廣東小吃排名

1、廣東十大美食排名？

1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。

2、廣式腸粉腸粉起源於廣州西關，是廣東區域的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

3、雲吞面雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特徵小吃之一，最早源於廣州，歸於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分遍及的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

4、煲仔飯煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東區域的特徵美食，歸於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七老練時參加配料，再轉用慢火煲熟。

5、蚝皇鳳爪蚝皇鳳爪是廣東省的傳統名菜，歸於粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法製造精密，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬干後才幹下鍋，否則會爆油。

6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，歸於粵菜系，在蒸花雕雞的時分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。

7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特徵漢族傳統名餚，歸於粵菜系雞餚中最一般的一種，屬浸雞類，以其製造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特徵。

8、燒鵝燒鵝，傳統特徵菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風然後腌制，最終掛在烤爐里或明火上滾動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特徵漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。製造資料有五花肉、梅菜乾、蔥白、薑片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以後加蔥、姜等調料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。

2、廣東十大特產零食能帶回去的

能帶走的廣東十大特產零食：

1：廣式月餅

廣式月餅時廣東的特色點心之一，特別是中秋節的必備禮品。廣式月餅的花紋精美，餅肉鬆軟，味道甜膩，不易碎，很適合攜帶。有蓮蓉、豆沙、五仁、水果、叉燒五種口味。

2：馬蹄糕

馬蹄糕是由馬蹄粉加生粉熱水混合，再由煮熟的綠豆加糖化成糊狀，加在一起混入煮至粘稠的半糊狀，然後倒入磨具，抹上油再蒸到透明狀就可以了。

3：糖不甩

糖不甩也是廣東一道有名的甜點，歐酷為酥滑香甜，醒味而不膩。這道甜點的做法用料也很家常，將花生肉碎和芝麻拌勻炒香，冷卻後加入椰絲和砂糖拌勻，再用篩子過濾，倒入兩湯匙開水搓成團狀，房入熱水裡煮熟，再裹上糖漿，熟後撈出瀝干即可食用。外形似湯圓，口感也是甜香爽口，滑而不膩。

4：厚街臘腸

厚街臘腸是一道傳統的粵菜，分為鴨腸、豬肝腸、花腸幾種，味道咸香酥鮮，深受廣東人喜愛。因味道鮮美，經常被當作各類飯菜的配菜，像是有名的廣式臘味煲仔飯、臘腸炒飯、臘腸披薩就是用的厚街臘腸。

5：蹦沙

蹦沙是廣東佛山一道有名的小吃，起源於清光緒八年的李禧製作，因口味獨特遠銷海內外。入口甘香酥脆、甘中帶甜，口感爽脆。

6：廣州名餅雞仔餅

雞仔餅是一道粵菜，屬於廣東的四大名餅之一，口味甘香酥脆。始創於清朝的咸豐年間，外形嬌小橢圓，皮薄肉陷少，咬一口香氣四溢，滿口留香。

7：千層糕

千層糕做法和名字一樣，蒸完一層麵粉，再加一層，直到疊了很多層後，再撒上蝦肉，蒸熟後依據個人口味，淋上醬汁或是魷魚絲。非常美味。

8：石龍麥芽糖

石龍麥芽糖產自石龍鎮，因此得名。它的主原料是糯米，因糯米米質優良，所以做出來的成品糖非常好看，色澤光滑，再配上精美的容器裝盛，非常的秀色可餐。

9：甜薯羹

甜薯羹是廣東很有名的一道傳統小吃，又被成為「蛤仔跳糖」，是由甜薯加上少量的粘米粉、熟芝麻熬成粘稠狀，在兌入煮沸的紅糖水製成。味道清甜不膩，喝一口唇齒留香。

10：南乳花生

南乳花生是廣東特產，南乳又叫紅腐乳，由紅曲發酵製成，有開胃消食的葯用功效。做法就是將花生仁浸泡在南腐乳水中一夜再晾乾就可以了。

3、廣東特色小吃有哪些?

