莒南縣小吃

發布時間: 2023-02-14 21:32:27

1、臨沂莒南有哪些小吃啊

我老家是莒南的，但是很久沒回去了，小吃知道的不多，但是聽我莒南的同學說過這么一句話版「地稅雞權，交警驢」
大概意思就是這倆地方附近的炒雞和驢肉挺出名的
我老家是相抵鎮的，那出的煎餅可好吃了!

僅供參考哦...

2、莒南的地方名吃

不是莒南人怎麼叫「卧佛香煎餅」啊？一般外地人上莒南都會去吃交警驢肉。還有就是吃點莒南的正宗煎餅。其他的小吃都是家常飯，沒法拿出來專門讓人品嘗啊

3、莒南縣特產分布情況和產量

（一）特產
蟾酥系蟾蜍科動物中華大蟾酥或黑眶蟾酥的耳後和皮膚腺分泌的白色漿液的加工品，是名貴中葯材。莒南蟾酥以質優效高而著稱，除供國內葯用外，還遠銷日本及東南亞各國，在國內外市場上久負盛名，被譽為「光東酥」。
花生 1945年，莒南縣種植花生面積23萬畝，畝產皮果25公斤。1956年，種植面積40.2萬畝，畝產皮果108公斤。1978年和1988年，莒南縣先後被山東省人民政府和國家農牧漁部確定為花生生產基地縣和花生商品基地縣。莒南縣科技人員培育的「莒南一號」花生良鍾，被山東省外貿出口委員會確定為出口優質大花生。1989年，莒南縣列全國油料生產百強縣第四位。2006年，全縣種植花生40萬畝，總產1.2億公。
蘋果 1984年前，主要品種有小國光、金帥、紅香蕉、倭錦等。1985—1987年，大量引進栽培普通喬化紅富士、新紅星等新品種。1992年後，大量栽培脫毒M26矮化中間砧紅喬納金、紅富士等品種，1 993年始，實行蘋果套袋栽培技術，生產的優質高檔蘋果外形端正，果皮細膩，著色鮮艷，全紅，無病蟲害，無農葯污染，產品進入國際市場。
板栗莒南栽植板栗歷史悠久，至今尚有300年以上樹齡的板栗樹3000餘株，仍枝繁葉茂，結果較多，主要分布在沭河和龍王河兩岸。2005年，全縣板栗樹面積萬畝，總產量萬公斤。
莒南板栗個大、均勻，皮薄易剝，色澤鮮艷，味道甘甜，糯性強，既是一種營養豐富的食品，又是一種中葯材。板栗含有蛋白質10.7%，脂肪7.4%，澱粉70%，還含有豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活性酶以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。據《本草綱目》、《千金方》等古葯籍記載，栗味甘，性溫，通脾、胃、腎經，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血之效。板栗內果皮、外果皮、葉、樹皮、栗花、根皆可作葯用。栗房含有大量單寧及鞣酸，可制烤膠。板栗既可生食，又可蒸煮食用，還可製作精美的糕點及加工成多樣食品。莒南縣板栗除暢銷國內市場外，還大量銷往日本，韓國等10餘個國家和地區。
綠茶莒南栽植當地茶樹歷史悠久。1965年，首次引種南方茶樹成功。1978年，全縣茶園1.53萬畝。後因管理不善，面積減少。2005年，全縣茶園面積畝，產茶萬公斤。
石雕莒南縣石材資源豐富，盛產花崗岩、正長岩、大理岩、紫紅砂岩、莒翠玉（即蛇紋石化大理岩）、莒紅玉等。境內自古就有藝人從事雕刻業，已出土的古代石雕，即展現出當時雕刻技法的成熟。主要產品有3大類，3000餘個品種，雕像千姿百態，形象逼真，深受人們喜愛。工藝石雕多採用莒翠玉、莒紅玉、白雲岩、紫紅砂石雕刻花、鳥、魚、蟲、筆筒、花瓶、人物等。1992年，莒南縣人民政府把石雕佳品「冰梅結晶」作為國賓禮品贈送給奧地利貴賓。裝飾石雕多採用大理石、花崗岩、紅砂岩、雕刻石獅、石塔、石龜、石燈籠、水缽、大型佛像等，其中最具特色的石燈籠有400多個品種。王家大庄村的石雕巨塔為世界最大的石塔。雕刻石硯多採用紫絲石、金星石、燕子石、徐公石等，根據石料天然形態，賦於藝術新意，既有觀賞價值，又有實用價值。王家大庄採用莒翠玉雕刻的獎杯，1986年被選用第十屆亞運會最佳運動員獎杯。坪上石刻廠雕刻的「駿馬群」獲「神斧杯」石雕大獎賽一等獎。縣雕刻廠雕刻的巨硯「八仙過海」，經專家鑒定，定為珍品。莒南石雕除暢銷國內各地外，還遠銷日本、美國、加拿大、法國、丹麥、韓國等40多個國家和地區。
