福建特產老鼠干

1、老鼠干是哪裡的特產？

老鼠干是福建寧化的特產。其實吃老鼠是有歷史的，當初古代遇到飢荒時期，有啥不敢吃的，但是偶然間發現，老鼠干很好吃，於是就慢慢流傳下來了。慢慢地就成了一種特色。由於當地群眾普遍愛吃老鼠干，因此歷來就有「老鼠干豬肉價」之說。冬季來到，人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生薑、水酒，炒而食之。冬季的田鼠數量較多，更是肥美。

寧化其他特產

1、寧化生魚片

寧化生魚片是一種極其鮮美的美味美食，也是深得廣大消費者所喜愛的一種美味佳品，它的口感更是十分的鮮嫩多汁，味道也是純正濃郁，入口的肉質更是絲滑爽口，清香無比，且生魚片配合蘸料更是十分的可口鮮美，來上一點更是十分的回味。

2、大卷

大卷是寧化客家傳統宴席上的主菜。把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟後切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。

2、老鼠干是哪裡的特產?

老鼠干時福建的特產，具體的縣城是寧化。

寧化田鼠干又稱老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。閩西八大乾菜之一。田鼠屬哺乳綱倉鼠科，毛色一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色，以稻穀為食。

晚稻黃熟期·咬稻穗貯洞穴，常於山腳田邊草叢，挖掘隱蔽小徑，對農作物為害甚大。寧化屬山區農業縣，故田鼠甚多，人們為了保護莊稼而捕捉田鼠，然後將田鼠製成寧化田鼠干。

製作工藝

（1）去毛。把捕獲的老鼠或架於鍋內用熱水蒸，或放入柴灰里焙，只要火候掌握恰當，即可把鼠毛拔得一干二凈。

（2）剖腹去除腸肚肺（肝和心可留存），將鼠肉用水洗凈。

（3）最後用米飯、米糠或者木屑煙熏烤香，烤成醬黃色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。

（4）配豬肉、冬筍、白蘿卜，佐以大蒜、生薑、甜水酒，油炒略灼而食之。

（5）也可以做成煲仔飯。

3、郵寄老鼠干可以嗎

可以。
通過查詢相關數據例如寧化老鼠干作為特色特產就可以郵寄。
老鼠干是福建三明市寧化縣的特產。老鼠干又名「田鼠干」，是「閩西八大乾菜」之一，也是福建汀州府著名的客家小吃。

4、老鼠干是哪裡的特產

<

5、老鼠干是哪裡的特產?

福建三明的寧化特產。

寧化田鼠干又稱老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。閩西八大乾菜之一。田鼠屬哺乳綱倉鼠科，毛色一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色，以稻穀為食。晚稻黃熟期·咬稻穗貯洞穴，常於山腳田邊草叢，挖掘隱蔽小徑，對農作物為害甚大。寧化屬山區農業縣，故田鼠甚多，人們為了保護莊稼而捕捉田鼠，然後將田鼠製成寧化田鼠干。

發展前景

近幾年，由於環境的破壞，野生田鼠數量急劇減少，能捕到的老鼠越來越少了。老鼠干一直備受台胞喜愛，很多台胞想吃到正宗的老鼠干恐怕很難。2014年為止，寧化清流境內的老鼠乾的價格是36元／斤，價雖高，然而供不應求，但是購買者往往都有兩種顧慮：擔心用電鼠器電來的家鼠來充當田鼠。