西昌著名小吃

1、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？

首先是砣砣肉。色彩艷麗，大塊的肉是待客的上佳之選。傳統方法非常簡單。用冷水煮，不加任何調味料。肉煮熟後，放入簸箕中，撒上鹽，來回搖晃，直到鹽滲入即可食用。涼山人請外地客人吃飯。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎並沒有參與到這場城市化運動中，仍然保留著許多原汁原味。

其次是醉蝦。西昌瓊海捕獲的鮮蝦，腌制後可直接食用，既保留了活蝦的新鮮度，又保留了材料的香氣，非常好吃。簡單來說，醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放在酒里，一會兒蝦就醉了。然後將活蝦放入玻璃器皿中，最後倒入米酒將蝦完全浸泡。食者可以同時品嘗到蝦的新鮮香氣和酒的香氣。

再者是火盆燒烤。味道很好，每次回西昌都會來這里。醉蝦是必須的。今天來的人很多，上菜很快。食物很新鮮，味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒極了，小腸烤得乾脆，牛筋烤得比較嫩，這些都是極力推薦的。西昌雖然是涼山彝族自治州的首府，但這里聚集了眾多民族，飲食文化也充滿了濃郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳豬，還可以喝正宗的藏式酥油茶，吃正宗的氂牛肉。

另外是板鴨。西昌鴨主產於涼山州安寧河流域。鴨是以建昌鴨為原料，經過生態放養、施肥，經傳統工藝腌制、風干而成。其形豐滿，身干皮亮，豐盈緊致，呈玫瑰紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，不肥不膩。是居家、旅遊、送禮的傳統食品。在城市進化中，某些習慣逐漸沉澱下來，成為一方特色，而這些特色，到後來就成為藏在小弄堂里的那些小吃，都是比較有名的小吃。

2、求西昌好吃的推薦。

一、醉蝦醉蝦可以說是西昌本土的一道傳統美食了，大多數西昌人都非常喜歡吃，醉蝦的做法非常簡單，顧名思義，就是一定要把蝦灌醉，這樣蝦肉的美味才能更好的體現出來，一般我們都會選擇用黃酒哦，別的酒不行，非常鮮嫩，吃一口就讓人流連忘返。二、火盆燒烤通常燒烤我們看見的都是在燒烤架上面擺著的，但是西昌的燒烤可不是這樣的，他們是用盆烤燒烤，而且一堆人圍著篝火，不僅有美食相伴，氣氛也是相當好的，還有具有獨特的風情，在過節的時候他們就會選擇這種方式來慶祝。三、西昌土豆西昌土豆是一道非常有特色的美食小吃，和成都的洋芋坨坨大同小異。用刀切成波浪形的條紋狀或者是塊狀之後下入鍋中炸熟，然後再加上折耳根，醋，辣椒，自然等等調味料，又香又辣，吃起來非常過癮。四、西昌米粉很多地方的米粉都是很好吃的，比如桂林米粉大家都很熟悉，但是今天我們說的西昌米粉，很多西昌人都喜歡在早上來一碗熱騰騰的米粉，而且西昌的米粉都是手工做的，口感非常棒，吃起來會有一股淡淡的米香，干凈健康又衛生，去西昌一定要吃本地的米粉哦。
坨坨肉
坨坨肉，彝語稱「烏色色腳」， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成「坨」狀，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
野山菌
這里有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
蕎麥面——蕎麥多產於高寒地區，由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。用蕎麥面製成的蕎饃饃很受當地群眾的喜愛。

3、西昌都有哪些好吃的呢？

到了西昌不可不品嘗具有民族風味和本地特色的風味菜。坨坨肉、酸菜土豆雞、炸洋芋、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞均為具有彝族特色的風味美食；建昌板鴨、邛海醉蝦、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、西昌卷粉、葷豆花等則是西昌市內的特色美食。西昌名店小吃街幾乎囊括了西昌所有出名的小吃和主食，各路吃貨絡繹不絕。此外，邛海景區內也有不少吃飯的地兒，尤其是邛海對面的小漁村景區，集中了不少餐館，可以吃到醉蝦和水煮蝦等西昌特色，季節對的話還能嘗到銀魚、毛蟹等風味。

4、西昌有哪些名小吃?

西昌的名小吃有：彝家辣子雞、建昌板鴨、腸灌腸等。

1、彝家辣子雞系涼山彝族傳統風味菜餚，主料選用涼山本地雞，烹制獨特，口味辣香咸鮮，湯菜合一，不但保持了主料輔料所含的營養成份，而且增加了人體所必須的礦物質。

2、建昌鴨主產於涼山州安寧河谷一帶，是國內著名的地方品種，已列入國家首批遺傳資源保護名錄。建昌板鴨是用生態放養填肥後的建昌鴨為原料，經傳統工藝腌制風干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質細嫩、香味濃郁、不肥不膩，是居家、旅行、饋贈的傳統風味食品。

3、腸灌腸是由豬小腸、豬骨湯、味精、精鹽等食材製作而成的一道美食。此菜質軟鮮香，肥而不膩。