做小吃的經歷

1、做小吃生意怎麼起步有什麼技巧？

做小吃生意怎麼起步？
第一步，首先引導客戶第一次消費。很多人只知道開店要引流，但是引流有分很多階段，這里就說的第一次消費。什麼叫引導客戶第一次消費，說簡單點就是給客戶一個來您店鋪的理由，這個理由可能是您的活動，可能是地理位置好，可能是客戶沖動消費，也可能是朋友介紹等等。這里的第一次引流，後面文章會陸續談到。您的店鋪再好，您需要給客戶一個盡快過來體驗的理由，記住，是盡快，因為做生意，萬開張一天，就虧一天。所以需要盡快通過個種途徑，盡可能多的去找這個理由。

第二步，引導客戶第二次消費。什麼叫第二次消費？准確的來說就是重復消費。我相信，除非店鋪真的是在人流量相當大的地方，如繁華地區，或者旅遊景區的。我相信任何店鋪都是需要客戶重復消費的。我曾經經營過一家美甲店，其實真的就是靠前期的100個穩定顧客重復消費，保障了我店鋪的租金和人工成本，由於每次消費客人都會和朋友一起來，100個顧客發展壯大，生意越做越大。所以重復消費對一個店鋪來說相當重要，畢竟不是所有店鋪都像景區賣羊肉串的老闆一樣宰一個是一個。至於怎麼引導顧客重復消費，可以是價格，可以是產品，可以是服務，可以是活動，可以是好的心情等等。

第三步，真正鎖定客戶。是否重復消費兩三次就是鎖定了客戶？前兩步都是為第三步做鋪墊的，鎖客的真正意義是，讓客戶到你店鋪消費成為一種習慣，和生活的一部分。就像上廁所去麥當勞，一樣最自然。鎖定顧客，就要通過讓顧客重復消費，養成習慣，並且通過社群互動運營，來真的把自己和店鋪，變成顧客生活得一部分。

2、做小吃生意怎麼起步

做小吃生意怎麼起步

做小吃生意怎麼起步，對於美食，很多消費者是特別喜歡的，現在有很多小吃出現在市場中。隨著小吃行業的增多，也會有很多想自己做生意的人來投資。那麼做小吃生意怎麼起步呢？一起來看看吧。

一、選擇合適的項目

男怕入錯行，女怕嫁錯郎。做小吃生意也是如此，了解本地人的口味和需求就非常重要。比如有些小吃，雖然很好賣，但是製作難度大，自己不擅長，就會做起來很雞肋。建議選擇自己擅長的領域。

二、做好市場調研

做小吃生意之前一定要進行充分的調研，選擇風味好、競爭小、受大眾喜歡的小吃就很重要。因為小吃受眾群大多是本地人，口味上一定要適應本地人口味。

三、做好小吃項目的人力規劃

做生意一個人很難做起來，所以最好是夫妻兩個或許找一個自己比較信賴的朋友一起做，當然了以後發展了，也能夠自己單干，再進行各自發展。

四、做好口碑

做生意不容易，所以剛起步時，不管大生意小生意都要看在眼裡，用心去做，只要這樣才能夠慢慢積累回頭客，如果小吃風味尚可，態度又好，長時間口碑就出來了。

五、認真做好小細節

起步做生意，勿以小單而不為，剛起步生意本來就有一些難度，做小吃賺的就是薄利多銷，因此，每一個小小的`業務都要當成大單來對待，做好小細節。相信，長此以往，消費者也會更加認可你。

六、一定要干凈衛生

小吃的消費者除了注重口感之外，最看重的一定是衛生問題。所以衛生和整潔是一定要做到表裡如一，贏得長期的顧客回單。這也是每個食品相關行業必須具備的良心和素質。

1、選擇適合的消費群

經營小吃生意在進行市場定位時，要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。例如學校門口售賣煎餅，手抓餅，等等，商場附近售賣燒烤，雞蛋灌餅等等，選擇合適的消費群來做小吃生意。現在年輕人的消費需求就是需求差異化、個性化，就算是傳統的小吃也要吃出新的花樣才能捕獲年輕食客們的心和胃。

2.小吃經營的時間

現在市面上的小吃生意一共有三種形式：一是店面經營，一是攤位經營，一是小吃車經營。從經營的時間長短來看，店面經營要想延長經營時間就需增加人工以及其他成本的投入；攤位經營很難實現全時段的經營；多功能小吃車可以實現全時段的經營，不同的時間經營不同品類。

3.注意小吃的搭配

在冬天我們會發現自己餓得更快，如果不是吃飯時間，人們往往會用各種小吃零食來代替。想買小吃，看到奶茶後可能就會產生這方面的需求。吃與喝通常是連在一起的。因而在冬天，小吃和熱飲的搭配可以讓生意更好。

4.產品本土化

小吃要適應本地人的口味，這樣你的小吃會有市場，比了比較好的市場，成功的希望會更大。做小吃生意之前，多找幾個本地的朋友來試飲試吃，提出意見，作出改進。根據本土的特色，這樣做生意更吸引消費者。

5.支付方式

現如今很多的年輕人都使用手機支付，這樣既避免了收到假錢，也可以省了找零的時間，所以做小吃也可以在自己的攤位或者店面做好支付的二維碼，這樣顧客的支付方式也十分便捷，節省了顧客的時間，這樣的也會更加受到顧客的青睞。

