番禺土特產

1、廣州番禺有什麼特色的東西

番禺特色小吃

1.家鄉蓮藕餅

將蓮藕刨絲，配上冬菇粒、蝦米等配料。拌勻後，將其製作成圓形餅狀並放入油鍋里炸至金黃色，就成為甘香可口的家鄉小吃。

2.沙灣白餅

將炒熟的大米磨研成粉末，加入適量的糖膠、牛奶，搓勻置入木刻的白餅印模中，用木槌敲打成米沙餅，經烘乾而成。

3.蒸蓮藕粉

選用正宗的番禺新墾蓮藕，磨製成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青（魚皮茸）。蒸出來的藕粉香滑清甜，可口味美。

4.缽仔禾蟲

將活禾蟲洗凈，放進瓦缽，倒入生油，讓禾蟲吸飲，再將雞蛋和各種味料加入缽里拌勻，入籠猛火蒸約30分鍾後，放入炕爐烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鮮滑、營養豐富的佳餚。

5.煎芋餅
芋頭去皮煮熟後磨成茸，加入鯪魚肉茸、蝦仁、芫荽、蔥粒等配料拌勻，用餅模刻成餅狀，在油鑊中煎至金黃色即成。芋餅皮脆餡香，是番禺地道的風味小食。

6.沙灣姜撞奶

將鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，與老薑汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食，卻比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有溫中、調胃、驅寒、養顏的功用。

7.發財就手

廣東人凡事講意頭，此款菜是春節的傳統必備菜式。以發菜、豬腿、生菜為主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、鹽等調味料製作而成。此菜肉汁鮮美，肉質嫩滑。

8.老火湯

廣東人向來有喝老火湯的習慣。用適時材料煲上數小時的湯，既美味又有功效。常見的有「蓮藕綠豆湯」、「生魚西洋菜湯」、「紅蘿卜馬蹄豬骨湯」和「霸王花瘦肉湯」等等。

9.消暑冬瓜盅

選用老而肉厚的冬瓜，取出瓜內白瓤，造成盅形，在沸水中加熱後撈起放在湯缽里，然後往冬瓜盅內注入上湯，放進瑤柱、蓮子、苡米等材料，另用碟將盅口蓋上，再用慢火燉兩個半小時，取出冬瓜盅，用小刀切出盅內之瓜肉，只見湯水清香，瓜肉柔滑，是消暑的好菜。

10.風味龍虱
無論是成蟲還是幼蟲，都能夠在空中飛行，而且善於游泳，速度極快。它以魚苗及其它水蟲為食，是肉食性昆蟲。龍虱具有滋陰補腎、活血強筋的功效。「秘制椒鹽龍虱」、「和味龍虱桂花蟬」是大受歡迎的佳餚

11.魚生

在日本這叫剌身。將魚血放凈後，將魚肉切成薄片，晶瑩通透。吃時可依個人喜好把花生油、醬油、芥茉、姜絲、蔥花、薄荷葉等佐料來調味及伴食。吃魚生，正體現了粵菜口味清淡、鮮嫩爽滑的特點，特別是用料新鮮的風格。

12.牛腩蓮藕煲

用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起鑊炒牛腩，然後加適量清水，改用砂鍋盛起，放入新墾蓮藕一起燜。這是一道香濃可口的家鄉菜。

2、廣州特產有哪些

廣州特產有：小風餅、老婆餅、核桃酥、嫁女餅、蝴蝶酥、鮑魚酥、臘腸、臘肉、臘鴨、秋之風、鯪魚罐頭、馬蹄製品、蜂產品、茶葉、姜撞奶、龜苓膏、嶺南佳果乾、蓮蓉、五仁、冰皮月餅、醬油、柱侯醬、醋、面豉醬、蚝油、腐乳、貢梨南北杏瘦肉湯、羅漢果瘦肉湯、西洋菜豬肺湯、腐竹白果豬肚湯等等等等。

1、老婆餅

老婆餅又名冬茸酥，由廣州蓮香樓獨創。傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食製法流傳至今被稱為「老婆餅」。

2、核桃酥

核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中國北方和南方均有出產，不同產地出產的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、雲南、台灣出產的核桃酥最為有名。

