四會市小吃

1、四會有什麼特色小吃

蜜桔
該品種果實吃起來有蜂蜜味，故名蜜桔，11月下旬開始成熟，12月中旬為適收期，屬中熟品種，果實橢園形，成熟時仍帶淺綠色，熟後才能轉綠黃色，肉質細嫩化渣，蜜味芳香，果實單果重25—35克，可食率77.8%，可溶性固形物11—14%，每100毫升含全糖12.1克，含果酸0.063克，是高糖低酸的柑桔品種之一。蜜桔樹冠矮小，枝梢細而密集，葉片橢園形細小，豐產性一般，但品種上乘，是九十年代四會推廣的優良品種之一
四會貢柑
四會貢柑，產於四會市各鄉鎮，尤以大沙、石狗和江谷三地所產之柑橘堪稱極品。自明朝初年始，四會每年都要選取上好的四會柑橘進貢給皇上，因而四會柑又名貢柑。四會柑分黃柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大紅柑等多個品種，但都以皮薄汁多、肉厚無渣，甘甜爽口、味鮮香醇而馳名。四會柑有止咳化痰、幫助消化、增進食慾的功效，且果皮曬干後既可入葯，又可作烹調魚肉之配料。葯學大師李時珍曾在他的著作《本草綱目》中稱四會柑為「魚凍柑」、
四會沙糖桔
地域范圍　四會市行政區域內的龍莆鎮、地豆鎮、威整鎮、羅源鎮、逕口鎮、大沙鎮、東城街道、石狗鎮、黃田鎮、貞山街道、江谷鎮、下茆鎮、城中街道,共十三個鎮、街道 特定品質沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。
無篤石螺
無篤石螺又稱「仙螺」，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有「不嘗仙螺不算到了四會」之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去後用水泥堵上。相傳，這仙螺是當年文氏貞仙在山上將石螺鉸好殼後，遇「肥狗」（當地無良紈絝子弟綽號）前來追逼逃走，石螺回到水中偉下的後代。因仙螺只能生長於水流清澈、沒有污染的山間小溪中，產量較少，故價格較貴。在酒館食肆中，…
「地豆」炭燒肉
四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢「墟日」，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鍾就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了一種風味。
白沙竹筍
白沙竹筍，是四會市清塘鎮白沙村的特產，村民利用綏江河畔特有的沙綿土壤培育鮮筍，夏季收獲，筍體大肉多，鮮嫩爽脆。作菜餚或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。
四會瀨粉
四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱「過冷河」）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
煎黃鯽魚
煎黃鯽魚，鯽魚的邊是鯽魚的一個變種，與普通鯽魚不同之處是它的身體一邊是青白色，而別一邊為焦黃色，像是被人放在鍋里煎黃了一樣，吃起來比普通鯽魚更香更鮮。當然，價錢也高出不知多少倍。關於這種魚的起源，傳說與無篤石螺一樣。當年貞仙將鯽魚放在鍋中煎燒，人在一邊鉸石螺，「肥狗」來了，貞仙離開，魚與螺都回到了水中，遂成了貞山的仙跡。
茶油雞
茶油雞，到了四會不可不試的東西是茶油雞 ,吃的地點必須在貞山。而貞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古剎,附近多有鄉間食肆, 茶油雞 是雞中上品, 野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。在古時它是金創葯的主料，瑤族人素來就用作產婦的補養品，頗受珍視，歷來被作為貢品。
貢柑
貢柑是我市柑桔名牌特優品種，栽培歷史悠久。因品質特優，明清時代為朝庭貢品，故稱貢柑，果實鵝蛋形，單果重100—130克，可食率82.8%，果皮薄而光滑，金黃色，果肉透明清脆，汁多、化渣、清甜具有獨特的芳香味道。種子較少，平均每果6.8粒，可溶性固溶物13.5%，全糖12.7%，含維生素C12.78，是我省柑桔寶庫中的一朵奇葩。果實11月下旬開始成熟，12月上旬為適收期，產量中等，盛產期一般畝產2000公斤
十月桔
一、特點：十月桔又叫沙糖桔，是我市栽培面積較大，果農喜歡種植的一個優良品種。果扁園形，平均果重58克，可食率71%，全糖12.05%，可溶性固溶物12.9%，果酸0.41%，果核15粒左右，味甜化渣，果皮極易剝離，色澤鮮紅。11月上旬開始成熟，11月下旬至12上旬收獲，豐收性強，高產穩產。樹勢高大，枝梢緊密，樹冠內結果率高，盛產期一般畝產2500—3000公斤，株產100—150公斤，最高350—400公斤，抗病
八月桔
屬早熟品種，10月上旬開始成熟，10月底至11月初收獲，果實個體比十月桔稍大，果重平均65克，可食率72%，可溶性固溶物12—13%，味甜酸少，果核13—18粒，果皮粗糙而顏色比十月桔微紅，葉色濃綠，易招惹病蟲，易感潰瘍病，落果時間略長，產量比十月桔略低。盛產期畝產2000—2500公斤，最高株產350公斤，需肥量中等，在沙壤土種植也可獲得豐產

