衢州江山特產

發布時間: 2023-02-04 23:29:07

1、浙江衢州有什麼特色美食呢？

衢州是浙江西部的城市，挨著江西和福建，還挨著點兒安徽，自古以來就是人員比較“復雜”的地方。土生土長的衢州人祖輩大多是從天南海北遷徙至此，同時也帶來了天南海北的美食。這些美食千百年來與浙贛閩三地的美食融合碰撞，形成了獨特的“衢州味道”。這一次的旅行我發現，衢州是一座哪怕為了吃都值得來一次的城市。

傳說乾隆下江南路過衢州，坐在路邊休息的時候，聞到一個小店鋪裡面飄來陣陣香氣，於是打發隨從過去探個究竟。隨從回來的時候，端了一碗這樣的餛飩。乾隆一看，這個餛飩皮薄的像紙一樣，裡面的餡兒幾乎透明，於是三下五除二，一碗下肚又吃兩碗。吃完了之後還不忘拍案稱奇。從此，這種食物流在民間流傳開來，被稱為“紙皮餛飩”。由於它從清朝至今已經有兩三百年的歷史，又被稱為“清朝餛飩”。餛飩這種美食在江浙滬地區並不稀有，可是像紙皮一樣薄的餛飩，也只有在衢州吃得到。它爽滑可口、色香味俱佳，而且製作工藝全憑一人一雙手。一個師傅一天的時間，就只做一張皮，這一張皮可以做200碗餛飩，如今它的技藝已經入選非物質文化遺產。也就是從這一碗餛飩開始，我對衢州的美食感了興趣。

衢州境內山高水長、氣候宜人，地貌多變，又適合旅遊。特殊的生態造就特殊的食物，在衢州西邊的江山市，有一個如夢似幻的廿八都古鎮，產一種獨特的豆腐。這個豆腐看起來和我們平時吃的豆腐似乎沒有什麼區別，可吃到嘴裡極鮮極嫩，似乎有著一種“大山裡的味道”。細問才知道，它是用廿八都的山泉水和當地土生土長的黃豆混制的。在廿八都，豆腐被稱為“植物肉”。經驗豐富的老師傅還會把這個豆腐故意燒焦一點，讓它有著一股熏肉味兒。這樣的豆腐吃上一次，那真的是“衢州歸來無豆腐”。

說一下這次在衢州吃到的各種各樣的糕點,衢州是一個隱形的“南方吃面大市”。①，龍游發糕。這個是衢州市龍游縣的“看家特產”，它看起來像海綿一樣，有著小小的細孔，質地卻像白玉一樣溫潤它並沒有那麼甜，尤其老人孩子喜歡吃，可口、不膩。龍游發糕有很多的種類，桂花的、紅糖的、糯米的……每一種都很好吃。

②，當然衢州的糕點也不僅僅都是甜的，比如說這種叫做清明果的食物，它就是鹹的，還是帶餡兒的起先它只是清明節的一種節日食品，之後漸漸地就在民間廣泛流傳開來，直到現在。

③，衢州薄荷水晶糕。名字叫做“糕”，但它又不是那種傳統的糕點的樣子，它是一碗“糖水”，是夏季消暑的美食。

水晶糕無色、透明，用澱粉、藕粉等等幾種粉加入薄荷，與水混在一起幾乎分辨不出來，一碗吃下去冰冰爽爽、QQ彈彈。

④，衢州人很擅長做糕點，比如說這種貢糕，就像是送到宮里的事物，美貌、容器講究，擺在桌上非常養眼，讓人心情很好。這個時候它的味道就已經不重要了，因為，吃多了各種各樣的糕點，卻未必能吃到一個衢州飯桌的氛圍。

⑤，衢州還有油炸的“糕”，包上餡兒，炸成金黃，切成小塊兒，一小口一小口吃。

喜歡吃肉的小夥伴到了衢州一定要點鴨掌。

鴨掌是衢州街頭巷尾都很常見的著名鹵味，它的調料里含有桂皮、枸杞等中葯材，所以給人感覺更鮮、更有滋味。

尤其是到了夏天，如果衢州的大排檔沒有鴨掌，那就不算是一個“合格的大排檔”。

鴨掌、鴨頭和兔頭在衢州被稱為“三頭一掌”，但兩個“頭”我這一次沒有吃。

不過我吃了另一種肉：開化清水魚。這種草魚的做法，看起來很簡單，但是它的湯卻不簡單，具體特製的高湯裡面放了什麼，可以使得它一上桌就你一碗我一碗被分光了，這個咱們就不知道了。

