量、香菇適量

雞肉河粉

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准備材料，雞肉我在超市以已經叫人切好了.所以材料洗好備用

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鍋里放水。放幾片薑片.然後放雞肉過水焯下。

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香菇泡水軟了就切小

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然後雞肉和香菇放進鍋里煮上40分鍾，先大火煮開，接著中火煲。

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接著放進綠豆芽。煮開放鹽，然後關火.

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重新起一鍋水.把河粉倒進去，加點鹽，水開就關火.撈出.裝碗

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最後裝碗。美味就可以享用了。清淡可口

小貼士

河粉不能煮久。不然會爛就不好吃了。

4、親們，有誰知道沙縣小吃裡面的炒河粉都有些啥調料嗎？有誰知道嗎？謝謝親們哦！

雞蛋炒河粉
2013年7月28日 作者: qhl0623

菜系: 家常
工藝: 煎炒
口味: 咸鮮
難度: 中級
烹調時間: 10-20分鍾
人數: 3人份

雞蛋2個
河粉 600g

五花肉50g

姜10g

蒜10g

蔥5g

鹽3g
剁椒 20g
雞蛋炒河粉的做法

1河粉入開水中焯一下，讓它們散開
2撈起放入大碗中備用 3熱油下雞蛋液炒至凝固 4將雞蛋撈出放碗中備用 5鍋中下五花肉炒出油份 6爆香姜蒜蔥和剁椒 7下入河粉一起炒 8翻炒兩下後加入雞蛋
9最後加入鹽即可
美食背後的故事
雖然老媽對生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要對上她的口味了，其實也沒別的，就是菜得油點兒還得辣點兒，要不然她會覺得這飯吃的總不如在老家吃的香。而我們家寶寶不能吃太辣，我們又不習慣吃的太油，所以每次做飯我都盡量迎合大家的口味，有時候會特意為老媽做道老家菜，這樣全家都能吃舒心了。老公從沃爾瑪買加一大袋河粉，說他在沙縣小吃吃過這個，味道不錯，讓我做早餐試試，於是某天早上我用雞蛋跟河粉炒了試試，結果老媽說這個還挺好吃的，今天炒的挺合我胃口，看來真是的不在乎吃什麼，最關鍵的是要吃對味兒了，呵呵
小貼士
1、河粉炒之前要用熱水淖一下，這樣才方便炒制

2、炒河粉最好用葷油，我覺得這樣更香

3、炒河粉用油量要比平時炒菜多點兒，這樣才不容易粘鍋