惠州好吃的小吃

1、惠州的美食有哪些

說到惠州，很多人第一個想法可能就是海，但是惠州除了海之外，其實還有很多值得我們去了解的地方，比方說當地一些比較不錯的美食，今天就跟你一起了解一下惠州十大小吃。

1、淡水酥丸

在惠州十大小吃中，首先要推薦的就是淡水酥丸了，這是當地比較出名的一個小吃，酥丸其實就是經過油炸過後的肉丸，吃起來有點酥香松軟，味道鮮美又很濃郁。

2、梅菜扣肉

很多不喜歡吃五花肉的朋友，來到惠州的時候都會被這道菜給打敗，因為味道真的是很特別，梅菜的味道混合上其他調料的一些味道，吃起來完全不會覺得很膩。

3、麻陂肉丸

在廣東，出名的除了潮汕的牛肉丸之外，還有惠州的麻陂肉丸，距離現在也已經有一百多年的歷史了，麻陂肉丸吃起來彈性十足，煮完之後也不會出現膨脹的情況。

4、大籠板

這個也是惠州當地的一個特色小吃，是屬於客家那邊的，跟年糕其實也有一點點相似的地方，吃起來軟軟糯糯的，有點香甜的感覺，一點都不會覺得太甜膩。

5、山坑魚

因為惠州那邊本身就比較靠海，所以魚類還是比較多的，山坑魚就是其中一種，經過油炸之後的山坑魚吃起來特別酥脆，很多人到惠州的時候都特別喜歡吃。

6、胡須雞

這個也是惠州當地比較出名的一個小吃，因為使用的是當地的土雞，所以吃起來肉質也是特別的鮮嫩，味道十分鮮美，而且還特別的可口。

7、釀豆腐

在惠州那邊，其實釀豆腐也是比較有名的一個特色小吃，釀制出來的豆腐味道相對於其他做法的豆腐來說會更加濃郁，吃起來特別的爽滑可口。

8、狗肉煲

對於一些人來說，吃狗肉可能是一件很殘忍的事情，但是狗肉煲也確實是惠州當地的一個特色，很多當地人都是特別喜歡吃的。

9、酥糖

喜歡吃甜食的朋友，去了惠州一定不要錯過當地的酥糖，因為當地的酥糖雖然是甜食，但是吃起來一點都不膩，而且有種酥鬆可口的感覺。

10、斂糕

最後要說的就是斂糕了，這個也是惠州當地的一個特色美食，它的味道比較香糯，而且營養相對來說也比較豐富，特別適合作為手信。

當你有機會去到惠州的時候，不僅要看看那邊的海景，一定也要記得品嘗一下當地的這些美食。

2、想去一趟廣東省惠州市，能推薦一下惠州的美食嗎？

惠州是廣州省的三大客家聚居地之一，有不少客家美食值得一嘗，下面就給大家分享一下到了惠州有哪些美食是必嘗的。

1、梅菜扣肉

梅菜是廣東惠州客家特產，以鮮梅菜為原料經腌制後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜扣肉的特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。

2、鹽焗雞

鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜 ，也是廣東本地客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人 。

3、釀豆腐

有人說，只有吃過東江釀豆腐才表示真的來過惠州。的確，在所有的惠州客家菜中，屬東江釀豆腐最為出名。它是一次豆腐與肉的完美邂逅，它的醇香，卻絕不僅僅是豆腐與肉的混合那麼簡單。在惠州任何一家客家菜飯店，東江釀豆腐都是必備的招牌菜，也是惠州人喜慶日子裡的必備佳餚。

4、山坑魚

山溪出美味，在龍門縣南崑山山間小溪中還生活著一些魚類，它們以水草、蟲蝦為食，無污染，肉質鮮美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜蔥，然後將山坑魚入鍋慢慢煎制，待到兩面變黃，肉質細嫩可口，鮮香撲鼻。

5、開煲狗肉

狗肉吃法很多，可燜、可炒、可燉，而惠州人的習慣，卻以「開煲狗肉」最愛人們歡迎。惠州人喜歡用禾草先將剎好的狗燒至金黃顏色，然後斬件，將狗肉放入熱鍋 中炒干血水，盛起待用，將鍋洗凈，放入花生油，將狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老薑，再用瓦煲慢火煲至熟。煲狗肉時陣陣香味撲鼻，令人垂涎欲滴。

6、八寶窩全鴨

八寶窩全鴨與鹽火局雞堪稱東江菜中的「雙絕」，是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、鹹蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內，經過氽、煲、蒸巧制而成。以上湯佐食，濃郁芬香，軟滑可口，尤受客人喜食。

