梧州油炸年貨

1、廣西的春節有哪些習俗

廣西的春節習俗：

1、南寧崇左地區

每當春節來臨之際，南寧市民便會准備許多過年食品，其中，年糕、粽子、粉利是南寧人過春節必備的傳統食品，民間俗稱春節食品「三件頭」。

年糕與粽子寓意「年年高（糕）中（粽）」，南寧人買年糕要印「發」字；而粉利則與春節期間擺設在門戶兩邊的盆桔組合成「歲歲吉（桔）利」之意。

2、桂林-柳州-河池一帶

舞龍舞獅拜年是桂柳人喜愛的傳統項目,因此每到春節前夕,舞龍舞獅隊都將龍和獅子裝扮一新,苦練龍和獅子舞的傳統套路。

3、北海-欽州-防城港北部灣一帶

春節──農歷年初一通通關門閉戶，家家貼上紅對聯。慣例初一不街。「恭賀新禧，添丁發財」這句話隨時隨地可以聽見。過年習俗「初一吃齋」，不得倒水落地，拜年道賀是新年見面的禮節，長輩慣給封包給小孩。

正月初二頭牙要拜，生意老闆特別盛大，新年出街要擇日，擇時辰，擇方向才有吉利。

4、桂平-玉林-梧州一帶

這一方向的人們過春節頗具地方色彩。年前數日，人們便開始「三忙」：

一忙「潔戶」，家家要打掃衛生，去污除垢；

二忙「辦年」，准備過年所需的雞（閹雞為主，陸川一帶則以鵝為主）、鴨、魚、肉，各類蔬菜。以及春聯、鞭炮、香紙蠟燭等；

三忙「炸食」，製作各種油炸食品如「白散」、酥角、脆子、薄脆之類。

守歲至午夜零時，家家戶家爭先恐後鳴放鞭炮，在一片喜氣洋洋之中辭舊迎新，並開始以最美好的言詞互相祝福。 在容縣、博白等地除夕守歲大多徹夜不眠，守一個通宵。

5、百色-德保-靖西=隆林一帶

在桂西百色市不少縣農村，每每大過年的時候，至今仍然沿襲著一些各地不一、各有特色、饒有興味、多姿多彩的古老舊習俗。

每年過年的時候，不少地方的農村都殺豬過年。

(1)梧州油炸年貨擴展資料：

廣西，簡稱「桂」。廣西壯族自治區，首府南寧市。得名於古地名「廣信」，兩廣以廣信為分界，廣信之西謂廣西。與廣東、湖南、貴州、雲南相鄰，並與海南隔海相望，下轄14個地級市，111個縣級行政區（40個市轄區、8個縣級市、52個縣、12個自治縣）。南臨北部灣，是中國唯一沿海的自治區。

2、江南人過年都會准備些什麼菜餚？

江南人過年會准備以下菜餚和做法：

一、農歷十二月二十四日是「神明」上天「述職」之時。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之「采囤」。除夕前一二天，家家戶戶製作各式粿品，以備過年之用。除夕會逛花市，行花街，百合、橘樹、菊花、桃花等都必不可少，

因為花是最有好運的行花街，可以交好運，新年吉祥；
二、農歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大於桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結綵，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷；
三、初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎；
四、初二、初三日鄉村圩鎮多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨遊行表演。
送壓歲錢是江南春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為「壓肚腰」，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。

3、梧州兩廣批發市場有沒有油炸豬皮

西肚啊 應該有的

4、除了龜苓膏，梧州還有哪些特產暢銷全國呢？

梧州是一座有著4100年以上文明史的古老城市，司馬遷《史記》雲：「（上古舜帝）南巡狩，崩於蒼梧（今廣西梧州）之野。」梧州的文明史始於舜帝，梧州是嶺南文化和珠江文化的發祥地，古代嶺南地區和珠江流域的政治、經濟、文化中心，與黃河流域、長江流域共同締造了中華民族多元的、光輝燦爛的上下五千年文明！古往今來，流傳著「食在梧州」的說法，只要到過梧州，也到過以廣州為中心的珠江三角洲一帶品嘗過嶺南美食的人們，都能感受到，嶺南地區嘗之不盡的各種美食都源於梧州風味，紙包雞正是梧州美食文化中的一枝獨秀。

