黔西南著名小吃
1、畢節特色小吃
畢節特色小吃種類很多，那麼畢節特色小吃大家吃過哪些呢，下面一起去看看畢節有什麼特色的小吃吧，希望大家喜歡！
【草海細魚】
威寧草海細魚又稱「蝦子魚」、「黃辣丁」、「小黃魚」，長約寸許，不會長大，肉厚味佳，久已聞名於省內外，系將草海鮮魚捕起後經風干或微火烘焙而成 。草海細魚兼有蝦味，原來條條魚肚內或口內都有完整的紅蝦。這是因為草海的細魚很貪吃，往往肚子里蝦子還未消化，嘴上又含上另一隻，故任何時候捕的魚，不是肚裡有蝦就是嘴裡有蝦，草海細魚便有了此特色。草海細魚年產量達10—15萬公斤，又便於貯藏、攜帶，故成為待客和饋贈親友的佳品。
【威寧火腿】
與金華火腿齊名的威寧火腿，可算威寧的名優特產之一。它之所以成為特產，是因為特殊的高原生產了特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工製作，形成了威寧火腿特殊的色香味。
【竹蓀】
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇後」。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。
【彝族「咂酒】
咂酒，是黔西北、黔西南一帶彝、苗群眾自釀的傳統飲料，其味醇香，是款待賓客的佳品。釀制咂酒，用玉米、高粱、蕎麥均可，其方法特殊，烤制出來後酒味微甜而清香，類似於葡萄酒。取用咂酒時，主人用冷開水注入酒瓮中，然後將兩根空心細竹管插至瓮底。竹管底部不通，根部四周鑽有許多小孔，以棕葉包纏，使酒液由竹管導出飲用。也可直接用竹管、蘆葦等物咂吸飲用。
【畢節湯圓】
原為貴州西部畢節地區的一種著名小吃，後來由當地人叫熊嚴容的來貴陽開設畢節湯圓店，在同行業的競爭中，以其獨特的`風味取勝，成為貴陽湯圓店中的佼佼者。畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質干香，有的果味濃郁。
【威寧蕎酥】
威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和製作歷史悠久，而享譽全國，那就是地方名特食品---蕎酥。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主料加豬油等多種配料製成的糕點,香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。
【畢節酸菜】
酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鍾後濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。
【康家脆哨面】
湯、面分開，吃法獨特。面條細脆味濃，哨子脆香回甜，湯鮮不葷。又稱燃面。
【「王傻子」燒雞】
其肉酥皮脆，油潤鮮美，冷、熱皆宜，不須加入任何佐料。
【宮保雞丁】
宮保雞丁源自清朝名吏丁寶楨，因被封賞太子少保，遂稱「丁宮保」。曾任山東巡撫、四川總督。「宮保雞丁」也因系丁寶楨喜食的家鄉美味而得名，並廣泛流傳，演變成為聞名海內外的名菜佳餚。
【竹蓀芙蓉湯】
竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一，被稱為「菌中皇後」。1972年，我國總理周恩來宴請美國特使基辛格時，席上有「竹蓀芙蓉湯」而為美國記者報道，織金竹蓀的名氣便不脛而走，傳遍世界。
【可樂豬】
可樂豬屬獨特的牧養山豬。產地赫章縣可樂鄉及周邊鄉鎮，大量荒山草坡為可樂豬的生長提供了天然牧場。
【高原核桃】
核桃又名胡桃，人腦果，是高級食用油原料。其果仁含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素、黃酮等物質，具有益神健腦、潤肺補腎、清肝利膽、養顏增壽等功效。
