江華特產小吃

發布時間: 2023-02-22 02:46:32

1、永州特色美食有哪些

永州特色美食有煎連殼蟹、芙蓉鯽魚、豉椒肉絲、翠竹粉蒸鮰魚、江華炕豬肉、豬紅香腸、盤王臘肉等。永州特產主要有永州血鴨、東安雞、永州喝螺、永州異蛇酒、油茶、江永「三香」（香米、香柚、香芋）、江華苦茶、道縣紅瓜子、道州灰鵝、新田薯酒、藍山黑糊酒、金桔等。
永州是戲曲文化比較發達的地區。自明代起，境內就開始戲劇表演出現。此後，經過長期的發展，形成了富有地方特色大型地方劇種祁劇。與此同時，在永州境內還有零陵花鼓戲、祁陽小調、木偶戲等地方戲曲。永州境內居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯蘭教對永州的歷史、文化、藝術產生過較大的影響。

2、江華瑤族自治縣有什麼特產？

江華瑤族自治縣主要特產有：瑤家十八釀、瑤家泡茶、江華豆腐丸、瑤家臘肉、荷葉米粉肉等

3、湖南永州江華是個很窮的地方嗎

也沒有好窮就是離了城鎮的就比較富裕點``但是比起那些大城市(長沙)就真的是天壤之別了`江華是中華第一瑤族之鄉,當然江華有很多的特產:珍珠椒江華十八釀那才是好吃啊；還有每年的農歷二月初一是趕鳥節,男女互相對唱,等於是情人節那樣;還有六月初六是瑤族人喜慶豐收的日子;十月十六是瑤族人最大的節日--盤王節,盤王是瑤族人民的祖先這個節日是為了紀念他的`
我相信再過幾年江華瑤族自治縣會發展起來的~~~~~~

4、湖南江華十八釀分別是什麼？

湖南江華十八釀是指以「聖水」豆腐丸為依託，形成的一道風味獨特的風味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、魔芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿卜釀、蛋釀。「十八釀」中的另外「十七釀」的選料、製作、食用方法跟「聖水豆腐釀」基本相同。它們花樣繁多、秀色可餐，各具風味，而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客，佳餚較多的餐桌上，總少不了「十八釀」中的「成員」。

