洛陽風味小吃

1、洛陽有哪些小吃值得推薦？它們都在哪裡？

洛陽的小吃有很多，比如：新安燙面餃、洛陽燴菜、洛陽驢肉湯、橫水鹵肉等，介紹以下幾種有名的小吃：

01、新安燙面餃

它是洛陽市新安縣的一道傳統的風味小吃，並且還被評為河南省地域十大名小吃。它位於新安縣火車站旁開設的一家餐館，這家餐館的燙面餃晶瑩剔透、味美鮮香。它主要的做法是用新鮮的豬肉剁成肉末，然後加各種調料與肉湯攪成餡兒，再用開水把面燙好擀成皮兒，將它包成月牙的餃子形狀，然後上鍋蒸10分鍾就可以吃了。並且他家的燙面餃的餡兒有很多種，可供人們去選擇，有純肉的、韭菜雞蛋、野菜餡的，所以大家來洛陽的話，可以去興安縣火車站旁這邊去嘗一嘗新安的燙面餃。

02、洛陽燴菜

位於老城區的居業家園美食街上有一家洛陽燴菜，他家的燴菜還是很地道的，這家店得環境非常簡單，但是燴菜的品種種類還是非常多的。這家店的燴菜都是現點現做的，然後師傅在門口做燴菜，客人隨點隨做，再配上大饅頭，味道就更絕了。老闆也是捨得往裡面放料，那分量也是非常足的，燴菜的特點就是放一些雜七雜八的菜，然後一起製作而成。

03、洛陽驢肉湯

洛陽驢肉湯屬於洛陽地標性的美食之一。在洛陽偃師首陽山鎮有一家鄧記驢肉湯，，它家的味道非常好。每天都來驢肉湯館喝湯的人，都是排長隊才能買到，並且這家驢肉湯館曾在洛陽晚報還整版報道過，可見他們家的驢肉湯的質量是非常好的。人們來洛陽必須去嘗一下這家的洛陽驢肉湯。湯館的名氣也是在全市數一數二的。

大家來洛陽旅遊一定要去嘗嘗以上幾種小吃。

2、洛陽美食有哪些呢?

一、洛陽水席

是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系，其始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

二、胡辣湯

胡辣湯起源於河南，尤其是逍遙鎮的胡辣湯最為出名。洛陽市的胡辣湯做出來，從外表上看起來顯得很黏稠，但是吃起來卻十分地順滑，沒有那種辣嗓子的感覺，反而是嘴裡面覺著辣。

三、羊肉湯

洛陽做的羊肉湯也是洛陽市的一大特色。羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無膻味，和我們平常在外地喝的羊肉湯是不同的。

四、豆腐湯

洛陽做出來的豆腐湯，清淡歸清淡，喝起來讓人感到十分地舒服。豆腐入口即化，湯喝起來也給人一種十分清新的感覺。

五、漿面條

也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足，河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵製作面漿，經特殊工藝而成的面條。

洛陽、汝州、新鄭等地漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，酸味獨特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。粉漿面條是洛陽特色小吃，2007年被河南省商務廳命名為河南十大傳統名小吃之一。