陝西所有小吃

1、陝西有那些小吃

西安糊辣湯：陝西人民最經典的早餐之一，可以說凝聚了陝西小吃的精華。糊辣湯分清真的肉丸胡辣湯和大眾的粉條糊辣湯。在西安，早上穿行在大街小巷，隨處可以聞到一口口大 鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的陝西話喊著：「糊辣湯、熱饃」，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陝西人的風情，西安人的生活。


2、漢中熱麵皮：漢中熱麵皮，是將大米磨碎製成的麵皮蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱麵皮，口感鮮香麻辣，麵皮筋道適合各類人群食用。

3、蘭州牛肉拉麵：蘭州牛肉拉麵是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。

4、武漢熱乾麵：熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分 割的一部分，面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵原本是武漢的小吃，因距信陽較近，傳 到了信陽之後，成了信陽人的最愛，故有另有信陽熱乾麵。

5、北京油條豆汁：油條是我國傳統的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做「寒具」。唐朝詩人劉禹錫在一首關於寒 具的詩中是這樣描寫油條的形狀和製作過程的：「纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深;夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金」。這首詩把油條描繪得何等形象化啊!油 條是北京最常見的小吃，一般作早點食用。

2、陝西小吃都有哪些?

陝西小吃如下：

1、Biángbiáng面

Biángbiáng面也叫褲袋面，Biángbiáng面是手工面條，特色是面條很快，就像褲袋一樣，所以也叫褲帶面。Biángbiáng面是陝西最出名的麵食之一，也是最好吃的小吃之一。

2、麵皮

麵皮是陝西漢中的麵皮最為出名的，還有秦鎮的麵皮都是非常出名的。麵皮有用麵粉和米粉兩種食材做的。麵皮最大的特色是：薄，透，滑，軟。剛出鍋的麵皮，非常軟糯爽口，配上鹽，醬油，醋，味精，辣椒油，大蒜水，姜水等拌均勻，就可以食用了。陝西漢中和西安等地人，冬天喜歡吃熱麵皮，夏天吃涼麵皮。

3、鍋盔

鍋盔是陝西的一道特色傳統麵食。鍋盔是陝西八大怪之一，俗語：鍋盔像鍋蓋。鍋盔是一種半發面的面餅，經過烘烤而成。鍋盔的外形比較大，像鍋蓋一樣，顏色焦黃，外脆里軟，非常有嚼勁，面香十足。鍋盔的特色是：耐儲存，耐飢餓，是一種非常有特色的麵食。

4、油糕

油糕是陝西特色小吃，也是關中，漢中等地人愛吃的小吃。油糕里有黍科糜子，麵粉，大棗，紅糖、化豬油等食材成圓形狀小團，放入油鍋里炸至金黃後撈出控油即可食用。油糕的外形是金黃色，口感：細嫩軟糯脆嫩，非常香甜好吃。油糕是陝西漢中端午節會吃的一道美食。

5、涼粉

涼粉是陝西的特色小吃。涼粉也是陝西當地人愛吃的小吃。涼粉有用豌豆粉，涼粉草等食材做，配上醬油，醋，辣椒油，黃豆芽，黃瓜絲等食材就可以食用了。涼粉顏色雪白，口感：滑嫩爽口，清涼開胃，是非常適合夏天食用的小吃。

3、陝西特產小吃

1、擀麵皮：擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。

2、梆梆面：梆梆面是漢中的傳統麵食小吃，用白麵粉精製而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。

3、鍋盔：鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陝西關中地區傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

4、臊子面：臊子面是陝西特色傳統麵食，著名西府小吃，以岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐、雞蛋等。

5、秦鎮米皮：秦鎮米皮是陝西著名傳統小吃。米皮以米為主要原料，通過磨漿蒸成，通常涼食，所以也叫涼皮。

6、臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃是陝西的地方特色小吃之一。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法，包括鹵汁臘肉的製作和白吉饃的製作。

7、羊肉泡饃：羊肉泡饃是關中漢族風味美食。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食後回味無窮。

8、葫蘆雞：葫蘆雞是西安的傳統名菜，始於唐代。菜品色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

9、鎮安大板栗：鎮安大板栗是鄉土品種，味道甜脆。素以顆粒肥大、栗仁豐滿、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香而著稱於世。

10、臨潼石榴：臨潼石榴是陝西臨潼特產，集中國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。

4、十大陝西特色美食小吃有哪些

1、岐山擀麵皮——選料精良，製作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌，口感極佳。

2、金線油塔——是用上等麵粉、豬板油等原料製作的塔狀麵食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜面醬等，別有一番風味。

3、陝西涼皮——是用小麥粉、米粉或澱粉製作的，品種非常多樣，製作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、麵筋涼皮等。

