1、潮汕十大著名美食
潮汕十大著名美食有潮汕功夫茶、潮汕牛肉丸、粽球、鹵味鹵水、豬腳圈、春卷、粿、翻砂芋頭、蚝仔烙、砂鍋粥。
1、潮汕功夫茶
潮汕的特點則是無時無刻都在喝茶。不誇張的說，潮汕人只要有時間，坐下來一定是喝茶泡茶。雖然說是喝茶，但是醉翁之意不在酒，在於這與人閑聊的氛圍，所以潮汕人喝茶的時候泡茶的時間比真的喝茶的時間要多得多。
2、潮汕牛肉丸
大家在廣州、深圳等地隨處可見「潮汕牛肉丸」的店鋪招牌，是否正宗我們不予點評，但是它之所以會出現在潮汕之外的其他城市，除了外出的潮汕人很多之外，也是因為潮汕牛肉丸本身的名氣。
3、粽球
潮汕人口中的粽球也就是粽子。當網友們在爭論北方甜粽子好吃，還是南方的咸粽子好吃的時候，潮汕人只能在一旁偷笑。在不同的區域可以吃到咸、甜兩種風味。潮汕粽子的餡料極多，其中包括了最基本的糯米、鹹蛋黃、紅豆沙、蝦米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。
4、鹵味鹵水
鹵味鹵水是潮州菜的精髓之一，是潮汕人對鵝、鴨或豬的一種很普遍、很經常的烹飪方式。不同於燒味的干韌，潮汕鹵味汁水飽滿，韌爛適口，咸鮮美味。鹵的方法是潮汕的特有食法，是世代相傳的一種經常普遍的烹飪樣式。年節祭神祭祖，有這種赭色的鹵品，就顯得莊重了。
5、豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的一款小食。
6、春卷
清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，蘸著甜醬吃。
7、粿
潮汕粿品是潮汕地區，極具有傳統文化底蘊的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各種各樣的粿品。粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、各種菜粿、糯米粿、乒乓粿等等數不勝數。
8、翻砂芋頭
這種看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫無遺留地挖掘出來，吃過之後無法忘懷。
9、蚝仔烙
蚝仔烙，應該在潮州福建和台灣比較流行，也算特色菜了吧。
10、砂鍋粥
砂鍋煮出來的粥好吃。全程猛火，配上砂鍋，大冬天裡來一鍋，基本算是潮汕最朴實最粗獷的吃法了。煮出來的粥，不像小火熬的，小火熬的都黏稠稠的，口感不錯。但猛火砂鍋粥卻完全不同，粥里帶湯，米粒堅硬。
2、潮汕有什麼美食？
1、腸粉：
用米漿蒸熟後形成腸粉，再根據個人口味加入什麼肉類、蝦米、豆芽、西洋菜、魷魚絲、牛肉、豬肉、海鮮等，一般豬肉是最普遍的，料很足，加上秘制的醬料，超好吃！
2、鹵味拼盤。
潮汕的鹵味也可以說是一經典，普遍鹵味都有鹵鵝、鹵鴨、鹵豬腳、鹵五花肉、鹵雞腳等等，不同店有著不同的口味，但是不管是什麼口味，只要潮汕人做出來，基本都很好吃，假如你喜歡吃肉，點個鹵味拼盤就對了。
3、牛肉火鍋
潮州最出名的火鍋就是牛肉火鍋了，一年四季都有人在吃，根本停不下來啊，不管去到哪個城市，只要是開潮汕牛肉火鍋店的基本都門庭若市。
4、牛肉粿條：
潮汕的粿條是獨一無二的，煮熟後配上新鮮牛肉就成了潮汕一個特色美食，牛肉粿條了，粿條過熱後澆上鮮美的湯汁，加上特色熬制的牛肉牛雜，潮汕人生活必不可少的美味。
5、潮汕魚蛋粉：
這已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人親自打的魚丸，煮上一些粿條、淋上一些熬過的湯汁，最後加上點潮汕魚皮，簡直就是經典。
6、粿汁：
用米漿做成粿皮，配上鹵味和秘制醬料一起吃，早餐午餐還是下午茶都可以。
7、蚝烙：上過舌尖上的中國。
新鮮的生蚝肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，小編去到每個潮汕小吃店必點的蚝烙，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
8、糯米豬腸：
喜歡吃豬大腸的朋友千萬不要錯過這道美食啦，豬大腸裡麵包著糯米和其它配料，炸過之後十分香脆軟糯，外脆里香，特別有口感。
3、正宗廣東潮汕美食介紹 有哪些傳統的潮汕美食
1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。
2、豬腳圈，豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，滋味誘人，潮州小孩對它非常喜歡。
3、乒乓粿，乒乓粿，潮汕揭陽地區的特色小吃，一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡後磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。
4、腸粉，據說是潮汕的腸粉是從廣州傳過去的，但又相當不同。潮汕人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯。
5、春餅，春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。
6、糯米脹豬腸，糯米脹豬腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。
7、腐乳餅，腐乳餅，具有一股腐乳香味而得名的一種餅，聞名遐邇的潮州小食。腐乳餅造型小巧，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
8、潮州粿條，潮州粿條，潮汕人稱為「炊粿」、「粿仔」，是潮汕很出名的一種小吃。用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後，切條備用的小食半成品。
9、芋丸，傳統的潮汕小吃。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
10、尖米丸，尖米丸，用潮汕優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。因其製作經過10餘道工序，十分精細，丸體柔韌潤滑，略有彈性，煮湯倍感爽嫩可口。
4、潮汕美食有哪些
導語：潮汕是一個美食文化豐富的的地區，說到潮汕人們能想起的是各種美食，那潮汕美食有哪些呢？下面是我帶來的潮汕美食有哪些內容，希望對你有幫助。
潮汕牛肉丸
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋後切成塊，放在砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量食用鹼、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鍾，隨後用大缽盛裝拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鍾，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，蘸辣椒醬食用！
潮汕腸粉