5、江門有什麼美食？

10元以下：到學校外面吃，10塊錢的選擇似乎比較少。所以這里介紹的主要是這類型自我感覺相對來說比較好的。1、眾旺地點：不用說了吧？快餐：5～6元特點：青菜比其他地方好而且分量多，但是肉類給得好像比較少……其他就不多做介紹了，相信大家對它的熟悉度一定比我高2、華之里地點：勝利路五邑城隔壁，永利超市對面快餐：4～5元煲仔飯：8～10元麵粉：好像4～6元特點：快餐在同等價位裡面比較好吃，米飯比較好。不過對於男生來說分量不知道夠不夠。據說它的煲仔飯也不錯。店裡還有很多甜品、沙拉、批薩之類的東西供應，中午的快餐生意超級火熱。很多逛街的江門MM去那裡吃。3、古記地點：天沙四路在蓬江區政府附近的紅綠燈口過馬路後，在大參林的那個路口進去，直走至市場，便可看到了。快餐：5元煲仔飯：5元肉飯：6元特色肉飯：8元特點：這里的煲仔飯據傳是江門市最好吃的幾家之一。它家的肉飯（就是飯上面另外加五花肉、鹵肉、雞翼等等，任選一樣，不知道應該叫什麼……）也不錯，適合廣大肉食性的同學。招牌飯是恩平豬手飯。缺點：地處北郊地帶，又是市場附近，所以環境不是很好。4、李記外海面地點：外海幼師對面、步行街、躍進路口腔醫院附近，還有很多地方有燴飯：8～10元特點：飯比較好。另外還有很多其他東西可供選擇。不過個人覺得那裡的甜品不是很好，粥也一般。5、天天地點：具體路名忘記了。在蓬江區政府那一側往易初方向走，看見星星超市那個路口轉進去就是了。點心：1～4元麵粉類：2.5～6元快餐：5元燴飯：忘記了，估計8元吧特點：幾乎是二十四小時營業！！我們試過凌晨2點也試過6點，它居然都是開著的！！所以我們學校也挺多人去那裡消夜的。天天旁邊有一家東北人開的小菜館，比開在大路邊的東北餃子小很多，但是東西還是比較有東北風味的，醬肘子印象好像還可以。6、養生堂地點：港口路，美沙百貨往文化局走越500米。具體價格忘記了，基本都在10塊以內可以解決。都是普通的盅飯、燴飯、麵食之類的，比較有江門特色的店。7、一記地點：江華路上的東江路。新一佳對面斜坡下去，走完就是江華路，左拐直走，見到的右手邊第四個小巷進去200米左右。忘情吧對面。布拉腸：2.5～4元粉腸粥：3元其他粥、粉、面價格也不高，基本都在10～15元以內特點：傳說中江門布拉腸做得最好的店，粉腸粥也比較正，號稱燉品專家。據說當年剛開業的時候，整條巷子紅紅火火的消夜生意都給這家店搶了，以至後來巷裡只剩幾家而已。巷子里未到一記還有一家廣州風味的店，叫「為食坊」，生意好像也可以。另外還有很多小店，可以說是酒吧街上的消夜街。大家有空試試然後來這里匯報一下 8、（忘記名字的店）地點：姜撞奶那條小路，離路口很近鹵肉飯：5～8元特點：飯是用小木桶裝的，味道相對它的價格算不錯了，男生吃5元的估計不夠9、國順酒店地點：建設二路，銀龍閣對面早茶：星期一至星期五大中小點3.8元，周末加10％服務費，中午11：00後有6～8元的燴飯供應特點：把國順列在這個價位有點委屈它吧？因為個人在那裡沒吃過大餐……就環境而言，上面列的那些東西價格算比較便宜了。不過這學期聽說3.8元優惠取消了不知道是不是。10、財記外海面地點：江華路有一家，其他地方好像還有（邑表人才）價格：5塊左右的價格，而且還送一碗非常濃的湯特點：推薦吃牛腩、鮮蝦雲吞，雲吞很爽，質量高～～～（另外個人覺得那裡的腸粉也可以接受，餛飩真的算可以了在江門來說）11、蘭州拉麵店地點：就是車站對面那家價格：湯面3～6元，炒、拌面5～10元特點：本人是麵食性的，所以在江門試過很多面，感覺這家的在眾多拉麵店裡算比較好，又近。湯是很濃的骨頭湯，不過有些人不喜歡那股濃烈的牛腥味。推薦那裡的涼拌面、炒拉麵12、浩林沙律地點：躍進路二手手機廣場附近沙拉：6～8元澳門豬扒包：5元甜品：2.5～4元特點：吃沙律好的地方，甜品也是它的強項。