以上8道美食是到了惠州必嘗的，也是惠州眾多美食的優秀代表，味道都很不錯，到了惠州一定要找找嘗嘗。惠州的美食還有很多，歡迎惠州的朋友給留言進行補充。

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3、惠州的美食擁有它自己獨特的風味，惠州小吃有哪些？

惠州是廣東省地級市，位於珠江三角洲地區，這里是客家人生活的地方。這里的美食多具有比較濃厚的客家文化特色。惠州的客家美食非常多，比如阿嬤叫，梅菜扣肉酥，客家蘿卜飯，刀切飯，龍須糖，大籠飯，龍門米餅等。

阿嬤叫是惠州最有名的特色小吃。製作阿嬤叫之前首先要把蝦米和肉粒分別炒熟備用。白蘿卜絲要擠出水分備用。隨後將炒熟的食材，白蘿卜絲和低筋麵粉糊充分攪拌均勻，攪拌的過程中加入適量的食鹽，白糖和胡椒粉調味。然後將麵糊倒入圓形的器皿中，下入油鍋中炸製表面金黃後撈出，控干油脂就可以食用了。阿嬤叫最大的特點是外酥里嫩，香而不油膩。

梅菜扣肉酥是惠州傳統小吃。梅菜酥是以低筋麵粉，熟豬油，梅乾菜和五花肉製作而成的美食。製作的方法非常復雜，首先需要用低筋麵粉和豬肉製作成油酥皮，隨後再用同樣的食材製作水油皮，將水油皮壓扁後包入油酥皮中。最後包裹炒熟的五花肉和梅乾菜，隨後放入200度的烤箱中烤20分鍾左右。梅菜酥外酥里香，風味獨特。

客家蘿卜飯。蘿卜飯是客家族冬至的重要食物，惠州地區最具代表性的文化美食之一。首先將糯米粉加鹽加水調製成漿，隨後准備好白蘿卜絲，香菇沫，臘肉沫，炒乾的蝦皮。起鍋燒油，油四成熱放入食材炒熟後關火，將蘿卜絲和蝦皮倒入鍋中加鹽並攪拌均勻，然後再倒入米漿中攪拌均勻。最後放入蒸屜中蒸熟即可。