潮汕腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內含各種餡料，營養價值豐富，潮州口味濃郁，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進了潮州民間口味，再撒上潮州土特產菜脯粒，腸粉卷好後，也淋上潮州各式特製的醬料。
潮汕牛雜粿條
牛雜果條做法其實並不難，碗里先放點味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝干水後放入碗里。抓一把豆芽在開水裡焯一下放到碗里，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最後加入特製的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南薑末就大功告成了。潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。
潮汕蚝烙
潮汕本港珠蚝洗凈，盛筲箕內滴干水，加調味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蚝仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蚝仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉面，灑下少許蔥，倒下餘下之蛋，又煎至黃色上碟，灑上少許古月粉。
潮汕鹹水果
取優質大米，濾干水分，用石磨磨成米漿。然後用一定比例的米粉兌水裝於小功夫茶杯里，水和粉的比例要調好，這一步是關鍵，粉少了不成型，多了就會太硬不夠爽滑。蒸10~15分鍾，蒸完後因為外壁受熱較多的緣故，小米果中間會自然凹陷，形成狀如潮州人愛吃的缽仔糕的形狀。鹹水果的咸凸處撒上蘿卜丁即可！糖油也是特色所在，用白砂糖（別的糖也可以）加少量水，熬成糖漿，因為有點像油所以我們叫糖油。這些准備好就可以上桌啦！
潮汕粿汁
潮汕粿汁，原是潮州農村作為點心解飢的米制農家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開後將調好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟後鏟下，並調入潮州調味品後即成。店鋪做的潮州粿汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆乾、鹵豬肉、鹵豬腸等。
潮州春餅
潮汕春餅，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。
潮汕草粿
潮汕草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的`草粿。
潮汕灌粿條面
潮汕本地粿（面）條煮熟瀝干後，加入特色沙茶醬與芝麻醬花生醬，可加入陳醋，拌勻後，即可食用！
腐乳餅
腐乳餅用料奇特多樣，它以精麵粉製成餅皮，餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等，配料總共在十四種以上。製作上也十分考究，投料要先後有序、分量得當，烤焙也有章法。這樣，餅皮才能薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤而柔軟。獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。
鴨母捻
潮州傳統名小食，首創於清代初年，類似於北方的湯圓。鴨母捻傳統製作要求嚴格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡，為便於區分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點。
筍粿
潮州地區盛產竹筍，而且特別清嫩，筍粿這種民間小吃就是以竹筍為主要原料，加入豬肉、香菇、蝦米，調進鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然後包在用大米磨成的粉特製的粿皮中。蒸熟即可進食，也可蒸熟後再煎至兩面金黃，食用時蘸浙醋，十分開胃。
鹹水粿
鹹水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像只厚厚的小碟，很潔凈的白色，中間有個凹下去的地方，可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過的潮州特產菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯，交織出特別的口感，粿滑潤柔軟，菜脯味芬芳咸香。
粿汁
粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。吃時必配蔥珠朥，還有其它佐料任意配搭，如炸花生仁、鹵豆腐乾、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。
5、19種必吃的潮汕小吃
01、鱟粿
02、牛肉丸
牛肉丸
03、菜頭丸粿
菜頭丸粿
04、潮汕粿汁
05、鼠曲粿
06、潮州春卷
07、豬腸脹糯米
08、潮汕腸粉
09、汕頭蚝烙
10、老媽宮粽球
老媽宮粽球指汕頭市昇平路頭媽祖宮（即老媽宮）附近的順德號的粽球。以糯米為主料，外形為六角球狀，製作工藝要求嚴格，是一種口味獨特的粽子。
11、墨斗卵粿
12、無米粿
13、水粿
14、炒糕粿
15、紅桃粿
16、油酥餃
其實油酥餃和普通的餃子製作方法類似，但是酥餃皮做法很講究，麵粉裡面加入適量的豬油與水揉成光滑的面團，這也是酥餃吃進嘴裡會很香的原因。
17、荷蘭薯粿
18、潮汕水晶球
19、潮汕朥餅
潮汕朥餅，也稱潮式月餅，是早已揚譽中外的潮汕名餅食。朥字，潮汕方言指豬油。顧名思義，用豬油摻麵粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。
做朥餅的工序不僅十分繁雜，而且每道工序都十分考究、精細。尤其是做朥餅用的豬油，要用本地豬的豬朥來炸，這樣的豬油味道才極為芳香。
在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為「朥餅」。
6、19種必吃的潮汕小吃
有 春餅、菜頭粿、鴨母捻、綠豆糕、菜脯、 草粿、翻砂芋、鹵水鵝腸、潮汕蚝烙、牛肉丸、達濠魚丸、粿汁、炒糕粿、老媽宮粽球、鼠曲粿、潮汕鹵鵝、落湯錢、水晶球、豬腸脹糯米。
其中的牛肉丸是重大特色，潮汕牛肉丸是選用新鮮的牛腿包肉作料上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鍾，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻。
然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鍾，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑)，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