很多女生去的。那個包，又大又干，不是很好吃，不過不貴……13、粥坊庭地點：躍進路的浩林隔壁粥3～5元，面4～6元特點：好友特贊它的粥，比很多地方的好吃。炒麵性價比比學校食街的高多了。10元——30元1.名門地點：五邑城對面的小巷裡，歌莉亞對面某個小門進去的二樓。基本價格都在10～35元之間，填飽肚子的都在10元以上特點：個人覺得在江門吃過的芝士海鮮局意粉是那裡的比較好吃。其他的東西勉強過得去。不過地方太小了！！印象中餃子比較什麼……那時同學叫了，5元6顆餃子……（不過有沒有記錯地方呢？？是這里還是哪裡的呢？？）另外一個特點，就是那裡有很多江門本地的小妹妹出沒。好像我們學校女生也很多去那裡的。2、比勝記薄餅店地點：江華一路104號新泰和廣場3樓301 外賣電話：0750－3126867 8326867pizza價格基本都在18元以上，意粉是9元PS：如果沒有記錯的話，這家是以前在水南路姜撞奶斜對面的那家。意粉還可以。pizza在江門還算比較正吧？但是和pizza hut相比－_－＃題外話：必勝客對於廣大學生來說價格算比較高的，不過那裡提供學生優惠卡，憑學生證辦理，有效期1年，正價產品享受8折，全國通用。它家優惠卡很小巧比較可愛。3、百草堂地點：港口路東華里路段，即在前往炮台途中的港口路路段。價格基本都在5元～20元之間。PS：經營甜品、燴飯、小炒、薄餅、西餐……等等，是一家大雜燴連鎖店。聽班裡的男生說那裡晚上會賣好吃的特價燒春雞，10多元一隻，剛好可以買回來下酒……邑表人才：榴槤薄餅不錯，燒春雞每到必吃4、玫瑰園西餐廳地點：迎賓大道的建設銀行拐腳處（有沒有記錯呢？）特點：以前每逢周五晚上有自助西餐吃，19元每位，現在不知道有沒有。個人評價一般，算個中等稍微偏下5、紫晶園地點：港口路文化局內菠蘿包：18元/打榴槤酥：24元/打大約有98款菜基本都在10～25元之間特點：它家的菠蘿包是全國名小吃（裡面真的包菠蘿哦！），基本去到那都會先叫上一打。其他的菜也做得不錯。有早夜茶喝。6、休閑小站地點：體育局旁邊、勝利路鐵橋附近特點：沒什麼特別感覺……就是覺得比較吵，去幾次都得說話很大聲才聽得見……7、私房茶地點：五邑城對面、購書中心附近特點：沒什麼特別感覺，就是類似休閑小站，但是環境好一些，價格相應高一些。適合聊天。8、西岸香濃地點：江華路、景騰附近價格：聽說比較便宜，尤其是套餐，具體就不是很清楚……9、玻璃屋地點：長堤廣場價格：6～30特點：只去過一次，沒有特別感覺。。就是平時閑逛可以去的那種。飯的價格相對環境來說還算便宜。10、阿二靚湯地點：港口路、蓬萊路價格：6～25特點：去了幾次，沒有什麼特別深的印象，菜做得漂亮。只對那裡的湯比較欣賞。再有就是這條名字讓我想起咱論壇里的阿二靚貓～11、姜撞奶（真實名字忘記了）地點：水南路上那家新形象對面有條小巷子，走進去約150米的一家小店特點：經營范圍雷同養生堂。號稱江門第一家姜撞奶。老遠可以看見那塊牌子，。那家店斜對面有一家賣雪餄膏的，比較一般，算中等偏下吧，都不知道它家的雪蛤真實度有多大12、腸粉王地點：不用介紹了價格：4～25元特點：畢竟叫腸粉王，腸粉還過得去，晚上十點以後和早上八點（還是九點呢？）之前去很便宜。不過個人覺得一記好像更好吃。其他東西印象一般PS：那裡已經拆了13、曼哈頓地點：東湖公園對面那棟樓的二樓價格：10～25元特點：中西合並，偏重西餐和點心多一點。食物算中等，有很多款燴飯，但是海鮮局意粉不是很好吃，番茄類的比較好。環境還可以，巨大的玻璃窗外可以看到東湖廣場和東湖公園的青山綠水。第一次去的時候看到一個很漂亮的服務員MM，後來去就沒見到了。14、蒙自源 VS 雲之味地點：蒙自源在美莎，雲之味在蓬萊路大參林隔壁和新泰和廣場樓下各有一家價格：過橋米線8～16元，點心2～6元薄餅6～8元特點：都打著過橋米線牌子的全省連鎖店。