4、葫蘆頭——是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。

5、biangbiang面——是用關中麥子磨成的麵粉純手工製作的，面條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。

6、臊子面——歷史悠久，臊子就是肉丁，除了肉丁外，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。

7、餄餎——是用豌豆面、莜麥面、蕎麥面等製作的，比一般的面條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿卜等做成的臊子，非常美味。

8、肉夾饃——有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陝西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

9、甑糕——是用糯米、葡萄乾、紅棗或蜜棗等製作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。

10、羊肉泡饃——是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。

5、陝西小吃都有哪些

1、羊肉泡饃

羊肉泡饃之於陝西就如同大熊貓之於四川，可以說是城市標志性的存在，也足以可見羊肉泡饃的魅力。

食客們自己動手掰的細碎的烙餅澆上廚師用時間去烹飪的羊肉湯，這就是陝西人們每天賴以生存的羊肉泡饃。烙餅吸飽了羊肉湯的膻鮮葷香，變得勁軟而又不面爛，趁熱吃下一碗，羊肉的醇香在口中不斷迴旋，久久不散。

2、金線油塔

金線油塔是陝西當地的特色麵食，油酥對麵粉的加持使得餅身絲絲如金線，外型如松塔，所以得名金線油塔。

澱粉與豬油的搭配使得餅絲焦香酥脆，內里又軟韌幽香，層層如絲，焦而不膩，搭配上一碗羊肉湯，解膩的同時又搭配出新的美味。

3、漿水魚魚

漿水魚魚是一種外觀形似蝌蚪的麵食，澱粉與水調配到一定的濃稠比例煮熟後用特殊的漏網漏下，在重力和冰水的作用下，澱粉糊就成為形如小蝌蚪的麵食。

將冰鎮後的魚魚撈出，澆上酸辣可口的咸湯，這就是山西人天熱消暑，開胃解饞的家常小菜。酸辣的湯汁包裹著滑嫩的魚魚，味道鮮美，十分爽口。

4、鍋盔牙子

鍋盔牙子作為陝西的特色美食，與肉夾饃有著異曲同工的效果。壓製成荷葉狀的餅子在炭火上烤制焦黃，切開後加入秘制的鹵汁臘肉，聽起來就是肉夾饃的工藝。

味道也是相似，長時間鹵制的臘肉入口軟糯葷香，肥肉浸滿了鹵湯的葷香，肥而不膩，瘦肉爛而不柴，咬一口鮮香四溢，唇齒留香。

5、臊子面

臊子面是著名的西府小吃，在陝西有著悠久的歷史。臊子在陝西話中就是肉丁的意思，所以一碗臊子面最重要的還是臊子的製作工藝。

山西人喜吃辣椒，但陝西的辣椒製成辣椒油焦香而不辛辣，老少皆宜。用辣椒油煨出來的臊子澆在面條上，那就是面白薄筋光，紅油汪汪酸辣香。

6、陝西都有哪些小吃

1、臘牛羊肉

臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。

2、黃桂柿子餅

用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上麵粉精製而成。特點香甜可口、甜而不膩。

3、甑糕

用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕，西安人一般用它當早點。

4、秦鎮米皮

在西安，秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無虛席。

5、粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。

6、粉蒸牛羊肉

起於盛唐，是長安著名的小吃之一。

7、武功鎮旗花面

是一種當地群眾非常喜歡的麵食，也叫一口香或起花面。一般用來招待貴客的，主要以優質麵粉製作的面條為主料，湯料是以高湯輔以其他材料製作。臊子是以黃花、木耳、海帶絲、雞絲、大肉炒制而成。漂菜是以蔥花或韭菜花、蛋皮花、等製作而成。成品以「薄、筋、光；酸、旺、香」著稱。

8、禮泉烙面

被稱為世界上最早的方便食品。可加湯食用，亦可干吃。其特色吃法稱之為「泖（音：miao，一聲）」，即將面盛在碗中，反復用開水澆之。然後調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當地釀造的香醋。 已經泖好的禮泉烙面，可以開吃了

9、油餅豬頭肉

油餅豬頭肉，也叫（獅子大張口）綏德風味小吃。千層油餅：用溫水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷為長條分劑，再擰團壓扁擀餅拓上花紋，在爐鏊上先烙後烤而成。外脆內虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為「獅子大張口」，咬一口肥美解讒。

