醴陵市的特產

1、湖南醴陵有什麼特產？

作為低調的瀟湘子女，個個都是低調的吃貨，無論是朴實無華的米豆腐，還是隨處可見的炒粉涼粉，隨便哪樣都可以炸出一票擁躉。

要說湖南醴陵的特產，米豆腐必須榜上有名，雖然是帶不走的美食，確實每個離開的人心中最濃郁的鄉愁。米豆腐色澤金黃，是由大米、黃豆和石灰（也有不用黃豆的）做的。

大米和黃豆都用石磨磨細，將磨好的米漿或豆漿倒入大鐵鍋，最開始用大火煮，煮到半熟時再用小火，加入適量的石灰，邊煮邊攪，直至煮熟為止。

當煮熟的米漿變成糊狀，趁熱裝入預先准備好的盛器內。等冷卻後，色澤金黃，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。

是用粘米浸泡後打漿，加熱煮的時候加上適量的精石灰，然後撈出冷卻後即成凝膠狀的米豆腐。

能勾起鄉愁的，當屬街道上隨處可見的米豆腐攤。米豆腐落鍋，隨著滾水上下沉浮。

揭開另一隻湯鍋，舀起半瓢肉骨頭湯沖進放好調料的菜碗，蔥花一下子浮到湯面上來。

隨著一聲拉長變形的「米豆腐一碗，來嘞」的當口，店主人飛快地從滾水中撈起半勺子燙好的米豆腐，倒入這漂著蔥花的湯中。

滾燙、鮮香、軟嫩之中還帶著一點韌勁，胡椒自己來噢。每一調羹挖下去，就盛一顆最多兩顆豆腐，半勺湯，送到嘴邊，輕輕一唆，連湯帶豆腐滑入喉嚨，滾燙的味道從喉頭一直延伸到臠心蒂子，差一點連眼淚都出來了。

帶不走的特產米豆腐，帶走的特產不得不提醴陵焙肉。

醴陵熏制的焙肉色澤亮黃，鹽味浸潤，肉香內斂，格外香醇。湖南人善於炮製各種臘味，各地做臘肉的做法也是大同小異。

最正宗焙肉產地官莊山區，焙肉注重肥肉，收得久了油水盡失，就沒有風味可言，醴陵民間收藏焙肉的方法十分特別，整條焙肉切成一小段一小段的，全部浸泡在茶油壇子里，可以保存到第二年秋天。

把焙肉和醴陵三辣（醴陵辣椒、醴陵大蒜、醴陵生薑）放在一起炒，就是大蒜辣椒炒焙肉。用辣椒、生薑和紅衣大蒜等做配料。

把焙肉切片後灑上些辣椒粉和調味料，放甑里蒸，清香誘人，別有風味，瘦肉絳紅，肥肉通明，肉皮微黑帶黃。

也可以放在飯坯上蒸熟，蒸到焙肉的肥肉變成浸潤的半透明的狀態時，趁熱改刀為一指寬的厚片，下鍋稍稍一爆，普通的放辣椒粉一拌即出鍋，講究的還會加上大蒜、蘿卜干、蕻菜苔干或者冬筍片等，隨意就可以下三碗飯。

2、株洲的特產有哪些？

株洲的特產有醴陵瓷器、酃縣白鵝、炎陵黃桃等。

一、醴陵瓷器

醴陵瓷器，湖南省株洲市醴陵市特產，中國國家地理標志產品。

醴陵為世界釉下五彩的發祥地，釉下裝飾藝術是中國瓷器藝術百花苑中一枝異花奇葩，它集胎質美、釉色美、工藝美、形體美、彩飾美於一體，具有高度的美學價值和文化意義。醴陵釉下五彩瓷質地精良、潤澤清雅、色豐彩腴、艷而不俗。

2007年09月06日，原國家質檢總局批准對「醴陵瓷器」實施地理標志產品保護。

二、酃縣白鵝

酃縣白鵝，湖南省株洲市炎陵縣特產，全國農產品地理標志。

炎陵縣屬山區農業縣，地貌以山地為主，山地土壤的酸性為主，土壤的垂直帶譜十分明顯，適宜養殖白鵝。酃縣白鵝體型小而緊湊，體軀近似短圓柱體。頭中等大小，有較小的肉瘤，母鵝的肉瘤扁平，不顯著。頸長中等全身羽毛白色。喙、肉瘤和脛、蹼橘紅色，皮膚黃色，虹彩藍灰色，公母鵝均無咽袋。

2009年9月14日，中華人民共和國農業部正式批准對「酃縣白鵝」實施農產品地理標志登記保護。

三、炎陵黃桃

炎陵黃桃栽種於湖南省炎陵縣海拔300-1200米的山區，是生態營養安全的綠色食品水果，為國家地理標志商標保護產品，享有「炎陵黃桃，桃醉天下」的美譽。2004年炎陵黃桃首次獲得綠色食品認證。

2011年炎陵縣被評為「中國優質黃桃之鄉」，是湖南省唯一獲此殊榮的區縣，同時在黃桃產業方面也是全國唯一獲此殊榮的縣。

2018年入選央視國家品牌計劃廣告精準扶貧項目，同年入選「2018中國果品區域公用品牌價值榜」，榮膺「第二屆中國（長沙）優質果品博覽會」產品金獎。

3、株洲有哪些家鄉美食特產推薦？

一、炎陵釀豆腐

釀豆腐，是客家的常見小吃。製作時，把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，取出瀝干，再切開，在裡面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，味道尤為鮮美。

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二、醴陵醬板鴨

醴陵醬板鴨是將整隻麻仔鴨經腌漬、鹵制、烘烤而成的，特點是咸、辣、香、鮮，成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，肉乾而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費牙，是一道佐酒的佳餚。

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三、建寧臘味合蒸

"臘味合蒸"以各種臘熏製品同蒸，風味獨特，是湘菜中傳統風味名菜。此菜臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。也是株洲傳統美食中不可錯過的一道美味。

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四、黃燜黑山羊

羊肉白煮八成熟，撈出拆骨切塊，油爆後以原湯燜之，這是株洲人流行的吃法。

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五、沙坡里水魚

在株洲，說到吃水魚，人們自然就會想到沙坡里。因為沙坡里水魚是株洲絕無僅有的水魚系列菜餚，且原汁原味獨極具本地鄉土特色。

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六、攸縣血鴨

攸縣血鴨是一道流傳已久的名菜，不僅是經典的湘菜，也是攸縣典型的美味佳餚。

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七、攸縣香乾

攸縣香乾是湖南省著名的特色傳統豆製品，於2000年後被引入湘菜菜譜，並迅速發展，現在攸縣香乾隨湘菜聞名全國，攸縣香乾口感滑嫩、韌性足、口味純，是一個老少適宜的特色家常菜。