安徽小吃特產

1、安徽特產有哪些土特產？

安徽土特產有：碭山酥梨、毛豆腐、小磨麻油、老城豆腐腦、紅薯粉圓子、送灶粑粑、徽州燒餅、懷遠石榴、績溪臭鱖魚、滁菊、金寨板栗等等。

板鴨、燒餅、麻餅、石榴、烘糕、酥梨、瓜片等。安徽物產豐富，特產眾多，安徽板鴨先熏後鹵，鹵制的香料多達十餘種，制好的板鴨十分鮮香。還有燒餅、麻餅等麵食，其中梅乾菜餡兒的燒餅最受喜愛。安徽石榴也是特色之一，皮薄肉多，汁水豐富。瓜片是歷史名茶，也是安徽特產之一。

1、碭山酥梨

產於安徽省碭山，是古老的地方優良品種。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。

碭山酥梨含有糖分、礦物質、有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品。除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。

2、毛豆腐

毛豆腐是安徽一道有名的傳統名菜，它是用人工的方法發酵，等豆腐的表面長出一層白色的絨毛後再放入壇中，配上調制好的醬料，想吃的時候隨時可以吃。這種發酵的製作方法將豆腐裡面的植物蛋白轉化成了人體所需的多種氨基酸，這樣既美味而又富含豐富的營養。

3、小磨麻油

全椒小磨麻油以馬廠所產最為出名。馬廠生產小磨麻油歷史悠久，製作工藝獨特，色澤金黃光亮，香味馥郁沁人，用以作調味品，既增食慾又富營養，有「一滴香」之美稱。其中「王河」牌精製芝麻油最受市場青睞。該油是以純天然的優質芝麻為原料加工製取的信用植物油，味香色佳，具有益胃潤腸、保護血管、減輕咳嗽之功效，是居家生活、饋贈親友的上佳選擇。

4、老城豆腐腦

豆腐腦是一種近似「腦汁」的豆製品，是大多數中國人都喜歡吃的平民美食。商販備有兩只桶，一隻盛豆腐腦，一隻盛湯。卧在桶中的豆腐腦膚白嬌嫩，柔軟光滑，顫顫悠悠。湯的做法類似於當地的辣湯，是骨頭湯。一口大鍋，煮著棒骨、腔骨等骨頭，湯里放著香料等，湯色淺棕。顧客來時，將豆腐腦與湯現場調制。

豆腐腦鹹淡適口，細嫩鮮美。把所有的作料加進去，一陣清香，一陣滑膩的感覺，從嘴唇、舌尖、喉嚨，一直流淌到心裡。

5、紅薯粉圓子

紅薯粉圓子是一道獨具特色的美食，其色黑香甜，柔韌筋道，吃起來味道極香。在我們農村都是用肉與紅薯粉圓子一起紅燒，這樣吃起來飽含肉香，一點也不油膩，讓人越吃越想吃，主要就是紅薯粉圓子將油吸附在了表面。

6、送灶粑粑

送灶粑粑是安徽這一帶的漢族特色傳統小吃，每年到了農歷的12月23日的送灶節，當天晚上安徽的居民就會用米粉做成餅，然後以豆乾、肉、鹹菜等調成餡料包進餅裡面搓圓，再用植物油煎炸熟之後全家一起舉家歡慶，一起來迎接小年的到來。

2、安徽的特產有哪些特產?

1、三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的一種傳統的名小吃。三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。

2、來安花紅，安徽省滁州市來安縣特產，中國國家地理標志產品。2016年12月，原國家質檢總局批准對「來安花紅」實施地理標志產品保護。

3、芥菜圓子是安徽蕪湖地區特色傳統小吃，有著濃濃的江南特色，飲食講究、精緻、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。

4、無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食，屬於徽菜系，其始創於清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中葯和調料，先熏後鹵，製作而成。