嶺南取之不盡用之不竭的美食都源於梧州風味。紙包雞是梧州飲食文化中的一朵奇葩。紙包雞起源於清代，流傳至今已有150年。廣西梧州紙包雞以肉質嫩滑新鮮、香味濃郁聞名，已有150多年歷史。據廚師蒙北槐介紹，在200度高溫下油炸紙包雞，飄香甚遠。相傳還曾引廣東軍閥陳濟棠派飛機到梧州，把剛制好的紙包雞空運到宴席上。1985年，梧州紙包雞被拍入電視紀錄片。

梧州紙包雞，已經流傳了幾個世紀，在廣西菜中有很高的等級。它也被稱為「中國一絕」幾個世紀。它到底獨特在哪裡？談及原因還是得從頭說起。清代，在廣西梧州北麓有一個雅緻的花園，叫同園。其中翠環樓掌廚的黃師傅，為了吸引客人，想了很久就做了一個紙包雞。

紙包雞在製作技藝上，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，切件後，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。

吃紙包雞的時候不需要專門解開紙，你只要在上面畫了一個十字架上，紙就會裂開，香味撲鼻。雞湯的原味雞塊中可以清楚地看到。會吃的人都知道紙包雞是最好趁熱吃，吃時候在上面你添加一些蔬菜汁同食，會有獨特的味道。在梧州，新粵西樓的紙包雞是非常出名的。

5、廣西梧州街上賣的油炸後粘白糖的圓圓的糍粑叫什麼

那叫「沙翁糍」。

6、介紹一下你家鄉的年味美食，特色風俗？

一年中我最喜歡的節日就是春節了，喜歡春節不僅喜歡它帶給我們的福利，還喜歡它的文化底蘊。說起在我的家鄉周口過年，那真的是有趣的很，有很多的特在習俗和年味美食，真讓我忍不住想和大家介紹一番。

一、年味美食

1.餃子，過年最不能少的就是餃子了，為什麼過年要吃餃子呢？因為餃子的外觀很像元寶，在包餃子的時候通常會把一個硬幣藏在餃子里，誰吃到下一年這個人就會有很好的財運。

2.魚:在我們老家的餐桌上，逢年過節都少不了鮮美的魚。清蒸魚是非常不錯的，首先把一整條河魚先過油輕炸，撈出來控油，在放入鍋中小火慢燉，不需要很多的配料，一把粉條，一些姜絲，就能賦予它靈魂。那嫩嫩的、滑滑魚肉，讓我不忍心把它往肚裡吞，只想讓它在口中慢慢回味，細細品嘗，嘴角不自覺微微上揚。過年吃魚有很大的寓意，因為有諧音，寓意著年年有餘（魚）。

3.年糕，年糕也是春節的美味食品，各種各樣的年糕都有，只有想到的口味，應有盡有。年糕有著年年高升的寓意。所以吃年糕也是過年的美味食品。

4.黃花菜燉排骨:我們那裡盛產黃花菜，年夜飯當然少不了它，用黃花菜的清香中和排骨的油膩，簡直是絕配。黃花菜既可以食用也可以葯用，營養價值比較高，富含卵磷脂、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和多種維生素，對於增強和改善大腦功能具有重要作用。