1、腸粉（粵語拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

3、干蒸燒賣是廣東省廣州市的一道傳統地方小吃，屬於粵菜系，該小吃也是廣式早茶中必點的人氣點心之一；干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。

4、雞仔餅是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬粵菜系，是廣東四大名餅之一；其口味甘香酥脆。主要原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間，有170年的歷史。

5、汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區最著名的傳統小食之一，起源於潮菜，在汕頭已有近百年歷史，它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其製作技藝源自2000多年的官廷菜餚「搗珍」，這種製作技藝在潮汕地區流傳也有近百年歷史。

以上內容參考：網路-汕頭牛肉丸

以上內容參考：網路-雞仔餅

以上內容參考：網路-干蒸燒賣

以上內容參考：網路-艇仔粥

以上內容參考：網路-廣式叉燒

4、廣州十大著名小吃

廣州十大著名小吃分別為：
1、廣州早茶
喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見，三五個好友坐在一起，泡上一壺茶，點上幾個茶點，談天說地。廣東早茶吃的點心具有精緻，美味，新穎，小巧等特點，品種繁多，不僅好吃，也很好看，絕對是讓你大飽眼福和口福。所以來廣州不體驗一下廣式的早茶，那都不算來過。
2、蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州西關廣最受歡迎的一種小吃，遍布廣州的街頭巷尾，很多人都排著隊吃！牛雜又叫牛雜碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等，是牛內臟的統稱，牛雜爽口彈牙，就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味，口感非常不錯，蘸上甜醬或辣醬，濃香的味道實屬一絕。
3、腸粉
腸粉，又稱卷粉、豬腸粉、拉腸，是一道用米漿蒸制而成的食品，其以粉皮白細，薄而透，味道鮮美，入口嫩滑而著稱，在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統小吃，在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。腸粉的餡料繁多，搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們，沒吃過腸粉就白來了！
4、艇仔粥
廣州有著各種各樣的粥，其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由_家人（又稱水上人家）創造的，艇仔粥里食材非常豐富，分別有生魚片、魷魚絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮（即炸豬皮），經過細膩烹煮，魚鮮肉美，粥底綿滑好喝，不僅本地人常食，也受到外來遊客的青睞。
5、雲吞面
說地道的廣州美食，雲吞面就有一席之地。雲吞面用的是竹升面，既用竹竿手工壓制而成的面條，口感勁道；湯頭用魚骨，蝦仁等十幾種食材長時間熬制而成，湯清澈不渾濁；而雲吞皮薄肉多，肉餡兒十足，三肥七瘦，獨特的味道，讓其成為了粵菜中的佼佼者。
6、干炒牛河
干炒牛河是廣州市的一道特色小炒，所以在街邊大排檔或者酒樓都有得吃。色澤油潤亮澤，河粉爽滑有彈性，而牛肉又非常的滑嫩。它看似家常，其實難度很高，這道菜的沙河粉是炒牛河的關鍵，而靈魂是要炒出鍋氣，很考驗廚師功底。炒出來的河粉看著有油，但碟子上不能粘油，成品一點也不油膩，爽口入味。
7、糯米雞
軟糯可口的糯米雞也成為了許多老廣心中的摯愛，它使用雞肉、豬肉、蝦米、冬菇、瑤柱和其他餡料，裹上糯米，然後再用荷葉包起來蒸熟就可以吃了。蒸熟的糯米飯帶有荷葉的清香，混合著濃郁的肉香，讓人回味無窮。
8、雙皮奶
雙皮奶，顧名思義，即有兩層奶皮的奶製品，在廣東許多的糖水鋪中都有它的身影。清朝時起源自廣東順德，採用新鮮的水牛奶、雞蛋白和糖配製蒸燉而成，讓其表面形成兩層奶皮。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，口感順滑細膩，入口即化，吃過都難忘。
9、煲仔飯
煲仔飯作為廣州的代表美食之一，在街上隨處可見。廣東人稱砂鍋為「煲仔」，用煲仔煮出來的飯，叫做煲仔飯。食材搭配非常豐富，有香菇滑雞煲仔飯、叉燒煲仔飯、排骨煲仔飯、臘味煲仔飯等等，所有你想到的肉類，幾乎都可以拼進去，飯香十足，粒粒分明，還能吃到鍋巴，焦焦脆脆的，簡直讓人回味無窮。
10、缽仔糕
缽仔糕簡直就是廣東人童年回憶的代表，五顏六色的缽仔糕，裝在一個不到巴掌大的小瓦缽里，口味更是多種多樣，比如：玉米、巧克力、綠豆、紅豆、菠蘿等等傳統的缽仔糕以黃糖、粘米粉等揉制後，放在一個小瓦缽里蒸熟而做成的，放涼一會就可以吃了，用牙簽轉一圈就可以挑起來，香香糯糯口感超過癮 ，深受年輕人和小朋友喜愛。