5、合肥龍蝦，安徽省合肥市特產，全國農產品地理標志。2018年10月9日，中華人民共和國農業農村部正式批准對「合肥龍蝦」實施農產品地理標志登記保護。

3、安徽名吃特產小吃

但是安徽是一個非常著名的城市，簡稱「安徽」。你可能不知道，這里也是歷史悠久的中國史前文明的重要發祥地。
這樣一個歷史悠久的省份，少不了品味她的風采。如果你想去安徽，你一定要嘗嘗這里的美食。
安徽的飲食文化也很獨特，那麼安徽這里有什麼美食值得一嘗呢？所有的路都是徽菜中獨一無二的，當地人吃了都說好。接下來給大家介紹一下安徽的特產。
1、送爐子粑粑
糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一。這是一種由莖米和糯米製成的美味食物。出鍋後香氣濃郁，清香可口，當地人每年都會製作美食。
2.大麻餅
合肥四大傳統名點之一的麻餅，歷史悠久。燒餅又叫「錢餅」，味道鮮美，有吉祥如意的美好寓意。這是一種由麵粉、香油和其他配料製成的美味蛋糕。芝麻香氣濃郁，皮薄，富含芝麻，味道鮮美，正宗安徽。
3.合肥烤餅
合肥燒餅歷史悠久，是安徽傳統名餅之一。它是由糯米、糖和其他配料製成的糕點。色澤鮮艷，外脆內軟，口感清爽香甜。購買率極高，深受人們的喜愛和好評。它經常被用來接待家裡的客人和給朋友和親戚送禮。
4.白色切割
白切菜也是安徽非常有名的傳統小吃。它是由糯米、芝麻和其他配料製成的美味食物。生產過程中不添加任何防腐劑和有害化學物質，絕對安全。芝麻香味濃郁，吃起來脆甜，鮮香可口，老少皆宜。
5.寸金
在安徽四大名點中，寸金是不可或缺的糕點，長約一寸，形狀略似扁擔，故名。成品寸金呈白色，外酥內軟，入口軟糯，香甜可口，不粘牙。是安徽合肥的經典美食。
6.臭魚
臭魚是安徽傳統名菜之一，又名鱖魚。它是由桂魚、臭豆腐和其他配料製成的一道菜。有些初次品嘗臭桂魚的食客，因為它獨特的味道而不敢咬一口，但嘗過之後就會發現它的獨特。煮熟後肉質鮮美，爽口刺激，也是安徽人餐桌上常見的食物之一。
7.三和粽子
三河湯圓是安徽著名的傳統美食之一。它是由秈米粉、豬肉和其他配料製成的菜餚。豬肉做成餡，包成餃子的形狀，然後油炸。菜餚烹制後色澤鮮艷，清香可口，讓人回味無窮。
8.吳山宮娥
吳山鵝是合肥傳統名菜之一。它的主要成分是鵝肉。菜餚煮熟後，香味四溢，口感嫩滑，鮮美香甜，營養價值豐富。深受人們的喜愛和歡迎，也是合肥人餐桌上常見的必備之物。
9.曹操集
曹記屬於徽菜，是安徽著名的傳統風味菜餚。它是由雞肉、白酒和其他配料製成的美味食物。烹飪後香氣濃郁，色澤紅潤，肉質鮮美，常用來接待家中來客。
10.包龔宇
紅燒魚是安徽省的傳統特產。是用鯽魚、蓮藕等食材燉的一道菜。菜做好之後，色香味俱全，肉質鮮美。吃過之後還想吃，讓人回味悠長，深受當地人喜愛。
11.八公山豆腐
巴山豆腐是安徽傳統美食之一。它的主要成分是豆腐。豆腐的營養價值很高，不僅含有人體所需的微量元素，而且食用後有助於我們的身體消化吸收。深受當地人民的尊敬和喜愛。菜餚煮熟後色澤鮮艷，味道鮮美，爽脆爽滑。
看完上面介紹的11種經典食物，是不是會忍不住流口水？除了這些，安徽還有無數種菜系，都是徽菜中的一絕。當地人吃了都說好。如果你想感受安徽的特色，那就來親自嘗嘗這些美食吧！

4、安徽特色美食小吃有哪些?

1、淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬於徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。

2、黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的一種特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。

3、三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的一種傳統的名小吃。其餃皮由秈米粉製成，用五花肉等及調料製成餡，包成餃子形狀後油炸而成。其外形色澤金黃，餡味鮮美，外皮微酥脆，口感值得回味。

4、格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到。

5、太和板面也稱為安徽板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃。此菜品因在製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。