5.肉絲銀耳湯：將豬腿上的瘦肉切成細絲，在油鍋內炸至八分熟，再和晶瑩剔透的銀耳、紅艷艷的蘿卜一起燉湯。銀耳的功效可多了，可以護肝解毒、護膚美容、清肺養血等。豬腿的肉絲很滑嫩，含有豐富的蛋白質，而且都是瘦肉，脂肪含量低。一碗湯喝下去，美味和營養全都有了，全身都暖洋洋的，每次有客人來，我們都會用它來招待客人。6.山葯燉母雞:俗話說:「冬吃山葯勝補葯」，滑嫩的山葯再配上老母雞，湯裡面加入一些蔥、姜絲、料酒、蚝油，熬出來的湯少油味美，街坊鄰居都能聞到它的香味。它不僅味道好，還有很高的營養價值，能夠滋補氣血，健脾開胃，是冬日必備佳餚。每次我想起家鄉時，最懷念的味道就是媽媽燉的老母雞湯。
7.炸丸子:過年我最喜歡的美食就是丸子，做法很簡單，切兩個蒸好的饅頭泡在水裡面，再加入麵粉和蘿卜丁，放入少許鹽和雞精，在熱油鍋中炸至金黃。炸好的丸子個個表面金黃，外酥里嫩，是我們北方人過年必備的美食。丸子不僅可以直接吃，還可以用來做湯，例如丸子酸湯、燴餅丸子等，有丸子參與的美食每個都值得推薦。

8.湯圓，湯圓象徵合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。湯圓也有很多的口味，現在的湯圓都是非常好吃的。

二、特色習俗
⒈臘月二十三:在我們周口，過年是從臘月二十三開始的，這一天被稱為「小年」，是祭灶神的日子。從這一天起，每家每戶都開始張羅起來了，大人們有說有笑的在街上采購著年貨，小孩們嬉嬉鬧鬧的在廣場上玩著游戲，到處都充滿著歡聲笑語，充滿著濃濃的「年味兒」。到了晚上，大人們會做一桌子的好菜，來犒勞忙碌了一年的自己，並慶祝新年的到來。

2.臘月二十四:民諺稱「臘月二十四，撣塵掃房子」。舉行過祭灶之後，便正式地開始做迎接過年的准備。掃塵就是年終大掃除，在我們家鄉叫「掃屋」，南方叫「撣塵」。其實，在春節前掃屋，是我們國家的傳統習俗。這是最忙碌的一天，大人小孩都要參與打掃房屋，我小時候最不喜歡的就是這一天了。一大早上媽媽就開始燒熱水，我們一人一個抹布，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，晾曬各種書籍，灑掃房屋庭院，打掃的那叫一個火熱朝天啊！我們那說，撣塵可以除去一年的霉運，把晦氣掃出門，迎接新年新氣象，

3.臘月二十五:在我父母小時候，這一天每家都會推磨做豆腐，現在幾乎每一家都沒有石磨了，所以我們該成了吃豆腐。這聽起來有點奇怪，為什麼要吃豆腐呢？原因很簡單，因為豆腐的「腐」和幸福的「福」諧音，所以豆腐代表著來年倖幸福福。除了豆腐，還有一個好玩的東西，我們小孩會在一起做「胡燃燈」。其實就是把蘿卜挖成空心的，往裡面塞上泡過蠟油的棉花，再用一個小棍穿著，在晚上挑著燈玩，比一比誰的燈燃的更好。我們也是希望來年能夠紅紅火火的。

4.臘月二十六:俗話說「臘月二十六，殺豬割年肉」或「二十六，割刀頭」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。好多人會起的很早去趕集，只為了能買上最新鮮的，最好的肉，豬肉啊，牛肉啊，羊肉啊，每家都會買很多。這一天是小販們最忙活的一天，不僅要准備最新鮮的肉，還要應付大人們的討價還價，集市上真的是熱鬧非凡。家長買肉回來了，中午我們就會燉一大鍋排骨，給爺爺奶奶們送去一些，我們留一些，一起分享排骨的美味。爸爸說，小時候家裡窮，只有過年的時候才有肉吃，我們非常珍惜這來之不易的美味。現在生活質量提高了，隨時都可以吃肉，現在的孩子都覺得肉不好吃了，其實現在富裕了，我們也要珍惜糧食。

