山西應縣特產

1、應縣美食

應縣美食涼粉、滴溜、牛腰、羊雜割、熏肉、油糕、揪片、塊壘等。1、涼粉：應縣涼粉是用澱粉製成的，是當地別具風味的一種傳統特色小吃，在街頭擺攤叫賣的四季不絕。2、滴溜：應縣滴溜採用優質玉米製成，成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，看似柔嫩，實則筋韌，富於彈性。3、牛腰：應縣牛腰，山西應縣傳統特色小吃，屬於麵食。4、羊雜割：羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法，南路雜割（曲沃）講求水熬煮，原汁原湯，湯色乳白，其味醇香。5、熏肉：應縣的熏肉以薛家熏肉最為受捧，皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，且營養豐富。6、油糕：油糕，主要以黃米面（即軟黍米面）為皮，以糖料或棗泥、豆沙為餡，經油炸制的一種節日食品，在當地非常受歡迎，在應縣宴席上一般都會有油糕。7、揪片：山西是麵食的故鄉，其中揪片是做法簡單、快速的一種風味麵食，揪片是用手往下揪的面片。8、塊壘：應縣塊壘，當以莜麵、玉米面為主流。是各高、中檔餐飲食業不可缺少的風味主食之一。

2、朔州有什麼特產美食

朔州的特產有：右玉沙棘、懷仁羔羊肉、應縣紫皮大蒜、應縣胡蘿卜、朔州黃酒、乳品、蘆花雞、平魯紅山蕎麥等。右玉沙棘是山西朔州右玉縣的特產。有塞上綠洲之美稱的國家級生態示範縣右玉縣盛產沙棘。沙棘又名醋柳、酸刺，其果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。
懷仁縣肉羊：行業協會獲得國家工商總局商標局頒發的「懷仁羔羊肉」地理標志證明商標注冊證書，注冊有效期限10年，這是懷仁縣首個地理標志證明商標，這不僅是懷仁縣工商局大力實施商標戰略、積極開展「一縣一業」工程的成果，同時也實現了該縣地理標志證明商標「零」的突破。
應縣紫皮大蒜產於恆山腳下應縣小石口一帶，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮鬆而內瓣衣緊。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天，色味如初不變。
應縣胡蘿卜：其產於山西省朔州市應縣境內，應縣位於山西省北部，全縣平面圖呈平行四邊形。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。胡蘿卜總生產面積2000畝，年生產總量92萬公斤。

3、山西朔州有什麼特產

朔州土特產有平魯紅山蕎麥、應縣紫皮大蒜、山陰荷藕、應縣右玉熏雞、山西蕎麥、應縣涼粉、懷仁羔羊肉、應縣胡蘿卜、右玉沙棘、雁門苦蕎、應縣豆青碗、五花營羊肉、平魯麵塑、山陰油果子。
平魯紅山蕎麥
朔州市盛產蕎麥，這里的平魯紅山蕎麥非常有名，蕎麥的種植面積逐年增大。蕎麥子實由果皮、種皮、胚乳和胚四部分組成，由於它生育期限短，春、夏、秋三季都可以播種，蕎麥有四個種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。蕎麥營養成份與其他的主要糧食相比，其蛋白質、脂肪都高於小麥粉和大米。
應縣紫皮大蒜
應縣紫皮大蒜是紫皮蒜中的優良品種，每年秋季上市，現在已經成為出口的土特產品。應縣紫皮大蒜蒜皮紫紅、頭肥瓣大、口感辛辣，紫皮蒜做的蒜泥可以放兩三天不變味，用來炒菜或者是調味都是非常不錯的。
山陰荷藕
山陰荷藕其實就是蓮藕，營養價值很高，脆嫩可口，風味獨特，可以生吃，也可熟食。山陰荷藕是山西地區的著名特產，不僅有很好的食用價值，也有很高的葯用價值，能健脾開胃，益血補心。

4、山西最出名的十大特產

山西最出名的十大土特產有：平遙牛肉、山西老陳醋、沁州黃小米、交城駿棗、太谷壺瓶棗、剔尖、應縣紫皮大蒜、孝義火燒、大同黃花、祁縣酥梨。  

1、平遙牛肉

平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有「賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有餘」的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國。

2、山西老陳醋

產於山西清徐。「東湖」牌老陳醋，始創於明未清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗。「東湖」牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。

3、沁州黃小米

產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，由於具有高營養價值，被譽為「小米之王」。是我國四大名米之一。

4、交城駿棗

交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為「棗後」，駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有「八個一尺，十個一斤」之說。

5、太谷壺瓶棗

太谷縣里美庄為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似「壺」狀而得名。果皮薄，肉厚質脆，甜酸適度。

6、剔尖

用筷子沿盤邊剔面。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口，是晉中民間主要麵食之一。

7、應縣紫皮大蒜

如果把紫皮蒜放在大馬車輪胎下軋過去，就會看到一種奇怪現象，蒜頭在輪胎剛碰著的時候，只聽「啪」的一聲，便分成數瓣向兩側飛射出去，決不象一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天，色味如初不變。