兩個價格差不多，個人覺得總體來說雲之味性價比好像高一點點，不過蒙自源的點心多一些。從是否正宗這個角度來說，兩個好像都一般，味道跟桂林米線似的，湯底都不像正宗雲南米線用的老雞湯PS：蒙自源的湯味比較濃，但料不多，個人比較喜歡雲之味的~~~~~15、牛魔王牛肉專門店地點：江華路鍾愛一生婚紗攝影店附近價格：中等，，8～30之間特點：名字好玩。正宗的牛肉，，推薦那裡的咖喱牛肉撈飯，還加一個味湯...說真的,,起碼比我們所謂的食街要還很多PS：那裡有正宗的潮汕牛肉丸哦~~~~~~~20～50元這個價格就勉強可以去吃西餐了～^_^～1、譚魚頭地點：港口路，東湖公園的M記附近價格：每人30～45元特點：譚魚頭是全國有名的火鍋連鎖店（不過這家不知道正不正），據說它家的火鍋底是吃了不熱氣的那種。以前在廣州的店吃，印象不錯，對它家的魚頭情有獨衷～適合喜歡吃一點點辣的人去。那裡也有一些野菜和東北餃子、薄餅之類出售。2、湘妃閣地點：蓬江大橋附近價格：每人25～40元特點：HUGO介紹:"味道不錯,環境也很好,就是平時去都人蠻多.孜蘭寸骨值得推薦.其他都還不錯,米飯特別香,不過挺貴！"個人沒去過。輿論評價就三個字：辣，好吃。3、神州牛排地點：購書中心附近價格：25～100特點：據說是江門牛排做得最正宗的。它家的牛排好像都是用瓷盤子上的，這點勉強證實了它的正宗性，不過我去的時候點6成熟起碼被做成8成熟……而且30多的牛排只是一塊小肉眼，給男生塞牙縫的那種。建議點50元以上的牛排。另外購書中心附近也有好幾家西餐，可以試試。4、麥田咖啡地點：港口路與東華一路交界特點：去過的同學評價一下。我聽到的輿論是一般般。在很多城市有連鎖店5、上島咖啡地點：購書中心附近價格：18～80元特點：上島是台商在大陸開的一個連鎖店，廣東好多城市都有。它經營中西餐、咖啡等，台灣人在大陸都比較喜歡。個人覺得它50一下的西餐都一般。那個虹吸咖啡比較好玩～6、九寨溝火鍋店地點：港口路，美沙往文化局方向的第二個路口進去價格：25～45/人特點：是四川人在這邊開的店。因為太多年前去，所以沒什麼印象了，感覺還可以。這個的湯底就有點熱氣。7、金城館韓國料理地點：港口路直下，聯通大廈附近，建議打的去價格：30～50/人特點：又一東北人開的店。聽韓國人介紹比較正。那裡的泡菜和烤肉還可以，白飯都是用坯仔裝的，不好吃。在江門還看到過一家韓國料理，但是具體在哪裡忘記了（江華路新泰和廣場樓下，叫濟州島韓國料理）。另外，在江門的韓國料理店如果出現牛肉不用吃。因為韓國人在中國特別是江門基本只吃豬肉，據說因為中國的牛都是水牛，不好吃。8、大風車地點：美沙百貨特點：日本料理。本人沒有試過，不過經過時聞到的味道和大和的雷同。輿論評價很不統一，估計是因為有的人吃得慣有的人吃不慣。9、魚一丁地點：水南路中段（水南路就是新一佳對面的斜坡下去那條路！）特點：是江門最早的一間日本料理店，以刺身和料理出名。這家餐廳的原料主要從日本運過來，據說味道絕佳。外面看感覺比較有feel，也是旋轉式的。不過個人覺得江門的日本料理好像不是很好，估計偏見吧……10、幸福樓酒樓地點：電腦城4樓價格：在酒樓里算中等的吧，看點什麼咯特點：離學校近。菜的味道、菜式都算中等吧。點心來說芋頭包還可以。11、燒鵝大王地點：蓬萊路接近勝利路的地方，綠化地旁邊那棟樓二樓價格：只是比眾旺貴3～4塊而已特點：傳說中燒鵝好吃，畢竟招牌菜。個人吃過忘記了。其他菜味道似乎還可以。總體評分比眾旺高多了。12、美味閣地點：噴水池附近那個二手手機廣場旁邊的的巷子里價格：和燒鵝大王差不多特點：以經營泰國菜為招牌，，東西的味道還過得去。不過就沒有什麼特別的可以介紹，有很多咖喱類的。