5.臘月二十七:這一天似乎沒有很特別的地方，早上還是去趕集，還是去籌備年貨，這一天要把所有的年貨都籌備好。但是，唯一不同的點就是殺雞。在我們這里認為公雞雄赳赳、氣昂昂，非常有氣派，更有喜慶的氛圍，所以通常以宰殺公雞來慶祝春節的到來，也希望有一個好彩頭。這一天殺的雞，會留在春節招待客人的時候吃，也是想和親戚一起分享這個好彩頭。除了殺雞之外，還買很多魚，把魚清理干凈之後，在魚肚上抹些鹽，掛在牆上晾曬。這樣可以防止魚肉腐爛，又能賦予它不一樣的鮮美。

6.臘月二十八:年謠雲：「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」或「二十八，把面發」。吃完早飯後，媽媽和其她阿姨們在一起蒸很漂亮的棗花饃和大饃。我和爸爸，還有哥哥忙活著選對聯，貼窗花，有時候我們用毛筆字自己寫「福」貼在門上，還和其他叔叔們切磋書法呢。大饃是等到正月初一去奶奶家時送禮用的，棗花饃是正月初二去姥姥家拜年時送禮用的。其實，大饃和棗花都是用麵粉蒸的，大饃就是我們吃的普通饅頭的擴大版，棗花的形狀很好看，用面捲成很漂亮的樣子，再插上紅棗，一起上鍋蒸熟。到了晚上，爸爸還會邀請一兩好友，來家中做客，媽媽會做一桌子的好菜來招待朋友，說著即將過去的一年中發生的事情，感嘆著人生，並希望對新年充滿著期待。

7.臘月二十九:「臘月二十九，上墳請祖上大供。」春節是一年中最隆重的節日，春節前上祖墳也顯得格外嚴肅和鄭重，爸爸會提前准備好紙錢，一大早到祖墳去祭奠已故的親人，陪他們說說話，告訴他們過年了，也讓他們熱鬧熱鬧，並且希望他們在天上能保佑家人們一切安好。其實，早在漢代中國的祭祖活動就已經是春節中一項十分重要的活動，不僅體現出我們敬老的傳統美德，也體現出我們對美好生活的嚮往。

8.臘月三十:這一天就是我們的除夕了，從早上到深夜一直都熱熱鬧鬧的。大人小孩都穿上了新衣，早飯後一家人和和美美的在一起貼對聯和「福」，意味著過春節正式拉開序幕。除了春聯啊，家家戶戶還要貼窗花、年畫、福字，增加喜慶的節日氣氛。而且家裡的長輩還會到集市上挑一對稱心的碗筷，添丁添碗,這表示子孫滿門,是福氣的意思。晚上才是除夕的重頭戲，家裡做一桌子豐盛的年夜飯，中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。當然餃子少不了，和平常的餃子不一樣，除夕餃子裡麵包有硬幣，誰吃到了包有硬幣的餃子，就預示著在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。吃完飯一家人做在一起看春晚。除夕還有熬夜的風俗，就是守歲的意思，我們小孩子都是跑著去玩，等到0點的時候就開始有爆竹生開始響起，預告著新年的到來。

9.正月初一:今天有燒早飯的習慣，這天要早早的起來，一放鞭炮就代表要下餃子了，吃完飯我們要跟長輩們拜年，一般不和距離很遠的長輩拜年。早上人們開門互相道賀「新年好」，晚輩給長輩拜年，長輩給孩子們壓歲錢，壓住邪祟。我們家鄉拜年是講究順序的，先跟奶奶拜年，然後才能和其他長輩拜年，每次拜年都能得到長輩們的誇贊，自己心裏面美滋滋的。這一天最開心的莫過於孩子們了，可以收到很多的壓歲錢，存起來買自己想要的東西。