8、孝義火燒

火燒是山西省孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。火燒的做法不一樣，口味各不相同，但是共同的特點是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆，宜於熱吃。

9、大同黃花

大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨幹商品之一。

10、祁縣酥梨

祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉鎮海拔800—1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理條件為優質酥梨生產提供了得天獨厚的生長環境。

5、山西最有名十大土特產

山西最有名十大土特產有平遙牛肉、山西老陳醋、沁州黃小米、交城駿棗、太谷壺瓶棗、剔尖、應縣紫皮大蒜、孝義火燒、五寨馬鈴薯、武鄉小米。  

1、平遙牛肉

是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有「賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有餘」的對牛肉加工的描述。

2、山西老陳醋

老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。

3、沁州黃小米

產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。

4、交城駿棗

已有1000年以上的栽培歷史，曾先後展出於法國巴黎博覽會上。

5、太谷壺瓶棗

太谷縣里美庄為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似「壺」狀而得名。

6、剔尖

剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，是晉中民間主要麵食之一。

7、應縣紫皮大蒜

當地諺語說：「應縣紫皮蒜，馬車軋不爛」，就是形容它的品質高超。

8、孝義火燒

是我省孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。

9、五寨馬鈴薯

山西省五寨縣特產，全國農產品地理標志。

10、武鄉小米

武鄉小米的初產物是穀子，屬禾本科一年生草本植物，穀子脫殼後成小米，呈卵圓型，晶瑩圓潤。

山西介紹

簡稱「晉」，中華人民共和國省級行政區，省會太原，位於中國華北，東與河北為鄰，西與陝西相望，南與河南接壤，北與內蒙古毗連。

6、山西傳統名吃和特產有哪些？

1、定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。

2、靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統特色小吃，由於其色澤金黃，味道可口，廣受青睞。源於清期中葉，距今已有四百年的歷史，形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味。

3、頭腦是太原市的一種傳統風味小吃，屬於晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山葯等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

4、應縣紫皮蒜，山西特產，因主產於山西省應縣小石口村而得名。其特點是：蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，包衣緊密，不僅名聞三晉，而且遠銷日本、東南亞，享有聲譽。

5、清徐葡萄，山西省太原市清徐縣特產，全國農產品地理標志。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種。

7、山西特產有哪些土特產?

汾酒、平遙牛肉、老陳醋等。

平遙牛肉，山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品。

平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。

品質特性

平遙牛肉，傳統製作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。依靠當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，採用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜製作工藝。

所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。經國家肉類食品質檢中心檢測，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127%、59%、32%，維生素均比一般牛肉高。

以上內容參考：網路-平遙牛肉

8、朔州特產

山西朔州特產有應縣紫皮大蒜、懷仁羔羊肉、平魯紅山蕎麥、懷仁陶瓷、右玉羊肉、應縣陶瓷、應縣胡蘿卜、應縣青椒、右玉沙棘和玉羊等。朔州位於山西北部，地處雁門關外，是山西通往內蒙古高原的必經之路，旅遊資源豐富。

朔州特產
應縣紫皮大蒜的蒜皮為紫紅色，辛辣味濃，外皮鬆而內瓣衣緊。紫皮蒜泥放置2-3天後的顏色和味道不變。

朔州市右玉縣立足於獨特的自然地理條件，發展以養羊為主的畜牧業，保證了右玉羊肉的品質。

9、山西特產有些什麼東西？

一、壽陽豆腐乾

壽陽豆腐乾製作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉村集鎮，壽陽豆腐乾用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份，且品種多，產量高，豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾，低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。壽陽豆腐乾廣泛用於飯店、家庭、旅遊、軍需等多方面。在1993年山西省首屆農產品博覽會和1995年全國農產品博覽會上，壽陽豆腐乾均獲銀獎。　「壽陽豆腐乾」是壽陽傳統地方特色產品，外觀平整褐明，內顯金黃，口感味實，多年來受到消 壽陽豆腐乾費者贊譽。

二、平遙長山葯

平遙長山葯則被國內外稱為「中國小人參」，是當地久負盛名的特產，其製品營養豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養胃的上等滋補葯品，遠銷南洋群島、日本、美國舊金山等地。長山葯又名懷山葯，是多年生纏繞草本植物。長山葯是一種營養豐富的食品，經加工後又是健脾、養胃、益氣的滋補葯品。外國人把長山葯稱為「中國人參」。不僅如此，它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，但長山葯老年人、青年人和少年兒童都可以服用。在筵席上常見的拔絲山葯、蜜餞山葯等佳餚，更是獨具特色。《神農本草經》上說：「薯蕷味甘溫，主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉」。是祖 國醫學寶庫中不可缺少的一味健身、健脾、養胃的滋補葯品。

三、左權綿核桃

左權縣位於太行山北麓，境內山巒起伏，溝壑縱橫，適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下庄、羊角等8個鄉有栽培核桃樹的悠久歷史。左權產的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權核桃營養價值很高，不僅可以生吃，而且還是製作月餅、元霄、糕點餡的原料。