涼山特產小吃

1、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？

首先是砣砣肉。色彩艷麗，大塊的肉是待客的上佳之選。傳統方法非常簡單。用冷水煮，不加任何調味料。肉煮熟後，放入簸箕中，撒上鹽，來回搖晃，直到鹽滲入即可食用。涼山人請外地客人吃飯。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎並沒有參與到這場城市化運動中，仍然保留著許多原汁原味。

其次是醉蝦。西昌瓊海捕獲的鮮蝦，腌制後可直接食用，既保留了活蝦的新鮮度，又保留了材料的香氣，非常好吃。簡單來說，醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放在酒里，一會兒蝦就醉了。然後將活蝦放入玻璃器皿中，最後倒入米酒將蝦完全浸泡。食者可以同時品嘗到蝦的新鮮香氣和酒的香氣。

再者是火盆燒烤。味道很好，每次回西昌都會來這里。醉蝦是必須的。今天來的人很多，上菜很快。食物很新鮮，味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒極了，小腸烤得乾脆，牛筋烤得比較嫩，這些都是極力推薦的。西昌雖然是涼山彝族自治州的首府，但這里聚集了眾多民族，飲食文化也充滿了濃郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳豬，還可以喝正宗的藏式酥油茶，吃正宗的氂牛肉。

另外是板鴨。西昌鴨主產於涼山州安寧河流域。鴨是以建昌鴨為原料，經過生態放養、施肥，經傳統工藝腌制、風干而成。其形豐滿，身干皮亮，豐盈緊致，呈玫瑰紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，不肥不膩。是居家、旅遊、送禮的傳統食品。在城市進化中，某些習慣逐漸沉澱下來，成為一方特色，而這些特色，到後來就成為藏在小弄堂里的那些小吃，都是比較有名的小吃。

2、雷波縣有什麼特產和小吃？

雷波竹筍雷波竹筍是四川省涼山州雷波縣的特產。雷波縣盛產野生邛竹筍，邛竹筍又名羅漢竹筍，產自純凈無污染的深山之處，凝結了大自然的精華，是名副其實的純天然有機食品。
雷波青茶雷波青茶是四川省涼山州雷波縣的特產。雷波茶葉以青茶為主，品質上乘，經殺青、揉捻、理條、烘乾等工藝精製而成的茶葉產品，主要有印象馬湖、飄香古鎮、夢回故里等雷波青茶系列產品。
黃琅貢茶黃琅貢茶是四川省涼山州雷波縣黃琅鎮的特產。黃琅綠茶以其「全芽秀麗、嫩綠隱毫、嫩香明亮、鮮爽濃醇」而成為宮廷貢品，有「貢茶」之美稱。
雷波馬湖蒓菜雷波馬湖蒓菜是四川省涼山彝族自治州雷波縣的特產。蒓菜是宴席上的佳餚，食之清香脆嫩、鮮嫩爽滑、風味別致，在享受美味同時，還能起到止瀉、消炎、解毒的功效，為珍貴蔬菜之一。
雷波臍橙雷波臍橙是四川省涼山彝族自治州雷波縣的特產。雷波臍橙以其「果特大、整齊，果形美觀，皮薄，無核，肉質脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，風味很濃」而遠近聞名，成為當地特產。1995年10月在北京舉辦的第二屆全國農業博覽會上，雷波縣農業局選送的臍橙鮮果「紐荷爾」、「柰文林娜」雙雙被評為金獎，「錦橙」被評為銀獎。

3、會理縣有什麼特色小吃？

四川會理縣特產

1.會理黑山羊，會理的黑山羊肉質細嫩，而且鮮美無膻味兒，去那裡當然不能錯過黑山羊肉啰。
2.會理石榴，是著名的「石榴之鄉」，去到會理縣那兒必須的要嘗嘗會理石榴，那兒的石榴果個大、皮薄籽粒大、味道蜜甜、而且汁多籽軟、富含多種維生素，品質極優。
3.金沙硯，會理金沙硯以石奇、眼多、紋路多、技藝精湛而聞名，是「硯中珍品」，喜愛書畫的文人雅士一定不能錯過喲!拿來饋贈親友或者自己收藏也是很不錯的。
4.會理黃酒，將大麥炒熟之後煮脹，在過濾水，晾乾，然後在拌入一些草葯，遮蓋嚴實，待自行發酵之後再裝入壇中。黃酒口味醇正，是夏季消暑解渴的好飲料喲！
5.涼山白瓜籽，白瓜籽是農民種植的一種叫砍瓜皮裡面的種子。白瓜籽表面光滑，是白色的，籽粒大、皮薄、肉多、而且含有豐富的脂肪、蛋白質等，是具有豐富的營養，而且白瓜籽還可以拿來榨成油、做為調料、做成糖果，還可以製作成各種口味的瓜籽等等。
6.會理雞火絲餌塊，是會理縣地方的小吃，把雲南重原料、本味、清淡解香的特點與川菜重佐料、調味，味厚色濃的特點進行了完美的結合方式，做成了獨屬於會理縣具有特色的美食小吃，不管是在當地還是外來者都是頗受歡迎，吸引了無數遊客，名聲在外呀！
當然除了以上還有很多四川會理縣特產如：蕨苔、干蘑菇、木耳與干雞宗等等也是非常不錯的，在沿海各地也是頗受歡迎的。去四川會理縣旅遊當然不能錯過這些了，還有一定要去看看會理蘭花，也是一大奇觀。