柳編工藝品莒南藝人從事柳編已有上百年歷史，主要分布在板泉鎮、劉家莊鄉的沭河沿岸村莊。所產沭河白柳條，空心小，彈性強，細長似藤，潔白光亮，是國內優質品種。傳統柳編製品主要有箢子、簸箕等。70年代中期，莒南縣的柳編工藝品開始進入國際市場。20多年來，柳編技藝日漸提高，產品發展到12個系列4000我狐假虎威品種，除日用花藍、菜筐、紙簍、果盤、衣箱、寵物窩等外，還有草柳混編、竹柳混編、柳木製品、柳臘製品等。規格有大、小、方、圓、單、套之分，花色分白色、彩色、單邊、雙邊、花邊等、柳編工藝品用料講究，製作精細，造型美觀，既是家常用具，又是精美的藝術觀賞品。全縣已有100餘村1萬餘人從事柳編業，板泉鎮、劉家莊鄉、相溝鄉為多，年出口產值6000萬元，遠銷美國、日本、義大利、法國、荷蘭、瑞典、比利時、韓國等40多個國家和地區。莒南縣成為山東最大出口柳編基地縣。
木梳板泉鎮高榆村產。製作木硫需選用木質細膩的硬木料，以棗木為最佳，杏木、梨木次之。經過截砣、解板、順木絲、蒸煮、脫膠、烘乾、砍板、刮板、鏟口、劃樣、開齒、齊齒、散花、棒齒、剔齒、圓背、磨背、刻花、著色等20多道工序製作而成，分大弓、大片、大方、中方、小方、櫳子6個規格型號。木梳具有塑料梳不可替代的活血通絡、健腦護發之功效，熱水燙不變形，使用後無毒，無過敏反應。年產量約150萬把，除暢銷省內各地外，還行銷江蘇、上海、浙江、河南、安徽、河北、北京等省、市。
薛家窯黑陶薛家窯，是窯名，也是村名，位於大店鎮北1公里處。因早年薛姓在此建窯燒制陶器而得名。
薛家窯的制陶工藝已有300餘年的歷史。主要用當地的泥土，通過篩選、打泥、輪車制坯、晾曬、燒成等幾道工序製成陶器，有的還要刻花、刻字。清明末年，制陶藝人劉西同、薛立元、庄秀佃、庄孝增等製作的火爐，外層雕透花，為黃色，造形各不相同，官府曾作為貢品獻給清官。新中國建立後，薛家窯的制陶工藝日漸精美，產品式樣新穎，美觀實用，灰、黑、紅各色俱全，有各式缸、盆、壇、壺、罐、花盆、瓦墩、火爐、痰盂、茶盤、玩具、綉球、筆筒、香爐、蟋蟀盒、兒童小玩具、花車、鈴鐺等，還有建築用的瓦當、獸頭等數百個品種。該窯製作的凹底壺，薄而輕，底凹如倒置漏斗，只用一棵高梁秸即能燒開一壺水。1993年，薛家窯從業人員300多人，年產百萬件，產品除暢銷當地外，還遠銷江蘇、河北等省，其技藝已流傳到山、內蒙古及東北三省。
焰花爆竹主要產是嶺泉鄉大聖堂村、淇岔河村和嶺泉村。產品有「蜂蝶舞」、「孔雀開屏」、「雙龍吐珠」、「嫦娥奔月」、「彩龍戲珠」等牌號的焰花和各種鞭炮，共百餘個品種。除在當地暢銷外，還遠銷東北三省及鄰近省市。1987年—1993年，所產「嵋山」牌、「華光」牌焰花，均被評為臨沂地區優質產品。
54°妙真特液縣白酒廠生產。採用優質原料，利用先進工藝釀造而成，具有綿甜甘冽、窖香濃郁、口感純正、餘味悠長等特點。1990年投產，1991年10月獲山東省優質產品稱號，1992年獲布魯塞爾國際金獎和曼谷國際名酒博覽會金獎。1993年生產40.5噸，銷往國內10餘個省、市、自治區。
（二）名吃
莒南縣物產豐富，飲食文化獨具一格，有各色風味小吃，能讓人大飽口福。
莒南驢肉 "天上的龍肉，地上的驢肉"，莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營養豐富，聞名全國的"莒南老地方驢肉店"，用獨特工藝炮製的香噴噴的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形具佳，是大補佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
王記狗肉久負盛名的王記狗肉，是祖傳手藝，做工精細，用料奇特，鮮醇味美，色香、味美、肉嫩，涼吃熱食皆宜，是上乘的滋補食品。尤其是兒童食之，能清瘀去痞，補胃養腎。
天佛春煎餅採用當地優質小麥、玉米、小米、芝蔴、穇子米等當地雜糧，拌四季野菜、蔬菜精工製作，薄如紙，色如錦，形如月，味如酥，營養豐富，倍受人們喜愛，是食用和饋贈賓朋的佳品。
莒南地瓜菜採用當地產紅瓤大地瓜，削皮切條，佐以花生面，清水煮之，開鍋加鹽即可食用。色如玉，汁如奶，口感清爽。味道香美，營養豐富，風味獨特，是傳統的民間小吃。
沂蒙玉芽茶莒南茶葉最為出名，沂蒙玉芽茶更是極品。用無公害茶葉製作的沂蒙玉芽具有"條索緊結，色澤綠潤，香味持久，滋味鮮濃，湯色明亮"等特點，是我國北方茶的代表，遠銷海內外。