5、安徽特產美食有哪些

腌桂魚
腌桂魚也叫屯溪臭桂魚。是徽州傳統名菜之一，味道鮮美，透骨，酥爛，風味獨特。它已經出名一百多年了。每逢重陽節桂魚上市，人們都以品嘗為樂。
由於山區水產品少，每年重陽節後，長江名產鱖魚上市時，沿江望江、武威等地的商販都會選擇鱖魚到屯溪銷售。從望江到屯溪要七八天。為了防止鱖魚在路上腐爛，商販在出發前將鱖魚放入木桶中，在一層魚上灑上一層淡鹽水，在途中停留時將魚翻一次。這樣，在屯溪，鱖魚不會變質，腮還是紅的，但是會散發出一股異味。被廚師放在熱油鍋里炸過，用小火燒過，很好吃，看起來特別好吃。就這樣，屯溪「臭鱖魚」出名了。和北京臭豆腐一樣，「臭」是「鮮」的代名詞。所以在當地也叫「腌鮮鱖魚」。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，安徽淮南當地著名小吃。
淮河黃牛肉、千層片、豆餅、紅薯粉條等。作為原料，配以香辛料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料。
淮南牛肉湯是徽菜的代表之一。成品湯醇香鮮辣營養豐富。
淮南牛肉湯選料講究。以江淮一帶的牛為原料，用牛骨熬湯。煮牛肉的時候，一定要用血水浸泡，把內臟清洗干凈，再放在同一個鍋里煮。你還用自製的黃油把炒好的淮椒做成紅油。此外，還選用數十種滋補葯材和鹵汁，按一定比例，用傳統工藝加工而成。
符離集式燒雞
福記烤雞是安徽宿州的傳統菜餚。因起源於富力鎮而得名。與德州燒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。正宗的符離集燒雞好吃，香，白嫩，肥而不膩，爛而無骨，有嚼勁，香。
寧國山核桃
寧國山核桃是寧國的特產。安徽寧國的山核桃歷史悠久。寧蘇被譽為「中國山核桃之鄉」。山核桃具有皮薄、核仁厚、含油量高的特點。1996年，寧國市被授予「中國山核桃之鄉」稱號。「千禧年到，竹竿搖；滿眼金，扁擔挑」的意思是每年白露時節山核桃開花的日子。我國山核桃主要分布在安徽和浙江交界的西天目山，是一種珍稀特產。
當地人俗稱寧國山核桃為「蕭寧果」，因為它不同於其他大核桃，也被稱為小核桃。所以人們把寧國的聲母「寧」拿出來，「國」就是指山核桃。合起來就是郭小寧，指的是寧國的小山核桃。
黃山燒餅
黃山燒餅又名「蟹殼黃燒餅」、「黃寅燒餅」，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州及周邊地區。以上精製麵粉、干凈肥肉、梅乾菜、芝麻、精鹽、植物油等。分別手工製作成皮和餡，皮和餡經過泡麵、揉面、揉面、挑坯、做皮、填餡、封口、卷餅、刷面、撒芝麻、烘烤等10多道工序製作而成，烘烤在專用烤箱中進行。經炭火烘烤後，形似蟹背殼，色似蟹黃，故名。其烤出的餅薄層多，外表厚實，香、甜、辣、酥、脆的口感。如葉的一句話為證:「薄如秋月，望似圓月，珍珠落地，入口回味無窮」。
巢湖銀魚
巢湖以盛產銀魚而聞名。銀魚，原名「殘魚」，俗稱「面魚」、「綉花針魚」。它小而細長，頭部扁平。它的背鰭和脂肪鰭完全無鱗，呈現半透明的乳白色。在陽光的照射下，它閃爍著銀色的光芒，因此得名「銀魚」。巢湖銀魚雖小，但肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，蛋白質豐富，可以烹制各種美味。
碭山酥梨
碭山酥梨是中國著名的水果。它以其巨大的果實，美麗的黃亮，薄而多汁的果皮，小多核的肉，甜而脆而聞名中外。碭山酥梨含有糖、礦物質、有機酸和多種維生素。營養極其豐富，是不可多得的水果。除鮮食外，還可加工成梨酒、梨醬、梨糖和罐頭，是食品工業的重要原料。
武城干茶
婺城干茶是特色小吃，也是安徽徽州的傳統特產之一。
四種干茶中的第一種。據可靠記載，婺城干茶創建於南宋末年，是徽州的傳統特產。該工藝成熟於元代，興盛於清代。相傳清朝乾隆下江南，在婺城品嘗干茶時，將干茶印成無字，遠近聞名。
武城干茶、採石磯干茶、界首干茶、白蒲干茶都流傳過甘龍的傳說，真假難辨。考慮到甘龍曾游覽過徽州的雲起，被譽為「大話西遊勝境，江南第一名山」。甘龍稱贊徽州的吳城干茶也就不足為奇了。
花尾胡椒鯛
紅燒魚，原名紅脆鯽魚，是安徽合肥漢族傳統名菜，屬於冷盤。因包河一條黑背鯽魚，人見之，以包拯之名，鐵面無私。
這道菜一般取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，用武火在鍋里曬干，小火燉，在鍋里徹底涼透，蓋在大盤子里，淋上香油。菜端上來後，骨頭脆嫩，回味無窮。
毛豆腐
毛豆腐是徽州(今安徽省黃山市)的傳統名菜。它是豆腐表面長出一層白色絨毛，經人工發酵製成的。因為豆腐中的植物蛋白經過發酵轉化成多種氨基酸，煮後味道鮮美。