3、嫁女餅

嫁女餅相傳最早派送嫁女餅就起始於三國時期。當時孫權為了收回被劉備長借不還的荊州，接受了周瑜所獻的「美人計」，假稱要將自己妹妹嫁給剛喪偶的劉備，接劉備至東吳成親。

4、廣州酒家（秋之風）

「廣州酒家」、「利口福」、「秋之風」等商標被評為「廣東省著名 商標」。廣州酒家（珠江新城店）是一家餐館名稱，位於廣州市。

5、嶺南佳果

廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有"水果之鄉"的盛譽。廣州的水果有40個科、77個屬、132個種及變種、500多個品種，其中引進國內外優良品種33個。著名品種有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、羅崗甜橙、石硤龍眼、芳村花地甜楊桃等。

3、番禺有什麼特產可帶出國

番禺特產
沙灣姜埋奶
本產品採用鮮薑汁，白砂糖配用水牛奶精製而成，既保證原地道風味，又便於攜帶，成為人人都會沖制的休閑方便食品，是饋贈親友和自用的理想食品。

*新墾蓮藕
澱粉豐富，藕莖大，身圓而又短粗，熟食粉香菘化，生食爽甜，譽滿港澳及東南亞，遠銷歐美地區，素有「藕王」之稱。

*潭州白蔗
番禺苷蔗種植面積、產蔗量、產糖量都居全國首位，有「糖都」之稱，潭州白蔗更是廣東省的名牌土特產品。其色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，有清熱、解毒、生津止渴的功用。

*萬頃沙香蕉
因香味濃郁，故又稱過沙香或過山香。其蕉身長，蕉體飽滿，色澤金黃，肉質乳白，軟滑香甜，是香蕉中的優良品種。

*萬頃沙大蕉
顏色金黃，蕉邊有一綠線，熟透時蕉柄仍是青綠色，蕉頂呈紫紅色，故有「紅嘴綠鶯哥」的美名。特點是蕉肉飽滿、清甜軟滑。

*番禺荔枝
荔枝有嶺南果王的美稱。番禺荔枝品種良多，其中以糯米糍、桂味、妃子笑為最優。糯米糍果肉厚而核小，皮薄而脆，香甜嫩滑；桂味肉質晶瑩，清甜爽口；妃子笑則肉質嫩滑，別具香甜風味。

*鍾村鳳眼果
又叫蘋婆果、富貴子，形似黑殼雞蛋，果實含豐富澱粉、脂肪、糖、蛋白質和多種維生素，熟食菘香，可作烹飪的配料。

*大石水蒲桃
個大肉質厚，香氣濃，水份多，是南方水果中較有特色的一種。

*大石馬蹄
清甜無渣，肉質潔白爽脆，含糖份高，體型較大，貯存時間長。

*大石四季仔
即蕃薯干，色澤金黃，入口軟滑，味甜，無纖維，含大量維生素C、蛋白質和鈣質，在清朝被列為貢品。

*謝村黃姜
有「謝姜王」的美譽，在醫葯學上有行氣、破瘀、止痛、通經的功效，根莖可入葯，也可做調味料，是製作咖喱的主要原料，又可做黃色染料。

*沙灣水牛奶
奶味濃郁，度數高，滴奶成珠，營養價值高，香甜可口。以其為原料製造的奶製品歷史悠久，馳名中外，主要有姜埋奶、牛乳、奶霜、奶白餅等。

4、廣州番禺區有哪些小吃？

番禺近年人氣急升，不但成為渡假旅遊的旺地，也吸引了不少廣州人到此買房安家。它那充滿珠三角地方風味的美食，更撩撥著廣州食客的胃口，一時間，「食到番禺」成為一種新潮。
番禺的酒樓食肆究竟魅力何在？用廣州人的話來說就是三個字：平、靚、正。平者，價錢公道，收費適宜；靚者，新鮮可口，品質保證；正者，廚藝精湛，功夫地道。番禺人吃東西講究地道，用某位老饕的話來說，廣州早已是外省人的廣州了，只有番禺還是廣州人的番禺。　