3、小吃 製作過程 350字四年級作文

第1篇：糖蔥薄餅

潮汕歷來有「海濱鄒魯」之稱，毗鄰海濱的潮汕大平原物產豐饒、環境優美，很多人一提到潮汕就會想到潮汕的美食，比如生猛的海鮮、爽口的手搥牛肉丸、古老的老媽宮粽球、鮮嫩的蚝蛒、香味十足潮汕鹵鵝等等。而我這里想介紹的是潮汕的一種名小吃、一種潮汕人都家喻戶曉的餅食——糖蔥薄餅。

糖蔥薄冰由糖蔥和一張圓餅包卷而成，並以芝麻、花生為輔料。所謂糖蔥以麥芽糖和白糖原料，做成糖飴，還要經過長時間的打拉，一般製糖的師傅要把糖飴掛在專用的木頭上，並一遍遍的打拉，直到糖鬆脆又有一定韌性為止。打拉完成後的糖蔥顏色雪白，糖蔥的中間部分有很多長條形的孔，就像把一堆蔥堆在一起一般，糖蔥的名字也因此得來。當製作糖蔥薄餅時要把糖蔥截成長條形的一小塊，最傳統的糖蔥每一小塊都有16個孔，此時的糖蔥香脆可口，還散發著淡淡的麥芽糖香，吃起來清甜爽口。

而薄餅以麵粉和水為原料，首先應把兩者和二為一做成麵粉漿，麵粉漿的稀度有一定的規定，因為我們要保證做出來的薄餅的韌性。之後用勺子舀一小勺麵粉漿置於已加熱的、附有食用油的鐵板或鐵鍋上，在製作的過程中，師傅要時時用工具把麵粉漿搪平，並做成圓形。一張薄餅只需花五分鍾就可以製作成，熟練地師傅一抹一收，一張薄餅就完成，動作十分敏捷。做好的薄餅，要用濕布包住，怕風吹日曬，使薄餅的水分流失，不柔韌或變硬。

兩種主料准備齊全之後，就只差包卷這一道功夫了。把薄餅攤開，一個糖蔥薄餅要用三張薄餅，但並不是重疊著放，而是保證三張薄餅有小部分交接或重疊就好，再在交接處放上一塊糖蔥，撒上製作好的甜芝麻和花生，包捲成長條形。這樣一個外韌內酥、香甜鬆脆的糖蔥薄餅就新鮮出爐了。

在潮汕地區家家戶戶都很喜歡喝功夫茶，邊品茶邊享受餅食是一件十分享受、愜意的樂事，而糖蔥薄餅就是一個很好的選擇。一口咬下去，滿口香甜鬆脆的糖蔥、與碎芝麻，那香味讓人久久難忘，韌性十足的薄餅又增加了它口感。茶香濃郁、略苦的功夫茶與糖蔥一起品嘗，真是「最好的搭檔」了。

當你走在潮汕的大街小巷上你常可以碰到正騎著自行車，車後裝滿糖蔥薄餅正在叫賣的小攤販，一個糖蔥只要一塊錢就可以買到。在汕頭老市區還有一家老字型大小，祖傳製作糖蔥薄餅的秘方，聽說這是這是糖蔥薄餅製作得最正宗的一家店，有很多外地人都慕名而來，真是「酒香不怕巷子深」啊！在市區的金砂公園對面也有一家專門賣糖蔥薄餅的店，簡易的包裝便與遠門攜帶。現在包裝成箱的糖蔥薄餅大盒裝約400g要18元，大概有28塊（每塊都有獨立包裝）；小盒裝約190g要10元，約是14塊。袋裝的一包要12塊左右，糖蔥、薄餅、芝麻和花生都是獨立包裝的。

但是糖蔥薄餅有一個缺點就是保質期不長，盒裝的一般保質期是45天，二袋裝的只能維持三四天，因為它的薄餅時臨時製作的，但袋裝的會比盒裝更好吃。

潮汕的糖蔥薄餅有著悠久的歷史，也是潮汕的名小吃之一。如果你想品嘗潮汕小吃，那麼糖蔥薄餅絕對是你不可錯過的美食！

第2篇：面線糊
每個地方的美味小吃，都離不開當地的歷史。泉州是一座文化古城。我到泉州旅遊，覺得那裡除了寺廟多，還有就是美味的小吃太多啦！ 美食第三站就先來嘗嘗我最愛的「面線糊」吧！ 一早，出了賓館，我和媽媽坐著一位阿姨騎的老式三輪車，找到了西街老記「面線糊」店。哈，一條有騎樓的老街，一間又黑又小的店鋪，怎麼也不能讓我相信這里藏著傳統美食呢，可屋子裡坐滿了食客。 買好一碗面線，你可以自己在廚窗前選擇，要加些什麼料。蝦米、魷魚干、豬腸、魚丸、榨菜、腌蘿卜等等，老闆很熟練的一勺勺幫你加進碗里。別忘了，一定要配上根油條哦！就這樣像變魔術似的，「啪」，放在桌上。這下，手中拿到的就是一碗內容豐富的美食啦！有湯有線還有各種料，一口面線糊一口油條，湯汁鮮鮮的，面線又細又軟，油條又香又酥，啊！那種滋味，真是一種絕妙的搭配。 抬頭一看，一位當地的阿婆正笑眯眯地吃著呢！她一張嘴，哈，原來沒有牙了，可這樣的面線糊照樣吃得很滿足呢！我猜，這位阿婆一定是住在朱紅色磚瓦的老街上，品著泉州的各種風味小吃，慢慢地、幸福地長大的吧！