【騸雞點豆腐】
騸雞點豆腐是大方令人叫絕的名菜。將騸雞剔骨去皮切成肉絲，混入豆漿點制而成。食用時沾大方皺椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水，佐之野苦蒜，美味無窮。
【糍粑豆乾】
糍粑豆乾是大方極具地方特色的名小吃。即用糍粑包住豆乾，糍粑屬甜品，豆乾則咸而且辣，本是風馬牛不相及的兩種食品，但綜合在一起食之脆而糯、辣而香。
【大方天麻】
大方天麻生長於以九龍山脈為中心，海拔高，高濕度，多霧多雨，冬暖夏涼，且植被茂密、生態良好的大片地區。得天獨厚的地理土壤氣候生態小環境，造就了大方天麻不同凡響的優異品質。大方縣被中國食品工業協會授予「中國天麻之鄉」的稱號。
【織金蕎涼粉】
蕎面去殼磨粉、再加適量的水和明礬水熬製冷卻而成。配以酸蘿卜丁、蔥花、紅油、自製豆腐等調料兌成的沾水。蕎涼粉細滑爽口，清涼解暑是男女老少都喜愛的精美小食。
【石姨媽豆腐乳】
引用世代相傳配方，採用傳統手工與現代工業相結合而生產。選料極其講究，其所有原料都選用山野綠色無公害蔬菜、大豆和辣椒，產品具備綠色、健康品質。
2、黔西羊肉粉哪裡最正宗
黔西羊肉粉最正宗的產地在貴州省黔西南州凱里市，凱里羊肉粉擁有「中國羊肉粉第一縣」的美譽，是中國傳統名吃，凱里羊肉粉有著悠久的歷史，它的歷史可以追溯到明朝以前，是中國羊肉粉的發源地，凱里羊肉粉具有獨特的口味和營養價值，被譽為「中國羊肉粉之王」。凱里羊肉粉口感細膩，湯汁稠厚，獨具特色，是不可多得的美味佳餚，是貴州省的特色傳統名吃，也是貴州人最喜愛的食品之一。凱里羊肉粉在全國各地都非常受歡迎，為普通老百姓提供了一種健康、美味的營養食品。
3、貴州興義有什麼特產?
貴州興義有什麼特產？
樓主、你好！我是地道的興義人【特產推薦】舒家杠子面興義市中心的「舒記面館」，是久負盛名的麵食小店，面條全由手工製做而成，取精面按比例放鮮雞蛋合勻，杠子壓多次，切成細絲面條，煮麵一次一碗起鍋，雞湯調配，佐料齊全，面細筋好，細口鮮香。興義刷把頭興義名優小吃刷把頭，因外型如刷把之頭而得名。刷把頭用料講究，做工精細，其主料為竹筍、瘦肉、麵粉、雞蛋。優質竹筍經水氽漂，用豬油烹出香味。人工扦成的麵皮，薄如甲紙，關似荷葉，合成時，先放瘦肉，再放竹筍，捍攏成型上蒸籠，猛火蒸數分鍾即可。與刷把頭匹配的蘸水淋入陷內，其味鮮美異常。曾評為貴州省名優風味小吃一等獎。興義羊肉粉興義羊肉粉，風味異常，以羊肉煮熟冷卻切成薄片，配以鮮羊旺及多種佐料，其味麻辣、鮮香。
貴州興義有哪些特產
興義刷把頭，鄒家雞肉湯圓，興義醬香麻辣羊肉粉，興義烤鴨，舒記杠子面，泡蘿卜，興義沙鍋飯，興義二塊粑，貞豐糯米飯，興義三合湯，聶氏家傳剪粉，興義狗肉。
貴州有哪些土特產
貴州的風味小吃主要有：貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽「絲娃娃」、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐乾、黃平郭氏牛肉乾、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等。
貴州特產
1，中葯材：杜仲，茯苓，天麻，黨參，金銀花，三七等
2，土特產：清鎮涼水井老臘肉，黔五福臘肉，清鎮劉姨媽黃粑，遵義黃粑，牛頭牌牛肉乾，貴州三寶，涼水井香辣山椒 ，火腿，香腸，臭豆腐，辣椒，貢面，都勻毛尖 ，竹蓀，豆腐乾，各種新鮮水果等
3，酒類：貴州各種名酒 茅台 青酒 老土人家
4，其他：蠟染，苗族銀器等
5，礦產：煤，鋁釩土，重晶石等
貴州興義的特色小吃有哪些?
興義耳塊粑 興義雞肉湯圓蘇家杠子面還有狗肉、羊肉等
黔西南州主要的特產有那些！！！！！
興義：貴州醇酒、羊肉粉，主產於興義、安龍筷子、貞豐：自然風光，盤縣：魚、冊亨：靈芝、土黑豬肉，晴隆：甘蔗糖。
希望採納
貴州興義的特色小吃有哪些?