4、莒南縣小吃一條街在哪

十泉路與新建路交叉路口北側。莒南縣發展迅速，緊跟現代化步伐，開辟了諸多夜市、商場供人們休閑娛樂，其中有名的小吃一條街位於十泉路與新建路交叉路口北側。莒南縣，隸屬山東省臨沂市，地處魯東南魯蘇交界處，東鄰臨港產業區，南接連雲港市，西與河東區毗鄰，北與莒縣相接。

5、山東臨沂有哪些特色小吃？

要說我大美臨沂的特色小吃，嘖嘖……那可真是！不敢想，已經口水直流了！

作為革命老區的臨沂，有著悠久的歷史文化，那就在這片紅色的土地上，也有著許許多多的知名小吃，讓人流連忘返，那今天就來看一看都有哪幾種吧?!你可不要流口水喲！

一、糝（讀音sa）

糝，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、麵粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細復雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣志》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。

糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有「七日不食，黎羹不糝」的記載。《禮記·內則》稱：「糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。」這里所說的「糝」，頗類今糝。

山東省政府正式批准並公布了第三批省級非物質文化遺產名錄。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄。

清晨醒來，睜開惺忪的睡眼，一碗熱乎乎的糝，就上兩根油條、一個煎餅……哎呀不能提！口水直流。

喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以羊肉糝最為普遍，雞肉糝為珍。

二、煎餅這一臨沂人酷愛的傳統主食，因它獨到的口味而登上央視《舌尖上的中國》。

食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

三、八寶豆豉

八寶豆豉，含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。豆鼓色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、有生津開胃、降逆消食的作用。