10、水晶蓮菜餅

以蓮菜為主料與麵粉製成面團，包入生板油粒、核桃仁等製成水晶餡，煎炸製成。菜色澤金黃，皮脆餡綿，湯汁透明，潤甜適口。

11、咸湯面

陝西省耀州區地方小吃。其特點是：吃起來辛辣出汗，筋韌爽口。咸湯面分為油麵和鹼面兩種，油麵是熱面出鍋後拌上油晾涼後吃，鹼面是熱面。

蕎面

牛羊肉千層油酥餅

黃桂稠酒

長武鍋盔

扯麵

乾縣鍋盔

隴縣馬蹄酥

鳳翔豆花泡饃

岐山臊子面

鳳翔臘驢肉

岐山鍋盔

寶雞茶酥

洋芋擦擦

錢錢飯

水盆羊肉

蒲城椽頭蒸饃

漢中粉皮子、

漢中熱涼粉、

漢中菜豆腐、

城固麵皮子、

西鄉牛肉乾、

鎮巴干炸山雀、

略陽罐罐茶、

寧強麻辣雞、

漿水面、

米糕饃、

寧強核桃饃、

樹葉子涼粉

泡饃,

肉夾饃,

水盆,

葫蘆頭,

辣子蒜羊血,

餄餎，

漿水魚魚，

洋芋叉叉，

鍋塊饃，

石頭饃，

考肉，

攪團，

涼粉

麵食有：蒜蘸面，擺湯面，蘸水面，汗水面，哨子面，棒棒面，頁面，窩窩面，蛋蛋面，蕎剁面==

7、100個陝西小吃的名字

陝西美食。
1.肉夾饃。2.陝西涼皮。3.牛羊肉泡饃。4.葫蘆頭。5.biangbiang面。6.陝西_絡。7.臊子面。8.鍋盔。9.千層油酥餅。10.金線油塔等等。
其中找牌小吃肉夾饃是陝西最重要的名片之一，世界聞名遐邇，肉夾饃在陝西有很多種類，西安臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、老潼關肉夾饃、岐山肉臊子夾饃、麻辣肝子夾饃、豬頭肉夾饃、驢板腸肉夾饃、孜然肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等。各具特色，各具風味。

8、陝西有哪些特色小吃？

陝西因為它獨特的地理位置和歷史淵源造就了極具特色的美食文化。我來介紹下我所知的陝西特色小吃。

1、肉夾饃，這是已經火遍全國的陝西美食。但是來陝西還是不能錯過去品嘗一下正宗的肉夾饃。陝西肉夾饃裡面夾的臘汁肉肥瘦搭配，香而不膩，瘦而不柴。外麵包裹的餅皮也被烤的特別香酥可口。

2、羊肉泡饃，這也是陝西別具一格的美味小吃。要吃羊肉泡饃首先要掰饃，把饃掰得越小塊越好，這樣泡在羊湯里會更加入味。羊肉泡饃其實是回民的小吃，羊肉鮮美，饃也很有嚼勁，搭配起來特別好吃。

3、陝西涼皮，陝西的涼皮總是和肉夾饃搭配在一起賣，一個肉夾饃再配上一碗涼皮就可以解決一頓午飯。陝西涼皮的麵皮晶瑩剔透，吃起來也Q彈爽口，再加上大量的蔬菜及醋和辣椒油。清爽可口很適合在夏天吃。

4、油潑面，這也是陝西的名產，也是普通百姓經常吃的麵食，在電視劇《白鹿原》中就多次出現了油潑面，油潑面的面條是抻出來的，格外的筋道好吃，再配上辣椒油和醋一拌，真的是清爽又帶勁兒。

5、陝西岐山臊子面，其實臊子面在西北地區流傳的還挺廣泛的。但是陝西岐山的臊子面格外出名，陝西岐山臊子面的面條細長，入口筋道有嚼勁。臊子也做得特別香淋在面上，噴香撲鼻，酸辣口味也特別的開胃。

陝西還有非常多的美食，光靠文字介紹的話根本不能描繪出其中的美味，所以如果有機會的話還是要自己來陝西遊玩一次，保准你嘗過陝西美食後會流連忘返的。

9、陝西小吃都有哪些?

陝北特產一：佳縣馬蹄酥

佳縣馬蹄酥是陝西佳縣的傳統名吃，有著悠久的歷史，用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，所製作出來的馬蹄酥色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，是走親訪友時的特色佳品。

陝北特產二：小米涼粉

小米涼粉是陝西省榆林市府谷的傳統小吃，選用優質的小米為主要原料，再用傳統的製作工藝製作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等調料涼拌著吃，也可以鍋中放入少量油，再配以蔥姜蒜，炒著吃，不管是哪種食用方法，吃起來都是非常美味的。

陝北特產三：抿節

抿節是陝北的傳統特色小吃，其製作工藝並不復雜，由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下。

然後將抿節煮熟，澆以素湯，並配以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，食用起來清淡可口，還帶一股豆香味。