洋蔥小吃

1、洋蔥怎麼吃最好？什麼時候吃呢？

提起洋蔥，我的腦海里單曲循環那首歌，我要一層一層剝開你的心。這句歌詞也形容出了洋蔥的形狀與特質，除了這首歌特別火，其實洋蔥吃起來也非常健康。

洋蔥作為我們生活中比較常見的一種蔬菜，吃洋蔥對人體非常有益。在我們中國普遍都有種植，主要產地是在我國的福建、山東、新疆等地區。那麼洋蔥怎麼吃最好呢？

洋蔥的外觀類似於扁球型的形狀，裡面是一層一層的，洋蔥跟大蒜、蔥、蒜苗、蒜苔等都屬於蔥蒜類。不管從嗅覺還是觸覺上來看都有一種辛辣感，但是這些食物對我們人的身體健康大有幫助。

洋蔥的功效主要有以下幾種：

功效一：健胃理氣，促進消化

洋蔥里含有豐富的有益物質，能夠改善腸胃，利胃，通氣排脹，促進人體消化，增強人體新陳代謝的能力，對我們自身的身體器官及各組織結構都大有益處。

功效二：預防感冒

洋蔥中含有類似於大蒜素等多種植物殺菌素，所以洋蔥具有預防感冒，抵禦流感病毒。能刺激人體分泌。

功效三：降低血壓、血脂

洋蔥中含有前列腺素A，也是唯一含這種特殊元素的蔬菜，這種元素能夠降低血液的濃度，能夠降低血壓血脂。洋蔥中還含有豐富的槲皮素，防止動脈硬化，預防腦血栓形成。

功效四：預防癌症

洋蔥中含有豐富的的槲皮素和硒元素，能夠增強人體免疫功能，抑制人體癌細胞分裂和生長。據科學調查發現，喜歡吃洋蔥的人比不喜歡吃洋蔥的人患癌率要低的多的多。

那麼，洋蔥怎麼吃才健康呢？

吃法一：洋蔥炒雞蛋

首先，打好雞蛋，切好洋蔥。在鍋里倒入適量的油，將雞蛋放入鍋里煎一下。然後，將洋蔥倒入鍋內加入少量的食用鹽以及調味料。最後，適當翻炒2～3分鍾，盛出來。

吃法二：洋蔥炒木耳

首先，將洋蔥、胡蘿卜、青辣椒、木耳洗干凈並切成絲狀。然後，將鍋里倒入食用油，加胡蘿卜絲先放入鍋里翻炒兩分鍾，分別加入青辣椒絲，木耳、洋蔥等，放入適量的鹽，調味料。最後，翻炒3～5分鍾就可以了。

吃法三：涼拌洋蔥

首先，准備好洋蔥、青椒、紅椒、胡蘿卜、金針菇、香菜等蔬菜，以及各種調味料。然後，將准備的蔬菜原料切絲切塊，並將它們分別依次放入開水裡煮1～2中，然後撈出來，用涼水過一下，准備開始涼拌。最後，加入香菜等各種調味用品，以及香油，食用油等，攪拌均勻即可食用。 

2、怎麼樣做洋蔥圈香脆不鬆散？要如何把控油溫？

洋蔥就是我們日常生活上很普遍的一種蔬菜，它富含充足的營養價值，含有多種營養元素、葉酸片、纖維、原兒茶醛等營養元素，常常服用具備預防癌症、維護心腦血管病身心健康和延緩衰老、抗感冒等作用，是一種特別適合大家服用的保健品。

洋蔥不但營養成分十分充足，它吃法也是多種多樣，而洋蔥圈做為一道特色美食小吃，也深受小夥伴們熱烈歡迎。煎炸洋蔥圈要想保證香酥不疏鬆，這裡面都是有一些小技巧的。最先，讓我們應取用硬皮的洋蔥，由於硬皮洋蔥和紫皮洋蔥相相對而言，它辛辣味更淡一些，適合做脫干生產加工和煎炸的原材料。次之，除去里層黃膜，那樣有益於裹面。第三，調糊和裹面，在調糊時，在糊中添加啤灑，那樣炸成的洋蔥圈更香酥膨鬆。裹面前把洋蔥裹上麵粉，再裹面煎炸，那樣也不易於掉下來散掉了。下邊就來跟朋友們共享一道美味可口香酥洋蔥圈的製作方法吧，期待對小夥伴們有一定的協助。

將洋蔥除去兩邊和老皮，清洗干凈，瀝干水分後切割成1cm上下寬的塊狀。然後用手將洋蔥一層層撕下，變為洋蔥圈。把里邊的塑料薄膜撕下，放進涼的鹽水中泡，除去辛辣味。

取一隻空碗，將50克小麥麵粉、50克木薯澱粉放進碗中，打進生雞蛋，在放入少量的啤灑，添加食用鹽和白鬍椒粉，用筷子完全攪拌，產生糊。將餘下的50克小麥麵粉放進盤里，取下泡好的洋蔥圈放進小麥麵粉中滾一下，讓小麥麵粉勻稱裹在洋蔥圈上。

隨後將洋蔥圈放進糊中掛上糊。鍋中放入適當植物油，走紅將油加熱至6成熱時，將掛好糊的洋蔥圈放入鍋中炸至金黃撈起來就可以。