新鮮豬雜：番禺美食代表作

豬雜的最佳時間是晚上１２時，這時各酒家剛從屠場運回新鮮豬雜，烹飪出來的菜式特別鮮美可口。

海鮮河鮮

遍布番禺的海鮮、河鮮食肆，向來是廣州人覓食的好去處。在萬頃沙的十八涌、石雁洲、沙灣等地，海鮮食肆可謂成行成市。這些食肆多半是倚水而建的一片吊腳竹樓，或乾脆就做成一條漁船形狀，不少客人喜歡露天而坐，風涼水冷，別有一番情趣。食肆里，各式海鮮河鮮應有盡有，價格往往比廣州便宜一大截。在這里還可吃到廣州難得一見的美味。

番禺的春季是白鴿魚、花魚豐收的季節，也成了當地酒家的特色風味。最能帶出鮮味的當然是豉汁蒸白鴿魚、美極蒸花魚；若要香口、味濃，不妨試試椒鹽煎白鴿魚或椒鹽火局花魚。要品嘗這里的河魚就要趕快，因為春天是河魚最肥最美味的季節。

新墾蓮藕

番禺是著名的魚米之鄉，農副產品相當豐富，由新鮮的本地農副產品製成的美食就帶有濃郁的地方特色。

番禺新墾蓮藕個頭大且很粉，是當地一大特產。不少酒家就用它制出特色菜，吸引了不少食客從廣州、港澳慕名而來。其中，蓮藕炆火腩、蓮藕炆鴨肉、南乳炒藕片都是當地的名菜。最特別的一款是綠豆釀蓮藕，廚師先把綠豆煲熟去皮，再把它釀到蓮藕洞中去，加上特別配料把蓮藕煲淋即可上碟。這道菜粉中帶香，美味可口。

沙灣姜埋奶：香甜又有益

到番禺尋美食，切記要品嘗沙灣的姜埋奶，這個從三十年代就留傳下來的傳統小食，經過其傳人發揚光大，變得更適合現代人的口味。

在番禺沙灣沁芳園甜品店，據當地著名姜埋奶師傅「牛奶當」的傳人曾慧庄介紹，做姜埋奶一定要挑黃色、多澱粉的靚姜，牛奶選用濃度高的新鮮水牛奶。製作時薑汁放在碗底，把８０℃左右的牛奶倒入碗內拌勻。奶面上能放穩一隻湯匙而不下陷，這才算是成功的姜埋奶。

這些甜品店往往不會獨沽一味，還有炸牛奶、炒牛奶、牛奶香芋糖水、牛奶燉竹絲雞、牛奶燉水魚、牛乳煮白粥等，甚至連糯米糍也是用牛奶霜為餡做成的，真個把牛奶美食發揮得淋漓盡致。

番禺片皮鴨

不要以為只是北京的片皮鴨出名，番禺的片皮鴨也是搶手貨，經過改造和精製，這里的片皮鴨更適合南方人口味。

設在原番禺區政府內的番禺區招待所，所製作的片皮鴨就遠近聞名。這里的片皮鴨不但皮脆甘香，而且骨都有味。據廚師介紹，做法是選用2.5公斤左右的本地白鴨，用特別的味料腌好，然後放到明爐烤，邊烤邊淋醬汁，這樣烤出來的片皮鴨成色特別靚，也特別入味。片皮鴨一般有三食，先食香脆的鴨皮，再把鴨肉拆絲炒韭黃，鴨骨用來滾湯或煲粥。

番禺的特色菜餚

有缽仔禾蟲、風味龍虱、魚生、老火湯、牛腩蓮藕煲、發財就手、消暑冬瓜盅。特色小吃有家鄉蓮藕餅、蒸蓮藕粉、煎芋餅、沙灣白餅。番禺的特色菜餚有缽仔禾蟲、風味龍虱、魚生、老火湯、牛腩蓮藕煲、發財就手、消暑冬瓜盅。

5、番禺有什麼特產？

番禺特產：薑糖、沙灣姜撞奶、雙皮奶。禺山臘味。旅遊區的紀念品店有銷售。市橋在易發商業街一樓就是新大新樓下有一個沙灣姜撞奶、雙皮奶專賣店。還有市橋的很多甜品店也有得買。禺山臘味在市橋各大超市有售，在繁華路和富華東路都有禺山專賣店。

6、廣州番禺特產有哪些？

有番禺雙皮奶，還有番禺薑糖，龍須糖，如果需要特產的話可以到天河路購書中心那邊去看，有一家廣東特產，有很多特產、、