油炸小吃辣椒

1、貴州香酥辣椒的做法大全

香酥辣椒的簡單做法，把芝麻直接灌進辣椒里，非常的好吃

哈嘍大家好，歡迎來到章魚小丸仔吖和我一起聊美食，俗話說沒人生下來就是好廚師，當你認識到廚房的魅力時，你會覺得下廚是開心快樂的事，和天賦沒有關系，那麼就和我一起探索廚房的魅力吧！香酥辣椒的簡單做法，把芝麻直接灌進辣椒里，非常的好吃。

准備150克花生，然35克玉米澱粉，50克白芝麻，把辣椒的頭剪去，再見2~3節，尾部這里剪開，能使每一節辣椒均勻的受熱。剪完後把辣椒籽過濾出來。倒入多一點的開水，浸泡半個小時，把辣椒泡開，並且去除辣味。泡辣椒的時間我們來炸花生，鍋中倒入食用油，花生涼油下鍋，開大火燒至冒煙轉小火，小火炸七八分鍾這樣子，表面微黃就可以撈出控油了，攪拌均勻備用。

大碗中倒入50克芝麻，35克澱粉，4克食鹽，3克白糖，攪拌均勻，辣椒泡好撈出來，鍋中放入多一點的清水，把辣椒倒進來，大火煮開小火再煮5分鍾。煮辣椒是為了進一步的去除辛辣味，這樣香酥辣椒做出來就不怎麼辣了。煮好撈出控干水分，把辣椒倒進芝麻碗里，用手把辣椒從下至上不停地翻動，芝麻會自動地灌進辣椒裡面，非常的有趣。

還可以看到少許散落的白芝麻，我們調個蛋清水中打入一點蛋清，適量清水，攪拌均勻，但清水一點一點的加到裡面，每加一次都要用手翻拌均勻，到最後皇帝就看不到散落的白芝麻。其中有問。燒制三四成熱下入辣椒。開中學。小火慢慢炸制期間用鏟子翻動一下，大概炸七八分鍾，芝麻微黃，像這樣就可以撈出控油了。今天的分享到此就結束了，大家喜歡可以試著一起做一下。喜歡我作品的小夥伴，請關注廚藝，歡迎評論、轉發收藏。拜拜。