四、光棍雞臨沂蒙陰光棍雞，蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、葯香濃郁。

五、碼頭吊爐烤牌

這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。

六、鍋塌魚

鍋塌魚又名元寶鍋塌魚，為蘭山區名吃，因形扁、無骨、塌倒而得名。1986年獲山東省名吃菜大獎。鍋塌魚味道鮮美，一向為人樂道。

七、潘湖狗肉沂蒙地區名吃，以獨特的製作工藝聞名。狗肉不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有入葯療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。

八、莒南驢肉驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大補佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。

九、青雲全豬臨沂市臨沭縣青雲鎮的全豬宴，以清淡、清香而著稱。做好出鍋的全豬宴一點油花都看不到！吃起來口感軟糯、肥而不膩、回味悠長！

十、潘湖狗肉潘湖狗肉以其獨特的製作工藝聞名。據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉並大加贊譽。據中醫理論，狗肉性熱，入命門經，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有「冬吃狗肉補，春天打老虎」之說。

特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。

6、臨沂10大名吃是什麼？

臨沂，山東省地級市，位於山東省東南部，地近黃海，臨沂氣候屬溫帶季風區大陸性氣候，氣溫適宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，臨沂是齊魯風味的重要代表之一，臨沂地區古代多為魯國之地，千百年來形成以“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”為框架的魯南菜烹調技法，下面就來看看臨沂10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客吃完大為稱贊。

1、沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱"光棍雞"。1995年，在國家工商局進行了商標注冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、葯香濃郁。

2、八寶豆豉

八寶豆豉是山東省臨沂市特產之一，是由該市老字型大小"惟一齋"醬園發明和生產的名優豆豉產品。以其營養豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽中外。八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料經過160餘天發酵而成，故稱之為"八寶"。八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。

3、臨沂煎餅

臨沂煎餅是著名的傳統小吃，山東沂蒙山區家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線，東到大海。可說是山東的代表食物之一。

4、豐糕

豐糕是山東省臨沂市沂水縣當地傳統糕類名吃。因其早期作為季節性糕點迎合豐收而得名。豐糕可追溯到清嘉慶二年(1797年)，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來，壓成一定規格的形狀，上面灑上一層白面糖，切成許多小塊即成，味甜而香。是沙琪瑪演變例證。

5、紅燒兔頭

紅燒兔頭是山東省臨沂市蒙陰縣的著名的傳統小吃，屬於傳統魯菜。紅燒兔頭選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。

6、鍋塌魚

鍋塌魚又名"元寶鍋塌魚"，是山東省臨沂市蘭山區地方傳統名吃，因形扁、無骨、塌倒而得名。鍋塌魚形成於1920年代-30年代，選材臨沂肉鮮味美的沂河金鯉魚，參照孔府剔骨魚的工藝，改由創制而成。鍋塌魚色、香、形誘人口鼻，口味甜、咸、鮮。與糝、八寶豆豉並稱為臨沂歷史三大名小吃。

7、王氏熟梨

王氏熟梨發源於山東省臨沂市，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養肝益心之功效，對哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。1997年被山東省經貿委評定為"山東名吃"，中國烹飪協會評定為"中華名吃"。

8、莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營養豐富，在驢肉的烹制上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。

9、大蒜燉甲魚

大蒜燉甲魚為山東臨沂的傳統名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營養豐富。蒼山縣為大蒜之鄉，所產大蒜品質極佳，皮簿色白、頭大瓣勻、辣香適口、粘度高，因而馳名中外。大蒜具有極高的調味和醫療作用，自古為烹調和醫學。獨頭蒜為一棵只一瓣者，其味濃辣，醫葯價值倍增，具有特殊的醫療作用。

10、雪蛤銀杏雪蛤銀杏，傳統名點，屬魯菜系。山東臨沂有"天下銀杏第一縣"之美譽，所產銀杏果實碩大，質量尤佳。雪蛤乃東北林蛙又稱"蛤士蟆"，其雌蛙輸卵管的干製品為珍貴醫療滋補品，自古為烹調的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹已有多年歷史，為醫家稱道，為食者贊美。此菜不但口味極佳，滋潤甘甜。