客家大籠飯。大籠飯是客家族過年祭祀的重要食品，相當於年糕。大籠飯是用糯米粉為主要原料。搭配紅糖，黃糖，白糖等大火蒸制而成。口味清甜可口。

4、惠州有什麼好吃的

惠州有什麼好吃的，惠州小吃有哪些？
梅菜扣肉
梅菜是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為正氣菜而久負盛名，梅菜扣肉美味可口，爽口而不膩人！
八寶窩全鴨
八寶窩全鴨是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、鹹蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內，經過氽、煲、蒸巧制而成，吃起來濃郁芬香，軟滑可口~
斂糕
斂糕，惠州話讀作斂校，是惠州的傳統風俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕；出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀；新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節的觀音做會，也要蒸斂糕。
橫瀝湯粉
是惠州小吃的傳奇，當年的它店鋪林立可謂一時風頭無兩，獨領風騷多年。由鮮蝦、豬筒骨、豬皮肉丸等熬制而成的獨家湯底，是橫瀝湯粉賴以成名且擊敗其它湯粉類成為惠州十大名小吃的重要武器。據說，最正宗最原始的橫瀝湯粉的標配是只有河粉，然後配料是：鹵蛋、牛腩、豬腳，個別還有豬腸。
惠州好吃的地方
在惠州的大街小巷裡，有許多經久不衰的小吃店，它們成為了光怪陸離的都市裡一抹亮色的溫馨。它的店面不起眼，裝修不精緻，環境衛生也不是那麼理想，但惠州人就喜歡它獨有的老味道。小編整理了惠州10家【經典老字型大小小吃店】，帶您回味記憶中的經典美味。
和記甜品屋
這個位於惠州橋東上塘街5號的老字型大小——和記甜水店，經過兩代人的流傳，從1991年7月開張至今，已經開了23年。在這五分之一個世紀的時間，讓和記的糖水得到了街坊鄰居的一致好評。在橋東已到達一提起糖水，大家就會不約而同地說起和記。
地址：橋東國立大廈下面
陳記飲食店
這是一家歷經三代的惠州老字型大小，匯合了老惠州人的味蕾記憶。惠州各媒體美食欄目與央視頻道的美食節目都曾探尋報道過這間幾十年的老店，真可謂酒香不怕巷子深。這家老字型大小在三十多年以來一直堅持用傳統的手工做法，從擀麵到包雲吞，每一道工序都經人手操作，保證了雲吞皮的香滑口感。而這味蕾記憶延續靠的是後代對前輩心血結晶的珍惜和獨特的美食秘方。
招牌：牛腩撈面、排骨撈面、炸醬面、枸杞豬雜湯
地址：惠城區菜園敦34號
順民粥檔
順民粥檔，是一間將近20年的惠州老字型大小粥檔。橋東很多人都是吃順民粥檔的粥長大的，這里是橋東孩子專屬的生活回憶。粥檔的粥熬得粘稠，皮蛋瘦肉粥足料，還有咸骨粥和香脆的油條更是絕配，還有炒蜆、炒田螺、腸粉、炒米絲，絕對讓你有飽飽的滿足感!
地址：步行街新華書店斜對面
金帶街牛雜
在金帶街巷頭就可遠遠的聞到香氣，那位一傘一車一扁擔賣牛雜的老伯十年如一日立在巷頭買牛雜。香濃的牛雜在老伯特製醬料中一滾，濃香滿溢辣味十足。讓吃貨不禁感嘆：牛雜一元一串，好吃不貴，現在還有一元一串的牛雜實在不容易！
地址：金帶街巷頭
人人小食店
人人小食店" 始創於1991年，至今已有22年。一碗獨創的琴姨炸醬面，成為了眾多街坊的味道記憶。推薦這里的炸醬面還有牛腩面，炸醬很正點，入味也很香，牛腩燜的很軟，味道和小時候的味道一樣，絕對的美味!
招牌：琴姨炸醬面、明叔牛腩、紅油抄手
總店地址：步行街花都影院後面小吃街
麥地店地址：麥興路23-7號(昇平苑北門別墅區對面)
朱記食店
朱記食店有十餘載經營歷史，是朱家兩代人的心血結晶。朱記食店不單單是下塘街許多人的味道記憶，它所傳承的，還有街坊之間的濃厚情誼。推薦這里的乳鴿，皮香肉滑，還有豬頸肉，非常夠味道！
地址：橋東下塘街12號(近下板塘市場)
麗麗小食店
這是一家下角人都知道的小店，有十幾年的歷史了。這里的面是手工的細蓉面，很有嚼勁，老闆在下蔥也很給力，讓湯蔥香四溢。鹵水也是用實料鹵成，鹵出的鹵味咸而不膩。
地址：下角十五小對面
東門街燉品店
有一種幸福叫知足常樂，有一種愛情叫風雨同路。在東門街有一個小小的檔口，一對老夫婦經營著這樣一家小小的燉品店，他們的幸福很簡單，就是每天把店內的燉品一盅一盅賣完，給黑夜中的行人一種淡淡的溫暖。最重要的是這里的燉盅也很贊！
總店地址：橋東東門街
分店地址：惠城區橋東花園前街1號(市二小正對面)
9
南園早餐店
相信爸爸媽媽爺爺奶奶外公外婆他們都會記得，在水門街的那條老路上，他家的蒸腸粉是自己磨的米漿做的，就算不放任何醬料，都能吃到米的香氣，無添加任何別的東西，所以腸粉特別容易碎。更贊的是醬料，甜醬加進去簡直是天底下最最好吃的味道了！蒸米粉也是用極好的米粉，會斷掉會黃黃的，用最原始的味道來表達食物，正是南園早餐經久不衰的原因。
招牌：韭菜餃子、蒸腸粉
地址：水門大街
10
順口雲吞店
在惠州吃雲吞，第一個想到的絕對是順口雲吞店，薄到透明的麵皮包著足料的肉餡，再加上秘制的辣椒圈醬料調味，熟悉的味道一直沒變。
招牌：雲吞、鹵味
地址：水門國慶路商業步行街入口處
當然還有陽記燉品店、惠康湯粉店、文怡早餐店、街坊糖水鋪等等，都是惠州有名的老字型大小小吃店，這里還要強烈推薦一下在老八中的【新欣冰果店】（重點是小編的母校是八中），那裡的一位台灣老伯做的台灣肉燥飯，又便宜又好吃，放學時間根本吃不上！實在是正點！
不過要說的是，老店的發展在遭遇瓶頸期，店面躲深巷，停車不易；服務跟不上，重味道輕服務；開分店當甩手掌櫃，核心技術容易外泄；價格提高老顧客抱怨等等問題，是老店走出新路子的阻礙。但是，小編相信惠州人民的熱情，是不會讓老店關門的！！期待設立老字型大小小吃街，對老店進行資格評定，讓老店永遠經久不衰，一世永留傳！
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