10.初一以後就要開始去走遠點的親戚了，一年沒有見，過年就是見面的好機會，小孩子還可以去領到壓歲錢，這是每個小孩子都想的。

11.正月初五，這天大概就把親戚都走完了，這個是個特殊地日子，又稱為「破五」，因中國民俗認為之前諸多禁忌過此日皆可破而得名。過了這一天很多禁忌都沒有了。

12.正月十五，這天也是個特殊地日子，被稱為元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，在元宵節這天最有趣的就是晚上了，晚飯從湯圓，吃完飯後就可以去賞花燈、放煙花。現在已經禁止放煙花了，但是不影響這天的樂趣，我們可以挑著自己做的燈去溜著完，各種各樣的燈展現而出，讓人覺得贊嘆不已。都是自己手工做的，燈的形狀各種各樣，真是非常的美。

13.過了正月15，年差不多就過完了，該出去打工的都准備走了，所有人都將恢復到原來的狀態了。

春節是中華民族團圓的節日，幾千年來已經融入了每一個炎黃子孫的血脈中。過春節最講究的就是「年味」，美食的味道就是大半個「年味」了，能牽引遊子歸家的，大概就是家鄉的年味吧。現如今，我們的生活越來越好了，年味卻越來越淡了，過年的紅包變成了電子紅包，拜年也變成了視頻拜年，沒有減退的是年夜飯的味道，是家的味道。新年即將來臨，希望大家都能尋回記憶里的年味，尋回最初的自己。

7、梧州哪裡的雞仔餅最好吃

曾有句話說：生在蘇杭，死在柳州，吃在廣州。廣州是以吃最出名的。曾經有人這樣形容廣州吃的：天上飛的，地上爬，海里游的，只要是背朝天就能吃。 廣東小吃歷史悠久，至今久盛不衰。小吃大體可分為七大類：油器類（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點類，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和咸粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。 廣州市的大街小巷各式各樣的小吃，應有盡有，其中以設在西濠二馬路、廣大路、清平路、龜崗、洪德路的五條食品街最為有名。

8、廣西梧州蒙山縣有什麼特產

蒙山遠離現代工業，山上的柿子、板栗、野蘑菇、山楂等都是天然食品，也是很好的饋贈佳品，蒙山天麻 、蒙山參、何首烏、靈芝、紫草、連翹等是很好的中葯補品,還有荷包等民間工藝品。 蒙山全蠍： 屬節肢動物，盛產於蒙山間，棲息於地堰、石板下，每年秋末進入冬眠，來年春季，清明前後出蟄，晝伏夜出，以昆蟲類為食物，體態雄壯，性情兇猛。據醫學專家介紹，外地蠍子全身只有六爪，而獨有沂蒙山區的蠍子全身八爪，再加一對鉗，共十爪，故而得名「蒙山全蠍」。自古以來，由於「沂蒙全蠍」具有驅毒、防癌、治病之奇效而馳名中外。「油炸蒙山全蠍」更為蒙山特產、珍品佳餚。 光棍雞：是付家三兄弟經多年研究和實踐，配製成了由十三種中葯材組成的雞料，精選蒙山草雞，用木柴分別用旺火和溫火炒煮而成，味道鮮美，並且有舒筋活血之功效。 兔子頭：選用一年生野生兔頭，用特種配料烹煮而成，食之可美容，又可健腦，為廣大遊客所青睞。 蒙山全羊：採用蒙山放養的黑山羊和蒙山水為原料，用蒙山柴旺火煮制而成。蒙山羊吃盡蒙山百草，人稱蒙山羊又為「百草丹」，有多種健身之功效。 蒙山煎餅：採用優質小米和大豆，配以適量的芝麻、核桃、花生、大棗、胡蘿卜等物質，採用傳統手工工藝精製而成，含有多種蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，煎餅薄脆綿軟、老少皆宜。