唐山烙庭小吃

1、唐山十大名小吃都是什麼？

唐山十大名小吃有：唐山蝦醬、棋子燒餅、東陵糕點、醬汁瓦塊魚、唐山綠豆咯扎、蘆花雞、義盛永熏雞、蜂蜜麻糖、十裏海對蝦、南堡面條魚。

1、唐山蝦醬

蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產小蝦地區均能生產。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，每年5～10月為生產加工時期。以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，一般作調味用。

2、棋子燒餅

月因狀如小鼓、個似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。

3、東陵糕點

其外皮色澤以紅、白為主，但所用餡料及裝飾不同：松餅色白，上嵌3個核桃仁，內為白糖餡，間有松子仁；玫瑰餅表皮色紅，印有6朵玫瑰花瓣，餡以白糖、玫瑰花為主；太師餅表皮色白，沾有芝麻，內為豆沙餡；龍鳳餅表皮色紅，印有龍鳳圖案，餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主；山楂桃呈桃形，表皮上紅下綠，餡以山楂為主。

4、醬汁瓦塊魚

河北風味包括三大流派：冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。

2、唐山被稱為中國的北方瓷都，你知道哪些唐山的美食小吃？

唐山是河北省的地級市之一，位於河北省東部，因其悠久的陶瓷製造歷史，有「北方瓷都」的美譽。唐山的地理位置非常重要，是華北與東北通道的咽喉要地，更是京津唐工業基地中心城市。除了以上這些，唐山還是遠近聞名的美食城市，有不少地方美食小吃的味道很不錯，下面就給大家分享一下到了唐山，有哪些美食小吃是不容錯過的。

1、棋子燒餅

棋子燒餅是唐山著名的地方小吃，應該唐山人都吃過，因其形狀大小和象棋差不多而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，是饋贈親朋好友的佳品。

2、咯扎

 咯扎是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。其實，咯扎是老百姓粗糧細作的產物。唐山盛產綠豆，人們把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發泡，漂去豆皮，然後上水磨成汁，再加水過籮去渣，經過三次去毛漿，待成潔白的澱粉後，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋小火攤製成圓形薄片，一張咯扎就做成了。咯扎吃法有多種，焦熘咯扎、炒咯扎、燴咯扎、炸咯扎等等不下二十餘種，每一種吃法都很是美味。

3、唐山麻糖

蜂蜜麻糖是唐山最有名的一道地方特產，有著悠久的製作歷史，已經傳承了400多年。唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。如果你去唐山遊玩想帶回點唐山特產，那麼蜜蜂麻糖一定是你不二的選擇。

4、唐山熏雞

熏雞在河北的歷史很悠久了，尤其唐山熏雞，雞肉軟爛帶著特殊的「熏」味，風味十足，一般來唐山的遊客都會帶兩只回去。最具代表的是江德慶熏雞和萬里香熏雞，其熏雞肉嫩不柴，雞皮透亮，拉絲連肉，口口回香，工藝獨特、用料考究，是走親訪友、節日盛宴、居家享用首選美食產品。

5、滴水山羊湯

滴水山羊湯是唐山地區小有名氣的羊湯館，雖然創建時間僅僅十幾年，因為其用料考究，製作工藝復雜，所做的羊湯醇厚鮮美、其肉嫩而不綿，湯鮮而不膻，營養豐富，吸引了無數食客，獲得了一致好評，所以到了唐山一定要品嘗一下這個羊湯。

6、花生酥糖

花生酥糖是唐山市最知名的地方傳統小吃之一，在唐山地區深得人們的喜愛。花生酥糖使用純手工的熬制方法，將糖熬成糖稀再加入純花生粉製作而成，色澤呈現金黃色，酥脆的口感搭配花生的醇香，再配上糖稀的甜味，這口感絕對讓人回味。

以上6道唐山的美食小吃味道都很不錯，是唐山的味道，到唐山的朋友一定要找找嘗嘗。當然，唐山的美食小吃還有不少，比如缸爐燒餅、清蒸白菜卷、遷西板栗等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

3、唐山有什麼不錯的特色小吃？

1、唐山小吃懶豆腐

唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。

生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。吃起來特別香，特別解饞。

2、唐山小吃咯扎

餎餷，同咯扎，一種食品，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。

10、唐山小吃郝家火燒

郝家火燒，始創於民國十年（1921），因其工作精細，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳餚，開辟了叉子火燒美味的先河，享有「灤縣一絕郝家火燒」的美稱。