最後來說一下這次在衢州旅行吃到的兩道麵食。

①，在衢州逛街，隨手買了一隻“烤包子”，沒想到這么好吃！哦不對，這種長得像新疆烤包子的小吃，在衢州叫：烤餅。

在衢州我發現，大街小巷美味又廉價的小吃多為麵食，這件事兒真的是很“不浙江”。

查了一下，尤其龍游地區，祖輩多為山東遷徙至此，所以北方人在衢州旅行，會有一種“歸屬感”，大概也和吃有關。

②，另一種麵食：常山貢面。常山是衢州的一個縣。

之所以到貢之所以叫“貢面”，因為傳說它是明朝嘉靖皇帝吃過之後贊不絕口的面，從此民間趨之若鶩。再加上常山所處之地水甘土沃，於是一方水土成一方食，就成了這常山貢面也獨得之味。

2、衢州特產衢州特產介紹

3、江山什麼特產

江山市先後被命名為「中國獼猴桃之鄉」、「中國白鵝之鄉」、「中國白菇內之鄉」、「中國蜜容蜂之鄉」，是全國二十個農業結構調整先進縣、全國糧食生產先進縣。
風味食品：有米糕、薯花、米焦、米豆腐、麻糍、粽子、年糕、獼猴桃干。
【江山特產】江山綠牡丹茶江山綠牡丹茶又名仙霞化龍，因色澤綠翠，形似牡丹，產於仙霞嶺而得名。相傳明代正德皇帝（公元1506～1521年）朱厚照察訪江南時，路經仙霞嶺，品嘗了仙霞茶，大加贊賞，命名為綠茗，並指定為御茶。據江山市志載：北宋大文豪蘇東坡在杭州任太守時，品嘗了毛滂從江山捎來的仙霞茶更是贊不絕口，稱之「奇茗極精」。蘇東坡在《答毛滂書》中說：「……寄示奇茗極精，而豐南來未始得也，亦時復有山僧，逸民可與同嘗，此外，但緘而藏之」。江山白羽烏骨雞江山白羽烏骨雞是我國珍貴雞種之一，屬葯、蛋、肉兼用型良種，原產浙江省江山市的壇石、城關、清湖、淤頭等鄉，1980年開始逐漸向省內外推廣，全省年飼養量達20萬羽以上。江山白羽烏骨雞以「一白」（全身羽毛潔白）、「五烏」（烏喙、烏舌、烏趾、烏蹶、烏皮）為其主要特徵，耳垂雀綠色，雞冠及肉髯絳紫，煮熟後肉骨烏色不變。

4、浙江江山的特產有哪些

浙江江山的土特產主要有：綠牡丹茶、白毛鳥骨雞、西硯、獼猴桃等。
滿意請採納

5、江山特產哪裡買最正宗

江山市墾荒時代特產店。在江山地區，想要購買最正宗的江山特產，可以前往江山市墾荒時代特產店，是一家以從事批發業為主。

6、衢州有什麼土特產呢

土特產：衢州瑩白瓷、衢州西硯、江山獼猴桃、江山金針菇、江山白毛烏骨雞、衢州柑橘、開化龍頂茶、龍游小辣椒、常山胡柚、開化根雕、錢江源鄉野山珍、錢江源野葛粉、野生黃金茶、野生苦丁茶、杜仲保健茶、開化龍頂、龍游小辣椒、一品紅椪柑、江山白鵝、開順黑木耳、龍游宣紙衢州物產豐富、特產眾多，旅遊商品價廉物美。每縣都有一批名牌旅遊特色產品，如開化紙、開化根雕、江山西硯、柯城瑩白瓷等。衢州還被稱為中國特產之鄉：如中國花卉、特禽之鄉柯城區，中國椪柑、竹炭之鄉衢江區，中國竹筍、黃花梨之鄉龍游縣，中國白鵝、獼猴桃、白菇、蜜蜂之鄉江山市，中國胡柚、油茶之鄉常山縣，中國龍頂茶、金針菇、根雕藝術之鄉開化縣。衢州著名的小吃有三頭一掌，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。其中以兔頭最具代表，其肉質細膩、疏鬆；高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有利於身心健康。風味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索麵更是面中精品，如今手藝幾近失傳，其面條極細，質量非常好，風味更是獨特。衢州是個陶瓷出產的寶地，著名的有衢州窯、江山窯等。衢州也是產茶地區，龍游是全國重點茶葉產區之一，有1500多年的種植史。龍遊方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷貢品，歷史文化源遠流長。開化龍頂茶更是茶中新秀，曾是全國獲獎產品。另還有衢州玉露茶、江山綠牡丹等名品

7、衢州有什麼特產？

衢州被稱為中國特產之鄉，各縣都有一批名牌旅遊特色產品。