花鳥市場附近有家羊肉粉，鐵匠街有家鐵板魷魚，譚罐市那裡有條小吃街，興義的小吃集中在街心花園附近的，去逛逛基本都可以吃到，合子粑，和餈粑，還有叫花雞是一定要品嘗下的。
貴州興義市的特色菜有什麼？
興義烤鴨買來鴨子收拾好後放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精製菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鍾濾干，然後用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
興義市十大特產有哪些
興義刷把頭，鄒家雞肉湯圓，興義醬香麻辣羊肉粉，興義烤鴨，舒記杠子面，泡蘿卜，興義沙鍋飯，興義二塊粑，貞豐糯米飯，興義三合湯，聶氏家傳剪粉，興義狗肉。
貴州有什麼特產
儺戲風情 少數民族風情文化等等 想度假就選貴州一定是對的
記得採納啊
貴州興義是什麼樣的地方？
向廣大外地朋友做下宣傳，歡迎到興義來玩~
附打油詩一首！
鐵匠街 小巷巷 劉家羊肉 粉飄香
蘇家杠子面，味道好是好，只是數量少 加只雞腳桿 不如搞兩碗
鄒記雞肉湯圓是板雜，而且沒有辣 鮮甜鮮甜味道好 十個吃不飽
鄭記刷把頭 蘸起辣子口水流 一口氣，來十個 一點不閑多
稻子巷 小吃多 不喝二兩不熱火
合子粑 用油炸 還沒出鍋排隊拿
沙鍋粉 一品香 滿頭冒汗還要干
沙鍋飯 加雞蛋 九塊錢一碗 香是香 就是有人說它不劃算 「老闆，貴了點哦」
戀愛豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮
蘿卜街 酸蘿卜 小菜冷盤下炒飯
張炒飯 有一手 吃飽就好搞點酒
涼剪粉 一塊五 吃鬧不夠涼面補
豬耳粑 烤粽粑 還有咸甜隨你的餈粑粑
水晶涼粉最實惠 熱天花得來冰室克排隊
興義小吃實在多 花錢不多圖熱喝 街心花園一轉轉 敞開肚皮隨便干
興義人民很熱情 豆是喝酒猛得很 貴州醇 搞兩瓶 萬峰啤酒隨便喝
1.先上羊肉粉，這算興義最特色的了，也是幾乎所有在外地的興義人最想念的
左下那張是主體——羊肉粉，上面白色的看起來有點像蒜粒，其實是泡蘿卜丁，就是酸蘿卜和獨特的醬香使羊肉粉不但沒有羊肉的羶味，而且有股醇香味，加上糊辣椒面和泡捲心菜就更美味了，右邊是小米椒，很夠味！本人是不敢嘗試的哈哈
興義可以說街頭巷尾隨處可見羊肉粉館，比較有名的是廣電局劉家和三味書屋對面那家。以前稻子巷那家「老地方」也很好吃，今年回去發現沒開了。
2.舒家杠子面
手擀麵，祖傳配方，滑、脆、鮮、香的獨特口味明顯區別於其它面種。前身「舒記面館」，百年老店，迄今已傳六代了。
3.趙記沖沖糕
在豆芽街東風路口，這個是甜點，也是祖傳配方，但這東西雖然甜卻不膩，也難怪那時天天吃也長不胖。
材料大概有糯米、玫瑰糖、類似藕粉的東西、他家自製特色的一種糕（白色圓的那個）、花生、芝麻，都是自己吃出來的。做法獨特，那個自製糕還要在水壺噴嘴上特製一個裝置來薰一下，比較神奇~本人酷愛糯食甜食，這是個好東西！
4.鄒記雞肉湯圓
我很多外地同學不理解湯圓還可以吃鹹的，仔細一想好像是哦，貌似只有興義有這樣特色的湯圓。雞肉湯圓始創於清朝末期，經四代傳人，已有百餘年歷史，獨樹一幟，「眾家皆甜，唯我咸鮮」。興義雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於：以雞肉為餡，灌雞湯，點花生芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有餈糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。