6、竹筒飯的竹筒製作方法竅門

竹筒飯

主料main

糯米400克竹筒3個鮮香菇10克玉米粒30克胡蘿卜30克臘肉25克（根據自己口感選擇）鹽2克紅豆50克豌豆305人份

輔料others

鋸子1個軍刀1把

味道香濃誘人，吃起來讓人回味無窮，農家鮮竹，氣味清香。

竹筒飯的做法

步驟step

將糯米，紅豆，豌豆浸泡在水中4小時待備用。香菇切片，玉米用刀切下，胡蘿卜切粒，臘肉切片（沒有拍照）

步驟step

清晨到竹林挑選最適合的竹筒，三節取中一節，邊角料生火備用。

步驟step

為了良好的密封性，開蓋之前在竹筒中間輕劃出正長方形的輪廓，刀子依次往輪廓下劃，直至劃不動為止，兩邊用鋸子往內斜鋸，刀子對准加深後的輪廓，用鐵錘砸刀子把柄上端。

步驟step

開蓋完成後，用水過一遍，把之前浸泡好的材料與洗後的蔬菜加入鹽混合之後加入竹筒。蓋上蓋子用繩子綁住。

步驟step

先燒水，待水溫冒氣時放入竹筒，大火蒸30分鍾即可。文火60分鍾（建議文火）文火香氣撲鼻，糯米口感更佳。

步驟step

時間會告訴你，文火是食物入味的最好伴侶！

7、江華名吃有？

「聖水」豆腐丸。「聖水」豆腐丸是江華瑤族自治縣的一大名菜，「瑤家十八釀」之一。豆腐丸又叫豆腐釀、豆腐圓。選料精良，製作精細，色鮮味美，清嫩可口。其製作方法是將精肉剁碎，以香蔥、香油、精鹽、味精等拌合，先做成餡，然後放入挖有空洞的鮮豆腐中間，再貼鍋黃燜至熟即成。以沱江鎮竹園寨得仙岩中的「聖水」磨製的豆腐為最佳品，享譽江南。後來，在瑤鄉中形成了一道獨特的風味小吃——瑤家十八釀。
「江華十八釀」是指以「聖水」豆腐丸為依託，在此基礎上形成的一道風味獨特的風味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、魔芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿卜釀、蛋釀。「十八釀」中的另外「十七釀」的選料、製作、食用方法跟「聖水豆腐釀」基本相同。它們花樣繁多、秀色可餐，各具風味，而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客，佳餚較多的餐桌上，總少不了「十八釀」中的「成員」。

瑤家泡茶。當您走進瑤寨時，迎接您的是一張張笑臉，瑤家主人還會送上一大碗泡茶。這種泡茶有振奮精神、驅除疲勞的作用，它是瑤族人民生活中不可缺少的一種飲料。瑤民們常在飯後或勞動後，三五成群地聚在一起「喝泡茶」，並佐之以酸菜、苞谷或其它點心。有的晚上踏著月光或點著火把相邀數里之外的朋友歡聚「喝泡茶」。邊喝邊談，暢敘友情，其樂融融，往往一坐就是半夜，一喝就是數碗。在大瑤山，喝泡茶談心是人們傳統的生活樂趣，以泡茶待客體現出了瑤族人民熱情好客的美德。
瑤家泡茶的茶葉有三種：一是苦茶，初飲淳中帶苦，入喉清爽甘甜，曾為皇家貢品，長沙馬王堆漢墓出土文物中就有江華苦茶，現江華苦茶主要供出口用。二是「梗子茶」，就是我們俗話說「粗茶淡飯」中的「粗茶」，這茶粗糙到什麼地步呢？它連枝帶葉一塊摘下來泡茶喝，樹枝泡出來的茶別有風味。三是冬梨茶，俗稱「大葉茶」，一片葉子可以泡三碗茶，其色赤紅，其味清香，是防暑降壓的天然飲品。

瓜簞酒。當您到瑤家做客時，瑤家主人會用他們的最高待客禮儀接待，捧出他們自己特別釀制的瓜簞酒請您喝。瓜簞酒是一種用雜糧釀制的甜酒，經冷水浸泡，拿精美別致的葫蘆瓢盛舀碗中，用大碗痛快淋漓地喝，稱為「喝瓜簞酒」。「瓜簞酒」苦甜相混，濃郁芳香，飯後餘味無窮。喝酒時，由家裡最年輕的成年姑娘倒酒，主人頻頻向客人敬酒，客人則不必拘束和過謙，可以大大方方開懷暢飲，這樣主人越發高興，認為您看得起瑤家人，對您倍加親切。

荷葉米粉肉。荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮席之餚，味香甜美。其製作方法為：先把肉切成一寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調味品，再用荷葉包紮（故又名荷包紮），每包一至兩斤，置甑或鍋中烈蒸到荷葉流油即可，吃的時候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美。江華臘肉是瑤族同胞待客佳品，系瑤族祖先盤王首創而得名。其製作方法為江華瑤族同胞所獨有，曾多次被國宴採用，深得品嘗者交口贊譽。肉條通體金黃油亮，肉香骨脆，肥而不膩，風味獨特，經年不腐。
臘肉。製作臘肉是江華瑤族的一種習俗，一種文化。每年春節前，這里的瑤族都要制臘肉。
制臘肉的最佳時間是在農歷冬至之後立春之前，這段時間制的臘肉色美肉香能長期存放。其製作的方法是：買好新鮮豬肉後，把豬肉切成長條（每條1-2公斤為宜），然後灑上食鹽與白酒（最好是三花酒）腌泡7-9天後，用溫水洗凈，再用繩子穿好掛在柴灶上，讓它在柴灶上慢慢被柴火自然地熏干（如無柴火灶可曬干）。熏干後的臘肉呈焦黃色，熏久了變焦黑色。要是臘肉過了春季還吃不完，可用溫水洗凈曬干，再放進乾爽的瓷缸里，可存放一年而不變質。
瑤鄉臘肉完全是用自然野柴火熏乾的，所以特別香醇。臘肉可以與蒜苗或其它菜炒吃，也可以用壓力鍋煮熟或蒸後，切成薄片吃。這是瑤家人民在婚禮上的一種逗趣方式。新婚之夜，親友中的年輕人，齊集洞房，打鬧逗趣，新郎新娘要共炒油茶待客。在炒油茶的過程中，客人想各種辦法戲謔新婚夫婦，直鬧到深夜方休。此習俗相傳至今，但是內容和形式有所改變了。