2、廣東特產有哪些？

1、端硯 

端硯與徽墨、湖筆、宣紙並稱「文房四寶」，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經久不變。 端硯石出產在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡朴。

2、英石

中國四大名石之一（英石） 英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石並列的中國四大園林名石之一，它源於英德市區東北面25公里的英山山脈，故謂「英石」。英石是石灰岩經過千百年風化、沉積形成，玲瓏剔透、紋理錯落，具有「瘦、皺、漏、透」的特點。

3、鬱南無核黃皮 

鬱南無核黃皮原產於鬱南縣建城鎮，現存二株母樹，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢旺盛；掛果累累。鬱南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點成為黃皮中的珍品。

4、四會砂糖橘

砂糖橘最初產自四會市黃田鎮沙糖村，因而得名砂糖橘。地域范圍四會市行政區域內的龍莆鎮、地豆鎮、威整鎮、羅源鎮、逕口鎮、大沙鎮、東城街道、石狗鎮、江谷鎮、下茆鎮、城中街道,共十三個鎮、街道 特定品質砂糖橘果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃。

5、新會陳皮 

柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱「陳皮」，陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中葯「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。

3、肇慶有什麼好吃的 十大特色美食小吃推薦

　　1、德慶五福雞

「五福雞」是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其採用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。
2、西江第一碌

西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡製出來的蛇碌味道自然可口，出品乾爽，不出油，香口和味，營養價值豐富，深受人們喜愛。
3、竹篙粉

竹篙粉是處於粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。
4、德慶酥

德慶酥是一道美味可口的漢族傳統名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料製成，屬於廣式點心，甘香鬆脆，呈淡黃色，色澤鮮明。
5、龍潭蓮藕炆豬手

廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬後蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，後蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手，採用風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致於在這道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！?
6、茶油雞

到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。
茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現代營養學與葯理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。
7、四會瀨粉

四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱「過冷河」）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
8、地豆炭燒肉

四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢「墟日」，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鍾就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了一種風味。
9、雞煲蟹

蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
10、無篤石螺

無篤石螺又稱「仙螺」，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有「不嘗仙螺不算到了四會」之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去後用水泥堵上。

4、哪裡的橙子最好吃？

中國哪裡的橙子最好吃？這5個地方最有名，有你的家鄉嗎？

貓仔美食大咖

發布時間：18-11-1017:49

提到橙子我想大多數人都不會陌生，作為最受歡迎的一種水果，橙子因為不錯的口感，加上豐富的營養價值受到很多人的喜愛，在水果中扮演者非常重要的角色，尤其是現在這個季節，正是橙子大量上市的季節，也是橙子口感最好的時候，橙子的食用方式很多，而且也有很多用處，除了拿來直接吃以外，做成果汁和果醬都是不錯的選擇，而且橙子皮因為特殊的香氣，在古時候被拿來當做香薰使用，橙子的種類很多，大約分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種等幾個種類，而且橙子很好種植，分布也特別的廣，很多地方都可以種植，但是不同的地方橙子的口感略有不同，咱們中國哪裡的橙子最好吃？這5個地方最有名，有你的家鄉嗎？