5.一品香砂鍋粉
一個砂鍋一份，直接用砂鍋煮好端上桌，保持米粉的溫度，並且有砂鍋的鮮香，搭配油辣椒。我喜歡吃裡面的醬肉哈哈~
6.小鍋粉
和砂鍋粉一樣，也是一鍋一份，但是鍋不上桌，盛在碗里的，相比羊肉粉砂鍋粉這個比較清淡。
7.鄭記刷把頭
興義刷把頭起始於清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把而得名。
「刷把頭」做工十分精細，全是手工勞作；配料選料也很講究。以麵粉、 竹筍、瘦肉、雞蛋、為主要材料。製作過程是選取優質竹筍切碎，放入開水鍋中氽兩三次，再用清水沖五、六次，濾干後用豬油烹出香味。而皮是用精製麵粉，雞蛋、鹽、清水調勻，搓成小丸子，再擀成薄片如紙。一斤麵粉配三個雞蛋。包「刷把頭」很有趣，用一雙削細削尖了的筷子將剁碎的拌著佐料的瘦肉挑一些放於麵皮上，肉上再放加工好的竹筍，然後用手捏攏，成品的外形底大頸細，頂端參差。猛火蒸五六分鍾，熟後的「刷把頭」比大拇指略大，淡黃油亮，引人食慾。用雞湯，油浸胡椒面、醬油、蔥花、味......
4、如果要給外地人介紹黔西南的美食，你會推薦什麼？
舌尖上的黔西南美食，吃貨編給大家上菜黔西南美食之最「慢熱」：興義烤鴨
興義烤鴨是黔西南著名的特色美食。它與傳統烤鴨的不同之處，是先將鴨子放入砂鍋中煮，到六成熟時再慢慢地烤，這樣做出來的烤鴨皮脆肉嫩、味道鮮美，色香味俱全。烤好的鴨子還能切成小塊，蘸著不同味型的醬料，口味也不盡相同。
黔西南美食之最反常：鄒記雞肉湯圓
顧名思義，雞肉湯圓是利用雞湯燉出來的湯圓。它與一般清湯水煮的湯圓味道大相徑庭，湯十分鮮美營養，加上包了雞肉的湯圓更是美味，堪稱「黔西南地區一絕」。
黔西南美食之最「逆襲」：舒記「杠子面」
舒記「杠子面」是黔西南著名的麵食類美食。它綜合了面條的做法而獨創出壓面條、切面條的步驟，使面條十分細膩、有勁道，煮出來的面也別具風格，深受黔西南群眾、外地遊客喜愛。
黔西南美食之最「無味」：劉家羊肉粉
劉家牛肉粉在黔西南十分出名。它在粉中加入特製的辣醬，使羊肉粉的味道別具一格，吸引不少遊客品嘗。而且，劉家羊肉粉的羊肉經處理後無臊味，反而有一種獨特的清香。加入一些羊肚、羊腸、香菜等調料，味道會更鮮美。
黔西南美食之最解暑：紅油涼剪粉
紅油涼剪粉是非常適合在夏季吃的黔西南特色美食之一，當地人也稱為紅油涼卷粉。主要利用大米與一些配料製作而成，可替代米飯。炎炎夏日，吃一碗清爽的紅油涼剪粉，頓時使人胃口大增，還能解暑，可謂一舉兩得。
黔西南美食之最多元：安龍絲娃娃
安龍絲娃娃是黔西南著名的特色美食，已有近50年歷史。吃起來方便快捷，而且物美價廉、味道鮮美，頗受當地百姓喜愛。配上一碗特製、色香味俱全的湯，更使人胃口大增。
黔西南美食之最「心軟」：貞豐糯米飯
貞豐糯米飯是利用糯米製成米飯，再配以一些肉類、蔬菜做成的風味小吃，已有近百年歷史。整道小吃色香味俱全，米十分軟糯、味道爽口，備受黔西南人及外來遊客喜愛。
黔西南美食之最開胃：興義泡蘿卜