過水糍。過水糍亦稱「涼凍糍」。該美食選取上等糯米用鹼水浸透，打粉後，做成圓團，切塊上碟，粘上濃糖汁或糖粉食用，也有人包菜食用。此食品具有清涼爽口，味美不膩，消食健胃的特點。它是夏秋飲食佳品。

果蒸粽。果蒸粽以糯米、板栗、紅棗、退皮綠豆、豬肉等為原料。製作方法是將糯米浸透，撈出用大竹葉包裹，並在糯米中放入用鹽、糖、香料、豆腐乳、酒漬制過的豬肉和板栗、紅棗、綠豆等(綠豆、飯豆可和糯米混合)，捆紮好，放入鍋內蒸熟透後，將果蒸粽上碟，加上鮮辣椒鹵水及芫荽等調料，即可食用，果蒸粽具有色澤鮮美、清香可口、營養豐富、松軟不膩、四季均可進食的特點，博得人們的喜愛。

大肚粑(也稱「團了粑」)。此食品以糯米為原料，餡心可做成鮮肉菜類、香甜糖類、麻辣肉菜類、時令菜素食類。製作方法：將糯米洗凈浸透，配以鮮嫩石榴葉或冬青葉打粉，用熱水將粉揉好，扭成小團，將小團反復掐成凹狀，將准備好的餡心放入凹處，隨即揉搓成圓形糍粑。放入開水鍋內煮熟，撈入碗內，配上熱湯即可食用。喜食何種餡心，任君選取。此食品具有清濕熱、健脾胃、色美、味鮮、老少皆宜、四季均可食用的特點。

白糍粑。此食品是逢年過節的特有食品。它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈後浸透，放入蒸籠內，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內，兩人用木棒搗碎後上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形，每個糍粑厚約一公分，直徑一般15至20公分。婚嫁用的，則做到30至40公分，還要在白糍粑上剪貼「龍鳳呈祥」、「吉祥如意」等字樣。如將白糍粑放入鹼水內，可保存數月，隨時可取出洗凈食用，湯煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松軟爽口等特點。

米豆腐。此食品是以大米為原料。製作方法是用澄清的石灰水將米浸透，並將米撈出濾干後打粉。將粉放入適量清水攪料均勻，倒入開水鍋內，攪拌至熟。再將熟粉撈入盆內或木筐內，待熟粉冷卻後，將粉塊用刀切成一立方厘米的小顆粒。浸泡在冷水中，食用時用撈籬撈米粉顆粒在開水鍋內燙熱，放入碗內，加上配製好的鮮辣鹵水及香酥黃豆、炒花生、豬肉及香蔥蒜蓉、辣椒粉、味精、加以熱湯，即可食用。此食品具有清涼解暑、消食健胃、香甜爽口、老少皆宜的特點

8、湖南到底有哪些特產美食？

說到吃怎麼能少的了湖南呢，八大菜系之一的湘菜就足以證明，對於吃這件事，湖南人是有多重視。湖南到底有哪些特色美食呢？

先不細說長沙的臭豆腐，糖油粑粑，口味蝦，口味蟹，鍋餃這些都是人盡皆知的美食了，來長沙這些美食是必吃的，來長沙不吃這些等於沒來。我們來看看比較出名的，拿過很多獎的其它美食！

先說說幾個地理標志產品

1.安華黑茶

產自湖南益陽安化縣。黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫葯理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。

2.古丈毛尖

古丈毛尖茶品的獨特品質在於每年清明前採摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、乾燥、篩選等八道工序，一絲不苟，精製而成「明前茶」。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。

3.黔陽冰糖橙

黔陽冰糖橙是懷化洪江市特產，因其果質脆、嫩、果味甘甜如冰糖而得名。1997年至1999年連續三年湖南省優質水果金獎，2006年被評為「中華名果」，2007年被列入國家原產地保護地理標志產品。皮薄汁多無核，富含糖類、檸檬酸和多種維生素（含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%），毫不誇張的說，真的甜過初戀。