1.江西贛南臍橙，我想很多人應該都聽說過江西贛南臍橙，哪怕你是一個不愛吃橙子的人，我想也一定聽說過江西贛南臍橙作為咱們中國最大的橙子種植基地，江西贛南臍橙名氣非常大，而且也是世界上上橙子產量最大的地區之一，我們平時吃的最多的橙子應該就屬江西贛南臍橙了，贛南臍橙果肉粉嫩晶瑩，清爽水潤，風味濃甜芳香、脆嫩化渣，令人回味悠長。而且酸甜適中，果汁含量也是最多的一種橙子，不但直接食用汁多爽口，口味非常不錯，也是最適合做果汁的一種橙子，受到很多人的歡迎。

2.湖南永興冰糖橙，雖然湖南永興冰糖橙不如江西贛南臍橙如此的出名，但也是不可多得一種橙子，因為湖南永興特殊的地理位置加上適宜的氣候和土壤歡迎，讓湖南永興冰糖橙口感上乘，皮薄少核、汁多肉脆、質香味濃、甜潤爽口，甜度非常的大，幾乎沒有任何的酸味，非常的適合直接食用，除此之外湖南永興冰糖橙的可食用性非常大，幾乎除了皮以外，都可以食用，也是可食用率最多的一種橙子，但是並不像江西贛南臍橙如此的常見，所以價格也比較的感人，但是口感真的不是普通橙子可以比的，吃一口讓人難以忘卻。

3.雲南冰糖橙，也被稱之為褚橙，雲南冰糖橙產於雲南玉溪哀牢山上，海拔達到了3000多米，也是生長海拔最高的一種橙子，雖然雲南冰糖橙不如永興冰糖橙甜度那麼大，可食用率也更小一些，但是雲南冰糖橙口味也非常的不錯，雲南冰糖橙果皮易剝離，無苦味。中心柱充實，汁味甜而香，關鍵甜中帶酸，非常的可口，而且因為雲南冰糖橙生長的海拔比較高，所以品質非常的好，營養價值也更加的豐富，要不普通的橙子要高很多，但是相應的產量也比較的小，所以價格要比一般的橙子要貴一些。

4.湖南麻陽冰糖橙，作為中國長壽之鄉之一的湖南麻陽，這里不但景色優美，空氣清新，而且所種植的冰糖橙口感也更加的好，因為麻陽地處亞熱帶濕潤地區，降水充沛，又有充足的陽光，相對獨特的砂壤土及盆地構造形成的積溫效應，所以非常適合各種果樹的生長，麻陽冰糖橙其果型優美、個大均勻，而且更加甜嫩可口、肉質肥厚、美味多汁。也是不可多得橙子種類，和其它地方的橙子不同，麻陽冰糖橙除了口感好以外，果型也是最漂亮的一種橙子，也是麻陽橙最為顯著的一種特點，口味和顏值並存，也是麻陽冰糖橙的一大特點。

5.重慶奉節臍橙，提起重慶奉節臍橙很多人可能會感到陌生，因為對於大多數人來說，重慶比較知名的應該就屬各種美食小吃，但豈不知重慶奉節臍橙是歷史非常悠久的橙子種類，大約在漢代重慶奉節就開始種植橙子了，因為重慶特殊的氣候，所以奉節臍橙無冰凍，無蟲害，不需要農葯，所以品質更好，重慶奉節臍橙其果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜適度，汁多爽口，餘味清香。以上就是咱們中國種植橙子比較知名的地方，有沒有你的家鄉呢？你認為哪一種最好吃呢？你還知道哪些地方的橙子非常不錯，歡迎留言分享。