興義泡蘿卜是一種味道十分獨特的風味小吃。雖然原料、做法都很簡單，味道卻非常好，可稱得上是一道物廉價美又開胃的特色美食。平時，興義泡蘿卜可直接當成零食吃，酸酸甜甜十分爽口；在餐桌上，也可當成一道下飯菜餚，有助於開胃健脾。
5、黔西南的安龍有哪些出名的地方小吃？
安龍縣位於貴州省西南部、珠江上游南盤江北岸。安龍特產有 安龍白及、安龍金銀花、安龍石斛、糕粑、安龍餌塊粑、安龍涼剪粉、通草、抓餅、黑糯米、驢打滾等。
6、興義土特產有哪些
貴州省黔西南州興義市主要特產：
1、興義耳塊粑
許多到過貴州省興義市的人，對於當地一種叫做餌塊粑的小吃是非常熟悉的，因為這屬於興義市一種非常有特色的糯米類特色糍粑小吃。
2、品甸生薑
生薑，是貴州省黔西南州興義市清水河鎮的一大主要重要農產業。為什麼叫做品甸生薑呢？因為清水河鎮之前名叫做品甸，因此目前清水河所產的生薑叫做品甸生薑。由此可見，清水河所產生薑歷史是非常長的，而且那個時候的生薑，也是一項非常重要的農產業。
3、七舍茶
茶葉，是一種非常普遍，而且具有調節作用和葯理作用的大眾保健飲品，也是被大眾所喜歡經常應用的健康飲品。雖然人體生活水平的不段提高下，人體對於茶葉的安全生長有了非常高的要求。在貴州省興義市七舍鎮，由於當地自然環境得天獨厚，是茶葉發展的最佳產地。目前，茶葉的發展已經成為了七舍鎮人民的主要重點產業。
4、倉更板栗
倉更板栗，它是一種產自於貴州省興義市的地方板栗品種。由於受到當地自然氣候、土壤條件的影響，所盛產的板栗果大、型美、飽滿、營養全面，是一種純天然、綠色健康型食物。
5、興義香酥鴨
興義香酥鴨，實際上是一種採用酥炸方式而成的炸鴨子。由於酥炸的過程中放入很多的花椒，手法也非常的到位，因此酥炸出來的鴨子色澤非常的黃亮、味道也非常的香。
6、興義羊肉粉
貴州人對於粉、麵食品是非常喜愛的。由於貴州省地處高原地區，山多牧場多，養殖牛羊已經有很久的歷史了。在長時間的飲食文化中，便形成了一種特色的小吃，那麼就是羊肉粉。由於地區不同，所以每個地方的羊肉粉都有著屬於自己不同的特色.
7、興義刷把頭
興義刷把頭，它是貴州省黔西南州興義市的一種特色民間小吃。興義刷把頭的製作歷史有機，創始於清同治年間，因為它的外表形狀如同民間所用的竹刷把的頭而得名。蒸熟以後的刷把頭，比拇指大一點點，色澤淡黃油亮的，實在是引人食慾大開。
7、黔西南州有哪些出名的小吃？
鐵匠街 小巷巷 劉家羊肉粉飄香
蘇家杠子面，味道好是好，只是數量少 加只雞腳桿 不如搞兩碗
鄒記呢雞肉湯圓是板雜，而且沒有辣 鮮甜鮮甜味道好 十個吃不飽
鄭記刷把頭 蘸起辣子口水流 一口氣，來十個 一點不閑多
稻子巷 小吃多 不喝二兩不熱火
合子粑 用油炸 還沒出鍋排隊拿
沙鍋粉 一品香 滿頭冒汗還要干
沙鍋飯 加雞蛋 九塊錢一碗 香是香 就是有人說它不劃算 「老闆，貴了點哦」
戀愛豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮
蘿卜街 酸蘿卜 小菜冷盤下炒飯
張炒飯 有一手 吃飽就好搞點酒
涼剪粉 一塊五 吃鬧不夠涼面補
豬耳粑 烤粽粑 還有咸甜隨你的糍粑粑
水晶涼粉最實惠 熱天花得來冰室克排隊
興義小吃實在多 花錢不多圖熱喝 街心花園一轉轉 敞開肚皮隨便干
興義人民很熱情 豆是喝酒猛得很 貴州醇 搞兩瓶 萬峰啤酒隨便喝
8、貴州各地的特色美食有哪些？
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